《幼儿营养与智力》doc版.doc

营养与智力一、影响智商的几大因素 1、遗传：一般来说，父母智商高，孩子的智商也不会低。这种遗传因素还表现在血缘关系上，父母同是本地人，孩子平均智商为102；而隔省结婚的父母所生的孩子智商达109；父母是表亲，低智商的孩子明显增加。 2、母乳：母乳中含有多种促进儿童智力发育的活性物质，特别是对智力发育有重要影响的牛磺酸比牛奶要高出10倍之多。据调查，吃母乳长大的儿童比吃代乳品长大的儿童智商要高出310分左右。 3、饮食：吃肉过多或贪吃的孩子智力会减低。不吃早餐的孩子智力会受到影响，这是因为早餐摄入的蛋白质、糖、维生素和微量元素等都是健脑的重要成份。 4、肥胖：体重超过正常儿童20%的孩子，其视觉、听力、接受知识的能力都会处于较低的水平。这是因为肥胖儿过多的脂肪进入脑内，会妨碍神经细胞的发育和神经纤维增生。 5 、环境：生活在枯燥环境里的儿童，如弃婴，得不到母爱及良好的教育，智商会较低。据研究调查表明，这类孩子3岁时平均智商仅为60.5，反之，处于良好环境的3岁儿童智商平均为91.8。 6、药物：某些药物会影响儿童的智力，如长期服用抗癫痫药物可使智商偏低，当停药若干年后，智商便会有所提高。二 、提高智商的方法 1、胎教刺激发育 胎儿在3个月左右就有感觉，当母亲抚摸腹壁时，胎儿会用脚踢作为回应。到4个月时胎儿对外界的声音有所感知。声音不断地刺激胎儿感觉器官，促进其发育，在人体智力发育中起着举足轻重的作用。56个月时，胎儿能感受到外界一些活动，此时放一些音乐，孕妇进行腹部的按摩等胎教，可以促进胎儿的智力发育。 2、充足丰富的营养从妊娠期来说，胎儿发育的关键时期是在妊娠第1018周，在这个阶段胎儿的胎儿的神经细胞的数目将逐渐发育到正常人的平均水平，而神经系统的发育是否健全将直接关系到胎儿出生之后的智力水平。（1）神经系统发育需要营养：DHA：脑黄金是人体大脑、视觉神经细胞的重要组成成份，对大脑活动、脂肪代谢及智力发育都有极大的功效，同时还帮助维护健康的神经系统。DHA又称为是益智脂肪酸之王，是构建突触信息交流中心的建筑材料，如果缺乏，就无法搭建更多的突触、树突或受体来扩展大脑的潜能。你知道吗，人体大约60的大脑物质是由脂肪制造的，而其中35又是DHA，重要性不言而喻吧。作为建构大脑的最主要的基石，DHA是宝宝智力发育的必要元素。DHA在视神经细胞及视网膜组织中的含量高达4047%，如果食物中缺乏DHA，可使视网膜组织中DHA含量下降，从而影响视力发育。2002年美国临床营养学杂志报道，食物中添加DHA的婴儿在进食52个星期后，其视觉灵敏分辨力明星好于未进食添加DHA食物的婴儿组。缺少DHA会增加宝宝长大后多动症的发生，多动症是由于脑神经递质数量不足，住处不能及时传递而造成的一种病态。一句话：它能让宝宝更聪明！因人体自身不能合成DHA，DHA存在于深海的鱼类体内，普通消费者直接从海洋鱼类身上获取DHA是很困难的,我们可以通过食用油来获得，以橄榄油、核桃油、亚麻油中含有必需脂肪酸a-亚麻酸3最多，3在人体内可以衍生为DHA。但是这些油价格相对比较高，我们人体吸收后能够真正利用的就更少了 ，我们还有一种途径获得，那就是纽崔莱的深海鲑鱼油胶囊，每粒提供180毫克的EPA和120毫克的DHA，均属于OMEGA-3(奥米加3)脂肪酸，这是我们最佳选择。乳清蛋白：乳清蛋白在促进神经系统发育方面的作用可以用两条线表示：乳清蛋白色氨酸5-羟色胺帮助神经行为的发展；乳清蛋白半胱氨酸牛磺酸帮助宝宝脑部发育。可能这些名词让人有些摸不着头脑，不过没关系，我们只要记住乳清蛋白对宝宝大脑发育有大大的好处就行啦。卵磷脂：脂肪中含有磷脂胆固醇，它们是脑细胞的主要成分。磷脂可分为脑磷脂和卵磷脂。卵磷脂在体内释放乙酰胆碱，它能使大脑具有灵敏的反应性，并增强记忆力，在大豆、芝麻、蛋黄、动物脑髓等食物中含量较丰富。