18春西南大学0665《观光园艺》作业答案

1、休闲观光果业参考答案：利用果园景观、果园周围的自然生态及环境资源，结合果树生产、经营活动，为人们提供休闲观光的一种果业形态。2、什么是都市科技型农业旅游。参考答案：以高科技为重要特征，在城内小区和郊区建立小型的农、林、牧生产基地，既可以为城市提供部分时鲜农产品，又可以取得一部分观光收入，兼顾了农业生产与科普教育功能。如新加坡兴建了10个农业科技公园，在公园里不仅合理地安排了作物种植，而且还精心布局一些名优花卉，观赏鱼，珍稀动物的观赏，名贵蔬菜和水果的生产，同时也相应建有娱乐场所，养鱼池由纵横交错的水道组成，并配有循环处理系统。菜园由新颖别致的栽培池组成，由计算机控制养分，游人漫步其中不仅可以心旷神怡，还可以大饱口福，真是如同生活在仙境之中。3、以具体观光果园为例，分析果树配置与园区景观建设和季相特色参考答案：【案例：北京双河观光果园】果园面积1000亩，栽植苹果、梨、桃、葡萄、樱桃、杏、李、草莓等果树种类，景观色彩方面，丰富多彩的颜色变化，三季有花、四季常绿的季相变化。果园配置观光凉亭，农家饭庄等。向游客提供原汁原味的农家特色饭菜。同时，田间用餐的方式体会田园生活的舒适、安逸。4、评述农产品采收型观光园区的优缺点参考答案：让游客直接采收农家所栽培的农作物，如摘取水果，采香菇、采竹笋等属此种类型，很多观光果园、草莓园，是这种类型的代表。“农产品采收类型”的观光农业，其经营方式有收取门票，让每人可以进园采收一定量的农产品或免费入园而采收的农产品称重购买等方式。“农产品采收类型”的观光农业其主要优点和需要克服的不足方面：优点：可让游客品尝新鲜水果，体验收获的快感(enjoy harvesting your own fruits)缺点：游客不明白采收要领，造成许多农作物遭受破坏。另外是活动内容单调，游客来一两次之后就会缺乏兴趣，故不容易持久经营。因此这种类型的休闲农业，最好是在观光旅游路线的途中，游客可顺便一游。5、以一具体案例，分析休闲果园如何展示果树文化、现代果业新技术、新产品参考答案：【案例】北京大兴黄垡优质梨种质资源基地属于一个高科技的梨园，在梨文化展示厅里，游客学习了解详细的梨果知识已经相关的食用方法、典籍记载、故事传说、诗辞歌赋等知识，寓教于乐；可以在梨果作坊里由休闲游客亲手体验制作果酱、罐头、果汁、果茶和果脯等产品的工艺流程。6、简述观光农业园区标志设施建设要求参考答案：标志设施突出特色，寓意深刻，体现观光地景区、产品特点和人与自然的和谐统一。出人口位置还与入口广场及观光休闲区路网布局密切相关，出人口位置的确定，取决于旅游区与外部环境的关系、区内功能分区的要求以及地形特点，全面衡量综合确定。主要入口应与交通干道、游人主要来源方位以及旅游区用地的自然条件等诸因素协调决定。旅游最讲究第一印象。主入口广场和大门的规划要考虑规模和气势，防止做作和粗俗，力求使游客一到就眼前一亮，增强观光地特色和吸引力。7、简述自采果园建设的基本要求参考答案：自采果园或采摘项目的设计与建设，要从满足游客的需要、服务的角度，加大果园基础设施的建设力度，提高产品的品质，方便游客采摘。要注意满足如下几方面的要求：（1）观光地交通便利（2）产品特色与风味（3）园地的可进入性（4）园地的景观与环境（5）绿色产品生产8、简述食用花卉的加工利用参考答案：（1）加工成各种食品 食用花卉可以加工成糕点和休闲食品。鲜花作为食品配料，能赋予食品一定的香气，改善食品风味，提高食品的质量和价值，如茉莉、玫瑰、桂花、丁香等用于制作糕点和糖果。鲜花糕饼有菊花饼、莲花饼、桂花糕、玫瑰花饼、槐花糖包等。将食用花卉脱水或腌渍加工成休闲食品很受欢迎。（2）制作成饮料 一些花卉是药茶及保健茶的良好原料。除了常见的菊花、桂花，被饮料行业看好的花卉原料外，还有白兰花、月季花等。用鲜花配制酒、晶、粉、酱、果茶、口服液等饮料，如牡丹花、玫瑰花、桂花、菊花等酿制花酒，芳香怡人，倍受消费者的青睐。（3）提炼香精、香油 据统计，在各类花卉中，约有40的鲜花有香味，可用来开发制作食用香油，白玉兰、玫瑰、茉莉、丁香、桂花、夜来香、菊花、晚香玉、米兰、月季、金莲花等花瓣均可从中提炼出芳香油。9、观赏蔬菜的种类参考答案：彩色蔬菜 羽衣甘蓝、红甘蓝、花叶甘蓝、抱子甘蓝、彩色花椰菜、紫菜薹、根菾菜、樱桃萝卜、袖珍芜菁、胡萝卜、费菜、食苗佛手瓜、食用仙人掌、百合、芦荟、珍珠菜、千宝菜、罗勒、彩叶莴苣、七彩菠菜、菊苣、红牛皮菜、食用大黄、结球茴香、红紫苏、五彩苋菜、红花落葵、枸杞、黄秋葵、凤仙花、蕨菜、黄姜、酢浆草、金针菇、灵芝、白背木耳等。观赏茄瓜 樱桃番茄、珍珠番茄、香蕉番茄、番茄椒、观赏椒、彩椒、袖珍茄子、水果黄瓜、迷你西瓜、带字西瓜、袖珍南瓜、观赏南瓜、彩色西葫芦、网纹甜瓜、节瓜、金果茄、乳茄、人参果、苦瓜、南瓜、甜瓜等。观赏花卉蔬菜 豌豆、蚕豆、扁豆、四棱豆、菊花、月季、玫瑰、蔷薇、桂花、茶花、白兰花、玉兰、茉莉、金银花、芍药、牡丹、丁香、栀子、扶桑、木芙蓉、梅花、木槿、佛手、金柑、玳玳、腊梅、桃花、夜来香、槐花、合欢、秋海棠、萱草、鸡冠花、番红花、蜀葵、剑花、万寿菊、金莲花、中国兰花、荷花等。