保洁培训教程资料

保洁培训教程资料 1.使用保洁剂是为了达到什么样的效果？ 使用保洁剂是为了达到以下效果： （1）使保洁工作更加容易。 （2）消除或减少尘污的附着力。 （3）防止物件因受热、受潮、受化学污染或摩擦而遭受损坏。 （4）延长物品的使用寿命。 （5）美化物品的外观。 2.饭店常用的保洁剂最基本的类型有哪几种？用什么来表示？ 有三种最基本类型：即酸性保洁剂、中性保洁剂、碱性保洁剂。保洁剂的化学性质通常用PH来表示。 3.酸性保洁剂的主要用途是什么？ 酸具有一定的杀菌除臭功能，且能中和尿碱等顽渍斑垢，所以酸性保洁剂主要用途是用于卫生间的保洁。 4.中性保洁剂的主要功能是什么？ 中性保洁剂配方温和，不腐蚀和损伤任何物品，对被清洗物起到保洁和保护作用，其主要功能是除污保洁。 5.碱性保洁剂的主要功能是什么？ 碱性保洁剂不仅含有纯碱（碳酸钠），还含有大量的其他化合物，对于清除一些油脂类脏垢和酸性污垢有较好效果。 6.饭店常用保洁剂有哪些？ （1）酸性保洁剂：柠檬酸；醋酸；盐酸稀释液；硫酸钠；草酸；马桶保洁剂；消毒剂；过氧化氢漂白剂。 （2）中性保洁剂：多功能保洁剂；洗地毯剂。 （3）碱性保洁剂：碳酸氢钙；碳酸钠；氢氧化钠；氨水；次氯化钠漂白剂；过硼酸钠漂白剂；玻璃保洁剂；家具蜡；起蜡水。 （4）上光剂：金属抛光剂；地面抛光剂；封蜡。 （5）溶剂：地毯除渍剂；酒精；牵尘剂。 （6）杀虫、杀菌剂：杀虫剂；空气清新剂。 7.如何使用家具蜡？ 先将蜡倒一些在干布或家具表面上擦拭一遍，这一遍是保洁家具。约15分钟后再用同样的方法擦拭一遍，这一遍是上光。两次擦拭后效果极佳。 8.封蜡有什么区分？ 封蜡也称底蜡，有油性和水性两种，油性蜡一般用于水质地面，也可用于水泥地和石料地；水性蜡一般用于塑料地板、橡胶地砖、大理石和水泥地。 9采购保洁剂应注意哪些问题？ 在购买保洁剂以前，管理者必须先弄清以下几个方面的问题。 （1）需要什么品种的保洁剂，它们分别会被用于何处。 （2）需要多少保洁剂，一次购进可用多久，是批量购进合理还是少量购买好。 （3）现有哪些厂家的产品可咨询，厂方有无售后服务。 （4）可以接受的价格（报价）。 （5）货比三家。 （6）选购保洁剂要看浓度。 （7）购买保洁剂时应选择液体保洁剂。 （8）购买保洁剂时不能以其泡沫的多少来确定质量，而应看其去污效果、对物体的损伤程度和安全性，应要求厂家作示范，并提供良好的售后服务。 （9）要选择环保产品，尽量不购买含氟的化学剂。 在上述问题弄清后，方右向采购部提出采购计划书，标明品牌、价格、数量，以保证能买到合适的保洁课剂。 10、怎样搞好保洁剂的使用控制？ （1）散装的保洁剂经稀释后，最好安装在高气压瓶内通过挤压使用。 （2）培训服务员下确使放置保洁剂，并按规定程序进行操作。 （3）在通风良好的地方使用。 （4）切忌在类似明火之处使用的保洁剂，如照明灯或取暖器旁。 （5）为使用完全应配备相应的防护用具，如橡皮手套等。 （6）平时应多作保养，尽量少做保洁工作。在物体不太脏时，使用适量的保洁剂 ，不仅省时、省节约保洁剂 ，而且有益于物体的保养，延长菘使用寿命。切不能到物体很“脏”时再用大量保洁剂，既花时间又费力，效果还不好，对物体损伤也很大。 11、怎样搞好保洁剂的安全管理？ （1）制定相应的规章制度，培训服务员掌握使用和放置保洁剂的正确方法，平时注意检查和提醒服务员严格按规进行操作。 （2）对强酸、强碱的保洁剂应先采取稀释处理，然后尽量装在喷壶内，再分发给服务员使用。 （3）配备权应的防护用具，如合适的保洁工具、防护手套等。 （4）禁止服务员在工作区内吸烟。严查严罚以减少危害源。 12、保洁设备可以为哪几类？ 保洁设备可分为两大类： （1）一般保洁器具。包括手工操作和不需要电机驱动的保洁设备，如抹布、扫帚、拖把、房务工作车、玻璃保洁器等。 （2）机器保洁设备。一般反映要经过电机驱动的器具，如吸尘器、吸水机、洗地机、洗地毯机、打蜡机等。 13、电动机器保洁设备有什么优点？ 电动机器保洁设备有三大优点，一不污染环境；二是使用灵便；三是效率甚高。 14、尘拖由哪两个部分组成？它有什么功能？ 尘拖由尘拖头和尘拖架两个部分组成。 尘拖主要用于光滑地面的保洁保养，它可将地面上的沙砾、尘土带走，以减少摩擦。 15、怎样用好抹布？ （1）选用柔软并有一定吸水性的抹布。 （2）在使用抹布擦拭时，需根据不同情况采用不同的擦拭方法。 干擦：去除细微的灰尘，干擦用力不能太重； 半干擦；当灰尘较多时使用； 水擦：去除污垢，但抹布中也不能浸水过多；应经常清洗抹布，保持抹布保洁； 利用保洁剂擦拭：在去除不溶于水，含尚未脂的污垢 时，应在用抹布，保持抹布保洁。 利用保洁剂擦拭：在去除不溶于水，含油脂的污垢时，应在用抹布沾有保洁剂擦拭后，再用干净的抹布擦一遍。 用抹布擦拭时，应先将抹布叠成比手掌稍大的尺寸使用，一面用脏，再换另一面，或重新折叠，全部用脏时，应洗干净再使用。 16.吸尘器的主要部件有哪些？ 吸尘器可分为主体和配件两部分，主体包括电机、风机、吸尘部分（由过滤器、储存箱组成）。附件包括软管、接长管、刷头、吸嘴等。 17.根据结构和操作原理，吸尘器大致可分为几类？ 按照操作原理和结构，吸尘器大致可分为三大类：直立式、吸力式和混合式。 直立式吸尘器的作用除了利用吸力外，还靠装在吸嘴内的一具马达推动的旋转震刷辅助吸尘；在保洁效能方面，此类吸尘器利用吸尘刷的旋转震动力，可将地毯的绒毛拨开，使深藏其中的尘屑、污垢、沙砾等吸走，因此适用于大面积的地毯吸尘。使用者操作时不用弯腰，非常方便。 吸力式吸尘器拥有一个长喉管，用来连接各种配件，以配合不同工作的需要。适用于清理不太脏的地毯，对清理地板、家具、帘帐，以及较薄的细软织物垫套效果较好，由于配有“扁身”吸管，有利于清理“矮脚”家具底下或其它狭窄的地方。 混合式吸尘器在结构上集合了吸力式和直立式的优点，在保洁效能方面，可以同时发挥二者的长处。 18.洗地毯机的结构和工作原理是什么？ 洗地毯机的主要部件由两个吸力泵，以及污水箱、净水箱、强力喷射水泵、电机等组成，采用真空抽吸原理。 19。洗地毯机的种类有哪些？ 洗地毯机的种类有很多，但常用的有两种：一是干泡洗地毯机；二是喷汽抽吸式洗地毯机。 干泡洗地毯子机有滚刷式和转刷式两种，用该机洗地毯的方法比较简单，对不脏的地毯和纯羊毛地毯清洗效果颇佳，且对地毯损伤较小。 喷汽抽吸式洗地毯机，工作时往往是喷液、擦洗、吸水同步进行，洗涤力特别强，去污效果也好，但操作比较笨重，且对地毯的破坏性较大。 20。饭店常用的机械保洁设备有哪些？ 饭店常用的机械保洁设备有：吸尘器、洗地毯机、吸水机、洗地机、高压喷水机和打蜡机等。 21。保洁设备的选购应考虑哪些因素？ 保洁设备的选购应考虑五个方面的因素：1、方便性与安全性；2、使用寿命长，易于保洁保养；3、噪声低及方便使用；4、多用性；5、价格对比与商家信誉。 22。如何搞好保洁设备的日常管理？ （1）建立设备档案。不论何种保洁设备，一旦划分给客房部使用和管理，就应为其登记分类编号建立档案，为管好、用好设备提供基础数据。 （2）分级管理，制定维修保养规程。建