“零排放”生物发酵舍养猪技术工作汇报.doc

“零排放”生物发酵舍养猪技术工作汇报江山市绿业有限公司江山市是全省的养猪大市之一，养猪业成为农民增收创收的重要途径，但传统的养猪模式与环境保护的矛盾非常突出，面临的污染问题未得到彻底解决，作为省级农业龙头企业，为积极探索生猪养殖新型环保技术，促进生猪生态养殖模式转变，我公司率先引进了日本洛东生物发酵舍“零排放”养猪技术，并抽选优秀畜牧管理工作人员10名，本着“积极、谨慎、科学”的态度，落实到各个养殖分场，对“零排放”项目积极开展试点工作，从减少猪的排泄物以及臭味和抑制猪舍中病原菌两个方面来解决污染问题，现将“零排放” 生物发酵舍养猪技术在我公司的运行情况汇报如下：一、“零排放”养殖技术运行基本情况 1.1“零排放”技术简介“零排放”养殖技术又名生物发酵垫料式生产技术，是一项生物技术运用于生猪生产的技术革新尝试，在国外养殖业中有较广范围推广运用，2005年引入我国，并逐步试用推广，其主要原理是采用洛东酵素、锯木屑、谷壳、米糠、猪粪便混合，利用生物发酵机理，以菌制菌，并通过益生菌繁殖降解粪便有机质，解决粪便处理问题，其垫料到一定使用程度进行更换，作生物有机肥使用。洛东酵素中的纳豆芽孢杆菌和酵母菌都属于好氧菌，随饲料进入猪消化道后，快速生长增殖，耗掉消化道内的氧气，为长期定植在消化道内的厌氧乳酸菌和双歧杆菌创造无氧条件，使其得到大量增殖、另一方面相对也是好氧的致病菌（比如大肠杆菌、沙门氏杆菌、魏氏梭菌等）由于缺氧而无法在肠道中定植，从而形成良好的肠道微生物菌群结构。洛东酵素添加到饲料中，在猪的消化道形成益生菌的强势群体，添加在生物发酵舍的垫料中也形成猪只居住环境的益生菌强势群体，从猪只体内和体外双重阻断病原微生物的侵入，并增强猪只免疫力。此外还为猪只创造了一个舒适的睡觉床和运动场，睡眠和运动充分，进一步增强猪只机体免疫力。洛东酵素的多种酶和微生物产生的各种酶的共同作用，使猪只消化功能增强、胃口大开、采食量增加、日增重和饲料转化率提高，饲养周期缩短，经济效益提高。由此可见，洛东“零排放”生物发酵舍养猪技术是一个有利于猪只健康和提高生产性能的健康生态养猪模式。 1.2“零排放”技术的具体运行当前我公司所用洛东酵素（农业部进口登记证【2007】外饲准字178号）均为日本生产，通过两中方式添加：一种是饲料添加即洛东酵素与饲料按一定比例（1：1000）混合食用，在肠道内菌种的代谢物和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等，同时耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良好的生长环境，达到静化肠道有害菌，逐步增加肠道益生菌数量的目的；二是发酵床的制作添加即洛东酵素与垫料按一定比例（200-300g/m3）混合，使有益微生物菌群繁殖，经充分发酵后，铺垫猪舍，在垫料中形成以有益菌为强势菌的生物发酵垫料，使猪舍中病原菌得以抑制，维持垫料粪便降解能力。 1.2.1猪栏舍的构建采用该技术养猪模式，我公司猪舍采用单列式和双列式，猪舍跨度为913米，立面全开放卷帘式，猪舍屋檐高度在3.5米以上。栏圈面积大小根据猪场规模大小（即每批断奶转栏数量）而定，一般掌握在60 m2左右，饲养密度0.41.2头/ m2。 在猪舍一端设一饲喂台，设饮水台或在猪舍适当位置安置饮水器，保证猪饮水时所滴漏的水往栏舍外流，以防饮水弄湿垫料。如下图所示为各生产线“零排放”养殖图片：妊娠母猪舍 分娩哺乳舍 保育舍 育肥舍 “零排放”技术已经在我公司现有的所有猪场运行，总发酵床面积达到25027 m2，其中以直石弄猪场面积最大，根据总体布局要求，该分场项目规划用地总面积90亩，总建筑面积21777m2，其中公猪舍419 m2、待配舍1109 m2、妊娠舍1739 m2、产子舍2916 m2、保育舍4430 m2、育肥舍10690 m2、隔离舍474 m2，引进应用及推广发酵舍零排放养猪技术，根据示范猪场规模，制作生物垫料16000m3。