食用菌类 香菇、蘑菇、黑木耳、金针姑、平菇、猴头、灵芝、白蚁菇、竹荪、金耳、血耳、牛舌菌、牛肝菌、鲍鱼菇、茶薪菇、鸡腿蘑、滑菇等。稀特蔬菜 根类：根芹菜、牛蒡、紫菜头、辣根、菊牛蒡、婆罗门参、美洲防风等；绿叶类：结球莴苣、冬寒菜、番杏、菊苣、苦苣、苦买菜、蕹菜、苋菜、落葵、茼蒿、叶甜菜、金花菜、冬寒菜、荠菜、罗勒等。10、休闲葡萄园中，设计体验参与的活动参考答案：【案例】,将葡萄园景观的观赏,葡萄的采摘,葡萄制品的品尝,如葡萄酒、葡萄果汁、葡萄冰淇淋、葡萄大餐等,以及与葡萄有关的品评、写作、绘画、摄影、体验、庆典活动融为一体。11、试述 休闲果园的植物配置原则参考答案：1、重点突出果树景观,兼顾植物多样性在果树种类和品种选择方面,首先要考虑乔化果树、矮化果树、藤本果树和草本果树的有机结合。同时,配以四季花卉点缀其间,在乔化果树林下配植耐阴植物如蕨类植物、红豆杉、麦冬等，也可配植香花或香草类植物，以达到果园香化的效果，并升休闲果园景观效果。在早熟果园，如樱桃园，应选择春花植物点缀；杏园宜选择夏花植物，对于晚熟果园，宜选择夏花和秋花植物点缀园中。在植物选择时，那些对环境和人们健康有害的植物，不宜引种在果园。其次,随着果树新品种的大量涌现，主栽果树早、中、晚熟品种资源丰富，合理搭配,可以延长果实采收期,力求果园在春、夏、秋季花果芬芳。2、果树的选择应遵循适地适栽的原则根据立地条件,特别是园地的温度、光照、土壤、地下水位及地形地貌等特征,选择适宜当地栽培的果树种类和品种。在立地条件较好的地块，这里土地肥沃，水源充足，应以发展水果为主，在立地条件较差的地块，以发展干果为主。并利用科学方法将果树常规栽培和设施栽培、反季节栽培结合起来,采用有机农业措施,生产出有机果品。3、尽量选用观赏和食用兼用果树观赏柑桔栽培,可选用金柑、四季桔、红桔和桔橙类及柚类、枸橼类、代代等。观赏桃栽培,可选菊花桃、红叶桃、绯桃、红垂枝、洒红桃、红寿桃、满天红和黄金美丽等,其中,菊花桃花瓣形似菊花、新颖别致,满天红和黄金美丽花色粉黛；观赏枣栽培,可选种果形、果色各异的桐柏大枣（果个大）、沾化冬枣（鲜食、晚熟）、台湾大枣（鲜食、晚熟）、等。品种选择既要考虑“物以稀为贵”、“攻淡补缺”等市场竞争的原则,又要考虑中小学生春游、“五一”黄金周、暑假、911月学生秋游、“十一”黄金周等。以湖南省为例，果树品种选择搭配有两种方案:第一种主攻48月,以原产在川康高纬度、高海拔的三月桔作为主栽品种。该品种耐寒,能带果过冬,35月成熟上市,果实味甜、香脆、易剥皮。在主栽品种的宽行中套栽58月上市的布朗李种,或68月上市的水晶梨。采用套种的方法既能延长果实的供应期,又能以落叶水果的早产丰产所获得的收益来保证常绿水果的生产。第二种品种搭配的方案主攻912月,以特早熟和早熟的温州蜜柑为主栽品种。在其宽行间套种12月成熟上市的桔橙杂种玫瑰香柑。4、注意果树之间的混交关系树木之间的混交关系有两种，一种是物理关系，另一种是化学关系。树木分泌出的挥发油、有机酸或生物碱等，与周边的各种树木体内分泌的化学物质、气体或汁液，有的相生，有的相克。在园林建设中，如果能利用果树这些相生相克的关系，趋利避害，将对丰产丰收起到意想不到的效果。如葡萄种植在柏树旁边，果实很难成熟；苹果和樱桃植在一起，能结出更香更甜的果实；梨树林周围五千米内不能栽种桧柏，否则，容易发生梨锈病，这是一种真菌性病害，严重时落叶落果，造成减产；榆树或桑树栽在葡萄旁并作支架，葡萄长得格外茂盛，产量很高；油茶常发生煤污病，如果在油茶林中混交山苍子，则很少发生煤污病，因为山苍子的叶和果实含有柠檬醛可灭杀煤污病菌。12、简述休闲农业开发中农业资源衍生的特性参考答案：1.知识性与动植物成长或发展相关的季节及地域因素、成长的变化、生命的活动、生物美学、资源利用等等，均经人类长期深入研究探索，而已形成系统的知识宝库。这是生物性资源优于非生物性资源的地方。2.生态性从环境的观点，动植物的生长、栖息、繁殖均与环境维持特定的关系，此乃其生态性。所以农场要维护动植物的生态环境，甚至协助复育。3.文化性千秋万世以来，动植物与人类绵密的互动，已形成互倚互赖的亲密友伴关系。动物与植物在人类生活中不可或缺，在文字艺术中且成为歌咏与寄情的对象，譬如说狗是忠仆、牛是最辛劳的苦力、马是健将，梅、兰、竹、菊代表高洁的四君子、松柏傲冰霜代表硬汉。这样的文化性在人类的文字、音乐、美术、艺术随处可见。13、果树在观光农业中的意义参考答案：1 果树作为多功能的特殊绿化树种愈受关注我国是世界上果树资源最丰富的国家之一，而果树用于城市绿化、美化功能在我国亦有两千多年的历史。我国古代庭院和山水园林中，桔、橙、柚、桃、梨、梅等随处可见。古诗中的“春色满园关不住，一支红杏出墙来”、“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”、“绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅”等等，都是对果树特有观赏价值和神韵的写照。