保健学复习题.doc

08级体育保健学一、名词解释营养：是人体获得和利用食物的综合过程，称为营养营养素：人类为维持生命必须从外界摄取食物，食物中的养分称为营养素维生素：是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物，因其结构和理化性不同，使其各具特殊的生理功能。 运动中腹痛 ： 是指在运动中出现的腹痛的病状体育保健学：是研究人体在体育过程中保健规律与措施的一门新兴的综合应用科学 蛋白质互补 ：几种食物混食，由于必须氨基酸的种类和数量相互补充，而能更接近人体需要量的比值，使生物价值得到相应的提高，种种现象称为蛋白质的互补。蛋白质的互补实质上是氨基酸的互补。健康：健康不仅是没有疾病和衰弱的状态，而是一种在身体、精神和社会上的完好状 态。 抗氧化作用 ：是指消除和对抗自由基的作用 过度训练：是训练与恢复、运动与运动能力、应激和耐受能力之间的一种不平衡。必需氨基酸：人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须由食物供应，称为必须氨基酸 必需脂肪酸：有几种脂肪酸人体自身不能合成，必须由食物供给，称为必须脂肪酸运动应激综合征：是指运动员在训练或比赛时，体力负荷超过了机体的潜力而发生的生理功能紊乱或病理现象二、阐述题1、试述蛋白质的主要营养功用。答：1、维持细胞组织的生长、更新和修复2、参与多种重要的生理活动3氧化功能2、试述脂肪的主要营养功用。答：1、供给能量 2、构成一些重要生理物质3、维持体温和保护内脏4、脂溶性维生素的重要来源5、增加饱腹感3、试述碳水化合物的主要营养功。答 1、供给热能 2、构成机体的重要物质； 3、保护肝脏； 4、维持中枢神经系统的正常功能 5、节约蛋白质的作用 6、辅助脂肪代谢抗生酮作用4、谈谈溺水的处理方法。答：1、立即打开口腔，清理口、鼻的分泌物和其他异物2、 松开裤带、领口和衣服，迅速倒水3、 确定是否还有呼吸，若没有迅速进行人工呼吸4、 若心跳停止，则同时进行胸外心脏按压和人工呼吸5、 严重者及时拨打1205、说说运动性腹痛的原因和处理方法。答：原因：缺乏锻炼或训练水平低，准备活动不充分，身体状况不佳、劳累、精神紧张，呼吸节奏不好，速度过快、运动前食量过多和饥饿下参加剧烈运动和比赛等处理方法：1、对因腹内外疾病所致的腹痛，主要根据原发疾病进行相应的治疗（药物、理疗、局部封闭等） 2、对仅在运动时加快速度后才出现的腹痛的运动员，首先要加强全面身体素质训练和专项的技术、战术训练 3、运动中出现腹痛后，可适当减慢速度，并做深呼吸，调节呼吸和动作节奏；必要时用手按住疼痛部位，弯腰跑一段距离。仍疼痛，请医生处理。6、谈谈游泳课的医务监督。答：1、监督是否有疾病和女子月经的学生2、水源和场地的安全性3、下水前的准备活动4、突发的安全问题三、填空题1、胆固醇只存在于（ 动物 ）性食物中，（ 植物 ）性食物中不含胆固醇。2、抗氧化维生素三剑客是：维生素（ A ），维生素（ C ），维生素（ E ）。3、世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏症分别是由缺（ 维生素A ）、（ 钙 ）、（ 铁 ）和（ 锌 ）而引起的。 4、人体的基础代谢率是随着年龄的增加而（ 降低 ）。5、几种食物混合食用后，食物中的（ 氨基酸 ）的种类和数量互相补充，从而更接近人体需要的比值，使食物的生物价得到相应的提高，这种现象称为（ 蛋白质的互补作用 ）。6、中国人的饮食中最普遍缺乏的矿物质是（ 硒 ），因为中国的土壤就缺乏。7、体育运动即促进（ 身体 ）健康，又促进（ 心理 ）健康。 8、衡量运动量的三要素是，运动（ 时间 ），运动（ 强度 ），运动（ 速度 ）。9、运动训练中医务监督最常用的指标是（ 脉搏 ）、（ 血压 ）。10、好胆固醇的英文缩写是（ HDL ），坏胆固醇的英文缩写是（ LDL ）。11、帮助钙吸收的维生素是（ 维生素D ）。12、我们的食物中，供能的食物有三大类，它们分别是（ 糖 ），（ 脂肪 ），（蛋白质 ）。 