华南大综超设备工程管理制度、设备操作规程汇编.docx

华南大综超设备工程管理制度、设备操作规程汇编目 录第一章 大综超设备工程管理制度一、 工程组值班制度二、 工程组交接班制度三、 发电机房管理制度四、 中央空调机房管理制度五、 配电房（室）管理制度六、 电梯机房管理制度七、 商场施工管理制度八、 防台风暴雨行动细则九、 商场设施的维修程序十、 临时停电紧急处理规定十一、工程组物料用品申报、领用规定十二、电脑主机房管理规定第二章 商场主要设备操作规程一、 供配电系统操作规程二、 中央空调系统操作规程三、 柴油发电机操作规程四、 冷冻设备操作规程五、 货梯、扶手梯操作规程六、 商场照明与广告设施操作规程七、 叉车操作规程八、 生鲜熟食设备操作规程九、 商场给排水系统十、 商场排污系统第三章 商场主要设备保养规程一、 中央空调主机保养规程1、特灵CVHG水冷离心式冷水机组保养规程2、特灵RTHB水冷螺杆式冷水机组保养规程3、麦克维尔水冷离心式冷水机组保养规程4、开利水冷离心式冷水机组保养规程5、特灵SAVE水冷柜机组保养规程二、冷柜冷库保养规程三、制冰机保养规程四、中央空调水质处理保养规程五、电/扶梯保养规程1、扶梯保养规程2、电梯保养规程六、空调系统附属设备保养规程1、冷却塔保养规程2、风柜、风机盘管、新风机保养规程3、水泵保养规程七、叉车保养规程第一章 大综超设备工程管理制度一 工程组值班制度一、整体要求1、值班人员必须坚守岗位，不得擅自离岗，按规定定期巡视设备并记录运行参数。2、密切注意设备运行状况，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活、及时发现和处理隐患。3、值班人员接到维修通知时，应及时前往处理，且应告知同班人员所去地点及维修内容。4、发现设备故障，当班人员如无法处理时，应及时报告上级领导。5、值班人员不得私自调班，因特殊情况需要调班时，必须提前向上级领导申请。6、爱护值班记录本，不得乱撕乱画，认真做好交接班记录和维修抄表记录,并协助门店支持部工程主管按季度整理成册存档。7、遵守公司规章制度，值班期间按要求着装。8、规范操作，确保人身安全和设备安全运行。二、营业前的准备工作1、值班人员按时开启商场照明、场内广告灯箱、电梯、中央空调等设备，并巡视一遍，检查商场设备运行是否正常。2、夜间如有施工，安排清理夜间施工现场，准备营业。3、做好交接班工作。4、检查场外设施（包括儿童娱乐设备），确保场外设施完好和使用安全。三、营业中的工作要求1、值班人员应随时检查商场内、外的设备设施运行情况，重点为中央空调系统、照明系统、冷柜压缩机组、电梯、配电房（箱）、发电机房、电脑主机房、排污泵等，发现问题及时解决，并报上级领导。其中对中央空调主机、冷柜压缩机组、排污泵等应每2小时巡查一次，并对有关运行数据做好记录。2、中班值班人员按时开启场外灯箱、霓虹灯、照明灯具后，要检查设备是否正常运行，发现问题及时解决。3、就餐时间值班人员都应轮流就餐，以确保设备运行安全。4、做好交接班工作。四、营业后的工作要求1、关闭中央空调、扶梯、场内外照明、场内外灯箱、霓虹灯等。2、晚班值班人员在营业结束后，应对商场内及外围所有设备设施巡视一遍，之后每隔2小时对所有设备进行巡检，发现异常情况，及时处理。3、协助安装、调试供应商等外单位提供的进场设备，并进行全面检查，发现问题及时向上级领导汇报，并提出整改意见。4、监理协调施工单位的工程项目，把好工程质量关。5、监督清洁工晚上工作时用电，确保用电安全。6、每月1日、15日对广播设备进行检修。二 工程组交接班制度1、交接班时间：根据各店实际情况。2、接班人员要提前十五分钟到达值班室，做好接班准备。3、接班人员要仔细查看上一班值班记录，认真听取上一班值班人员的维修和设备运行情况报告。4、认真仔细地检查工具、钥匙、仪表、对讲机等有无损坏或遗失，并在值班记录本上签名记录。5、对于外单位施工监理，上一班应向下一班交接工作完成情况，以及下一班应注意的细节。6、上一班故障维修未完成者，须与接班人员到现场交待清楚，且经上级领导批准方可交班。7、接班人员有醉酒或其他神志不清现象而未找到顶班人时，不得交接班。8、设备故障影响系统而至影响营业时，不得交接班。9、特殊情况下交接班工作听从当值领导的指示或安排。三 发电机房管理制度1、发电机房平时应上锁，钥匙由配电房值班人员管理，未经许可非工作人员严禁入内。2、电工值班人员必须熟悉发电机的基本性能和操作方法，发电机运行时，应派专人监护运行。3、平时应每天检查发电机的机油油位、冷却水水位、蓄电池电压是否合乎要求，柴油箱中的储油量应保持能满足发电机带负荷运行8小时用油量。4、发电机定期（每周）空载试运行，平时应将发电机置于自动状态。5、发电机起动运行，值班人员应立即前往机房观察，启动送风机，检查发电机各仪表指示是否正常。6、严格执行发电机定期保养制度，做好发电机运行记录和保养记录。