2 成片果园形成观花赏果景观果树树形优美、花色艳丽，成片果园形成观花赏果的自然景观。城市绿化、景观建设已脱离了单纯的植树，在向着美化迈进。美化对植物的概念是四季常青，三季有花，两季见果，乔、灌、藤、草综合绿化。人们欣赏植物不光看绿，还要观花看果。果树既可以观叶，又可以赏花，还可以看果，所以果树是城市绿化和景观建设的重要组成部分。如桃花源记上：“忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷”。桃花树总是充满无限诗意，桃林茂密，待到春日“桃花如火，艳如胭脂，浓淡相间，花枝满头” 一派桃花伊人笑春风的美丽景象。14、观光农业购物的意义与作用参考答案：1、观光园艺地效益观光园艺购物提高了观光地的旅游旅游消费，增加观光地的经济效益。2、建立园艺产品联系营销（relationship marketing） 有利于观光地与游客建立、维持稳定的销售关系。促进观光地产品的销售。3、有利于园艺技术、产品和文化传播销售的产品赋予地方特色、文化个性和艺术品味，商品销售得越多，观光地信息、特色传播越广。15、例举十个食用花卉参考答案：食用花卉主要是指种球根类的花卉、可入药类的花卉和鲜食花卉。在我国可供食用的花卉如梅花、芙蓉花、菊花、木槿、玫瑰、百合、茉莉、南瓜花、月季、荷花、薄荷、桃花、槐花、梨花、杏花、海棠花、金雀花、霸王花、晚香玉、凤仙花、芦荟、藤萝等100多种，目前常用的就有50多种。16、例举十个夏天的观赏花卉参考答案：夏天的观赏花卉，习称夏花，夏花主要有荷花、无花果、月季、石榴、紫薇、观赏辣椒、茉莉、白兰、扶桑、米兰、含笑、栀子、金银花、美人蕉、百合、唐菖蒲、萱草、蜀葵、凌霄、牵牛、茑萝、凤仙花、万寿菊、夹竹桃、睡莲、矮牵牛、仙人掌类花卉、令箭荷花、昙花、夜来香、半枝莲、叶子花、香石竹、五香梅、玉簪、射干、桔梗等。17、例举十个多浆花卉植物参考答案：主要的多浆花卉植物有仙人球、黄毛掌、白毛掌、令箭荷花、山影拳、令箭荷花、金琥、巨鹫玉、瑞云球、绯牡丹、彩云、金晃、白龙球、仙人指、蟹爪兰、白檀、王冠龙、大花犀角、霸王鞭、彩云阁、麒麟角、虎刺梅、光棍树、石莲花、八宝、长寿花、垂盆草、马齿苋树、条纹十二卷、芦荟、虎尾兰、棒叶虎尾兰、金边龙舌兰、酒瓶兰、半支莲、佛肚竹、吊金钱、翡翠天、玉树景天、鼠尾掌、量天尺、仙人掌、沙漠玫瑰、短叶雀舌兰、趣蝶莲、佛手掌、景天三七、青蛙藤、雷神、红彩云阁、鸡蛋花、大戟阁锦、银边龙舌兰、墨鑫、翡翠珠、秘鲁天轮株、山吹、波路、露草等。18、试述休闲果园的景观布局参考答案：休闲果园的布局可通过当地已有的旅游景点来发展，或通过便利的交通来带动，也可结合以水果为主的农业科技园区,拓展功能布局,发展成为科普基地和休闲景点；结合名人名居名艺名产和民俗文化,组建水果超市,开展水果等产品交易。在休闲果园的规划布局上，一是强调立体化、园林式风格，以果树为主，非果树设施比例较小，景点设计与果树配置交相辉映，使园内四季花果飘香。最大限度地让人们在自然气氛中漫步，以寻求诗意。二是突出科技与科普。结合果树生产的特点和当地的自然环境条件,可以参照园林布局形式。山地选择自然式园林布局较好，平原选择规则式或混合式园林布局较好。规则式园林是以建筑所形成的空间为园林的主体,在平面规划上有明显的中轴线,追求几何图案美；混合式园林是将自然式园林与规则式园林的特点用于同一园内，二者比例大致相等。地形 自然式园林地形处理讲求顺其自然，再现自然地貌。规则式园林的地形处理手法是将水平面、倾斜面和竖直面有机结合，其剖面均由直线组成。在平原地区，由等高线及坡度平缓的倾斜面组成；在山地及丘陵地，由水平面、倾斜面和竖直面组成大小不同的台地，并以台阶进行联系。水体 自然式水体轮廓为自然曲线，驳岸以自然石岸为主，以再现湖、河、池、渠、瀑等水体的自然形式；规则式水体讲求规整，其轮廓为几何形，以圆形和矩形为主，采用规则式驳岸，水景的主要类型有整形水池、壁泉、整形瀑布、水渠运河等，常以喷泉作为水景的主题。建筑 园内建筑在满足娱乐、餐饮、科普等基本功能的前提下，占地宜少，并按无障碍标准建设。建筑包括游憩性建筑、服务性建筑、公用性建筑、管理性建筑。自然式园林建筑为静态或动态的均衡布局，以主要导游线构成的连续构图控制全园；规则式园林建筑采用中轴对称均衡的布局，多以主体建筑和次要建筑群所形成的主、副轴系统控制全园。铺装 园内路面、广场完全硬化。自然式园林中的空旷地和广场为自然形式，园路的走向、布列多随地形布置；规则式园林中的空旷地和广场的轮廓多为几何形式，以对称的建筑群或广场、林带、绿墙围合出广场空间。园路有直线形、折线形或几何曲线形。全园规划充分利用自然山水景观基础,以植物造景为主,创造果树大面积盛花盛果的景象;辅以园林建筑和小品设施,构成一个园林外貌和科学内容相兼容的经济实体,成为布局合理、景观独特、功能与服务设施完善的休闲胜地。