13、健康的四大基石是（合理膳食 ）（ 适量运动 ）（ 戒烟限酒 ）（ 心理平衡 ）。14、六大营养素是-蛋白质-、-脂类-、-碳水化合物-、-维生素-、-矿物质-、-水-。15、影响热能消耗的因素有_基础代谢_、_体力活动_和食物的特殊动力作用。16、EPA、DHA是（ 深海鱼 ）油的主要成分。17、奥米加3系列必需脂肪酸中最注目的是（ EPA ）、（ DHA ）、（ 亚麻酸 ）。18、脂肪“节约蛋白质的作用”主要是指节约蛋白质（ 供能 ）的作用。19、早锻炼的目的是（促进体内新陈代谢，提高机体的工作能力，增进健康，增强体质 ），所需时间一般为（ 2030 min ）。20、提供热能的营养素有（ 蛋白质 ），（ 脂类 ），（ 碳水化合物 ）。21、体育教学健康分组的组别为（ 基本组 ），（ 准备租 ）和医疗体育组。22、人体获得和利用食物的综合过程称为（ 营养 ）。23、运动损伤的发病规律主要与两个潜在因素有关，即（运动项目的特殊技术要求 ）和（ 身体某些部位的解剖生理特点 ）。24、肌肉痉挛的原因有（ 寒冷刺激 ），（ 电解质丢失过多 ）收缩频率过快和肌肉损伤 。25、清除人体自由基的维生素“三剑客”是（ 维生素A ），（ 维生素C ），（ 维生素 E ）。26、日常生活中,最易缺乏的维生素是（ 维生素 B2 ）。27、病人具有如下特征是真死（ 呼吸停止 ），（ 心跳停止 ），（ 瞳孔放大， 角膜反射消失 ）。28、在氧充足的情况下，长时间、低强度运动的主要供能物质是（ 脂肪 ）。29、抗衰老的维生素是（ 维生素E ），抗脚气病的维生素是（ 维生素B1 ），抗干眼病的维生素是（ 维生素 A ），抗佝偻病的维生素是（ 维生素D ）。30、世界四大营养缺乏症是：（ 维生素A ）的缺乏，（ 钙 ）的缺乏，（ 铁 ）的缺乏，（ 锌 ）的缺乏，。31、冷敷、加压包扎并抬高伤肢应在伤后立刻使用，有（ 止血 ）及防止或减轻肿胀的作用。32、营养素包括（ 蛋白质 ）、脂肪、（ 碳水化合物 ）、维生素、（ 矿物质 ）、水六大类。33、同时进行人工呼吸和胸外按压，两者操作频率之比应为（ 5:1 ）。34、体育是“体育运动”的简称，包括（ 群众体育 ），（ 竞技体育 ），（ 身体教育 ）三方面。（身体教育 ）的核心是体质与健康教育。35、体育保健学的意义在于，合理地运用（ 医学的知识 ），以达到（ 体育运动 ）的最佳效果。36、体育运动的根本目的是（ 健康身体 ）、（ 健康心理 ）。37、健康是不（ 虚弱 ），无（ 疾病 ），且保持（ 身体 ）、（ 心理 ）和（ 社会适应 ）方面的完美状态。38、（ 获得 ）与（ 利用 ）食物的综合过程，称为营养。39、人体所需要的营养素有：（ 蛋白质）、（ 脂肪 ）、（ 矿物质 ）、（ 碳水化合物 ）、（ 维生素 ）、（ 水 ）。40、蛋白质的主要营养功用是（ 维持细胞组织生长、更新和修补 ）、（ 参与多种重要的生理活动 ）和（ 氧化供能 ）。41、1g蛋白质在体内可放出（ 17.19 ）KJ热量。人体每天所需要的热量（ 10 15 % ）左右来自蛋白质。42、 脂肪的营养功用（ 供给能量 ）、（ 构成一些重要生理物质 ）、（ 维持体温和保护内脏 ）、（ 脂溶性维生素的重要来源 ）。（增加饱腹感）43、 37、各种营养素的主要功能是（ 供给能量 ）、（ 构成和修补身体组织的材料 ）、（ 在人体物质代谢中起调节作用 ）。40、常用食物中，蛋白质含量最高的是（ 豆 ）类。41、按常用烹调方法，蛋白质消化率最高的是（ 肉 ）类。42、在一般食物中，以（ 鸡蛋 ）蛋白质的必需氨基酸含量以及比例最接近人体。43、从食物中摄取的氨基酸含量以及相互间的比例越接近人体的需要，越能被机体充分利用。44、蛋白质的互补作用是：当几种营养价值较（ 低 ）的蛋白质食物（ 混合 ）食用时，由于各种蛋白质所含的（ 氨基酸 ）相互配合、补充，改善了（ 氨基酸比例 ），而使混合蛋白质的（ 生物价值 ）提高，称之。45、1G脂肪在体内氧化燃烧可产生（ 37.7 ）KJ的热量。