盛高餐饮系列,管理系统方案.doc

广州市盛高信息科技有限公司官方网址： 联系电话Free Line:400-882-3512盛高餐饮软件行业解决方案SG Fast-food Restaurant Management Software Solutions广州市盛高信息科技有限公司 中国.广州总部地址Add: 广州市天河区龙口东路5号龙晖大厦1502公司网址Website:业务电话Tel:38104292-820服务投诉热线Service Line38104292-808免费服务热线Free Hotline：400-882-3512联系人Contact：向生1、前言广州盛高信息科技有限公司是一家专业从事餐饮酒楼管理系统开发的技术公司，以推动企业信息化建设为己任，跟踪主流IT技术，为用户提供先进可靠的运行系统。2.快餐管理软件解决方案2.1 方案总述快餐店现状：快餐店结账和送餐的效率直接影响到客户的周转率，所以，提高结账和送餐效率，餐饮软件的核心。目前快餐企业信息化建设还处于比较低的水平，就业门槛低，员工水平参差不齐，就需要一款比较适合快餐行业，流程比较简单，更简单、易用的行业管理软件。盛高快餐管理系统是基于快餐行业相关业务需求而设计的，设计目标是既要满足快餐企业门店、连锁店的管理需求，又要简易操作，人性化。盛高快餐管理系统，充分体现了业务架构的先进性、规范性、完整性。盛高快餐管理软件可使每单结账提高到35秒内完成，结账后厨房打印机在第一时间打印厨单，以最快的速度为客户备好餐。快餐行业受季节的影响及区域影响较大，需要经营者根据不同的时间和产品销售情况进行产品调整，系统提供多种产品销售分析报表以供参考。 2.2 产品特色盛高快餐管理系统适用于各式快餐店企业。系统架构图：系统产品特色如下：1、超高速送单完成点菜、收银及传送到厨房打印，只需十几秒时间。2、超高灵活性能满足各种灵活多变的经营模式，适合复杂多变的菜品组合，以丰富的口味搭配出过万道菜式。3、稳健的收银管理即使在忙时，收银员都可轻松处理。4、稳定性强众多客户使用，稳定性无须置疑，客户一致好评。5、完善的后台管理餐牌的修改，员工权限的设置，口味的维护，特价促销等等都轻松完成。6、实用的分析报表各种经营分析报表，助您快捷准确掌握营业数据，定制出企业的经营策略。7、中央配送管理配送一些原材料、成品、半成品到各分店，供分店使用。从中央仓库到各分店仓库，整个配送过程用系统控制，中央仓库同时监控各分店的库存，达到资源共享，以减少货品的积压。2.3 系统功能列表2.3.1 后台功能 系统管理 营业设置 营业收银 营业分析 促销管理 会员管理 厨吧管理 经营情况 2.3.2 点菜前台前台点菜收银界面2.4 业务流程流程2 2.4.1 小票样式 和 入厨小票单样式 注：搭配网络入厨打印机与小票打印机，即可实现厨单与结账单据的打印。 2.5 功能描述2.5.1系统管理系统参数 设置盛高快餐管理系统的系统公共参数数据操作 用于对系统数据进行备份与恢复权限控制 对操作员进行分组，授予权限数据维护 对数据进行升级或更新；对历史数据进行清理修改密码 对操作员进行密码修改2.5.2营业设置部门资料 建立各个部门资料出品部门 建立各个出品部门资料（如：厨部、水吧、煨汤部）出品资料 建立出品分类、出品资料信息出品可设置大中小三级出品单位，可设置为限量菜、时价菜、可改价、核算库存l 可设置出品的做法、口味信息l 可设置配方信息套餐资料 建立套餐资料，并支持多选套餐（例如：下午茶A+B套餐，点餐时在A和B两个类别里面各选1个）出品备注 