1.2.2垫料制作的成本计算以直石弄猪场为例，总建筑面积21777m2，已建发酵床总面积为17000 m2， 发酵床总体积16000m3 ，其中各种原材料成本投入计算如下：垫料制作成本计算表名称锯木屑谷壳米皮菌种单位立方成本（元）41.2380.82总发酵体积（m3）16000160001600016000总成本（万元）13.1注：以上计算包含车辆运费，经计算可得单位立方投入成本为82元/ m3。1.2.3垫料制作具体操作：“零排放”生物发酵舍养猪技术重要环节是垫料的制作和管理，因猪的生长增重、气候等环境的变化，均可影响垫料的运行。制作过程： 原材料的准备垫料所用最大宗的原料为农作物下脚料如谷壳、秸秆等；以及锯末、树叶等。需少量的米糠、生猪粪及洛东饲料添加剂。垫料中的谷壳或秸秆主要起蓬松作用，使得垫料中有充足的氧气，锯末、米糠及生猪粪则是起垫料的保水性及微生物营养源的作用。 确定垫料厚度A、育肥猪舍垫料层高度冬天为80cm，夏天为60cm。B、保育猪舍垫料层高度为60cm，夏天为40cm。计算材料用量A、冬天：谷壳50%；锯木50%；鲜猪粪5kg/ m2 ；添加剂200-300g/m3 ； 米糠：3kg/m3。B、夏天：谷壳50%；锯木50%；添加剂200-300g/m3 ；米糠：3kg/m3。原料混合将谷壳、锯末各取10%备用，其余谷壳和锯末倒入垫料场内，在上面倒入生猪粪及米糠和洛东饲料添加剂混合物，用铲车等机械或人工充分混合搅拌均匀。物料堆积发酵各原料经搅拌均匀混合后象梯形状一样堆积起来，在堆积过程中喷水调节水分，使物料水分保持在45%。堆积好后表面铺平，用麻袋覆盖周围保温。物料温度检测第二天选择物料不同部位，约30cm深，温度可达到40以上，以后温度便逐渐上升，最高可达到70左右。垫料的铺设垫料经发酵，温度达到70左右时，保持3天以上（夏季的时候为了避免垫料的辐射热，顾垫料中温度需待平稳后方可放猪），当垫料摊开，气味清爽，没有粪臭味时即可摊开到每一个栏舍。高度根据季节、不同猪群而定。垫料在栏舍摊开铺平后，用预留的10%未经发酵的谷壳、锯木覆盖。间隔24小时后才可进猪饲养。1.2.4垫料的使用管理如果说厚垫料的制作是洛东生物发酵舍零排放养猪技术关键的话，那么厚垫料的维护管理则是该技术的核心所在，是决定应用该技术养猪成功与否的重要指标。随着垫料使用时间的增长，它本身会慢慢地无机化，没有弹力，吸水力、透气性变差，影响发酵，因此在日常管理中要做好不同阶段垫料的护理工作，夏季炎热高温，在垫料的日常管理中要注意做到适时给垫料补充水分，此举不仅能降低猪舍内的温度，因为木屑吸水性好，能较长时间保持水分，缓解高温，而且能达到减少猪舍内灰尘的出现。当一批猪出栏后，对垫料进行一次大翻动，同时加入适量菌种，堆积2-4天再将断奶猪只转入。针对垫料运行管理工作，我公司管理人员以高要求、严把关的态度投身其中，经过半年多的努力取得保持垫料心部无氨味、湿度在45%（手握不成团，较松），温度在45左右、PH值78的成绩，完全符合垫料正常运行的温度、气味、色泽、酸度要求。二、“零排放”养殖技术的优势通过与农业部门组织的实地考察看，该项技术具有以下优点： 1、有效改善养殖环境。在直石弄猪场、花园岗猪场、峡口猪场以及平天堂种猪场实地察看中，养殖场周围及舍内无粪便特有恶臭气味，蚊蝇滋生极少，生猪粪便经降解后与垫料混合，垫料表层10-20cm 干燥，温度与常温一致，无异味，深层30-40cm处温度增高5-10度，有轻微发酵味。 2、有效减少土地占用面积。采用该项技术的养殖栏舍，不再配套建设排污管道、沼气池、化粪池、粪便蓄积坪等排污设施，减少了附属设施土地占用面积。 3、有效减少养殖场常用劳动力。使用该项技术后，配套改革饲料投喂系统、饮水供给系统，加之除粪、清污等日常高强度劳动取消，养殖场常用劳动力有较大减少，同时员工的劳动环境得到很大改善，告别了充满粪臭味的工作环境，而且劳动强度也大幅度降低，。 4、有效提高疫病防控能力。益生菌垫料对有害微生物有抑制或杀灭作用，加之无有害气味和蚊蝇存在，生猪生长环境大力改善（如舍内通风量加大、猪舍空气质量提高、猪活动场地扩大），疫病传播源和媒介减少，发病机率降低，同时也节省了医药成本的投入。5、提高饲料利用率。