课件：第章真菌学.ppt

第13章 真 菌,1,真菌,2,真菌的概念 真菌（fungus） 是一大类具有细胞壁和典型细胞核及完整细胞器，细胞壁由几丁质或纤维素构成，不含叶绿素，不分根、茎、叶的真核细胞型微生物。,3,酵母菌 霉菌 蘑菇,-,子实体,-,常见的食用真菌,-,草 菇,-,香菇,-,银耳,-,羊肚菌,-,双孢菌,-,猴头菇,-,竹荪,-,木耳,-,木耳,-,平菇,-,常见的药用真菌,-,是一种叫虫草菌的真菌，侵入到冬虫夏草蛾等昆虫的幼虫体内，并在虫体内生长的结果，是一种温和的补药，对肺结核、年老体衰等有很好疗效。,冬虫夏草,-,茯苓,寄生在松树根上的，形像甘薯，外黑褐，里白或粉红，可入药。,-,灵芝,-,云芝,-,真菌的特点 1、真菌细胞核高度分化，有核膜和核仁，胞质内有完整细胞器。 2、真菌少数为单细胞，大多数为多细胞，由菌丝和孢子组成。 3、真菌在自然界分布广泛，种类繁多，约10余万种，对人类致病的约为400多种,22,真菌大小比细菌大几倍至几百倍。 真菌具有细胞壁，主要成分是几丁质与-葡聚糖组成的微纤维骨架和不定型多糖基质组成。,（一）形态与结构,一 真菌的生物学性状,23,自养,异养,异养,异养,24,真菌的分类,单细胞,真菌,多细胞,酵母菌,霉菌,大型真菌,新型隐球菌 白假丝酵母菌,皮癣真菌,25,单细胞真菌 细胞呈圆形或椭圆形，不产生菌丝，由母细胞以芽生方式繁殖，其菌落与细菌的菌落相似。,26,27,酵母菌,28,新型隐球菌,29,白假丝酵母菌（革兰染色）,30,多细胞真菌 又称丝状真菌或霉菌，包括菌丝和孢子两类结构。,31,青霉,曲霉,霉菌细胞内无叶绿体，营养方式为异养,放射状,扫帚状,32,菌丝体,1 菌丝（hypha） 多细胞真菌成熟的孢子在适宜环境下长出芽管，芽管进一步延长呈丝状称为菌丝。菌丝继续生长并分枝，交织成团，形成菌丝体（mycelium）。,33,菌丝按其功能可分为： 1）营养菌丝体 菌丝伸入被寄生物体内或培养基中吸取和合成营养物质，又称为基内菌丝。 2）气生菌丝体 向上生长暴露于培养基表面的菌丝体，为气生菌丝。,3）生殖菌丝体 可以产生孢子的部分气生菌丝体称为生殖菌丝体。,34,霉菌,营养菌丝（假根）,气生菌丝 （繁殖菌丝）,培养基,35,菌丝具有多种形态，可作为鉴别的依据。,36,2.孢子（spore） 孢子是真菌的繁殖结构。真菌的繁殖方式较为多样化。 孢子分为有性孢子和无性孢子。 无性孢子：分生孢子，叶状孢子和孢子囊孢子。 有性孢子：接合孢子 子囊孢子 担孢子,37,孢子,霉菌的生殖方式为孢子生殖,38,真菌的无性孢子,39,芽生孢子,40,厚膜孢子,41,关节孢子,42,大分生孢子,43,小分生孢子,44,小分生孢子,45,孢子囊孢子,46,孢子囊孢子,47,真菌有性孢子接合孢子,48,真菌有性孢子子囊孢子,49,真菌有性孢子担孢子,50,真菌菌丝与孢子,51,真菌孢子与细菌芽胞的区别,真菌孢子 细菌芽胞,1、抵抗力不强，60-70 1、抵抗力强，煮沸 短时间即死 时间短不死 2、一条菌丝可产生多个 2、一个细菌只产生 孢子 一个芽胞 3、是一种繁殖方式 3、不是繁殖方式,52,真菌的营养要求不高，常用的培养基是：沙保（Sabouraud)。最适pH为4.06.0，最适温度为2228，生长缓慢，12周可形成典型菌落。,（二）培养特性,53,沙保培养基,54,真菌的菌落特征,在沙保弱培养基上，不同种的真菌可形成以下两种不同类型的菌落： （1）酵母型菌落 大多数单细胞真菌（如酵母菌）在培养基上生长出类似葡萄球菌的的圆形菌落，灰白色、柔软、湿润，大小在23mm之间。,55,酵母型菌落,56,（2）丝状型菌落 多细胞真菌在培养基上可形成形状、颜色与大小不同的丝状菌落。,57,丝状菌落,58,丝状菌落,59,易发生变异,在人工培养基中多次传代或培养过久，可出现形态、菌落性状及各种生理性状（包括毒力）的改变。 不同的培养基和不同温度培养的真菌，其性状也有所不同。