建立出品备注信息，以供点菜时可选择（例如：做法、口味、加工、上菜顺序等）其他设置 设置收款方式（支持多种收款方式，并支持储值卡消费）开单备注 建立整单备注（包括赠送、作废原因的备注，以供前台营业时调用） 员工资料 建立员工档案折扣方案 建立折扣方案（支持按应收金额折扣或者按出品类别折扣）2.5.3 营业收银 营业开市 对已沽清出品、限量出品进行初始化出品沽清 设置已沽清的出品，出品沽清的出品不能再下单时价调整 调整属于时价的出品的价格限量销售 设置一个营业市别内限量出品的数量，下单总数达到限定数量，该出品不能再下单出品提成维护 设置出品的提成金额收银金额统计 收银金额的统计报表，用于查询收银情况2.5.4 营业分析点菜收银分析报表 提供点菜收银流水账、出品销售排行榜、类别销售排行榜、部门销售排行榜、时间段营业分析报表、日营业分析报表、外卖销售统计报表、出品销售统计报表等财务分析报表 提供出品销售毛利、营业汇总报表、销售统计报表、出品销售评估、责任人销售统计报表、部门提出报表、厨师提成报表等2.5.5 促销管理每日特价 某一出品可按日期，时间段、星期几进行特价销售；2.5.6 会员管理客户档案 建立和管理常客、团体、会员的档案积分规则 客户消费按金额进行积分，可设置达到多少钱积多少分，可对积分进行折扣升级（例如达到1000分后可打9折，达到2000分后可打8.5折），帮助留住客户批量制会员卡 快速、整批量的建立会员卡储值卡设置 设置储值卡的类型（支持IC卡，磁卡、ID卡等），储值卡是否各店通用、储值卡消费需密码等储值卡充值 对储值卡进行充值，可设置充值优惠策略（例如充300送50等）储值卡查询 查询储值卡信息，充值、消费记录等会员分析报表 会员消费流水账报表2.5.7 厨吧管理厨吧出品 前台下单后，在厨房的电脑上，显示出前台所点的出品（替代了厨房打印机），厨师做好出品后，在电脑上确认出菜2.5.8 库存管理存料仓库 建立仓库资料物料供应商 建立供应商类别、供应商资料信息采购入库 录入采购入库单退货出库 录入货品退货单货品报损 录入货品报损单厨部领料单 录入厨部领料单厨部退料单 录入厨部退料单货品盘点 通过录入盘点单对货品进行盘点货品库存量 查询货品库存量情况货品进出历史 查询货品进出历史情况出品用料报表 查询出品用料情况出品部门用料报表 查询厨部的用料情况综合分析报表 查询部门领料用料情况、物料使用存量情况核算点菜用料 每天营业结束，对原材料试用进行统计核算2.5.9 前台收款操作全触摸屏操作 简便，快速，易学易用；登录前台支持密码登录、卡登录、指纹识别登录3种方式；界面支持出品图片显示，提升档次，更易操作；可自由设置出品按钮大小、图片大小，符合操作员的操作习惯；操作界面颜色主题、按钮色调均可调；支持各类型的顾客显示屏、钱箱、小票打印机 小票可根据客户要求，设计各种式样；支持双屏显示 （点菜触摸屏与广告展示屏，广告展示屏不断播放预设好的广告，收银时显示收银应收金额款、找赎金额）；支持发放餐牌号操作（业务流程：客人点餐- 下单收款（发放号牌）- 客人找位置就坐-后厨打印、出品 - 服务员根据厨单上的牌号找到客人所坐的位置，送餐到客户手上）支持前台收银交班 收银员当班上班，交班时自动打印收款金额，用于核对钱箱金额，进行交班培训简单 5分钟即可上岗收银，更有前台学习模式，给操作员练习；2.5.10 厨房打印控制后厨打印管理策略，客人点餐下单后，在几秒内，电脑将所点菜品自动分配到对应出品的厨部打印机打印；具备安全机制杜绝丢单、飞单现象，可设置备用打印机，在主打印机出现故障时自动转到备用打印机打印，并向别的部门打印机发出通知的打印指令，故障得以在最短时间内排除；支持按出品打印标签2.6 连锁配送管理，集团化经营(连锁管理模式，支持多店管理)2.6.1 中央配送总部（配送中心）配送一些原材料、成品、半成品到各分店，供分店使用。