在饲料中按一定比例添加洛东饲料添加剂，可相互作用而产生代谢物质和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等，同时还耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良好的生长环境，改善猪的肠道功能，提高饲料利用率。6.提高猪肉品质。猪饲养在垫料上，显得十分舒适，猪活动量较大。猪生长发育健康，很少有猪发病，几乎不用抗生素，提高了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪肉。7.降低用水量。“零排放”技术养殖的猪只仅需饮用水、垫料表面湿度保持用水，减少了传统养殖技术的冲洗用水，节省了大量水资源。8.降低猪舍土建成本。发酵床一次性投入可连续使用三年，其圈舍建修成本与传统的圈舍建修相比，成本投入大幅度减少（栏舍之间无需用水泥墙隔开，水泥砖地面成本也为零投入），就污染治理方面，发酵舍投入比以沼气为主的污染治理明显降低，加上三年以后垫料有机肥的出售收益，不仅达到了资源循环利用的目的，还增加了营业收入。9. 变费为宝。垫料在使用三年后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。生物发酵舍“零排放”养猪技术在我公司实施后，实现了猪场粪尿、污水无排放、无污染的环保要求，并且生猪综合料肉比降低，商品猪出栏饲养期缩短，仔猪的成活率显著上升，生产水平明显提高。三、“零排放”养猪夏季管理要点猪是恒温动物，皮下脂肪较厚，汗腺不发达，其体温调节能力相对较弱，而夏季气温高，“零排放”养猪技术夏季管理面临着太阳热辐射强度大和发酵床垫料辐射热的双重困难，针对迫在眉睫的技术困难，我公司管理人员结合猪场栏舍结构和小环境实际情况采取以下方法以确保“零排放”养殖模式的猪群安全度夏：3.1安装冷风机降温每幢猪舍按装1-2台湿帘冷风机，冷风机口吹风温度为29，可使炎热夏季中午猪舍内温度保持在32-33（以上数据由花园岗猪场测得）。冷风机工作原理为：当风机运行时冷风机腔内产生负压，使机外空气流进多孔湿润的湿帘表面进入腔内，湿帘上的水通过与外界高温空气接触，使机腔内即将进入猪舍的空气温度降低，再通过冷风机的出风口将已降温的空气（29）通入到猪舍内，空气愈干热，温差愈大，降温效果越好。由于空气始终是从室外引进室内，所以能保持室内空气的清新，同时由于该机又有蒸发降温原理，因此具有降温和增湿双重功能。3.2垫料湿度调节不同生理阶段的猪只须满足适宜的温度范围，舍内空气的相对湿度对猪的影响和环境温度有密切关系。实验表明，若温度适宜，相对湿度从45%-95%，猪只的增重无异常，所以夏季高温气候要适时给垫料补充水分来降低猪舍内的温度（一般在中午10:00-11:00补充一次），木屑吸水性好，能较长时间保持水分，缓解高温，同时高温高湿时要做好卫生防疫工作，这样才能确保猪只的正常生产。3.3湿帘-风机负压抽风系统湿帘-风机负压抽风降温系统主要是利用水帘墙降温系统、水蒸发吸热原理、负压通风原理来排出房内的废气，解除高温闷热，主要组成部分是湿帘、风机、循环系统、控制系统。湿帘降温系统在干热地区降温效果明显，在湿热地区，除了湿度较高时期外，这也是可行性较高的降温措施。湿帘降温系统湿帘安装在一侧纵墙，风机安装在另一侧纵墙，使空气在室内横向流动，这样的降温效果比湿帘降温系统横向安装效果更佳。3.4降低养殖密度-减缓夏季猪热应激的关键技术夏季高密度的饲养，猪产热增加，不利于体热散发，所以采取降低养殖密度方法来加强空气流通和加快散热来减少热应激的发生。同时降低养殖密度还可以避免拥挤，减少相互间的打架撕咬等现象。太大的养殖密度会造成垫料对粪便和尿的发酵不完全，发出霉变味，影响猪的健康生长。夏季管理注意事项：1.垫料中一定按照规定添足饲料添加剂，如果饲料添加剂添加量不足会产生以下后果：猪肠道不能充分吸收饲料中的营养，造成饲料浪费外，所排出的排泄物的臭味会影响生猪生长。因垫料中的有益菌得不到补充，就不能形成以有益菌为强势的生物圈，不能有效的抑制猪排泄物中有害菌的繁殖，使垫料变成繁殖有害菌的载体，反而容易造成生猪易生病。2.夏季使用的垫料一定要经过完全发酵，以免造成垫料的辐射热。3.饲养过程中，垫料不要去翻动（粪便区若太大就地往后推就可）。4.夏天垫料高度需下降（55- 60cm为