潍坊盛安食品厂调研报告.doc

山东理工大学大学生社会实践调研报告题目：潍坊食品厂暑期社会实践摘要：研究问题：食品厂工人的工作环境。 研究内容：食品厂的加工工艺。 研究方法：调研，访谈。 主要结论：工人就是受压迫的对象，经理喜欢勤快的工人。 关键词：工作时间长，工作累，工资低。引言：时间：2012年七月八日。地点：潍坊市临朐县蒋域镇。背景：暑期打工。实践单位：盛安食品厂始建于2001年，本公司 是一个私营企业，高层管理都是经理王庆安的亲属，可以说盛安食品厂是一个家族企业。公司二把手是王庆安哥哥的女儿。王庆安原来在潍坊食品厂工作，主管外贸。主要人任务是联系客户，推销自己的产品。他联系的客户主要是日本人。后来他感觉食品加工行业有很大的发展潜力，于是他果断的放弃自己的工作，开始了自主创业。在2001年，他在潍坊市临朐县蒋域镇蒋域村购买了500亩田地，建立了自己的食品厂。并且承诺当地村民以到自己的工厂打工，家里有事可以随时请假。一开始只有一个车间，后来随着业务的增加，车间的数量逐渐增加。我们打工的时候已经增加到三个车间。一号车间二号车间主要加工出口的罐头，三号车间加工内销产品。在我们工作期间，四号车间的主体已经完成。他每年的订单在一亿人民币左右，加工工的原料主要来自安徽。潍坊盛安食品有限公司是一家蔬菜、果品加工出口企业。公司始终坚持“质量第一、客户至上”的宗旨，以雄厚的实力、严格的管理、周到的服务，在国际贸易中树立了良好的形象。 公司主要经营水果罐头、保鲜、冷冻、盐渍、脱水果蔬等五大系列五十多个品种。水果罐头主要包括：黄白桃，雪梨、洋梨、苹果、葡萄、草莓、杏、樱桃等, 产品远销日本、美国、欧洲、东南亚、中东等国家和地区，以其优良的品质在国际上享有良好的美誉，公司已获得食品安全控制体系HACCP认证。 公司地处国际风筝都，濒临广阔的蔬菜、水果基地，地理位置优越，交通便利。 潍坊盛安食品有限公司愿与各界朋友精诚合作，共同发展。这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。通过经理的经历，我知道机会只会垂青于有准备的人。正文：为了响应学校的暑期社会实践，我七月八号在淄博出发，前往我的暑期实践地潍坊盛安食品厂。我在大巴车上兴奋地看着车外的风景，运行了两个多小时之后，车外的景色由原来的高楼大厦渐渐变为茂密的树木，看着车外的景色，我已经大概猜测出了我时间的地方很偏僻。果然，当我到达之后，我才知道我们的目的地盛安食品厂建立在一个小村庄之内。食品厂的环境确实很优雅，树木繁茂，但是这里的环境的确不敢恭维，蚊子苍蝇到处乱飞，地上虽然很干净，但是以前留下的味道还是很刺鼻。在这样的环境中，经理给我们开了一个欢迎会。在经理的介绍当中，我们应知道这里的工作条件很辛苦。我们本来就是来体验生活的，苦点累点有声么关系。但是有些同学人受不了这里艰苦的条件，只是听经理介绍，第二天我么宿舍十二个人就走了七个。后来我慢慢体会到，这些同学的选择是正确的，这个工厂不仅工作环境恶劣，而且道德素质很差。虽然按照我们签订的合同那个来说，工厂的做法是正确的，但是当时我们签合同的时候，他给我们的承诺是工作四十天。当我工作四十天之后准备回家的时候，尽力竟然拒绝了我的请求，让我们必须履行合同条约。当时我又气又恨，生气自己太天真，签订合同就是有了法律约束，但是我天真的以为工厂还有中介说话算数，在签订合同的时候听了他们的口头约定。通过这次的经历，我知道以后只能相信合同，不能相信口头约定。我在盛安食品厂实践的四十多天学到的不仅是要重视合同，还有，在工厂里，经理喜欢工作勤快的员工。我在杀菌车间工作的时候，由于我是一个新来的员工，我很虚心的向老员工请教，不到半天时间，我就可以熟练的工作。班长有什么工作总是第一个想到我，后来杀菌车间来了一个关系员工，我们车间多出一个人。班长本来是想让一个女生去劈桃，但是那个女生是本地的，而且和班长很熟，他对班长作出的决定很不满意，就在班长面前发脾气，班长经不住她的死缠烂打，最后决定把我调到劈桃车间。