鲜果迎宾 该景区内由停车场、售票亭、大门、迎宾广场、雕塑、花坛、接待管理中心等组成。总体风格尽量古朴自然,体现果园的特点。在入口处设标志性石雕一座,力求体现山乡果园之风貌。石雕上篆刻园名、建园时间等。景区布置采用传统与现代手法相结合,使之既有浓厚的乡土气息又具时代特征。桃林春风 春天桃花盛开,灿若云霞,夏天硕果累累,低悬枝头,实为赏花品果之佳境。在景区中心, 设一“桃源小筑”,供应各色茶点和旅游纪念品。桃源周围布置小木屋,供游客休闲之用。在山脚下建小竹楼,内设娱乐设施。小竹楼造型轻盈典雅，掩映在红桃绿竹之中，是游客赏景娱乐、度假休闲的好场所。星火燎原 将野生火棘的多年生大苗冬季修剪后,移栽到盛有富含有机物和磷肥的塑料营养钵内,密植于花圃中,通过铁丝矫形及采用促花保果技术,于第二年结果后,可在中秋和国庆节前将其移并到花坛或路边,以形成一道由无数火红的小果组成的盆景。19、简述休闲菜园的观摩学习活动参考答案：观摩学习活动是指用先进农业技术和设施装备的高科技农业项目，市民和学生可以从展示现代农业科技成果使他们受到教育，还可以为蔬菜生产技术人员和大中小学生提供观摩、学习、培训、实习和交流的场所。推出“学做农民”活动，向城里人出租菜田，承租者可以在此种瓜点豆，自得其乐。20、目前农业科技园的主要发展重点有哪几方面参考答案：我国幅员辽阔，自然资源与生态环境具有明显的地域差异，特别是农业的发展具有显著的区域性。按照我国农业不同区域的资源条件、经济特点和农业产业化发展背景，面向市场，发挥优势，因地制宜，突出特色，确定农业科技园区的发展重点。（1）引导园区优质农产品生产实现产品标准化和经营产业化根据园区自然条件与经济特点，以开发市场占有率高、国际竞争力强的优质农产品为核心，应用现代农业科技成果，力求种养业“品种新、品质优、结构佳、投入低、效益高”，实现产品标准化和经营产业化，提高我国农产品的国际竞争力。（2）引导园区农产品加工实现高效化和市场化研究农产品保鲜、深加工及相关配套技术，开发具有民族传统、地域优势、高科技含量、高附加值的深加工产品，延长农业产业链，实现农产品的增值增效，切实解决农民增收问题。（3）引导园区设施农业实现生产规模化和专业化针对设施农业的发展特点与趋势，实现种苗工厂化、规模化生产，种养业规模化、专业化示范，农产品保鲜、储藏、加工、销售一体化经营等，提高设施农业技术水平和经济效益。（4）引导园区农业科技企业实现集团化和国际化农业科技企业既是科技投入的主体，也是农业产业化经营的龙头。在兼顾科技优势、区域战略布局、主导产业培育的基础上，逐步引导园区农业科技企业实现集团化和国际化，培育一批具有国际竞争力的产业集团。21、简述休闲农业设施的概念参考答案：观光农业设施是旅游设施的范畴，指观光园区中直接或间接向旅游者提供服务所凭借的物质条件。观光园艺设施在观光园艺产品构成中不是确定游客流向的主要因素，但观光园艺设施不配套会影响或阻碍游客对观光园艺吸引物的追寻。观光园艺设施包括观光园艺服务设施和观光园艺基础设施两种。 1 观光园艺服务设施观光园艺服务设施是指观光园艺经营者直接服务于游客的凭借物。一般包括住宿、餐饮、交通及其他服务设施。住宿服务设施有旅馆、山庄度假村、别墅、农舍式小屋、野营帐篷、游船旅馆等多种住宿条件以满足不同游客的住宿需要。各种住宿设施在规模、档次、功能、设备上存有一定差别，可以根据休闲观光园区的定位、园区特色和实地资源条件进行设计建设。观光园艺交通服务设施是指观光园区向游客提供的交通工具和设施。如游览汽车、景点缆车、高架索道、观光游船、渡船。也包括目的地区域内的铁路和航空客运设施。在休闲观光区，还特别注意开发有地方特色的马车、牛车作为交通服务设施。国外的Hayride，就是乡村拖拉机，垫有松软的稻草，小孩乘坐其间，观光游览，极具吸引力。其它观光园艺服务设施如零售商店、各类餐馆、娱乐和游乐中心、纪念品商店、观光地特色产品和艺术品展览中心、咨询服务中心、会议中心、邮电通讯、医疗服务等社会服务部门。还有些政府机构如地方旅游机构、公安部门等，也在属于观光园艺的旅游服务设施范畴，这些设施不仅观光园艺服务需要，而且其中很多部门和企业也为本地居民的生活需要提供服务。2 观光园艺基础设施观光园艺基础设施是指观光园区和旅游目的地城镇建设的基本设施，如水、电、热、气的供应系统，废物、废水、废气的排污处理系统，邮电通讯系统，交通运输系统，物资供应系统，安全保卫系统，环境卫生系统，以及城镇街区美化、绿化、路标、路灯、停车场等。这些系统建设是为了城镇居民生产生活需要所提供给大家共同利用的设备设施。这些基础设施不直接对游客提供服务，但在观光园艺经营中，它是直接向游客提供服务的部门和园区企业必不可少的基础设施。观光园艺基础设施的建设水平，反映着当地社会经济发展水平，与休闲观光园艺产业的发展息息相关。22、简述休闲农业开发中农业资源的特性参考答案：农业资源的共同特征是“生物性”。1.季节性生物性资源具有很高的季节性特质。植物随着春、夏、秋、冬四季的变化而显露出荣枯的现象。动物也有冬眠及苏醒的现象。中国农村流传二十四节气的农作习惯，是季节性特质最典型的诠释。