7、每周清洁一次机房卫生，发电机房应做到“三干净”（设备干净、机房干净、工作场地干净）、“四不漏”（不漏电、不漏油、不漏气、不漏水）、“五良好”（使用性能良好、密封良好、润滑良好、紧固良好、调整良好）。8、加强防火和消防管理意识，确保发电机房消防设施完好齐备。9、加强机房管理，认真仔细做好防小动物、防潮防涝工作。10、未经许可，非工作人员严禁进入发电机房。11、发电机房内不得堆放商品及其他杂物。12、发电机房内严禁吸烟。四 中央空调机房管理制度1、机房平时应上锁，钥匙由门店支持部值班人员管理，未经许可非工作人员严禁入内。2、空调主机房值班人员必须熟悉主机的基本性能和操作方法，主机运行时，应每两小时巡视一次，并作好运行记录。3、每周清洁一次机房卫生，机房内应做到“三干净”（设备干净、机房干净、工作场地干净）、“四不漏”（不漏电、不漏油、不漏气、不漏水）、“五良好”（使用性能良好、密封良好、润滑良好、紧固良好、调整良好）。4、机房内不得堆放商品及其他杂物。5、加强防火和消防管理意识，确保机房消防设施完好齐备。6、机房内严禁吸烟。7、加强机房管理，认真仔细做好防小动物、防潮防涝工作。五 配电房（室）管理制度1、配电房（室）是商场供电系统的关键部位，未经门店支持部值班人员许可，非工作人员不得入内。2、值班人员必须持证上岗，熟悉配电设备状况、严格按照电气安全操作规程操作电气设备，注意人身与设备安全，严禁一个人单独操作。3、值班人员必须密切注意电压表、电流表、功率因数表的指示情况，严禁变压器、空气开关等电气设备超负荷超载运行。4、保持配电房（室）地面及设备外表无尘，配电房内不得堆放物品及易燃物品，3、 配电房（室）设备的倒闸操作，严格执行监护制度，由值班人员一人操作，另一名有经验的电工作监护方能进行。严禁两人同时倒闸操作，以免发生错误。4、 高压倒闸操作必须严格执行操作制度，严格执行电气安全操作规程。5、 保持配电房（室）绝缘手套、绝缘靴等安全操作用具、各类警示牌完好齐备，保证应急灯在停电状态下能正常使用。10、安全操作用具要定时作安全检测。11、保持配电房（室）消防设施的完好齐备，保证应急灯在停电状态下能正常使用。12、做好配电房（室）的防水、防潮工作，堵塞漏洞，严防蛇、鼠等小动物进入配电房（室）。13、值班人员应认真做好值班记录和巡查记录，认真执行交接班制度。14、配电房（室）门前应保持畅通，不得堆放物品，堵塞房门。15、配电房（室）内严禁吸烟。16、配电房（室）内应保证良好的通风散热，控制好室内温度。六 电梯机房管理制度1、 任何人不得在电梯机房、轿厢、井道吸烟。2、 电梯机房内任何设备，非门店专业电工、电梯公司专业人员禁止操作。3、 非工作人员如进入电梯机房，须经门店支持部主管批准后，由门店支持部值班人员陪同，方可进入。4、 机房保持良好的通风，常备手电筒和应急照明设施，门窗开启灵活无破损。堵塞漏洞，严防蛇、鼠等小动物进入机房。5、 机房不准堆放杂物、商品。6、 电梯机房随时准备好盘车等应急安全用具。7、 消防器材齐备良好。8、 每周清洁机房一次，做到“三干净”（设备干净、机房干净、工作场地干净）、“二不漏”（不漏电、不漏油、）、“五良好”（使用性能良好、密封良好、润滑良好、紧固良好、调整良好）。七 商场施工管理制度1、 为确保商场正常营业及整体环境，规范作业、文明施工，特制定本制度。2、 施工人员、工具、材料进出商场规定：1）、工程施工前，必须由门店支持部工程主管填写施工知会单，知会门店防损部、门店分管副总经理等相关部门和领导。施工知会单要明确施工时间、工程内容、施工人数、工程地点、施工注意事项及需相关部门配合的内容等。2）、施工人员须经防损员登记后，凭出入卡进出商场。3）、施工材料、工具、施工垃圾、废料必须经防损员检查后，方能进出商场。4）、一般工程，应在商场停止营业后方可进场施工，施工时间：23:00次日6:00，特殊情况须报公司领导批准。5）、工程完工后，支持部工程主管要知会相关部门。3、 施工用电、用水、施工防火规定：1）、施工单位用电必须经门店支持部值班人员同意，并使用绝缘防护性能良好并能满足施工用电容量的电缆在指定用电位置接取，严禁私自接电。施工单位应对施工现场安全用电负责，施工完毕应立即拆除临时用电线路。2）、施工用水，必须经门店支持部值班人员同意，在指定位置用水，不得随便接水，排放污水。3）、商场内、仓库内不得随便动火，因工程需要必须动火的，须经门店总经理批准后方可动火，动火作业时，要有防损员在现场，并备好灭火器等防护器材，做好安全防范措施。4、 施工现场管理：1）、门店支持部负责施工现场的直接管理，监理工程进度、工程质量，监督用水、用电，保证施工安全。2）、商场外围施工时，在营业时间内，必须用围栏围起，并挂醒目标识，保护顾客安全。3）、夜间施工应防噪音，噪音较大的工程项目要作好相应的防噪音措施。4）、施工材料及工具必须定点堆放，不得随便放置。