46、评价脂肪营养家价值的指标，主要是（ 消化率 ）、（ 必需脂肪酸 ）、（ 脂溶性维生素含量 ）。47、饱和脂肪酸可以由食用脂肪供给，或糖转变而来，不饱和脂肪酸尤其是必须脂肪酸，则必须从食物中获得。48、动物脂肪，多是饱和脂肪酸；植物油，多含不饱和脂肪酸。49、一般认为，脂肪应占每日总热能供应量的（ 20 25 ）%左右，不宜超过（ 30 ）%。50、膳食中脂肪过多，对人体有害，常是导致高脂血症、冠心病、胆石症等主要原因，并与某些癌症的发生有关。51、单糖是指（ 葡萄糖 ）、（ 果糖 ）和（ 半乳糖 ）；双糖是指（ 蔗糖 ）、（ 麦芽糖 ）、（ 乳糖 ）；多糖是指（ 淀粉 ）、（ 糊精 ）、（ 糖原 ）、（ 纤维素 ）。它们的功用（ 供能 ）相同。主要区别是（ 消化吸收速度 ）不同。他们在消化道内被分解为（ 单糖 ）而被机体吸收。52、糖的营养功用是（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。52、热能最重要和经济的来源是（ 糖 ）。53、1G糖在体内产生（ 16。7 ）KJ的热能。54、短时间大强度运动时的热能，几乎全部由（ 糖 ）供给。54、脑组织中无能量储备，全靠（ 血糖 ）供给能量。56、糖占每日总热量供给量的（ 60 70 ）%。57、脂溶性维生素有（ V A ）、（ VD ）、（ VE ）、（ VK ），水溶性维生素有（ ）、（ ）、（ ）等。58、维生素既不是（ 构成生物体 ）的原料，也不供给（ 能量 ）。59、维生素在体内不能合成或合成量甚微。60、维生素A的主要功能是（ 维持正常视觉 ）、（ 细胞的正常结构 ）。61、维生素D促进钙磷代谢以及骨骼的生长发育。62、维生素D含量丰富食物有（ 鱼肝油 ）、（ 动物肝脏 ）和（ 蛋黄 ）。63、维生素E的主要作用机理是抗氧化作用。64、当膳食中不饱和脂肪酸的量增高时，维生素E的供给量也随之增加。65、维生素B1的需要量与机体总糖摄入量成正比。66、维生素B1对运动员有特殊意义，可提高运动能力和防止过度疲劳。67、维生素B1又叫（ 硫胺素 ），营养功用是（ 帮助糖的功能 ）。68、维生素B2又叫核黄素，缺乏时引起口炎、舌炎、指溢性皮炎等。69、维生素C的营养功用有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。四、单选题1、运动员的糖补充应在比赛前多久进行较为适宜( D )A、赛前3小时前 B、比赛前30分钟C、比赛前10分钟 D、比赛前1小时后2、调节生理机能的营养素( D )A、脂肪、蛋白质、维生素和水 B、糖、蛋白质、维生素和矿物质C、糖、脂肪、维生素和矿物质 D、以上都是3、儿童早期的专项训练的目的( C )A是适当要求他们早些出现优异成绩B是对他们进行专项素质和技术训练，提高专项运动能力C是对他们进行全面的身体素质和专项素质训练D以上都不是4、身高体重的增加是( D )A随着年龄的增加而增加 B随年龄的增加而减慢C时快时慢D身高总趋势是随着年龄的增加而减慢5、运动员疾跑后不能立即站立不动，需继续慢跑的原理是( D )A、防止低血糖的发生 B、有利于心功能的恢复C、利于氧债的偿还 D、防止重力性休克6、晕厥是暂时性知觉丧失现象，其主要发生原理是(A)A、脑部突然一时供血不足 B、循环功能障碍C、急性心功能紊乱 D、植物神经功能紊乱7、下面哪组不是体育活动的禁忌证（B）。A、体温升高的急性疾病，如感冒、喉炎等B、各种内脏疾病（如心、肺、肾、肝、胃、肠等）的急性期C、有出血倾向的疾病。如肺结核屡次咯血，伤后不久有出血危险、消化道出血不久等 D、月经期8、产生运动性疲劳的重要因素是( A )A中枢神经变化 B饮食情况变化C环境的适应 D兴趣的增加9、反映运动强度的生理指标主要有( B )A、体重、身高 B、心率C、基础代谢 D、呼吸频率10、按一次体育课的结构，生理负荷的高峰应控制在( A )A、基本部分的中期偏后 B、准备部分C、结束部分 D、以上都不对11、环境污染对人体造成的慢性损害最为严重的是（C )A、急性食物中毒，交通事故 B、职业病C致癌作用，致突变作用，致畸作用以及对免疫功能的影响D以上都不对12、哪种属于闭合性软组织损伤（C）。 