旅游管理与服务教育(师范)专业培养方案.doc

培养方案旅游管理域服务教育（师范）专业 - - 69 - -旅游管理与服务教育（师范）专业培养方案1、专业所属学科门类、名称专业代码学科门类：教育学类 别：教育类中文名称：旅游管理与服务教育英文名称：Tourism Management and Service Education代 码：040441W2、人才培养目标培养德智体美全面发展，具有较高的思想道德素质、人文素质、业务素质和身心素质，掌握本专业的基本理论、基本知识和基本技能，获得教育学等方面知识和系统的旅游管理与服务专业的基本训练，能在各级各类旅游教育单位担任旅游职业教学和研究工作，在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的中高级应用型人才。3、业务培养规格本专业学生主要学习旅游管理、旅游教育方面的基本理论和基本知识，接受旅游管理与教育教学等基本能力训练，达到如下基本要求：（一）素质要求1、具有诚信、守法、敬业、宽容、合作等修养，品德高尚，为人师表；2、了解旅游学科的前沿理论、发展动态和最新成果，具有较为全面的现代科学知识和意识，能够运用科学方法从事旅游经营管理、旅游教育教学工作；3、具有一定的美学修养、艺术鉴赏能力和较为广博的中外文化知识，能适应跨文化经营和管理的要求；4、熟悉旅游行业基本方针、政策和法规，能够独立进行业务的处理；5、掌握现代教育技术，能熟练利用计算机等现代化手段进行教学和管理。（二）能力要求1、熟练掌握旅游科学的基本知识和基本技能，具有较强的分析问题，解决问题的能力，掌握旅游管理与服务问题研究的定性和定量分析方法及文献检索、资料查询方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；2、熟悉教育法规，掌握教育教学规律，具有较好的师范技能和良好的语言表达能力，普通话规范、准确，达到二级甲等的标准，并获得教师资格证书；3、具有英语读、写、听、说能力，能熟练的运用一门外语，鼓励通过大学英语四级水平考试；4、具备较强的文字处理能力，能比较规范地应用中英文进行各种应用文体的写作；5、具备良好的气质，了解必要的社交礼仪，掌握一定的商业谈判和导游技巧等攻关能力。（三）知识结构掌握旅游管理及旅游教育教学的基本理论和基本知识；了解旅游业发展动态，掌握旅游行业具体的业务，熟悉旅游三大产业部门以及各部门内部、外部运行的理论、知识、方法和规律。4、修业年限与授予学位及毕业条件要求正常修业年限： 4年毕业条件要求：思想政治合格，修完本专业培养方案规定的所有课程，至少在规定的年限内修满规定的学分，且所得学分的结构符合要求，方可毕业。学位授予及条件：取得毕业资格，德、智、体、美考核合格，并达到中华人民共和国学位条例和学校规定的授予学士学位的条件，授予教育学学士学位。5、主干学科及专业主要课程主干学科：旅游管理学、教育学专业主要课程：教育学、心理学、现代教育技术、教师语言艺术、管理学、微观经济学、宏观经济学、会计学、政治经济学、财务管理、饭店管理、旅游学概论、旅游地理学、旅游市场营销、餐饮管理、前厅与客房管理、旅游英语、旅游公共关系原理、旅行社经营管理、景区经营管理。主要实践性教学环节：饭店管理实习、旅行社管理实习、教育实习等共20周。主要专业实践：1、礼仪礼节及形体训练；2、前厅与客房服务模拟操作；3、康乐与酒吧实训；4、导游业务实训；5、旅游教育教学实习。6教学活动周数、学分、学时安排学期各类教学时间分配表学期课内教学入学毕业教育考试学年论文专业见习教育实习劳动军事训练毕业论文机动一15221二1721三1723l2四172131五1722六172111七10282八1181合计114261922810学时、学分构成表课程类别通识课程专业课程集中实践课程（周）理 论实验实训学科、专业基础课程专业方向课程专业任选课程必修选修理论实验实训理论实验实训理论实验实训学时数766204286108960272642045739学分数451265161230学分百分比25%6.7%36%8.9%6.7%16.7%课堂教学总学时2535实验实训学时467总学分180专业实验实训学时占专业总教学学时比例%30.1%7、教学进程安排及修读指导课程设置及教学进程表（一）课程类别课程性质课程编号课 程 名 