5）、施工作业中需要挪动商场商品、设施时，须经值班防损员、支持部值班人员同意后，方可挪动，施工完毕后，应及时复位还原。6）、施工作业需停电、停水，以致影响商场营业时，必须报公司领导批准，不得私自拉闸停电、停水。7）、商场、仓库、理货区内严禁吸烟。8）、坚持文明施工，中断作业和施工完毕时，应及时清理现场、作好卫生。5、 工程验收施工完毕后，由门店支持部工程主管组织施工单位和使用部门对工程进行验收。6、 违反本制度之处罚1）、施工中损坏商品、设备应照价赔偿。2）、施工单位员工在施工中偷盗商场商品、物品，被发现后，交值班防损员，按公司有关规定处理，并对该施工单位罚款，情节严重的交公安机关依法处理。3）、在商场、仓库、理货区内吸烟，一经发现，罚款200元。4）、对于不文明施工的单位，门店支持部值班人员有权将其清理出场。八 防台风暴雨行动细则1、台风暴雨预警信号由市气象台发布的台风暴雨预警信号的含义如下：1）台风预警信号（台风预警信号从低至高共分为蓝、黄、橙、红四级）：台风蓝色预警信号：24小时内可能受热带气旋影响，平均风力可达6级以上，或阵风7级以上；或者已经受热带气旋影响，平均风力为6至7级，或阵风7至8级并可能持续。 台风黄色预警信号： 24小时内可能受热带气旋影响，平均风力可达8级以上，或阵风9级以上；或者已经受热带气旋影响，平均风力为8至9级，或阵风9至10级并可能持续。 台风橙色预警信号： 12小时内可能受热带气旋影响,平均风力可达10级以上，或阵风11级以上；或者已经受热带气旋影响，平均风力为10至11级，或阵风11至12级并可能持续。台风红色预警信号： 6小时内可能或者已经受热带气旋影响，平均风力可达12级以上，或者已达12级以上并可能持续。2）暴雨预警信号（暴雨预警信号分三级，分别以黄色、橙色、红色表示）：暴雨黄色预警信号：6小时降雨量将达50毫米以上，或者已达50毫米以上且降雨可能持续。暴雨橙色预警信号：3小时降雨量将达50毫米以上，或者已达50毫米以上且降雨可能持续。暴雨红色预警信号：3小时降雨量将达100毫米以上，或者已达100毫米以上且降雨可能持续。2、要求：1）、密切注意气象台站的广播及电视信息，密切注视台风动向。2）、所有人员必须服从调度，服从指挥，行动迅速，分秒必争。3）、保持通信畅通，抗台风暴雨过程中，门店支持部必须安排专人值班，接听电话。4）、必须具有高度的责任感，当突发性台风暴雨危害商场设施而事先未接到通知、门店领导未安排的情况下，门店支持部应主动进行应急处理。3、台风暴雨来临之前（即接到红色预警信号时）：1）、场外霓虹灯招牌、灯箱、照明设施检查加固，作好防雨措施，视情况关闭大型霓虹灯招牌、拉布灯箱。2）、检查场外的配电箱（柜），关闭门窗，作好防雨措施。3）、检查场外临时线路、设施防水情况检查，必要时停电。4）、关闭门窗。5）、拆户外挂旗、条幅、彩挂等可移动物全部收起或做好防范措施。6）、对周围可能有坠落物的其它建筑物业主进行协调联系，尽可能消除可能对我商场构成威胁的各种隐患。7）、在有可能坠落物区域应疏导车辆及人流，危险区域需加围栏，禁止进入。8）、房屋建筑漏水应急准备。9）、有场外施工工程时，要检查施工工地，督促施工队作好防台风暴雨的工作，如施工围板加固、脚手架加固、工地排水、设备材料加盖、施工用电安全检查，并通知施工队停工。10）、检查屋顶、场内、户外排水是否畅通，及时清扫。4、台风暴雨中1）、领导小组进入岗位，实施指挥、调度、协调2）、行动小组进入岗位从事抢险抗灾。3）、固定值班人员随时监视配电房供电情况，如有异常，及时处理。4）、巡视商场、仓库、理货区等地方，检查门窗是否被吹开，检查屋顶、墙面、门窗等是否漏水，淋湿商品，采取临时性应急防漏水措施，并做好记录。5）、巡视检查场外配电设施是否进水、漏电。6）、巡视检查场外排水沟、排水井，若井沟盖被水掀开，应及时复原，并及时清理雨水沟口堵塞的杂物，保证排水畅通。7）、台风暴雨期间关闭所有与外墙连接的空调新风口，以防在补充室外新风过程中吸入大量的雨水，而损坏内墙装修。8）、门店支持部保持与其它部门的联系与协调，全力做好台风期间的各种防范措施。5、台风暴雨后1）、各部门集中力量，抓紧时间，作好各项恢复工作，保证正常营业。2）、统计汇总台风暴雨损失情况，门店支持部主要负责统计商场设备设施损坏情况，包括损坏设备设施名称、损坏数量、损失价值、及抗灾抢险投入的设备设施损坏情况。台风暴雨后一日内报到总部。3）、由防损部负责拍摄台风暴雨损失照片。4）、如损失较大，及时与有关部门联系，协助进行向保险公司索赔的工作。九 商场设施的维修程序1、 商场内的一切设施（电脑系统、监控系统等设施除外）均属门店支持部的维修范围。2、 商场设施需维修，应由设施使用部门开据“维修单”。按维修单内容进行填写后交给门店支 持部维修人员（特殊情况可以先维修后补单）。3、 门店支持部维修人员接到“维修单”后，应立即前往维修或了解情况制订方案后组织人员进行维修。如因客观原因一时无法解决的应向相关部门说明原因，并限定解决问题的最短期限。