乐山市超市型农贸市场建设规范(试行).doc

乐山市超市型农贸市场建设规范（试行）考核验收评分表本考核验收评分表评审条款依据乐山市超市型农贸市场建设规范（试行）制定，分为3个审核大项，即经营环境、经营设施设备和经营管理，共计55个审核项，总分110分，80分以上为审核合格，90分以上，为良好，100分以上，为优秀。评分表评 审 要 求满分得分一、经营环境40(*3)1、场门口的名称标识要清晰、完好，使用简体字，设计制作规范。3 2、车辆出入的场门和人员出入的场门要分开。3 3、场内地面应做到平整、硬化、清洁，便于冲洗，无积水。3 4、道路和停车场地面应硬化、承重、耐磨、防滑，没有坑凹。3 5、场地人流、物流、车流畅通。2 6、交易厅（棚）应在入口醒目位置设置标识或公告牌匾，标明农产品类型，标识要清晰、完好，使用简体字，设计制作规范。2 7、交易厅（棚）内应通风、明亮。2 8、蔬果、肉类、水产品、粮食、副食品和花卉等要分区。同类型商品应在同一交易区内经营。各类分区应有标识或牌匾。4 9、市场商用面积1500平方米以上，其中超市区营业面积不小于商用面积5%。 5 10、超市区内经营品种不少于5大类。包括：蔬菜，水果，生鲜冷冻食品(包括牛奶)，粮油及其制品，猪、牛、羊、家禽等鲜肉食品、腌腊制品，禽蛋，干杂食品，熟食卤味品，调味品等。4 11、超市区内采用自选销售方式,出入口分设,统一收银。3 12、水产品和生鲜肉类交易厅（棚）内场地设施应每日冲洗，不存污水，保持清洁。213、新建市场应符合本地区城市建设规划和商业网点规划，并符合环境保护和市容环境卫生的要求。4 加分项：1、设有绿色食品、有机食品、转基因食品专区的市场。* 22、设有专用的机动车停车区的市场。* 1 二、设施设备35（* 3） 1、超市区应配置1-2台收银机，散装生鲜食品每一类别应配置1-2台电子秤，设有冷藏机、保鲜壁柜等相应保鲜设备，废气、废水、油烟排放达到环保要求，配有寄存柜、购物篮。4 2、配备农药残留快速检测设备。4 3、设有卫生间。卫生间数量、建筑面积和卫生器具数量能够满足市场人员需要。卫生间的上、下水管要通畅，冲洗设施齐全，并保证清洗用水。4 4、应设置相应数量垃圾桶,对废弃物及时集中处理和清运。4 5、应使用检定合格、未超过检查周期的计量器具。4 6、应设置符合要求的公平秤，并负责验证、维护和监督检查，定期送法定计量机构进行检定。3 7、应设有信息发布公告栏。3 8、能够提供及时反映交易情况的统计信息。3 9、有污水排放管道设施连通当地政府污水处理系统，污水排放达标。3 10、配备消防栓、灭火器等消防安全设施设备。3 加分项：1、配备法定检测要求以外的检测设备，进行农产品抽样检查，检测结果及时处理和公示的市场。*3 三、经营管理要求25(*4)1、有商品市场准入管理责任部门，有第一责任人。1 2、有商品市场准入管理制度，并形成制度文件，内容包括对进入市场的农产品质量安全进行查证、登记备案、抽检和清退等监督管理的内容和操作规范。1 3、有商品质量购销查验登记制度，并形成制度文件。内容包括查验经销商的商品质量证明文件的合法性和有效性，并进行登记，留存商品票、证、检验报告的复本，作为商品档案材料。1 4、有商品质量抽检制度。有抽检制度文件，有商品抽样检测记录。1 5、有质量安全不合格商品市场清退制度，并形成制度文件。内容包括依照相关法律法规和经销商进场经营合同，对经抽检质量安全不合格的农产品，立即停止交易，进行无害化处理，不能进行处理的要及时清退。留存对不合格商品的处理记录和清退商品及经销商的记录。16、进入市场交易的农产品要感观清洁，堆放整齐。1 7、有经销商管理责任部门，有第一责任人。1 8、有经销商准入管理制度，并形成制度文件。包含对进入市场的经销商进行查证、建档、监督和处理等监督管理内容和操作规范。19、市场与经销商订立进场经营合同，合同应约定双方保障农产品质量安全的有关权利、义务、违约责任及处理方式。1 10、应对进入市场交易的经销商进行食品安全等方面知识的宣传和培训。并留存宣传资料、课程内容和培训记录。1 11、经销商要建立购销台账制度。台账记录应包含供、销商家的名称、交易额(量)、交易时间及经销商签字。112、设有投诉管理部门，投诉电话应在全市场公示。1 13、有投诉管理制度，并形成投诉管理制度文件，留存投诉及处理情况的记录。1 14、有计量管理制度文件。115、定期对市场内的计量器具进行检定，做好市场定量包装商品、零售商品等计量监督管理，并配合法定计量检定机构做好登记注册、强制检定等工作。市场票据、票证、商品标识等应使用法定计量单位。1 16、有环境卫生管理工作制度。有责任部门，并有环境卫生管理的制度文件和工作记录。1 17、有卫生防疫工作制度，有责任部门，并有卫生防疫管理的制度文件和工作记录。1 18、有公平交易和收费管理制度，并形成管理制度文件，有责任部门。1 19、有消防安全检查和监督制度，并形成制度文件。有责任部门，并形成工作记录。1 20、有治安安全管理制度，并形成管理制度文件。有责任部门，日常工作要形成记录。1 21、应设置市场管理机构，配备有负责市场管理、质量安全检验、环境卫生、治安管理、信息宣传、消防安全管理等方面的服务人员。1 22、应建立市场信用记录制度，设立意见簿(箱)，对场内经销商违规经营行为进行警示通告。1 23、应定期检查市场服务人员的健康状况，经营熟食品的人员应有当地卫生主管部门颁发的健康证明。1 24、有市场从业人员培训管理制度，并形成制度文件。1 25、有对市场从业人员卫生管理和食品安全方面知识的宣传和培训记录。1 加