A、擦伤 B、烧伤 C、挫伤 D、冻伤 13、动脉出血的特点是（A）。 A、血色鲜红，出血口在近心端 B、出血血色暗红 C、出血口在远心端，血流较缓慢 D、从伤口处慢慢渗出14、糖占总热量供给量的（C）。 A、10% B、20%C、6070% D、30%15、月经正常的一般女子在经期间（B）体育活动。 A、不能参加 B、可参加适当的 C、可参加运动量稍大一点 D、最好参加跑跳练习的 16、损伤初愈的组织，很容易再度损伤，其原因是（B）。 A、心理障碍 B、伤区薄弱 C、场地不良 D、思想放松 17、对于体操、技巧、芭蕾舞和长跑运动员，当身体脂肪量下降到体重的（ C)以下，可引起闭经。 A、10% B、15% C、20% D、25%18、重力性休克是由于( C )一时性供血不足而引起的突然的、短暂的意识丧失现象。A、心脏 B、血液C、脑部 D、中枢神经19、骨或( B )的连续性发生断裂，称为骨折。A、骨 B、骨小梁C、关节 D、骨松质20、蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于各种蛋白质所含的( C )相互配合、补充，改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高了。A、蛋白量 B、氨基酸C、必须氨基酸 D、混合氨基酸21、儿童少年骨组织水分和有机物较多，无机物较少，二者之间的比例为( A )。A、73 B、46C、64 D、5522、维生素( B )又称抗坏血酸，有促进生物氧化等作用。A、维生素 B、维生素CC、维生素B1 D、维生素pp23、( C )是长时间有氧运动容易获得的能量来源。A、蛋白质 B、ATPCPC、脂 D、糖24、运动中大量出汗或运动员急性减体重，使体内的电解质随汗液大量流失，造成体内电解质平衡失调，肌肉兴奋性增高而发生肌肉( B )。A、僵硬 B、痉挛C、松弛 D、颤抖25、肩袖损伤尤其是冈上肌损伤的重要征象是出现“痛弧”，即上肢( B )在60120度时出现疼痛。A、前上举 B、侧上举C、后上举 C、内收26、就成年人的( C )而言，衡量热能是否适宜，最简单的方法是观察能否维持正常的体重。A、营养素 B、营养C、膳食 D、合理营养27、体育课和锻炼过程中运动量大小的衡量，是以？为判断做为依据？(D)A、时间 B、频率C、血压 D、心率28、( C )人体是有效运动30分钟后主要的能量来源。A、蛋白质 B、维生素C、脂肪 D、糖29、对于青少年来说，运动生理学家把心率是多少作为健康价值阈的上限：(C)A、90次左右/分钟 B、120次左右/分钟C、180次左右/分钟 D、160次左右/分钟30、中小学田径运动会体格检查的重点应放在(D)A、运动系统 B、呼吸系统 C、全身检查 D、 心血管系统31、健康心脏的油是（A ）A、鱼油B、猪油C、牛油 D、羊油32、下列那项是肌肉痉挛后不可用的处理方法：（D）A、牵引痉挛肌肉 B、保暖C、可配合局部按摩 D、用力收缩痉挛肌肉33、关于维生素下列哪项不正确：(C) A、维生素A在动物肝脏中含量较多 B、维生素D促进钙、磷吸收 C、维生素C缺乏时发生干眼病 D、维生素B1促进碳水化合物的代谢34、下列哪类油含大量是必需脂肪酸：(C)A、猪油 B、牛油C、植物油 D、羊油35、在中国人的日常膳食中,维生素缺乏居首位的是:(D)A、维生素C B、维生素DC 、维生素E D、维生素B2.36、脚气病通常是因为：AA、维生素B1的缺乏 B、维生素A的缺乏C、维生素D的缺乏 D、维生素E的缺乏37、日常生活中，蛋白质含量最多的食物是：B蔬菜 B、大豆B、米饭 D、猪肉38、抗氧化的食物是：DA、胡萝卜 B、红酒C、绿茶中 D、以上都是39、病人具有如下特征是真死：DA、呼吸和心跳停止 