4、 需请外单位人员维修时，必须及时向公司领导汇报，并提出相应建议与意见。5、 维修完成后，请相关部门人员验收签字，并将“维修单”存档。十 临时停电紧急处理规定1、 属供电局计划停电，由门店支持部上报门店分管副总经理，并知会信息部、防损部。2、 发电机平时处于市电电网停电时能自动启动状态,在发生停电15秒钟内启动发电机,保证应急电源的供给。3、 属公司自备发电机，在发生停电时，门店支持部人员应在第一时间赶到发电机房,监控发电机运行情况,依次检查电脑系统、收银机、电子称、冷柜、压缩机系统应急照明系统、防损监控系统、收银监控系统、排污水泵、海鲜档气泵的运行情况,有异常情况及时排除或通知支持部工程主管。4、属物业所有发电机，在发生停电时，门店支持部值班人员应第一时间赶到发电机房，查看发电机是否正常运行。如末正常运行，应立即通知物业电工，协助其尽快排除故障，启动发电机。保证电脑系统、收银机、电子称、冷柜、压缩机系统、应急照明系统、防损监控系统、收银监控系统、排污水泵、海鲜档气泵的电源供给。5、 停电期间，门店支持部值班人员应坚决服从现场指挥员的指挥，与广播室、防损部、信息部等部门保持密切联系，保证商场的秩序及顾客和商品安全。6、 停电期间，门店支持部值班人员不得因非工作原因离开工作岗位。7、 门店支持部人员应迅速查明停电原因，属负载过载、短路等非正常原因引起的停电，要查明情况并及时处理，尽快恢复供电。属市电临时停电，作好市电电网来电后的恢复供电工作。8、 恢复供电后，对商场内所有用电设备和设施进行全面检查。十一 工程组物料用品申报、领用规定 为规范管理，严格控制成本，针对各门店支持部消耗品的使用管理，特制定以下管理办法：1、 各门店支持部应根据各自门店实际情况，建立消耗品档案（种类、名称、型号、规格等）。2、 领取物料，应填写领料单；电工物料应根据“维修单”实际情况，填写领料单领取。3、 各门店支持部由支持部主管或物料专员每月对物料用品进行盘存，作好记录，作为下月领用的依据，并参考每月的实际用量，以及库存情况，在月底提出下个月的消耗品申购计划。4、 消耗品的入库和领用都必须有详细记录，由支持部经理负责并督促支持部成员完成。十二 电脑主机房管理规定1、机房环境总体要求1）机房应避免以下因素：电磁场、磁场、腐蚀性气体、易燃物或易燃性气体、爆炸物品、湿气、灰尘。2）门、窗密封，机房场地保持清洁。3）温度与湿度：a、温度：20-25，最佳：22b、相对湿度:40% - 60%，最佳：55%c、机房最大温度变化率：10/小时4）电源要求：a、照明系统、空调系统不能和计算机系统公用同一电源。b、电压、频率范围：电压(203-228V)、频率(50 +/-0.5 HZ)；c、瞬间变动电压不能超过220V +/15%，且必须在0.5秒内恢复至220V；d、总谐波不高于5%；e、零线与地线间电压必须小于1V；f、接地电阻不大于1；2、机房安全规定1）机房不得携入易燃、易爆物品； 2）机房内严禁吸烟； 3）机房不准吃饭、吃零食或进行其他有害、污损电脑的行为； 4）机房严禁乱拉接电源，以防造成短路或失火； 5）禁止在机房内使用非与计算机无关的用电设备；6）安装坚固门锁系统，离开机房需关紧门窗，并上锁；7）机房钥匙管理规定：转正后的员工才有权配备主机房钥匙，并记录在案，已配备钥匙的员工未经同意不得将钥匙借给无权配备钥匙的员工使用，员工离职、转职须把钥匙交还给相应部门经理或主管；8）非IT部人员不得随意接触网络设备，包括：网络线、DTU、ROUTER、HUB、SWITCH等。9）机房内不得放一些与主机无关的设备及杂物。10）机房各设备在正常工作时绝对不许搬动或剧烈震动。11）机房内所有设备出入必须要有详细的记录确认。12）机房整改、新设备安装及供配电系统和空调的检查、维修，必须由责任电工和IT部人员同时在场跟进协调。3、机房净化规定1）机房内不得有卫生死角、可见灰尘； 2）调节适合电脑的温度、湿度； 3）门窗密封，防止外来粉尘污染； 4）机房内不准带入无关物品，不准睡觉休息； 5）人员进入机房须穿机房专用鞋； 6）机房内物品必须摆放整齐；7）机房设备定期清洁。每周一次保洁员的卫生清理，每月一次的停机吸尘。 4、机房检查规定1）IT部人员定期巡视机房设备的情况，注意服务器液晶显示屏、主控台、电源情况、RAID磁盘状态，注意SWITCH、ROUTER、HUB、DTU的状态，一旦有问题，立即处理或报障； 2）IT部人员定期检查机房耗材使用情况，确保备用耗材充足。如磁带、清洁带；3）IT部人员定期检查消防设备情况，保持灭火器时刻处于正常状态；4）早、晚班人员上、下班前需切换机房内备用空调；5）在遇有台风或暴雨时，严密关注机房设备的电源供给，要密切注意各网络设备是否正常及天花板上通风口是否有雨水滴下；6）每日定期检查机房内温度、湿度，空调、抽湿机运转情况；7）当地机房管理员必须定期检查机房设备。