胆固醇是大脑思维记忆所必需的物质，对青少年不要控制过严，可吃些含胆固醇高的食物，如肝脏鸡蛋等。纽崔莱蛋白质粉，是高科技的绿色食品，它含有9种必需氨基酸，并且比例非常适合人体需要，极易被人体吸收，它低糖、低脂肪，低胆固醇，不含色素和防腐剂。主要原料是大豆蛋白质和牛奶蛋白质，不含任何化学色素、人工香料与防腐剂，是天然纯净的蛋白质来源。含有和卵磷脂：乳清蛋白含充足的氨基酸，有修补、活化的作用；提供高品质蛋胺酸，并改变味道，有利于人体吸收；进入到幼儿和儿童期（3-7），把脑部基础打好是非常重要的，它会影响宝宝长大后的智力发展。IQ发展后天因素比重大，孩子长大后的IQ跟幼儿期IQ密切相关。多项研究显示：宝宝4岁时IQ与17岁时IQ的相关性为71，属于高相关性。也就是说宝宝在幼儿期智力水平高，长大后很有可能智力也保持领先状态。这段时间是孩子大脑和身体各个器官迅速发育和成长的时期，孩子出生以后头围迅速增大，尤其是出生后的两年内。这说明，他们的脑也在迅速发育。如果这个阶段营养摄入不足，就会影响脑的发育。有人曾经对营养不良的孩子进行随访观察，在出生后6个月内有营养不良的孩子，不仅体重不增长或者增长速度缓慢，智能与动作发展也落后于一般孩子。即使以后纠正了营养不良，体重上升，但是智能发展上的落后却无法弥补。而23岁以后患营养不良，即使孩子体重轻、智力落后，但只要纠正了营养不良，两者都可以恢复正常。这说明，在脑迅速发育阶段如果营养供应不足，可以对智能造成难以恢复的影响。营养不良不仅影响脑的功能，而且会影响脑的形态发生变化，例如出现不同程度的脑萎缩。孩子身体和大脑都在发育，那么构建我们人体的7中营养素必须均衡，并且种类丰富，供给量要足够，才能使宝宝健康成长，幼儿时期，宝宝组织器官在迅速生长，同时接受各种知识和信息，那么自然就需要消耗大量的蛋白质和糖类，铁：当然铁可以预防贫血，可是它还有神经递质功能，有助于提高宝宝的认知和学习能力，这一点你还不很清楚吧。铁的来源是：动物肝脏，瘦肉，鱼虾豆类，苜蓿，菠菜，芹菜等植物中获得，从膳食结构上来看，我们的日常饮食一直以植物性食物为主，而植物中的铁含量并不低，占到膳食总铁摄入量的85%以上，比例虽大却多为非血红素铁。人体对这种铁的吸收率很低，平均不足5%；而且，植物性食物中还含有大量植酸、多酚，这些物质可与铁形成难以溶解的化合物，会影响铁的吸收。锌：是宝宝智力发育、记忆力和学习能力的必需营养素，宝宝缺锌可不行哟。锌的来源：多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，维生素B12：高宝宝的记忆力和注意力非常重要，来源：小麦胚牙，肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、花生，菠菜、奶酪等。维生素C：水溶性维生素，强的抗氧化剂，抗坏血酸，保护细胞解毒，保护肝脏，防癌，形成胶原蛋白，还可促进人体对铁和锌的吸收，还可提高人体免疫力，提高机体反应能力，来源：柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源，清椒、菠菜、马铃薯中含量亦丰，对于提纽崔莱的多种营养素片，每片提供11种人体必需的维生素和4种矿物质，科学的配方能够满足儿童的营养需求。 含纽崔莱五种热带水果（包括番石榴、百香果、菠萝、腰果和针叶樱桃）提取物，提供天然的植物营养素。 含天然树莓香料，具有怡人的口味。 不含香精、合成色素和防腐剂。 可嚼食，方便儿童食用宝宝从幼儿到青少年时期，这些营养物质都不能缺，比如说，孩子早晨上学听课，注意力不集中，是应为没有摄入足够的优质的蛋白质，简单的碳水化合物提供的能量不足以让宝宝使用，没有能量当然就不容易集中精力学习了，学习成绩不理想，长期造成智力开发受到影响，各种维生素和矿物质的作用相辅相成