从中央仓库到各分店仓库，整个配送过程用系统控制，中央仓库同时监控各分店的库存，达到资源共享，以减少货品的积压.2.6.2 中央配送流程图及说明流程说明：在总公司设立总部数据服务器，总公司将要配送的材料资料输入系统，分店的管理电脑通过互联网连接到总部数据服务器，系统自动从总部数据服务器下载总公司的原材料数据，在收货人验收完毕后，通过填写验收单，数据自动发往总部数据服务器。各分店的营业情况，会员消费记录也会自动发往总部数据服务器。中央配送系统特点：实时、高速、准确的数据传输，使管理者及时的了解各分店的营业及库存情况，以便做出正确的决策。中央配送优势1、集中采购，降低成本。2、中央配送，减少费用。从中央仓库到各分店仓库，整个配送过程用系统控制，中央仓库同时监控各分店的库存，达到资源共享，以减少货品的积压。 流程图2.6.3 中央配送主要功能模块总部 1、 分店信息 设置各个分店的信息（可管理直营店、加盟店等各种模式），可控制分店是否能自增加出品资料、自行采购、自主促销； 2、 总店配送 包含分店请货单、分店配送单、分店退货单、分店调拨单、分店请货分析 3、 配送报表 包含分店配送分析、分店销售分析、分店配送分析分部 1、 分店配送 包含配送请货单，配送验收单，配送退货单、配送调货单 2、 配送报表 配送验收分析公司简介（Company Background）广州市盛高信息科技有限公司（GuangZhou ShengGao Information Technology Co.Ltd，简称“盛高科技”），成立于2006年6月，是经广州市工商局注册，广州市科技局认证的民营科技企业，拥有强大的技术团队，是一家专门从事批发、零售进销存管理软件开发与服务的专业机构，致力于中小企业多店及连锁经营信息化管理系统的专业开发商，所开发的批发、零售商业连锁进销存管理软件在业界和用户中获得广泛好评。在社会各界尤其是广大用户及代理商的支持下，公司在短短几年时间里迅猛发展，已成为国内商业POS软件开发的后起之秀，所开发的具有自主知识产权的产品已涵盖目前市面上主要的批发零售行业。公司本着“实用务实，简单明了”的软件产品理念，“以市场需求为导向，让客户满意为宗旨”的发展理念，现已为中小企业专业打造出适用于各行业的进销存管理软件，如：商场超市、便利店、百货五金、服装鞋业、珠宝饰品、餐饮、母婴用品、体育用品、汽车用品、IT等批发、零售管理系统。软件操作简单、容易学习，功能强大，财务精确，有效解决了企业销售管理中遇到的实际问题，为企业提供了最佳财务管理方案，为企业门店提供了最佳的进销存解决方案。目前，公司的核心产品主要有开创系列、3W /3G系列、餐饮管理系列等三大系列产品。为配合中小企业多点多店连锁经营的信息化管理，盛高科技于2010年特推出专业的联网管理系统盛高3W/3G系列产品，拥有尖端的技术专利水平，3W（无论走到哪里，在任何时间，得到授权的任何人），利用宽带或3G网络上网，就可以实现远程店面统一管理，让您的店面经营情况随时掌握。软件操作简单，只要您拥有上网条件，无需格外投入，无需再使用VPN，就能实现数据快速互联，实现移动办公，坐在家中享受咖啡，就可以轻松打理您的生意。为客户创造实实在在的利益，是盛高人永远的追求，我们将秉承公司创新高效的传统，继续为客户提供优质的产品和贴心的服务。凭借多年累积的行业经验和专业人才的储