重庆回龙湾经济型酒店客房调查报告.doc

饭店客房管理实作调查报告报告题目： 回龙湾经济型酒店客房调查 小组组长： 谭佳楠 小组成员：杨冲、周鹏、谭佳楠、杨博、张玲 杨静、冉石秀、黄延梅、李承俊、 胡新秀、李如月教 师： 李爽 2014年3月序 言经济型酒店，是现代酒店业适应需求变化的产物，是相对于传统的全服务酒店（FullServiceHotel）而存在的一种新的酒店业态。目前，经济型酒店在国外被称通称为“床和早餐饭店”（Bed & Breakfast Hotel）。就是“B+B”的模式（即Bed+Breakfast）简单来说，它的模式是在保留了星级酒店的客房设施水平的基础上，简化会议、娱乐、餐饮等附加功能，通过统一的品牌、设施、连锁化经营，降低采购成本、减少人员配备，从而为人们提供性价比远高于星级酒店的一种标准化酒店服务。从全球范围来看，经济型酒店经历了四个发展阶段：萌动发展期、蓬勃发展期、品牌调整期、扩散拓展期。进入21世纪，经济型酒店步入了又一轮快速发展时期扩散拓展期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和这些国家本土品牌的发展。由于经济型酒店这种新兴业态对市场的广泛适应性，中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。一、主要目的重庆，作为一个拥有3000万人口的直辖市，经济飞速发展，整个酒店行业发展势头良好，需求量越来越大，特别是经济型酒店的需求，可以说是供不应求。此次调查目的，就是以重庆回龙湾地区经济型酒店为例，通过对其酒店客房以及基本情况的调查，得出经济型酒店发展的具体情况，通过分析和对比，找出重庆回龙湾区域经济型酒店发展中的不足，以及改进之处。二、调查方法我们采用的调查方法是实地调查法，调查地点为重庆市五公里回龙湾。之所以选用此方法，是因为访问地点比较集中，所用时间相对较短，可以节省访问费和交通费；通过实地调查，得到的答案正确率高，能得到比较准确的答案。但是这中调查方法也具有一定的局限性，由于要入户访问，酒店怕是竞争对手，所以态度不是很好，拒访率比较高，不适合内容较长、较复杂或隐私问题的调查。三、背景材料我国城市居民已进入大规模休闲度假旅游阶段，加上中小型商务客人日益增多，整洁、方便、安全、廉价酒店越来越成为大众的迫切需求，而中国缺乏相应定位的酒店，星级酒店价格贵，招待所设施旧，经济型酒店正好满足了大众消费者的需求。星级酒店提供的许多设备是消费者不需要的东西，并且把这种不需要成本转嫁给了消费者。中国经济的快速增长激活了中国庞大的市场，经济型酒店在中国是一棵“摇钱树”。 随着我国经济的进一步发展，重庆经济进入高速发展阶段，居民出游以及小型商务旅行呈现出蓬勃发展的局面，而这部分人口由于资金的问题，出行时对于酒店价格的敏感性较强，这就造成了经济型酒店的走热。4、 调查数据分析（1） 、重庆逸居酒店与重庆时尚富驿酒店对比分析1、 重庆逸居酒店于2009年8月1日开业，是逸居酒店连锁直营店。酒店拥有时尚温馨的阳光大床房、经典双床房、心逸大床房、特色棋牌房等各类客房。提供24小时热水淋浴、空调、有线电视、电话、宽带，有标准的席梦思床具及明快的配套家具。酒店由名家设计，风格简约、多彩、别致，设施齐全舒适，展现出逸居连锁的“洁净、温馨”的住宿环境。 目前重庆逸居酒店在重庆共有三家店，分别在五公里，鱼洞和大学城，我们调查的是其位于五公里的分店。其为一家典型的商旅型经济酒店。酒店楼高6层，客房总数70间（套），支持网上预订。2、 重庆时尚富驿酒店 于2011年9月18日开业，地处重庆南岸区中心，毗邻五公里轻轨站。