5、机房参观管理的规定 1）非IT部人员未得当地机房负责人许可，禁止进入机房；2）外来人员参观机房，需经IT部经理、或公司领导批准知会，才予安排参观； 3）外来人员参观机房，须由指定人员陪同；4）如因工作需要维修机器，必须指定人员陪同，并详细记录操作过程，在维修人员未退出情况下，陪同人员不得擅自离开；5）未经授权，非IT部人员不得操作机房内任意一台计算机；6）外来人员进入主机房不得拍照、未经许可不得私自记录机房内的任何信息。第二章 商场主要设备操作规程 一 供配电系统操作规程1、系统说明：10KV高压电源经隔离开关、断路器由电缆引入用户高压环网柜内。高压环网柜一般由进线柜、CT柜、PT柜、出线柜、联络柜、补偿柜等组成。各个柜分别由高压隔离刀闸、断路器（六氟化硫断路器或真空断路器），电流互感器（又称CT），电压互感器（又称PT），避雷器，各种仪表、继电器、计量保护装置组成。 目前我公司所用变压器多为干式变压器（SG、SC系列），容量有800KVA、1000 KVA、1250 KVA、1600 KVA、2000 KVA等，与油浸式变压器相比干式变压器具有防潮密封性能好、难燃，体积小、损耗低等优点。变压器常用连接组别为Y/y-12和D/y-11，一般情况下变压器为单独运行。日常运行维护中应注意变压器三相电流大小、是否平衡，输入输出电压应在额定值范围（5%），变压器温度、运行声音是否正常。低压配电柜一般分总进线柜、馈线柜、联络柜，计量柜、电容补偿柜等。柜内开关一般有DW、ME、ABB、DZ等系列，导线与开关的连接必须经接线端子加螺栓弹簧垫紧固连接。变压器低压侧中性点一般应可靠接地，接地电阻应10欧。常用接地型式有TN-C（零线与保护接地线合用一根PEN线），TN-S系统（零线与保护地线各用一根导线，但最终与接地极连接），TN-C-S系统（一部分设备采用TN-C型式，另一部分设备采用TN-S型式），TT系统（电源中性点与地直接连接，负荷设备的外壳各自与地连接，但电源的接地体与负荷侧的接地体间无电气联系）。变压器三相负载应尽量平衡，零线电流不应超过线电流的25% ，零线严禁安装熔断器、开关。零线线径不应小于相线线径的50%。2、运行维护供配电系统运行中应定时对变压器、高压环网柜、低压配电柜、配电箱进行检查。检查项目有断路器、隔离刀闸、熔断器、补偿电容、接线端子（电缆头）、开关及接触器触头、电缆导线进行检查，并记录电流、电压、变压器温度、功率因数，检查中应特别注意各部分的发热是否在允许范围内。每年应定期对供配电系统进行检查、除尘、润滑、紧固等工作。定期检查备用柴油发电机切换装置是否能够自动投入，柴油发电机启动运行是否正常，油泵能否正常运转，储油罐内油量的多少。暴雨台风前后都应仔细检查变压器、高低压配电柜、各类开关、避雷器、接地系统的运行情况，是否有放电雷击情况发生。3、操作注意事项 大容量开关进行停电、送电操作时必须严格按照操作规范进行，停电时，先停断路器（负荷开关），然后停负荷侧隔离开关，最后停电源侧隔离开关，送电时操作顺序相反。停电检修时，应先停电，验电、放电（高压操作时必须做此项工作），挂接地线、挂标示牌，设防护栏，作好绝缘措施。进行高压端操作时，应穿戴绝缘鞋、绝缘手套。 二 中央空调系统操作规程1、系统介绍： 中央空调系统由空调主机、冷却塔、水泵、阀门、过滤网、末端设备（风柜、风机盘管）组成、补水设施、膨胀水箱等。空调主机常用的品牌有特灵、开利、麦克维尔、约克、大金、日立等。压缩机常用制冷剂有R22、R123、R134a。冷水机组按压缩机工作方式分有活塞式冷水机组、螺杆式冷水机组、离心式冷水机组、模块式冷水机组、直燃型溴化锂冷热水机组。2、开关系统时间：根据各店实际情况。3、系统运行前准备工作：1）开机前需检查主机、冷冻水泵、冷却水泵、冷却塔的电源电压是否正常；系统电压波动不超过额定值的正负10%。2）查看冷冻水系统、冷却水系统是否充满水，如未充满水，排除故障后补水到满液位置。3）查看冷却塔的补充水及水位是否正常；4）查看管道上的阀门，电动阀是否处于工作状态，如有误动，须恢复到工作状态。5）查看冷冻、冷却水系统压力是否在规定范围内。6）主机油泵预热时间是否已达到规定要求（4-6小时，有的则为12小时）；停机一周以上重新开机，必须先预热24小时。7）查看上一班记录，了解主机状况。8）测量室内外温湿度，根据气象条件设定开机后的参数（冷冻水、冷却水温度等）4、开机及运行操作：1）开启程序：2）系统运行检查：每2小时作一次记录，须检查注意的参数如下： 主机参数：电流、电压、油温、油压、冷冻水进出口温度、压力，冷却水进出口温度、压力； 冷冻泵参数：电流、电压、进出口温度、压力； 冷却泵参数：电流、电压、进出口温度、压力； 冷却塔参数：电流、电压、进出口温度、压力； 风机盘管、风柜参数：电流、电压。3）经常检查空调冷凝水排水情况，防止冷凝水渗漏。4）关闭系统程序：开机程序逆向操作。5）主机的开关，必须严格按本规定进行操作。