2.地域性动植物随着土地区位的纬度及陆海的交互影响而形成不同的生长环境。譬如中国大陆跨越热带、亚热带、温带、寒带，而形成不同的农村经济区。台湾全岛虽处于亚热带及热带，但随着海拔高度往上出现暖温带、凉温带、冷温带、亚寒带、寒带等不同气候带，而影响动植物的生态环境。3.生长性 植物由种苗、萌芽、生长、茁壮、开花、结果，终而凋谢；动物由出生、幼儿期、青少期、中壮期、老年期，终而死亡，表现出生命荣枯兴衰，繁殖延续的特征。生物随着时间的推移，生命都有不同的表征。4.活动性动物不论是家畜、家禽、一般鸟兽、鱼虾、蟹类，或是昆虫类，其生命力的表现均有明显的走动、跳跃、飞舞的动作。植物虽然不像动物有明显的运动，但会随着风、水等动力而摇曳摆动其体态。5.景观性植物的花、叶、果，显露不同的色彩、分布、组合、形态，不论是单株或团块，均具有极高的观赏价值。动物的体色、大小、体态、排列、行止，不论是单只或群聚，特别是动态的移动，均具有极高的观赏价值。6.实用性植物的根、茎、叶、花、果等部位，可作为餐饮、医药、服饰、建筑、舟车，及育乐、艺术的材料。动物的乳、蛋、肉、毛、皮、骨、血等，可作为餐饮、医药、服饰，及育乐、艺术的材料。23、试述休闲农业园区的经营策略参考答案：经营策略也叫经营谋略，所谓经营有方就是策略高超，把准了经营方向。经营策略因休闲农业园区的所依附的对象和经营内容的不同而不同，就我国的休闲农业而言以下几点必须把握。1、以农为本的经营策略 农业是休闲农业得以生存的根基，没有农田、果园、渔场、牧场、村落，也就没有休闲农业可言，在经营过程中，无论其他任何项目，都不要取得农业。应充分挖掘农业资源，把农业文章做大做好。2、独具特色的经营策略 单纯的农田、果园、牧场、村落举目皆是，然而如何才能把客人吸引到你的农田或果园，必须具有特色。特色的形成除了必须的自然资源外，还要充分挖掘文化资源，文化是休闲农业园区的灵魂。休闲活动丰富多样，且必须具有特色，使观光游客感到新奇、震撼，城市中不常或不能见到或体验的活动。因此，园区的建设不要模仿城市随处可得的休闲活动，也不要模仿城市公园的景观和活动。体现农村、农业、农民特色，创造休闲农业园区品牌。3、不断创新的策略 一个园区的建设，不是朝经夕营的短期行为，而是一种长年经营的项目。园区内的农业产品、技术需要不断更新，不断开发出新的休闲内容，给观光游客以强有力的吸引力。创新离不开科技人员，重视和发挥科技人员的创造力。4、开拓市场的策略 休闲农业园区建设分别依附于都市、旅游景点、中小城镇，应立足于当地市场，发展全国市场，开拓国外市场。根据园区的特色和创新能力，对自己的农业园区的市场进行定位。加强宣传、形成自己的特色，打出自己的品牌。5、形象推广的策略 休闲农业园区形象是休闲资源的本性素质及媒体条件在休闲这心目中的综合认知印象。休闲农业园区鲜明的形象是增强吸引力的重要手段。有了明确的主体休闲形象定位，还必须通过适当方法传送给社会。分别从景观形象、文化形象和广告形象去塑造和推广特色园区的形象。景观形象从以下方面体现，在交通要道或其他可能与社会沟通的窗口进行形象展示；与休闲农业园区结合的形象工程建设，包括广场、公共空间等；核心区形象建设。文化形象设计主要是对主体的具体化，使休闲的文化主体与内涵转变为休闲者直接认知的形象。广告形象包括大众媒体宣传、旅游目的地的宣传和服务形象。24、花文化产品开发主要有哪些方面参考答案：花卉文化礼品主要包括 花卉摄影、花卉书画、花卉诗文、花卉集邮、花卉名人等等，都是花卉礼品文化开发的内容。再如梅花，历代文人诗咏梅花的文字成千上万，单是诗词就有上千首。如果能有书法大家将她变成牡丹诗词书法集，又是一个难得的花卉文化礼品25、观光休闲农业园区控制性规划成果主要有哪些内容参考答案：开发休闲农业的控制性规划主要有两种相互呼应的成果。主要有：（1）控制性规划图册 总体规划图册是把规划要素绘制成图件做为形象的表达，并汇装成册。（2）控制性规划文本 总体规划文本是对控制性规划图册的形象表达作出相应的总体规划说明。在文本中，除对各项规划图作出明确的描述外，对有关的事项也应作适当的说明。如各功能区的特色（包括农业的产业类型）、管线布局的明暗、单位容量、停车场的停车泊位、道路的交通工具等。（3）景观参考图片 对总体规划中的主要景观、景点或建筑可分别选择若干与规划设计要求相仿的图片，做为景观参考图片，使控制性的规划更具形象性。26、简述观光农业园区房屋设施建设要求参考答案：观光地宜尽量少建房屋更不能允许城市化的大型宾馆、饭店等进入，服务设施应分散设置，不宜过度集中， 房屋等设施与自然融为一体。注意如下两方面，一是设施面积不宜过大，不宜成片，以分散为佳，最好是设施与林地相互错落，以尽量减少各类设施建设对林地下垫面的过多改变。二是房屋设施建设所采用的建材少用水泥、石头和沙等热容量小又极易吸热的材料，多以竹木等不易吸热的材料。如木屋的温湿度变化就比水泥地上的房屋小而缓和。观光地区建筑既要满足使用功能，又要符合建筑美学要求，做到建筑融入自然环境。