沙依巴克区中秋国庆两节食品安全.doc

沙依巴克区中秋国庆两节食品安全专项整治工作实施方案中秋、国庆两节即将来临，为保障沙依巴克区广大人民群众节日消费安全，区政府研究决定从9月初开始，在全区范围内开展节日主要食品专项整治工作，具体安排如下： 一、指导思想 全面贯彻落实国家、自治区、市食品安全专项整治的文件和会议精神，抓住节日消费旺季，深入开展食品安全专项检查工作，广泛宣传食品安全知识和食品安全法律法规，严厉查处制售假冒伪劣食品等不法行为，净化节日市场，确保全区人民群众度过一个安全、祥和、愉快的节日。 二、组织领导 为切实做好我区节日食品专项检查工作，区食品药品安全协调领导小组设立专项检查督导组，分赴各街道、各职能单位督导检查开展节日食品安全专项检查工作。各街道办事处、各单位要密切配合，并组织有关人员参加检查工作。 三、实施步骤和要求 本次节日市场专项检查为期一个月，即从现在开始到10月15日结束，分三个阶段进行。 （一）动员部署阶段。各有关单位要制定具体工作方案，落实工作目标、整治重点和工作责任，对整治工作作出周密部署。街道办事处和有关部门要督促企业加强自身卫生管理，搞好企业自查，积极整改存在的问题，促进企业自律和提高诚信经营水平。 （二）全面整治阶段。各街道办事处和各督导检查组要根据整治重点和任务目标，在食品生产经营企业自查的基础上，组织人员对食品生产、经营单位进行一次全面、细致的检查，做到不漏查一个摊点，不遗留一个死角，发现问题，及时处理。特别是对制售假冒伪劣食品、卷烟和经营假冒伪劣过期食用油、饮用水、不合格调味品、月饼、病害肉等的不法行为，要依法从严、从快、从重处理，做到该曝光的曝光，该移交司法机关处理的，坚决移交司法机关处理。对未在期限内整改或达不到卫生许可证发放标准要求的企事业单位、建筑工地食堂，严格检查，依法处理。中秋节前夕，督导检查组将对各街道办事处、月明楼、北园春副食品批发市场节日市场专项整治工作开展情况进行检查。（三）总结提高阶段。节日市场专项检查活动结束后，要认真搞好检查总结，分析问题，查找不足，要对今后食品市场管理制定出具体的意见和措施。总结材料要在10月10日前报区食安协办。 四、检查的重点和内容 本次节日市场专项检查的重点是酒类、卷烟、月饼、肉及肉制品等节日旺销食品，中小型餐饮企业。（一）酒类、月饼生产企业必须具有国家和上级有关部门颁发的生产经营许可证件，企业从原料购进、产品生产、质量查验、包装销售、广告宣传等各个环节都严格按国家有关标准和规定组织生产经营，企业各类证照齐全，生产现场卫生，制度健全，管理规范。生猪屠宰点严格按照国务院生猪屠宰管理条例，组织生猪宰杀、检疫检验和肉品销售。对检查发现的如下问题，要给予严厉查处。 1、对无证从事酒类、月饼生产和私屠滥宰生猪窝点要依法取缔。对组织生产不规范、生产工艺落后，产品检验能力低下的企业，要责令限期停产整改，整改不合格的，要依法予以吊销有关证照。 2、对掺杂制假、以次充好、伪造厂名厂址、伪造认证标志、滥用食品添加剂等违法生产经营行为，要给予严厉打击。 3、对加工注水肉、经营未经检疫肉、病害肉的违法行为要依法处罚，全面遏制注水肉、病害肉上市 ，切实提高肉品质量。 （二）酒类、卷烟、月饼、食用油、调味品、肉及肉制品批发零售企业和个体经营门店要有合法的进货渠道和经营手续，建立健全进货检验、索证、索票、购销台帐和质量追究措施。不经营来路不明，商品无标志、质量无保证和过期变质的食品。对经营销售假冒伪劣酒类、卷烟、月饼、食用油、调味品、肉及肉制品的不法商贩要给予严厉查处，决不姑息。同时，查清进货渠道和生产厂家，追根溯源，一查到底。彻底铲除制造假冒伪劣食品、卷烟的生产经销窝点。 （三）宾馆、饭店和集体伙食单位、肉制品加工企业等原料用肉、用烟大户，按照国家肉品、卷烟有关管理规定，建立严格的肉品、卷烟购入登记制度。 对检查发现和群众举报反映的购进和使用私屠滥宰肉品、非法卷烟的单位和企业，要依照有关规定给予处罚，确保货源渠道合法和质量安全。 （四）加强对餐饮业的管理，依法取缔无证、卫生条件差的单位和摊点。特别要对建筑工地和学校、机关食堂、各类露天餐饮、烧烤、早餐、夜市餐饮等流动摊点进行集中治理，进一步规范其经营行为，确保饮食安全。 五、要求（一）各有关部门要认真履行职责，密切配合，依法做好节曰期间的食品安全监管工作。要切实加强节曰期间值班工作，保证信息畅通，对节曰期间群众投诉、举报要及时查处，不得推诿和拖延；要保持高度警惕，对突发食品安全事件做到反应迅速，按照沙区食品安全事故应急预案及时妥善处理，确保应急机制高效运转。对突发性的食品安全涉案事项要严格执行沙区重大食品安全事故报告处理制度及时报告，不得迟报、漏报和瞒报。（二）各部门分管领导要带队检查，务必取得实效，做到堵疏结合，对于检查中发现的食品安全隐患和薄弱环节，必须立即采取措施，要求限期整改纠正，对于食品安全案件必须严肃查