,（三）变异性与抵抗力,60,真菌对热的抵抗力不强。真菌孢子、菌丝 60 oC 1h即被杀灭。 对2石炭酸、2.5碘酊、10甲醛液较敏感。 对紫外线、日光、干燥、一般消毒剂有较强抵抗力。 对抗生素不敏感,灰黄霉素、制霉菌素B、克霉素等对多种真菌有抑制作用。,61,（四）致 病 性,1 致病性真菌感染 2 机会致病性真菌感染 3 真菌超敏反应性疾病 4 毒素中毒性疾病 5 真菌毒素与肿瘤,62,第二节 主要病原性真菌,63,一 皮肤癣真菌,位置：寄居于人体皮肤角蛋白组织，引起皮肤浅部感染 具有嗜角蛋白的特性，侵犯部位：角化的表皮，毛发，指（趾）甲 不同的皮肤癣菌生物学性状基本相同,64,通过直接接触或间接接触传播 可引起头癣、甲癣、足癣、体癣、股癣等，以足癣最常见 一种皮肤癣菌可在不同部位引起病变，相同部位的病变也可由不同的皮肤癣菌引起,65,头癣,66,灰指甲,67,脚癣,68,体癣,69,股 癣,甲 癣,足 癣,70,微生物学检查,标本：甲屑、皮肤鳞屑、病发等，标本10%KOH，稍加温，低倍或高倍显微镜镜检 不同种属皮肤癣菌间的鉴别有赖于分离培养，标本接种于沙保（Sabouraud）培养基,71,防治方法,预防：注意清洁卫生，避免接触，保持鞋袜干燥等 治疗采用抗真菌药 目前尚无有效疫苗预防皮肤癣病,72,1、俗称白色念珠菌，G+，是假丝酵母菌属中最常见的病原菌,二 白假丝酵母菌,73,假菌丝,厚膜孢子,74,条件致病：,皮肤粘膜感染： 鹅口疮、阴道炎,内脏感染：肺炎、关节炎、膀胱炎，肾盂肾炎,中枢神经感染：脑膜（脑）炎、脑脓肿,过敏性疾病：皮疹、哮喘,2、引起念珠菌病，最常见的深部感染真菌病 3、内源性感染、机会感染性真菌,75,鹅 口 疮,76,三 新生隐球菌,广泛存在于自然界 传染源是鸽 主要引起肺和脑的急性、亚急性或慢性感染。,77,生物学特性,圆形，有肥厚荚膜（大，可比菌体大1-3倍） 染色：墨汁负染,78,荚膜,菌体,79,致病性,致病物质：荚膜 外源性感染，传染源是鸽，呼吸道吸入而感染 免疫功能低下者高度易感 可侵犯全身组织器官，多数症状不明显，自 愈；常见是肺、脑隐球菌病,80,直接镜检 脑脊液离心，沉淀涂片，墨汁负染,微生物学检查,81,曲霉菌,曲霉菌是一种典型的丝状菌，广泛分布在自然界，约800种，一般不致病，少数属于机会致病菌。在眼真菌感染症中其比例仅次于镰刀菌，约占全部眼感染症中的10%左右。 主要致病菌有烟曲霉菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌、土曲霉菌、构巢曲霉菌,82,生物学特性,83,84,85,致病性,曲霉菌病： 直接感染 超敏反应 毒素中毒 黄曲霉毒素与人类肝癌的发生密切相关,86,毛霉菌,又叫黑霉、长毛霉。以孢囊孢子和接合孢子繁殖。毛霉在土壤、粪便、禾草及空气等环境中存在。在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长良好。 能引起蔬菜、果品、药材等霉变,87,生物学特性,菌落生长快，稀疏棉花样或羊毛状，后成 暗色、棕色或灰色，顶端有黑色小点为孢子囊。镜检菌丝薄壁，较宽，不分隔或极少分隔。分枝近直角或不规则。孢子囊着生于分枝或不分枝的孢囊梗顶端。,88,毛霉菌,毛霉菌属于毛霉目真菌，其特点为能有性繁殖产生接合孢子，无性期产生孢子囊和孢子囊孢子。,89,致病性,毛霉菌病： 通常发生在重症疾病晚期，机体免疫力下降时。 首先发生在鼻或耳部，经口腔唾液流进上颌窦和眼眶，再经血液侵入脑部，引起脑膜炎。也可扩散到全身各器官。,90,肺孢子菌,为单细胞型，兼具原虫及酵母菌的特点过去归于原虫，现将其归属于真菌。 寄生于人和其他哺乳动物的肺组织内，可引起肺孢子菌肺炎(Pneumosystis pneumonia，PCP) ，是一种威胁人类健康的机会致病真菌。,91,生物学特性,形态 卡氏肺孢子菌生活史中主要有两种型体，即滋养体和包囊。