5、系统的安全操作1）严禁频繁操作和玩弄主机启动开关或遥控开关，以防损坏设备；2）机组应可靠接地，严禁带电检修；3）对安全控制元件、压力控制器、整定值及温度控制参数不可随意修改，并应定期检验；4）主电路开关若每天使用可不必断开，若冬季停用或因其他缘故需长期停用主机，则可关断主电源；5）正常使用中，若遇临时停电，停电时间短的情况下，来电后可直接启动该主机，否则，再次开机前需先加热压缩机润滑油后方可启动主机；6）停机时，一般情况下可不必关闭任何阀门，当发现出液电磁阀关闭不良时，可将贮液器出液阀关闭后再停机；7）压缩机正常运行时压力一般为：制冷时，高压1.6-1.9MPa，低压0.35-0.55 Mpa制热时，高压1.6-2.1MPa，低压0.15-0.35Mpa压缩机是否处于最佳状态是操作的关键，压缩机的排气压力（高压）受冷却条件限制，一般无法人为改变，而吸入压力可通过调节膨胀阀改变。壳体下部应保持温热状态，不能过高，也不能过低，油温保持合适，壳体出现发冷或凝露都是危险的；8）压缩机的最佳油位应在油镜中线附近，油位过高将使排气带油量增加，影响换热器传热，使制冷量下降，甚至引起“冲缸”。9）当空调负载达到额定负荷的90%以上时，要求增加运行空调台数，降低单台空调负荷，严禁为了节省电费而将空调长时间处于超负荷状态，影响空调使用寿命。三 柴油发电机操作规程1、发电机日常例行检查工作1）检查各检测仪表（如电流表、电压表、频率表、润滑油压力表、润滑油温度表、冷却水温度表、转速表等）是否连接完好，电气线路有无接错、断线、松动等情况。2）检查电机及电气线路是否受潮，绝缘是否合格，主回路和控制回路用500V摇表，测量冷态下的绝缘电阻不得小于2M（注意硅整流元件在测量绝缘时应短接，电机受潮应用电阻电流法烘干）。3）检查蓄电池电压是否正常，电量是否充足，电解液的比重应不低于1.27g/cm3(15时)，液面或比重过低应及时加注电解液，到期电池应予以更换。4）检查冷却水系统、燃油系统是否正常，不允许有任何渗漏，阻塞现象；水位不足时应加足冷却水，燃油位不足时应及时添加规定牌号的燃油。5）检查润滑油油面是否在标尺两刻度线之间，若润滑油量不足，必须用相同牌号的润滑油加足至两刻度之间。6）检查进气系统是否正常，空气滤清器是否处于良好的工作状态（如太脏应清洗干净）。7）检查发电机输出电路接线有无异常，控制屏上的仪表，开关等是否正常可靠。2、发电机试机操作（空载）：发电机组每周应进行一次空载试机运行，时间约15分钟。1）按照上述“日常例行检查工作”中各条款对发电机组进行检查；2）断开负荷空气开关；3）将控制开关置于“手动”位置；4）按下启动按扭，发电机即可启动，注意启动时间一般不得超过1015秒。如启动未成功，至少要等4050秒后才能进行第二次启动， 连续三次不能启动时，应停止启动，查找原因。不能连续多次启动，以防损坏蓄电池或启动电机。5）发电机组启动后，检查各仪表读数是否正常（电压、频率、润滑油温度、冷却水温度），注意检查三相电压是否平衡。6）检查燃油、冷却水管路是否有渗漏、堵塞现象，并注意有无不正常的机械响声，排烟是否正常。7）试机运行完成后，即可进行停机操作。将控制开关置于“停机”位置，35分钟后发电机组即可自动停机。待机组自然冷却1015分钟后，将控制开关置于“自动”位置，合上负荷空气开关。3、发电机负载运行操作：当发生市电停电时，发电机组将自动启动，此时值班人员应迅速到达发电机房，监控发电机组的运行情况。1）每半小时检查记录机组的电流、电压、频率、润滑油压力、润滑油温度、冷却水温度等，保证各项运行参数正常。2）检查三相电压、电流是否平衡，各相电流不得超过额定值，任何两相电流之差不得大于额定电流的25%，若发现异常现象应停机检查原因。3）每两小时检查燃油、润滑油的油量，燃油量少于油箱的三分之一位置时，应及时补充加油。润滑油量少于标尺最低刻度线时，应补充加油。4）随时监听机械运转声音是否正常，观察发动机排烟情况是否良好。5）注意轴承、管路等处有无渗漏现象。6）发电机组只允许在额定负荷的90%以下长期运行，额定负荷时只允许连续运行12小时。7）市电恢复供电后，发电机将运行35分钟并自动停机。停机后需按“日常例行检查工作”中各条进行检查。4、发电机组的停机1）正常停机：（1）停机前，应当做一次全面检查，以便了解有无不正常现场或故障，待停机后修理（2）停机前首先必须逐渐减去负载（3）断开蓄电池开关。（4）关断停机开关2）发电机组的紧急停机：如遇到以下特殊情况，应采取紧急停机（1）润滑油压力突然下降到极低值或无压力。（2）部分运动机件被卡死，或者某机件突然损坏、失灵。（3）发电机内部突然冒烟严重，有很浓的焦糊臭味。（4）严重超速（飞车），按飞车故障处理，立即断开负荷空气开关，切断供油管路。（5）散热水箱内严重缺水时，立即断开负荷空气开关，卸去机组负荷，将控制开关置于“停机”位置，使发电机停机，但停机后不可立即添加冷却水，应待机体温度降至接近环境温度时方可添加。