酒店主楼高9层，客房总数94间（套），有时尚双人房、时尚大床房、豪华双床房和豪华大床房。同时酒店采用独特设计风格，时尚彩色主题墙，以玻璃材质为主配合柔和的灯光，强调简约、舒适和实用，处处让人能够感受到艺术与时尚的完美结合。富驿时尚酒店（重庆工商大学店），是富驿酒店集团旗下的第15家酒店。此外酒店还配有专用停车位，支持网上订房。3、 酒店基本情况对比分析表一：重庆时尚富驿酒店与重庆逸局酒店基本情况对比表逸居酒店富驿时尚酒店交通方面重庆市南岸区五公里回龙路87号，交通便利，地理位置优越。对面是重庆工商大学，周边学府林立，有重庆110中学、教育管理学院、交通科研设计院等；临近轻轨3号线5公里车站，附近有人人乐和永辉超市，金豫时尚购物中心，购物方便，旁边有乡村基，边上还有别的小饭馆，吃饭方便。酒店设计方面强调风格简约、多彩、别致以及设施齐全舒适，展现出逸居连锁的“洁净、温馨”的住宿环境强调时尚彩色主题墙，以玻璃材质为主配合柔和的灯光，突出简约、舒适和实用，着重让客人感受艺术与时尚的完美结合。客房设施方面在前台有贵重物品保险柜、可无线上网的公共区域、免费旅游交通图(可赠送)、大堂吧、电梯等娱乐方面有蓝天卡拉OK、友情天地、动感迪、云上知音、阳光地带音乐吧等休闲场所，服务项目方面叫醒服务、大床、双床、上网、含早、刷卡等服务旅游票务服务、洗衣服务、送餐服务、邮政服务、行李寄存、叫醒等服务客人类型方面商旅型客人占大多数。重庆工商大学学生约占客源百分之十的比例。商旅型客人占大多数。重庆工商大学学生约占客源百分之十的比例。小结：通过以上对比可以发现，富驿时尚酒店的地理位置相对更加优越，交通便利，酒店在客房设施、娱乐方面及提供服务项目方面等也更加丰富完善。但是入住客人都反映两家酒店装修后气味大，不环保，客房的透气性有点差。4、 客房类型及价格对比分析表二、重庆逸局酒店客房价格表房型报价（元）实际价格（元）普通单间268248商务单间328308商务标间328308无烟单间288268行政单间358338行政标间358338行政大单间368348表三、重庆时尚富驿酒店客房价格表房型床型折扣价（元）时尚双人房双床239时尚大床房大床239豪华双床房双床249豪华大床房大床249表四：重庆富驿酒店与重庆逸局酒店客房类型及价格对比表重庆逸居酒店重庆富驿时尚酒店房型成交价格（元）房型成交价格（元）商务标间308时尚双人房239行政标间338豪华双人房249重庆逸居酒店重庆富驿时尚酒店房型成交价格（元）房型成交价格（元）普通单间248时尚大床房239商务单间308豪华大床房249无烟单间268行政单间338行政大单间348分析：由两家酒店客房类型及价格对比发现，逸居酒店房型主要有商务标间、行政标间、普通单间、商务单间、无烟单间、行政单间、行政大单间7种，富驿酒店房型主要有时尚双人房、豪华双人房、时尚大床房、豪华大床房4种，相比较来看逸居酒店房型品种多样，能够最大程度满足不同类型的客人需求。从价格方面来看，逸居酒店的实际成交价格总是低于报价20元，富驿酒店的成交价即为其折扣价。逸居酒店各房型之间价格相差较大，而富驿时尚酒店各房型之间价格相差相对来说较小。虽然逸居酒店的成交价格低于报价，但其整体成交价格都普遍高于富驿时尚酒店，并且相差幅度较大。（2） 、重庆朋来酒店与重庆嘉斯特酒店对比分析1、 重庆朋来酒店重庆朋来旅店连锁（南岸区回龙路店）是按星级标准设计装饰的商务快捷酒店，该酒店在2008年开业，共有23间客房。地处重庆南坪四公里回龙湾地段，与重庆工商大学，交通大学，教育学院为邻，洋人街、重庆抗战遗址公园 、 南山风景区 、加勒比海游乐园环布周围。