豆浆制作技术与配方.doc

买添加剂 果味香精在原有豆浆的基础上加上果味香精，即可该产品含有大豆、防腐剂、香味剂，并选加白糖或甜味剂；先将防腐剂用适量沸水溶解并放置412小时，再将大豆与水和防腐剂液浸泡56小时，研磨后将稠浆以101稀释，在煮沸离心的滤浆中加入果汁，糖和香味剂，以每百公斤产品含有的组份量计： 大豆510kg 果汁23kg（30纯果汁） 选加白糖410kg和（或）甜味剂2060g 防腐剂2030g 香味剂520ml 余量为水。菠萝豆浆原料：菠萝1个、黄豆、水适量做法：1.将黄豆泡在温水中泡至发软，然后倒入豆浆机料斗中，启动豆浆机加热十多分钟并煮开。2.浆鲜菠萝去皮去叶，洗净后切成适量大小的小块，放入榨汁机中榨成菠萝汁。3.将菠萝汁冲入新鲜原磨豆浆，按照200毫升菠萝汁/2升豆浆的比例，搅拌均匀即可。苹果豆浆材料：苹果 1 个 蜂蜜 1 汤匙 (随个人喜爱加减甜度) 豆浆 1 杯 (约 200 毫升) 冰块数粒 做法： 1. 苹果削皮、去核，切成小块并浸泡于盐水中，备用2. 将冰块、 蜂蜜及豆浆放入搅拌器搅匀 3. 然后把苹果加入再搅匀，即成 功效：有整理肠胃作用，对预防胃肠发炎有功效，绝对的健康时尚饮品。小贴士：“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。它可以降低血脂，降低血压，预防癌症，强化骨骼。营养丰富，热量不高，减肥效果相当好。苹果还是一种天然的整肠剂， 因它含有百分之十五的果胶，能提高肠的蠕动力。美味推荐原磨豆浆食谱【怡人茶香茶香系列】1、桂花豆浆配料：新鲜原磨豆浆、桂花。营养价值分析：此饮具有浓郁的天然桂花香气，口感香甜。桂花豆浆化痰生津，能祛除口中异味，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛等症状有一定的保健功效。2、绿茶豆浆配料：新鲜原磨豆浆、绿茶粉。营养价值分析：此饮具有清新的绿茶香味，口感清新，令人齿颊留香。绿茶中含有茶氨酸、儿茶素，对改善血液流动有显著的作用，可防止肥胖、脑中风和心脏病。3、大麦茶豆浆配料：新鲜原磨豆浆、大麦茶。营养价值分析：此饮品尝时有类似于咖啡的焦糊味，口感香浓。而大麦芽有消食、回乳、消水肿等功效。同时能预防胃炎及十二指肠球部溃疡等疾病。4、乌龙茶豆浆配料：新鲜原磨豆浆、乌龙茶。营养价值分析：口感清凉，具有乌龙茶的香味并且能提神益思，消除疲劳、生津利尿和减肥健美，还能预防高血脂和延缓衰老。5、玫瑰豆浆配料：新鲜原磨豆浆、玫瑰花茶。营养价值分析：清淡的玫瑰花香，有活血美肤、预防便秘、降火润喉的功效。适合夏季女士饮用。【鲜果养生果味系列】1、黄瓜豆浆配料：新鲜原磨豆浆、黄瓜汁、纯净水。营养价值分析：黄瓜豆浆色泽微绿，口感清甜，含有丰富的钾、铁、磷等和胡萝卜素、维C。对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定作用。2、水蜜桃豆浆配料：新鲜原磨豆浆、水蜜桃汁。营养价值分析：水蜜桃豆浆含有大量维A，口感甘甜、味道浓厚，具有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功能。3、西瓜豆浆配料：新鲜原磨豆浆、西瓜汁。营养价值分析：西瓜豆浆颜色鲜艳，口感甜润，具有清热解暑，除乏止渴，美容护扶的功能效。4、草莓豆浆配料：新鲜原磨豆浆、草莓汁。营养价值分析：草莓豆浆色泽泛红，口感柔美。可以生津、去热，含丰富维生素和多种营养成分，是夏季美白圣品。5、菠萝豆浆配料：新鲜原磨豆浆、菠萝。营养价值分析：菠萝豆浆口感清凉，具有健胃消食，补脾止泻，清胃解渴的作用，饭前饮用可显著地减少对脂肪性食物的需求。6、奇异果豆浆配料：新鲜原磨豆浆、奇异果汁。营养价值分析：奇异果豆浆含有大量维生素A，口感甘甜、味道浓厚，具有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功效。7、苹果豆浆配料：新鲜原磨豆浆、苹果汁。营养价值分析：苹果豆浆金黄色，口感微甜，具有苹果的清香，此饮可以预防感冒、增进食欲，并有解热、利尿的功效。【清凉什锦冰镇系列】1、清凉二豆饮配料：湿黄豆+湿绿豆。营养价值分析：清凉二豆饮品尝时口感清凉，有消暑止渴、清热败火的功效，还可以补充夏季人体最易流失的蛋白质和水份，是夏季的消暑佳品。2、榛子豆浆配料：湿黄豆+榛子仁。营养价值分析：榛子豆浆色泽为乳白色，香气浓郁，口感细滑。榛子性平补脾，有明目健行的疗效，和豆浆结合饮用对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足症状颇有益处，常饮还可改善体倦乏力、肌体消瘦等症状。3、鲜玉米浆配料：新鲜甜玉米+小米。营养价值分析：鲜玉米浆品尝时带有玉米果肉，香甜可口。且含有大量的天然维生素E，可延缓衰老、降低血清胆固醇，而玉米中的维生素A，对防治老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也都有辅助疗效。4、巧克力豆浆配料：新鲜原磨豆浆、巧克力粉。营养价值分析：香浓的巧克力味和爽滑的豆浆结合电话:址: 中国武汉武昌区彭刘杨路232号首义园小吃街联系人: 罗晓丽买添加剂 果味香精 在原有豆浆的基础上加上果味香精，即可 该产品含有大豆、防腐剂、香味剂，并选加白糖或甜味剂；先将防腐剂用适量沸水溶解并放置412小时，再将大豆与水和防腐剂液浸泡56小时，研磨后将稠浆以101稀释，在煮沸离心的滤浆中加入果汁，糖和香味剂， 以每百公斤产品含有的组份量计： 大豆510kg 果汁23kg（30纯果汁） 选加白糖410kg和（或）甜味剂2060g 防腐剂2030g 香味剂520ml 余量为水。 菠萝豆浆 原料：菠萝1个、黄豆、水适量 做法： 1.将黄豆泡在温水中泡至发软，然后倒入豆浆机料斗中，启动豆浆机加热十多分钟并煮开。 2.浆鲜菠萝去皮去叶，洗净后切成适量大小的小块，放入榨汁机中榨成菠萝汁。 3.将菠萝汁冲入新鲜原磨豆浆，按照200毫升菠萝汁/2升豆浆的比例，搅拌均匀即可。 苹果豆浆 材料： 苹果 1 个 蜂蜜 1 汤匙 (随个人喜爱加减甜度) 豆浆 1 杯 (约 200 毫升) 冰块数粒 做法： 1. 苹果削皮、去核，切成小块并浸泡于盐水中，备用 2. 将冰块、 蜂蜜及豆浆放入搅拌器搅匀 3. 然后把苹果加入再搅匀，即成 功效：有整理肠胃作用，对预防胃肠发炎有功效，绝对的健康时尚饮品。 小贴士： “一天一个苹果”是人们熟知的健康