5、发电机组的维护检查1）备用发电机组应每周必须启动一次，运转510分钟，防止机件的锈蚀。2）每月检查一次蓄电池的水池液并增加电解液。3）试发电机时，应检查仪表并记录。6、保养计划1）每工作50小时，做1号保养。2）每工作100小时，做2号保养。3）每工作500小时，做3号保养。4）每两年更换一次蓄电池。四 冷冻设备操作规程1、开机前检查电源、电压是否正常，检查冷凝机组的压缩机曲轴箱的油位是否正常。2、确定压力控制器、化霜控制器的动作参数。3、冷柜使用初期，应试用一次化霜并注意观察热力膨胀阀的工作是否正常，有无堵塞现象，发现问题应及时排除。4、保证冷冻柜内排风扇底板的位置正确、稳固。5、远离式机组，关机时先关闭供液阀；自带式机组，可直接按下停机按钮停机。6、清洗设备时，应按照停机程序停止制冷系统运转，切断电源。清洗完毕后再启动制冷压缩机。7、门店支持部应对门店的冷链使用部门进行相关培训，防止员工使用不当而损坏设备。五 货梯、扶手梯操作规程1、系统说明货梯、扶手梯属安全要求较高的特种设备，它的检测与安全条例制定归属于国家劳动部门，维修保养由劳动部门所核准指定的专业电梯厂家或指定代理商进行，持有电梯准修上岗证的我方维修人员也必须在专业人员的指导下进行维修保养，且以厂方人员为主。2、电梯（货梯）安全操作规程1）要做好轿厢、厅门地坎槽和其他区域内的清洁工作，爱护电梯设备，防止人为造成的设备损坏事故。2）行使前的准备工作：a、做好交接班工作，认真阅读交接班记录，了解上一班的运行情况。b、确定轿厢位置，开启厅、轿门；做简单试运行，观察选层、启运、换速、平层、开关门速度等有无异常现象和声响。检查指示灯、按钮、信号指示灯是否正常，急停开关是否有效。c、试验警钟铃是否正常。d、检查轿厢内设施是否正常。e、机房内消防器材应完好适用，机房门应上锁。3）操作时应注意的事项a、不允许开启轿厢内安全窗，载运超长物件。b、货物应均匀分装，尽量做到轻载轻卸，避免碰撞轿厢体。c、电梯不能超载运行，电梯运行中不能在轿厢内跳跃、嬉闹。d、保持电梯卫生整洁。e、电梯在运行中如发现有异常状况，应马上停止运行，并通知有关维保人员。通过检查、维修正常后方可继续使用。2、扶梯安全操作规程1）开关梯时间：开梯：营业前10分钟；关梯：营业结束后10分钟，若商场营业时间延长，则营业结束后关梯。2）启动前检查a、必须检查扶手带出入口、梯级、梳齿等地方是否有异物。b、检查扶梯周围的安全设施是否完好。3）启动a、提示扶梯附近众人注意，确保梯级上没有人员，扶梯必须是空载启动。b、将操作匙插入启动开关：拔向“上”或“下”，扶梯随之上升或下降运行，然后取出操作匙。c、扶梯运行后，注意梯级、扶手带的动向是否正常，若有异常，按下急停开关，停机检查。d、使扶梯空载运行20-30分钟，确保操作正常。e、空载运行时，按下急停开关，检查此开关动作是否正常。f、若启动后，不能运行，则应检查电源开关，以及保护开关，安全装置是否断开。4）停机a、停机前，注意扶梯是否运行正常，提示众人注意此梯将停。b、确认梯级上没有人员时，将操作匙拨向停止，使扶梯停运。c、一日运行完成后，检查梯级、扶手带出入口，梯梳几其他，并进行清理。5）扶梯换向运行先提示众人注意，确认梯级上没有人时，先停止扶梯，然后再将此扶梯以另一方向启动运行。6）扶梯的紧急停止a、在发生事故的情况下，如有人跌倒等，应立即按下急停开关。b、急停开关为红色自动复位按钮，位于扶梯上下梯头。c、扶梯重新运行前，应全面检查有否异常现象，检查正常，方可启动运行。六 商场照明与广告设施操作规程1、必须定时开关照明设备。 2、广告设施的开关全部采用定时控制，室内广告设定开关与人工操作的时间与营业时间一致，室外广告灯牌根据日夜长短进行调整。3、操作人员对以上照明定时器必须每周一次进行核对，如有误差及时调整。4、每周对商场内所有照明回路进行一次检查，对所发现的问题必须及时处理并作好记录。 七 叉车操作规程1、检查有无过载，一定要按叉车载重能力进行装卸。2、检查载货架的状态、强度、安全负载能力，使用适当尺寸的载货台板。3、插车装货时叉副要尽量宽大，以保证载货的稳定。4、载货前必须确认载货台板上的货物是否松弛，稳定安全地捆好货物才能装运。5、装卸宽大货物，或是有偏负重，在操作时要特别注意叉上货物的位置和重量应有的良好平衡，不要使叉车倾倒。6、经常注意路面情况，绝对不能在倾斜不平的路面升举货物。7、在升举叉之前，要确认一下四周有无其他人员逗留，不能容许任何人，包括你本人在内，进入叉的下面。8、捆绑的货物松散时，应立即停车重新捆绑，不能将手伸入叉车的柱之间扶货物，以免造成大的损害。9、向高处装卸货物时，应装备背架和护顶，同时更需确认堆积在顶上的货物有无松散的情况。10、升举货物时，柱只能垂直或后倾，绝对不能前倾。只有升举起的货物放下时才能前倾。11、叉车载卸货物时，应尽可能离地面愈近愈好。12、在行驶时，不能升举或降下货载，更要确认叉的全长和货物尺寸是否合适，以及支架是否支持好货载。