B、瞳孔散大，对光发射消失C、角膜反射消失 D、以上特征都有40、按一次体育课的结构，生理负荷的高峰应控制在：AA、基本部分的中期偏后 B、准备部分C、结束部分 D、以上都不对41、人体的热能来源于：CA、运动 B、休息 C、食物 D、以上都不是42、骨折的临床表现是：DA、疼肿 B、功能障碍 C、畸形 D、以上都是43、含碘最少的食物是：BA、海带 B、萝卜紫菜 D、虾子 44、女子月经期的训练特点是：DA、可以与男子一样，照常训练 B、经期的最后两天减少运动量C、宜从事高抬腿跑、跳、跃等运动 D、避免过热、过冷，经期第一、二天减少运动量45、饭后立即跑步，途中腹部疼痛，最常见的运动性病症是：C A、肌肉痉挛 B、过度训练 C、运动中腹痛 D、运动性贫血46、与脂肪转化为能量有关的营养素是：AA、维生素B2 B、锌C、维生素A D、维生素47、体育保健学的任务是：DA、 研究影响体质与健康的各种因素、内在联系、评价指标，即传统的养身理论和方法B、 研究运动者运动时机体适应性变化的基本规律，研究运动中影响身心健康的各种因素，运动性伤病的发生规律和防治的措施C、 研究儿童、少年、女子、中老年人的保健特点和要求D、 以上都是48、关于钙，以下哪项不正确BA 脂肪过多妨碍钙吸收B 维生素D和蛋白质妨碍钙吸收C 草酸妨碍钙吸收D 蔬菜含钙丰富49、水的营养功用下列哪项正确DA、 不参与物质代谢过程B、 与体温无关C、 不构成人体成分D、 水是润滑剂50、糖作为供能物质有着许多优点，以下哪项不是：BA 易消化易吸收。B 产热快，耗氧多。C 有氧无氧都能产热D 价廉五、判断题1、动物脂肪含饱和脂肪酸多，常温下多数呈固态。( )2、运动损伤按伤口是否与外界相通分可分为急性与慢性损伤。( )3、拉伤是钝性暴力直接作用于人体某部而引起的急性闭合性损伤。( )4、体育保健学是以人体解剖学和人体生理学为基础的一门应用科学。( )5、过度训练是由于疲劳连续积累所引起的一种生理反应。 ( )6、吸入海水溺毙者是由于肺水肿及心脏停博所致。 ( )7、一般情况下，运动损伤都是由于不做准备活动造成的。 ( )8、反映运动量大小、运动强度的最常用的生理指标是心电图。（）9、损伤无裂口与外界相通，称为闭合性损伤。 （）11、肌肉主动收缩所致的拉伤，其损伤的点多在肌腹。（）12、运动损伤后，要坚持训练，这是磨炼意志品质的好机会。（）13、鱼油的主要成份是EPA和DHA。（）14、碳水化合物是人类最经济最重要的供能物质。（）15、水对人类来说，是最为重要的营养素之一。除三餐外成人每日需水12001500毫升。（）16、儿童少年不宜过早从事力量性练习，要多安排室外体育活动。（）17、食物中铁吸收率不高，故易缺乏。（）18、对于运动量大小的衡量，应该以心率做为依据。（）19、赛后补充糖的时间越早，肌糖原的恢复越快。（）20、运动员跑完10000米后，教练总要运动员再慢跑或走一段时间再坐下，这样做的主要作用是预防运动员重力性休克。（）21、矿物质锌是中国多数儿童缺乏的营养素。（）22、影响人体体重的两个主要原因是进食量和体力活动。（）23、增加运动量消耗能量，减少的是体脂肪，而节食减重主要减少的是瘦体重。（）24、鱼肝油主要的营养成份是维生素A和维生素D。（）25、青少年儿童每分钟的脉搏频率是随着年龄的增长而逐渐下降的。（）26、女子月经期除了不宜游泳外，还要避免做剧烈的、大强度的或震动大的跑跳动作，避免使腹内压明显增高的屏气和静力性动作。（）冷敷常用于急性闭合性软组织损伤的中、后期，而热敷常用于早期。（）27、 在烈日下运动时，不应戴帽子，以免大脑产热过多而影响散热，造成中暑。（）28、膳食中脂肪过多，对人体有害，常是导致高脂血症、冠心病、胆石症等主要原因，并与某些癌症的发生有关。（）29、中国人的饮食中普遍缺硒、B2和钙。（）30、 运动员在剧烈运动期间，对疾病的抵抗力比一般人高，因此在传染病流行期间要加大训练时的运动量。（）31、动物脂肪含不饱和脂肪酸多，常温下多数呈固态。（）32、动物性食物中含胆固醇，植物性食物中也含