风景区建筑规划要从景观学与美学的角度考虑，不要破坏自然景观。专家认为，风景区建筑“宜隐不宜现，宜散不宜紧，宜低不宜高，宜麓不宜顶。”“越是民族的，越是世界的”。1980年，我国著名建筑师、南京工学院教授杨廷玉、齐康为武夷山风景区进行建筑规划设计时，深入考察了闽北民居，经过反复研究提炼，不断提高升华，推出武夷山的建筑原则“宜低不宜高、宜小不宜大，宜土不宜洋、宜散不宜聚、宜淡不宜浓、宜藏不宜露”。终于成功地规划设计出具有鲜明的建筑主题、突出的建筑个性、独特的地方风格与特色的武夷宫，荣获全国金奖，被誉为“武夷风格”（引自林振华. 旅游设施工程规划浅述.林业调查规划.2005，30(5)：8689）。设施周围和道路两旁多增加绿地面积，一方面可减小设施建设对林地下垫面性质的影响，另一方面又与观光地整体环境相协调，幽美雅致。27、简述观光农业园区交通设施建设要求参考答案：观光农业园区的交通设施包括车行道路、步行道路和特种交通，如游轮、索道、滑竿、缆车、轻轨、马车道等。道路包括景区内的通道、景区与景区之间通道，以及景区与外界联系的通道。观光地交通布局要与旅游客流量、流向、流时相适应，并与所在地城乡建设总体规划相结合，形成区域旅游线路群或区域旅游线路网络。在观光地内部的交通路线既是通道，有时又是景区分界线，成为观光区空间布局的重要元素。在设计上，应通盘考虑动植物群落分布及地理因素，建成生态通道，以减小对自然生态系统的破坏。景区内道路应根据自然地势、地形，在天然道路的基础上设计，进行适当修筑后开成人行小道、栈道、自行车道等，鼓励采用步行、骑车等交通方式，以减少由内燃机弓起的废气、噪声污染即使设计了公路，也主要应使用无污染的电车、太阳能车等。建设时不得损伤地貌、景源、景物、景观，并要同当地风景环境融为一体。如在观光地有古驿道或省界、县界分水关的古驿道，要善加保护和利用，它既是历史旅游资源，又可作为现代的道路，可以传承文脉。如福州国家森林公园内有一条古代福州府书生进京赶考的古驿道，近年经重修，命名为“状元路”，成为游客最喜欢的步行道。28、例举十个冬天的观赏花卉参考答案：冬花主要有梅花、腊梅、山茶、佛手、金橘、一品红、冬珊瑚、仙客来、君子兰、水仙、马蹄莲、瓜叶菊、蟹爪兰、四季报春、南天竹等。29、例举十个秋天的观赏花卉参考答案：秋花主要有桂花、木芙蓉、九里香、菊花、大丽花、一串红、鸡冠花、倒挂金钟、枸杞、晚香玉、长春花、秋海棠、千日红、紫茉莉、夜落金钱、葡萄、葱兰、美女樱、凤尾兰、蓟罂粟等。30、以具体事例，论述观光农业产品开发的种类与思路参考答案：1、景区文化型：观光园艺地人文、历史、地理、生态环境等特点：光盘、文化衫、遮阳帽、纪念手帕、纪念折扇等。2、土特产品型：目的地特色的土特产品，果品、名优特菜、山野菜、花卉产品。3、农副产品加工型：深加工产品，对各种鲜果榨汁销售，对牛羊肉、渔品及一些野菜类进行加工等。既可以解决淡旺季销售问题，又提高农副产品附加值。另外还可开发风味小吃，形成观光地特色。4、民俗手工艺型：浓郁民俗特色的民间手工艺品进行精炼、开发。如：民间雕塑、剪纸、刺绣、补花、草编、捏泥人等。5、工业生产型：礼品酒，旅游食品和饮料；地方特色服装，旅游工艺纪念品。通过工业化生产，使旅游商品形成规模。31、什么是观赏蔬菜参考答案：从广义上讲，观赏蔬菜应指所有可用作观赏目的的蔬菜；狭义上讲，观赏蔬菜是指既可食用又可观赏，适合庭院和阳台绿化，家庭种养的一年生或多年生的草本或木本植物、食用菌等。观赏蔬菜不是严谨科学的植物学类型，也不是习惯的农业生产类别，而是高营养、高观赏价值的新品种或新类型。观赏蔬菜主要有彩色菜类、观赏瓜和茄类、可菜可果两用类及食花蔬菜类等。茄果类有观赏茄子、樱桃番茄；瓜类，如苦瓜、多角南瓜；豆类，如红花菜豆；绿叶菜类，如彩叶莴苣；水生蔬菜，如莲（食用部位为藕，观赏部位为叶和花）；多年生蔬菜，如百合、金针菜（也叫黄花菜）；食用菌类，如灵芝、金针菇。按观赏的部位不同，可分为观果类，如樱桃番茄、飞碟瓜；观叶类，如红花菜豆、黄花菜、百合等；观子实体类，如食用菌中的金针菇、灵芝等。32、观光农业园区环境保护设施建设要求参考答案：观光园区环境保护设施，注重两个方面，一是环境建设，二是防治污染，实现资源循环利用。环境建设结合观光地景观规划建设，搞好主要道路两侧以及空间绿地的绿化、美化、净化、亮化工作，园区的风景绿化带、绿色走廊建设。园区可视范围禁止开山采石，保护好园区自然景观。污染治理要要搞好观光地沿线的污染企业治理，坚决关掉“五小”企业，禁止再建新的污染企业。严格执法，严厉查处破坏环境的违法行为。同时观光园艺开发过程中必须解决人流、物流增大带来的污染废弃物处置问题，主要为固体废弃物和生活污水。观光地景区内固体废弃物主要是各类生活垃圾，应建立完善的垃圾分类收集系统，根据环卫部门的要求在适当的位置安置有机物和无机物分开的垃圾收集筒(房)，然后定期集中运到有资质的固废专业垃圾处理中心。杜绝就地堆放和深埋。