该酒店交通便利，到菜园坝车站乘出租车大概10分钟，到重庆北站大概20分钟，到解放碑大概10分钟。2、 重庆嘉斯特酒店重庆嘉斯特酒店是重庆洛克世纪酒店经营管理有限公司旗下经济型酒店之一。该酒店2007年9月开业，共计34间客房。洛可本着本土、经济、品质的特色，提倡快捷、环保和自助服务。力求打造性价比最佳酒店。本酒店重庆市南岸区南坪五公里回龙湾流花居A1幢。在三楼，无电梯。毗邻教育学院、工商大学，居学府大道黄金地段，车站近在咫尺交通便利，离里公交轻轨站都较近往来便捷。 而且附近餐饮集中，临近小吃街，生活方便。3、 酒店基本情况对比分析表五、朋来酒店与嘉斯特酒店基本情况对比朋来酒店嘉斯特酒店交通区位五公里轻轨站旁，交通便利学府大道黄金地段，车站近在咫尺，交通便利酒店设计中式风格为主，强调温馨典雅，简单舒适欧洲风格为主，突出异域风情，让客人体验不一样的风情客房设施客房设施主要包含床上用品，电视机、吹风机，分体空调、单一规格电源插座、针线包、电热水壶、24小时热水、拖鞋等酒店设施：舒适大床及寝具、精美壁画、时尚写字桌、智能门锁、电视、24小时热水、国际国内长途电话、宽带接口、分体式空调、独立浴室、空气清风系统娱乐设施棋牌娱乐设施棋牌娱乐，卡拉OK，酒吧等服务项目叫醒服务、 行李存放服务、棋牌娱乐、 公共停车、 公共区域可无线上网（免费）等叫醒醒服务、洗衣服务、送餐服务、前台行李寄存，可免费停车，还可以上网等客源类型以外来务工人员，附近学生为主。商旅型客人占大多数。4、 客房类型及价格对比分析表六、朋来酒店与嘉斯特酒店挂牌价对比酒店名称普通单人间豪华单人间标准间朋来酒店128138168嘉斯特酒店158168188分析：通过图表我们可以发现，两所酒店的挂牌价格都在100元到两百元之间，是价格比较低廉的经济型酒店，在居民的日常消费水平之内；而且嘉斯特酒店的价格普遍高于蓬莱酒店。这有助于客人根据自己的实际支出水平，选择合适的酒店消费。表七、朋来酒店与嘉斯特酒店实际成交对比酒店名称普通单人间豪华单人间标准间朋来酒店98118138嘉斯特酒店118138158分析：如上图所示，在实际销售当中，酒店的价格可能会有所调整，在不同的时段，可能会有不同的价格。通过对回龙湾地区朋来酒店和嘉斯特酒店的分析过程中，通过对两家两家酒店的交通区位，建筑风格，内部装饰，娱乐设施，服务项目，价格等方面分析对比中我们可以发现。同处于回龙湾的两家经济型酒店既有着相同之处，又存在着不同之处。在酒店的装饰方面，嘉斯特酒店更趋近于西方，强调异域风情，走国际化路线；而朋来酒店却着重突出东方特色，更趋近于居民的生活。而在其他方面，如服务水平，酒店的娱乐设施，内部装饰的方面，嘉斯特酒店要优于朋来酒店，当然嘉斯特酒店的价格要高于朋来酒店。所以，客人可以根据自身的实际情况，选择适合自己的酒店入住。五、总结 1、作为商务经济型酒店，四家酒店的客房类型都相对趋同，以单间和标间为主；客房楼层类型为板式建筑-外走廊式，这与起经济酒店的性质是相符的，从分节约了楼层面积。 2、在客房定价上，它们采用的是以竞争为中心的定价法，并兼顾自身的实际情况，突显自己的档次。四家酒店中嘉斯特酒店与朋来酒店趋于同水平，富逸时尚酒店与逸居酒店趋于同水平，通过对比可以发现它们同类型的客房价格相差不大。表八：表九：表十：3、在客房价格调整方面，四家酒店均采用了折扣的方式，通过现金折扣的方式来吸引顾客。4、在客房服务上，四家经济型酒店可以说只是做到了行业普通水平，并没有过多的属于自身酒店的特色服务。5、客房数量都相对较少，毕竟为经济型酒店。朋来酒店嘉斯特酒店逸居酒店富逸时尚酒店23间34间70间94间6、客源类型都趋于