称学分数课内教学各学期周时数分配总学时理论实验上机其他实践一二三四五六七八通识课程必修课程000034中国近现代史纲要2302462000033思想道德修养与法律基础35136153000012马克思主义基本原理35136153毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论46852164000008大学英语(一)46040204000009大学英语(二)468482040000010大学英语(三)468482040000011大学英语(四)46848204000040大学计算机基础36848204000016大学体育(一)1304262000017大学体育(二)1344302000018大学体育(三)1344302000019大学体育(四)1344302000032军事理论2343042000042大学语文234342学术（专业）讲座2至少应听20场000080000081职业生涯与发展规划、就业指导1职业与发展规划由各系组织，计0.5学分就业指导由学校组织，计0.5学分000056文献信息检索13420142000053形势与政策2每学期2个专题讲座小 计457664802868139122选修课程000007当代世界经济与政治公共艺术类必须修满自然科学类课程2学分，公共艺术类、心理健康教育类各2学分。学生至少修满该模块选修课学分 12分。自然科学类人文社科类心理健康教育类选修课程学生应修读12学分以上方可毕业，安排在五、六、七学期，分别2、4、6课时/周。素质拓展学生应当积极参加职业技能鉴定、学科竞赛、创新能力培养活动，这方面素质拓展所取得的学分应不低于4学分。课程设置及教学进程表（二）课程类别课程性质课程编号课 程 名 称学分数课内教学各学期周时数分配总学时理论实验上机其他实践一二三四五六七八专业课程学科专业基础课程000020心理学3513000021教育学3513000022微格教学教师口语1151000023书 写1151000024现代教育技术1171034431职业教学论 351103034107微观经济学2342034108宏观经济学2342034109会计学351153034013管理学4684034002财务管理3513034009政治经济学4604旅游学概论4604旅游地理学4604旅游市场营销4684旅游心理学4684旅游美学4684034405旅游公共关系原理3513旅游法规3513导游实务351153034426休闲学概论240104034407营销策划240104034404服务管理2342小 计65108960 1813956108课程设置及教学进程表（三）课程类别课程性质课程编号课 程 名 称学分数课内教学各学期周时数分配总学时理论实验上机其他实践一二三四五六七八专业课程专业方向专业方向一（ 酒店管理 ）饭店管理3513前厅与客房管理351173餐饮服务与管理351173康乐与酒吧实训351303034406酒店英语2342旅行社经营管理2342 小 计16272208646352专业方向二（旅行社经营管理 ）旅行社经营管理3513034411景区经营与管理2342034409海关业务与知识3513034003市场调查234172旅游英语4684办公自动化技术234173小 计162722383463233学生可任选专业方向，每一方向课程至少应修习16 学分专业任选034413旅游规划与开发468207生物景观2342中国主要客源国概论2342034408导游英语4684034432旅游电子商务234174034418导游基础知识2342034419宗教学概论2342034420民族民俗2344034421旅游文化学4684034425旅游动态研究2342034423旅游商品学2344034424商务沟通234102034051经济数学46822034110统计学4681022小计122041740442学生至少应修习任选课程12学分，204学时课程设置及教学进程表（四）课程类别课程性质课程编号课 程 名 称学分数课内教学各学期周时数分配总学时理论实验上机其他实践一二三四五六七八实践课程集中实践教学000059“毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”课程实践（周）2暑期2周000029军事训练（周）22劳动（2周）11专业见习（周）633教育见习（周）11学年论文（周）211000038毕业论文（周）88000036毕业（教育）实习（周）918小 计3021442818合 计1802535212512428626262424 191816 注：第三、第四学期专业见习分别安排的“十一”、“五一”黄金周期间，即教学周2周黄金周1周。