13、启动叉车前，要确认一下变速杆是否在所需要进行的位置，同时，您所行进的方向是否有人。14、避免突然启动或停止。不能急速转弯，转变方向时，要完全停止升降后缓慢进行。15、按照工作地区四周情况，用安全速度进行运转，严守各项规则和限制，在任何时候都要完全控制好车辆。16、车辆之间要保持一定的距离，确保能够安全。17、在交叉路、障碍场所等有危险的地区，不能作超车或赶车行驶。18、严谨驾车态度，禁止利用进行叉车玩耍式运转。19、在驾驶时，要注意力集中，目不斜视，不能心猿意马。20、在湿润的路面及容易滑行的地板上要减速运行。21、在转弯或其他视场不良地区，应减速运转。如有必要，按下喇叭，然后慎重前进。22、遇到障碍物，应尽量把它移开再行通过。要避免通过凹凸路面，以防货物松散。23、叉车运行时要随时注意头上障碍物和载货、车柱之间的距离，防止碰撞。24、在装运特别宽大的货物时，注意两侧空隙，尽可能在路中间行驶。同时还要注意是否可能碰到路旁的人或其他设施。25、在通过狭小的通道或转弯时，应注意车辆后端摆动，避免发生碰撞。26、在行驶到工作台、货堆或任何固定物件、人员前时，应特别注意，同时要把叉降落后前进，不能让叉尖碰到任何物件。27、当载货巨大，前方视场被阻挡时，应倒退行驶，待看清前进的方向后再行驶。或是由其他同事指示你的前进方向。28、当叉车跨越垫板时应随时注意垫板的承重能力和强度，保证叉车及人员安全。29、在装卸货载时，为防止叉车和拖车突然滑动，应扣牢刹车，加以固定妥当。30、为防止货物脱落，因此，上坡时作前进运行，下坡时作倒退运行。在下坡时，不能把货载向着前方。31、如货载面积较大，阻碍前方视线，并需要上坡时，应将货载向着前方前进，并由其他同事协助向导。32、叉车既不能作为升降人员使用，也不能搭乘人员。33、叉车停止使用时，应关掉电源。离去前应确认制动器是否卡紧，变速杆是否在空挡位置,然后拔出起动器和蓄电池插塞。34、加油及检查蓄电池时，一定要关闭引擎，并不得在附近吸烟。35、每日完工后，应检查叉车的情况，使之保持良好的状态。八 生鲜熟食设备操作规程（一）炒炉使用说明1、 组成：由炉体、锅圈、强力炉头、风机、水管、风管、控制阀门等组成。2、 操作使用方法：先打开抽气系统，再打开炉头风机；打开燃气阀，排除残留气体后关闭燃气阀，打开炉头后，再打开燃气阀，调节燃气阀；按使用要求逐渐使火炬呈清晰、均匀连续状态；停炉时，应先分别关闭炉头燃气阀，排除残留气体后。炉面肮脏时，可开水管清洗。开炉时，操作人员切勿正对炉门，以防火苗喷出伤人。炉具使用过程中，应注意检查燃料外泄。一旦发生泄漏，立刻关闭供料系统，打开门窗、通风系统，并及时通知专业人员修复。（二）平头炉使用说明1、 组成：由炉体强力炉头、风机、水管、风管、控制阀门等组成。2、操作使用方法：先打开抽气系统，再打开炉头风机；点燃火种棒；打开炉头风阀，打开浊阀，调节燃气阀。按使用要求逐渐使火炬呈清晰、均匀连续状态；遇炉熄火时，应先关闭炉头燃气阀，排除残留气体后，再重新点火操作。开炉时，操作人员切勿正对炉门，以防火苗喷出伤人。炉具使用过程中，应注意检查燃料外泄。一旦发生泄漏，立刻关闭供料系统，打开门窗、通风系统，并及时通知专业人员修复。（三）蒸柜使用说明1、 组成：由炉体、不锈钢蒸掌、强力炉头、炉胆、自动进水系统、风机、风管、燃气管、水管及控制阀门。2、 操作使用方法：先打开抽气系统，再检查炉胆内水是否合乎要求，不是则加水，然后打开炉头风阀，点燃火种；打开燃气阀，调节燃气阀。按使用要求逐渐使火炬呈清晰、均匀连续状态。停炉时，应先分别关闭炉头燃气阀，排除残留气体。炉面肮脏时，可开水管清洗。开炉时，操作人员切勿正对炉门，以防火苗喷出伤人。炉具使用过程中，应注意检查燃料外泄。一旦发生泄漏，立刻关闭供料系统，打开门窗、通风系统，并及时通知专业人员修复。（四）沸水炉使用说明1、 组成：由炉体、强力炉头、风机、风管及控制阀门组成。2、 操作使用方法：先打开抽气系统，再打开炉头风机；点燃火种棒；打开炉头风阀，打开浊阀，调节燃气阀。按使用要求逐渐使火炬呈清晰、均匀连续状态；停炉时，应先分别关闭炉头燃气阀。遇炉熄火时，应先关闭炉头燃气阀，排除残留气体后，再重新点火操作。开炉时，操作人员切勿正对炉门，以防火苗喷出伤人。炉具使用过程中，应注意检查燃料外泄。一旦发生泄漏，立刻关闭供料系统，打开门窗、通风系统，并及时通知专业人员修复。（五）电炸炉使用说明1、 组成:由炉体、发热管、炸筐、隔渣网及控制开关等组成。2、 操作使用方法： 缸内油渣应每天清理，缸底油渣满时不许开机，清洗时注意保护感温头。电气设备严禁直接喷淋冲洗。发热管严禁干烧。无人看护操作时，必须关闭电源。九 商场给排水系统由门店根据各自实际情况，联系实际自行学习。对支持部人员要求如下：1、必须熟悉商场与市政供水接驳点，熟悉该供水管路来由、走向。 2、必须市政驳接点各个水阀位置并熟练操作。3、必须熟悉