通过这件事我知道，关系户固然有很多优势，但是在工作中，经理还是喜欢勤快的员工。在实践期间，有一件事情对我的心灵触动最大。在劈桃车间，我遇到一个安徽的阿姨，我们一起在劈桃车间劈桃。由于我是第一天干这种工作，所以干得很慢。但是我以为是机器不好用，阿姨就主动要求和我换机器用，当我劈不好的桃子，阿姨总是拿过去，在自己的机器上帮我劈，一个上午之后，我的工作效率逐渐提高。下午上班的时候，我和阿姨的工作效率相差无几。但是阿姨劈的桃子很规范，我的很毛糙。我偷偷的告诉阿姨，我们干的是计件工作，你干的规范，但是你的效率低，你挣钱很少。阿姨说，我们虽然给人家打工，但是，我们工作一天，就要把自己的工作干好，质量是最重要的。当听到阿姨的观点之后，我感觉自己身为一名大学生，我的素质远远不如这位来自安徽的阿姨。经过和阿姨的一番交流之后，我感觉以前自己很多失误都是马虎造成的，我下定决心，以后要牢牢记住阿姨的训导，做一个认真的大学生。一、具有良好的业务能力是基础。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。二、进一步接近社会，接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转情况，更加明白效益是公司、企业追求的目标；更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比，其道理便可略见一斑。三、掌握了一定的管理营运理念。无歧视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。结束语：通过暑期社会实践，我学会做事情要仔细认真，工作的时候要勤快才能更快的得到领导的重视，最重的是，要学会运用法律来维护自己的权益。参考文献：平面设计参 考 文 献 编排设计 朱国勤 倪伟 王文霞著 上海人民美术出版社版面组成 王汀 编著 广东人民出版社书装设计 孙彤辉 编著 上海人民美术出版社书装设计 何其庆 编著 西南师范大学出版社书刊装帧 杜羿纬著 江西美术出版社告白设汁 辛华泉 编著 清华大学美术出版社现代图形 夫 龙 编著 河南美术出版社告白策划 高志宏 编著 黑龙江出版社网页设计讲义 向海涛 潘阳阳 编著 江西美术出版社设计基础之创意字体 刘时燕 编著 陕西人民美术出版社文字设计新意象 吕 曦 编著 重庆出版社字里乾坤 杜成滔 编著 中国档案出版社世界现代平面设计史 王受之 著 新世纪出版社设计基础之创意字体 刘时燕 编著 陕西人民美术出版社图形创意 林家阳 编著 黑龙江美术出版社现代图形 夫 龙 编著 河南美术出版社图形设计 刘境奇 编著 中国轻工业出版社现代设计表现技法（11）装饰设计表现 黄亚奇 韩婕 编著 辽宁美术出版社装饰设计表现技法246种 薛友兰等 编著 辽宁美术出版社现代设计表现技法（4）透明水色（彩色墨水）画技法 赵国志 编著 辽宁出版社装饰与民间艺术 王虎 编著 重庆出版社谈民族民间美术 李绵潞 编著 安徽美术出版社中国传统民间工艺 董季群 编著 天津古籍出版社民艺学概论 潘鲁生 编著 山东教育出版社中国剪纸艺术研究 朱一 傅作仁 主编 黑龙江美术出版社谈民族民间美术 李绵潞 编著 安徽美术出版社中国传统民间工艺 董季群 编著 天津古籍出版社民间剪纸 许之敏 编著 中国轻工业出版社装饰画教程 过山 李广 编著 湖南美术出版社装饰画图形 赵松青 编著 山东美术出版社艺术与是视知觉 阿恩海母编著 中国社科出版社道器之间 李向伟 编著 安徽教育出版社标志设计 苏克编 中国轻工出版社商标设计 范鲁斌 外文出版社当代最新印刷设计 黄烃青 印刷工业出版社印刷与设计 丘永福 印刷工业出版社包装设计 杨仁敏著 西南师范大学出版社包装设计 朱周勤 吴正飞著 上海人民美术出版社包装设计 朱国勤 吴飞飞 上海人民美术出版社平面设计 高中羽 何洁 湖北美术出版社产品设计程序与方法 刘不雅庆 中国轻工业出版社标志设计 李巍等主编 西南师范大学出版社现代企业形象设计指南 朱国勤主编 上海