滋养体呈多态形，大小为2-5m，胞质为浅蓝色，胞核1个，呈深紫色。包囊呈圆形或椭圆形，直径为4-6m，囊壁不着色，透明似晕圈状或环状，成熟包囊内含有8个囊 内小体，每个小体都呈香蕉形，横径1.0-1.5m，各有1个核。囊内小体的胞质为浅蓝色，核为紫红色。,包囊，内有8个囊内小体，Giemsa染色,92,肺孢子菌发育过程,93,肺孢子菌感染多数为隐性感染，无症状，当宿主免疫力低下时，处于潜伏状态的卡氏肺孢子虫即进行大量繁殖，并在肺组织内扩散导致间质性浆细胞性肺炎。 流行型(间质性浆细胞性肺炎)：多发生于早产儿及营养不良的虚弱婴儿，病死率达50。 散发型：发病多与艾滋病、恶性肿瘤、器官移植术后、长期饥饿、恶性营养不良及免疫缺陷等有关。,致病性,94,第三节 与药物有关的真菌,95,一、酵母菌,酵母菌是单细胞真核微生物。酵母菌细胞的形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等。比细菌的单细胞个体要大得多。酵母菌无鞭毛，不能游动。,96,酵母菌 - 用途,在医药工业中，酵母及其制品用于治疗某些消化不良症，并能提高和调整人体的新陈代谢机能。 因酵母属于简单的单细胞真核生物，易于培养，且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中。如酿酒酵母作为重要的模式生物，也是遗传学和分子生物学的重要研究材料。 酵母广泛用作精饲料以增加饲料中的蛋白质含量。,97,A microbial biomanufacturing platform for natural and semisynthetic opioids. Nature Chemical Biology, 24 August 2014;,科学家设计出一种酵母菌可用于合成吗啡以及其他天然或者半合成的类似物,98,二、霉菌,1、毛霉属： 毛霉的用途很广，常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，中国多用来做豆腐乳、豆豉。许多毛霉能产生草酸、乳酸、琥珀酸及甘油等，有的毛霉能产生脂肪酶、果胶酶、凝乳酶等 。,99,2、根霉属 为我国酿造业常见菌种，淀粉酶活性较强，米根霉的淀粉酶可用于制曲、酿酒，华根霉、少根根霉等可产乳酸，匐枝根霉(旧称黑根霉)等还能转化甾族化合物，也应用于甾体激素、延胡索酸和酶制剂的生产。有些根霉会引起甘薯、瓜果或蔬菜霉烂。,100,101,3、曲霉属 以米曲霉为主的霉菌，大都和酒、豆酱、酱油等的酿造有密切关系。,102,4、青霉属 青霉菌可使许多农副产品腐烂，也有少数种类可使人或动物致病。它能分泌一种抗生素叫青霉素即盘尼西林。青霉素对葡萄球菌、肺炎球菌、淋球菌、破伤风杆菌等有高度杀伤力。 医学上通常培养黄霉菌和点霉菌提取青霉素。,103,104,5、木霉菌属 木霉菌及其代谢产物在促进植物生长，增加营养物质的吸收利用率，提高农作物的产量，以及增强对病害的防御性方面势必有更为广阔的应用前景。 随着社会的进步,人们越来越深刻地认识到长期大量使用化学农药对生态环境和人类健康的危害。生物防治可以有效地克服这些弊端,因而生物农药越来越受到人们的重视。其中拮抗微生物在植病生防中的应用倍受人们关注。在目前已发现的拮抗微生物中, 木霉菌具有很好的生防活性。,105,106,6、梨头霉菌属 7、头孢霉属 顶孢头孢霉可产生头孢菌素C,107,三、蕈菌,1、香菇 香菇具有抗肿瘤和免疫激活作用。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等 。,108,2、灵芝 免疫调节作用；治疗虚劳、咳嗽、气喘、神经衰弱、失眠消化不良等。,109,3、茯苓 抗肿瘤作用、抗菌作用、利尿作用,110,4、猪苓 利尿利用 免疫增强作用 抗肿瘤作用 抗辐射作用,111,5、冬虫夏草 冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