对观光地景区内流动游客的大小便、洗漱等生活污永，建立一定容量的发酵池，回收利用饭店、宾馆的粪便制取沼气，可以提供清洁的生物能源，从而综合利用农业资源，缓解能源紧缺，还能防止过多燃油、燃煤等弓起的大气污染，保护生态环境、提高农业综合效益。生活污水经必要的工程处理后，蓄积起来，修建“人工湖”养殖食用鱼或观赏鱼、用于绿化浇灌水等，可以实现污水资源化。33、例举十个观叶植物参考答案：主要的观叶植物有石莲花、景天树、天冬门、万年青、彩叶树、八角金盘、棕竹、肾蕨、一叶兰、朱焦、阔叶麦冬、长春藤、罗汉松、龟背竹、吊兰、小叶黄杨、大叶黄杨、女贞、苏铁、橡皮树、芦荟、含羞草、文竹、爬山虎、枸骨、五针松、春羽、绿罗等。34、例举十个春天的观赏花卉参考答案：春天的观赏花卉，习称春花 迎春、桃花、玉兰、牡丹、樱花、杜鹃、丁香、兰花、紫藤、金鱼草、金盏草、羽衣甘兰、瑞香、蒲包花、玫瑰、鸢尾、小苍兰、锦葵、海棠花、紫荆、芍药、鹤望兰、朱顶红、虞美人、石竹、桂竹香、三色堇、雏菊、樱桃、贴梗海棠、矮生伽兰、凤铃草、黑心草等。35、简述观光休闲农业园区控制性规划要素参考答案：控制性规划的要素,一般要求在其总体规化中，应具有以下要素。（1）控制性规划的名称 控制性规划的名称是规划性质和内容的概括，要能反映开发项目的基本特色。一般可由辖地名称和项目功能名称组成或单独命名，如华夏世纪园、五叶休闲渔桑场、无锡生态休闲农业园等。（2）开发项目的区位 区位图用于标明休闲农业开发项目用地所在县（市）、镇（乡的具体方位和范围，一般可用不同的颜色在县（市）地图上标明用地所在的乡镇，在乡镇地图上标明用地的部位和范围。（3）控制性规划的平面布局 控制性规划平面布局以1:2000、1:1000、或1:500的现状图为背景，用不同颜色标明功能区的划分与范围、主次干道的布局、水系和主要管线的布局、景点设施的部位及其关键部位的标高等。有条件的规划单位还可配绘一幅总体规划色彩效果图。（4）道路、水系的规划布局 道路是休闲农业园区的动脉、道路的等级、布局关系到人流的畅通和休闲农业线路的导向，要根据农业生产和休闲活动的需要统筹规划。在规划设计中，要求标明一、二级干道的位置、走向、宽度、长度、建造等级和适宜和交通工具的类型。其中一级主干道要与休闲农业园区的进、出口相衔接，二级干道是一级主干道向各功能区和主要景点的延伸。水系要标明拥有（保留原有或改造后的）水面、河沟或暗管的位置、范围、宽度、长度、深度，要与自然山水的地面径流量和农业用水排灌体系相适应。（5）生活用水与电力、通讯、广播电视管线的规划布局 生活用水凡由园外来自水厂供给的，要标明管道的埋设部位、口径、长度和园内通往用水处的管道布局和口径。凡自供生活用水的，要标明取水部位，方式及管道的布局和口径。同时要标明配置污水处理及排污设施的部位。供电系统要标明与园外高压电网接通的部位及园内变压站点、电流、电压以及电路的长度和布局。通讯与广播电视系统要标明引入线路的部位、中断站的部位、容量及功能区的终端设置。（6）服务设施的规划布局 休闲农业园区的服务设施，主要有园区的出入口、停车场、管理中心、商业网点、休憩地、餐饮部、洗手间、娱乐场所、农业参与性活动场所和住宿区等。这些设施的布局要以方便观光游客为原则，其中，停车场一般可设在主要出入口处。（7）植被布局 植被子是在一定地区的覆盖地面的植物及其群落的泛称。总体规划中的植被，包括对保留的原有植物群落的优化和人工绿化体系，尤其是道路两侧及景区、景点的绿化。在休闲农业园区的绿化，应具有农业绿化的特色，一般是采取经济绿化，即尽可能地选择果树、花卉或其他有生产价值的物种，如银杏、乔灌木、花卉、葡萄、苹果、梨、板栗，在南方还可用荔枝、桂圆、木瓜、椰树、棕榈等，使其既有造景和遮阴作用，又有生产和经济价值。（8）投资概算 开发休闲农业的投资概算，在总体规划中，可分为基础设施投资概算，农业项目投资概算和旅游服务设施投资概算。在每项概算中，包括固定资产（含基本设备）、必要的运行成本和效益预测等内容。投资概算一般采用表格的方式表达。36、目前休闲农业植物应用中存在的问题参考答案：各地在建设休闲农业建设中，由于缺乏对植物资源的深入了解，许多适宜当地生长的植物及其价值没有得到充分的挖掘和利用，使许多休闲农业园区不能形成特色。主要存在如下问题：1）从植物地理气候群落特征来看，休闲农业植物应用，没有体现地理和气候特征。我国现有的休闲农业园区，乡土植物自身的特色优势发挥得不足，或因仿效城市化模式而淡化了乡间的韵味；或因被零落的村舍所切割而丧失田园风光；或不能给休闲游客参与农事的机会；或不遵循适地适树的原则，盲目引种。休闲农业植物资源的应用应以体现当地特色为主。2）从景观生态学角度来看，休闲农园是由许多斑块和廊所构成，不同的斑块和廊可形成景观多样性。没有多样性的景观，休闲农园就失去了生命力。丰富多样的斑块和廊，则须由特定的植物来配植。从休闲价值角度来看，许多休闲农园并没有赋予其应有功能。各类植物混种一起，如同一锅“八宝汤”，不利于表现景观的多样性。 3）重视植物的栽培，忽视对植物的养护，造成许多景观达不到预计的效果，对生态环境的改善作用也不大。没有良好的生态环境，休闲农业就不能发展，更不能持续。