1、修读指导14年内总计修满180学分方可毕业，其中通识课程57学分(包括选修课程12学分)，专业课程93学分(包括学科平台、专业基础课程65 学分，专业方向课程16学分，专业任选课程12学分)，实践课程30学分。（1）公共选修课程须注重文理渗透和艺术素质的培养，要求学生至少修读2个学分的人文社会科学类课程、2个学分的艺术类课程、2个学分的心理健康教育类课程，总共修满l2学分。（2）学校鼓励学生积极参加职业技能鉴定、学科竞赛、创新能力培养活动，这方面素质拓展学分应至少取得4学分，该学分不计入教学总学分。（3）本专业设酒店管理、旅行社经营管理等培养方向，每位学生应当至少修习其中一个专业方向，取得16学分。另一专业方向课程也可计入任选课程学分。（4）本专业所有学生应当修习专业任选课程 12学分。（5）所有学生应当完成本专业设置的全部实践教学任务（包括“毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”课程实践2周、军事训练2周、劳动2周、专业见习6周、学年论文2 周、专业实习18周和毕业论文8 周，共30学分）。2专业主要课程修读指导管理学课程目的：培养学生的实际管理能力，其中包括综合运用所学理论解决实际管理问题的能力、处理人际关系的能力、沟通说服能力、系统分析能力等，并帮助学生树立管理权变论的理念，使之适应目前经济活动与管理活动密切相关的现状，更好地进行实际管理工作。课程内容：主要介绍管理学的基本概念和性质，管理思想理论的形成和发展，管理学理论与实践面临的挑战和发展趋势，管理原理与方法；阐述管理过程中的计划、决策、组织、领导、控制、创新等管理职能的概念、性质、内容、目的、结构特点，以及执行职能的方法、技术、手段和应遵循的原则，介绍管理的一般技能与运用。微观经济学课程目的：介绍微观经济学的基本概念和特点，使学生了解和掌握微观经济学的基本规律和研究方法，借鉴西方经济理论的有益结论，使学生初步具有应用基本方法分析、解决一些常见经济问题的能力。课程内容：包括均衡价格理论、消费者行为理论、生产者行为理论、市场结构理论、要素市场理论、一般均衡理论、福利经济学以及微观经济政策等内容。在分析方法上，既采用实证分析方法，又采用规范分析方法，还大量使用均衡分析方法和边际分析方法。宏观经济学课程目的：初步掌握宏观经济学的基本概念、基本原理，了解和认识经济科学的性质和意义，能够利用所学的知识简单地分析一些宏观经济现象。课程内容：包括理论分析和政策研究两部分，一般包括国民收入核算理论、国民收入均衡理论、经济增长理论、就业理论、通货膨胀理论、经济周期理论、经济政策理论等。理论分析就是研究各经济总量的特点、影响因素及其变化规律。政策研究则是要研究宏观经济政策的内容、适用条件及作用特点。理论分析是政策研究的基础与前提，政策研究则是理论分析成果的具体运用。会计学课程目的：要求学生了解会计学的基本理论、基本程序及基本方法，熟练掌握企业的会计处理程序及特点，具备一定的帐务处理能力。同时，为后续专业课程的学习以及今后从事经济管理工作准备理论基础。课程内容：包括会计学的基本理论、基本方法和基本操作技能。该课程内容以会计核算方法为主线展开，包括会计的基本概念，会计核算的理论基础，会计核算的基本方法，账户和借贷记账法的运用，账户的分类，会计凭证与会计账簿，财产清查的方法，会计报表的概念、作用、结构和内容，会计核算组织形式，财务报告分析，会计学的基本理论诸如会计准则、会计制度、会计核算的基本前提、会计核算的一般原则等。财务管理课程目的：在系统掌握财务管理的基本理论和基本知识的基础上，熟练掌握财务管理的各种业务方法，培养学生的财务分析和解决财务管理问题的能力，为经营决策服务，并为学习其他课程打下良好的基础。课程内容：以企业资金运动为中心内容，以资金的筹集、投放、耗费、收入和分配为框架，阐述财务管理的基本概念、管理原则、管理制度等理论问题以及预测、计划、控制、分析等业务方法问题；在新的理财环境下企业购并、资本运营及企业上市、跨国公司财务管理以及财务管理前沿等特殊财务问题。旅游学概论课程目的：通过该课的学习，使学生对旅游学的基本知识和基本内容如旅游的历史