37、简述休闲菜园的参与体验活动参考答案：休闲游客参与体验蔬菜生产的农业劳作、农村生活以及乡土风俗活动。通过开放成熟期的菜园，供休闲游客入园观景、赏花、采摘。参与体验型又可以分为三种形式。一是短期休闲采摘购物项目，是在蔬菜产品收获季节吸引休闲游客观赏田园风光，农业风景，采摘各种蔬菜，购买新鲜农产品。二是租赁菜园项目，是指向城市居民收取一定费用，将少量菜园租赁给他们，他们在节假日前来从事耕作、播种、灌溉、打药、采摘等全过程农事生产活动。这种形式在日本、欧洲及台湾等地非常普遍。三是民俗民风体验，感受乡土生活和文化习俗。在波兰人们较为喜欢的一种度假方式就是到果菜园里劳动休闲。在首都华沙，市民们喜欢在郊区的菜园里耕作，劳动之余在田间地头的花丛中、树荫下，谈笑风生、观蝶飞蜂、听鸟儿歌唱。我国休闲菜园的发展以北京、广东、上海等地发展十分活跃。如深圳市果菜公司旅游坪山石井蔬菜生产基地。休闲游客可以参加摘草莓、采蔬菜。同时基地餐厅还为休闲游客提供野菜宴。38、简述植物在休闲农业中的作用参考答案：植物是人类生存和发展的基础。植物以其姿态、色彩、气味等供人们欣赏，或赏心悦目，或柳丝拂面，或芳香扑鼻，在休闲过程中人们通过视觉、触觉、嗅觉获得对大自然的美的享受。植物所展现的色彩，给人是一种柔和舒适的色彩，可使人产生安逸、舒适、活力感。植物还有其特有的作用季相的更替。春发嫩枝，夏被浓荫，秋叶胜似春花，冬季则有苦木寒林的画意。植物具有美化、净化环境、水土保持、减少噪音、除尘杀菌、防病治病的作用。在休闲农园中，植物有着特殊的作用。1、植物的分隔空间和围和空间的作用乔木与灌木的高低搭配和空间分隔，都可以起到分割或围和空间的作用。利用植物取得似隔非隔的效果，相邻景观互相渗透，使景观含蓄，增加景深层次。在休闲农园中，植物种类繁多，建筑物相对其他景区来说相对少，植物分隔空间的作用显得尤为重要。植物围和成私密或开朗的空间，可使人们感受到乡村的恬静和质朴。2、植物可以体现当地的特色不同的地区，有不同的自然气候条件、不同的田园风光、不同的植物群落，展现的是不同的农业景观。独特的自然风景加上人文历史文化构成了乡村景观，构成休闲农业景观。3、农作物是休闲农园中特有的植物农作物是乡村景观与城市景观和自然景观的重要区别。因为有了农作物，这里有春的希望、夏的茂盛、秋的丰收、冬的宁静。油菜花、向日葵已被用作观赏植物，高梁地也多次作为乡村景观被搬上荧屏，如电影红高粱；花生地、红薯地、稻田、麦浪等也是优美的田园景观。4、给人们带来一种身心愉悦休闲农业中的植物不仅有使用价值和食用价值，而且具有观赏价值。人们可以在果园中采摘水果、在菜园中摘食蔬菜、在森林里采摘野果、在草地上编织草帽、草鞋，还可以在农田中参与农事，体验农业劳动的畅快和欢乐。在休闲农园中，通过劳动或游戏，人与人之间更容易沟通交流，乡村的质朴可以使人的思想变得简单。39、简述休闲观光菜园建设的景观要素参考答案：休闲观光菜园的景观建设主要考虑： 菜园的蔬菜种植不是杂乱无章的，方格形安排每个蔬菜园区可给人一种一目了然的感觉。一些蔬菜如萝卜、白菜花期景观非常美观，应充分利用开花蔬菜造景。一些蔬菜有彩叶状，在方格形园区里适当点缀，可以建造一个色彩斑斓的菜园。由于蔬菜可以在设施条件下栽培，所以任何季节在菜园里休闲都可以看到并品尝到各种蔬菜。在水域里注意安排水生蔬菜种类，使水生蔬菜在营造水景中充分发挥作用。菜园里蔬菜采收，应注意引导休闲游客参与。菜园灌溉引水设施用从前的马、牛拉水车的方式从大口井中向上提水。休闲菜园的景观要素：（1）建筑景观要素 大棚、温室、凉亭、餐饮设施、乡村旅馆、博物馆、科普室、菜园景点、停车场。（2）水利设施景观要素 机井、滴灌、水车、辘轴；沟渠、排水系统。（3）植物景观要素 各种菜类植物。（4）气候（天空）景观要素 气温、降雨。（5）菜园景观要素 水生菜园、旱地菜园、萝卜开花、方格布置、图案布置。（6）农具要素 犁、锄头、镐头、耙、铲。（7）休闲服务设施要素 生态餐厅、农家饭、乡村旅馆（8）生产景观要素 整地、灌溉、施肥、播种、采收、加工。（9）产品（制作工艺）景观要素 各种有机蔬菜。（10）娱乐、休息要素 座椅、长凳、石桌。40、试述观光农业园区中农业景观的特点参考答案： （一）功能的多样性（1）生产功能 休闲农业要求首先具有农业生产功能。如果品、粮食、畜牧产品的生产。（2）景观功能 由于休闲农业的效益不只是从农产品的收益中取得，而主要收益是来自观光、休闲，要求休闲农业园区具有诱人的景观。（3）休闲活动功能 园区必须具有多样的休闲活动条件，为人们提供参与的机会，满足观光游客观赏、体验、游玩、获取知识等需求。 （二）构成要素的多样性（1）风光 休闲农业秀丽的田园风光、乡间清新的空气、翠绿的山体、清澈的溪水、乡间劳作的画面等。（2）文化 风俗、民间艺术、传统的生活习俗以及乡村的劳作方式等；有关花卉、树木、虫、鸟、兽类的字画、雕刻；动植物化石、根雕、盆景展示；犁、耙、锄头、镐头、镰刀、铁锹、串辣椒、切红薯干、晒红薯干等。在此基础上进行美学、生