店面零售新员工培训内容.docx

零售业新员工培训内容以超市卖场新员工为例，零售业新员工培训内容如表所示。培训对象培训项目培训内容课程设置课时营业员岗位要求1岗位要求（食品、非食品）岗位职责1课时业务流程2每日商品准备（上货、陈列、卫生、质量控制等）营业员每日商品准备2课时3商品调配价流程商品调价、削价及报损流程2课时4商品削价、报损流程规章制度5单据管理流程单据管理流程及规定2课时6单据管理规定收货及传单员岗位要求1岗位要求（收货、传单）岗位职责1课时业务流程2验收流程（直送、紧急验收、长期订单）验收流程2课时3配送流程（暂不学）配送及配送差异处理1课时4配送差异处理（暂不学）5单据管理流程（录入、传递）单据管理2课时规章制度6单据管理规定实际操作7条码、防盗标签的操作条码、防盗标签的操作（结合实务）1课时8相关设备使用简单讲解，重在进场后操作培训1课时生鲜营业员岗位要求1岗位要求（果蔬、水产、鲜肉、熟食、面包）岗位职责1课时业务流程2每日生鲜商品准备（验收、上货、卫生、质量控制、定货、报损等）生鲜每日商品准备1课时3生鲜自采流程生鲜自采、定货流程1课时4生鲜定货流程5生鲜验收流程生鲜验收流程1课时6生鲜损耗控制生鲜损耗控制1课时7生鲜退换货流程退换货流程8生鲜调价流程生鲜调价流程1课时9生鲜调拨流程生鲜调拨、报损流程10生鲜报损流程1课时11生鲜报损流程生鲜盘点流程1课时规章制度12色标管理要求回顾单据管理（含色标管理）1课时13单据管理实际操作14生鲜设备的使用进场后实操培训1课时15生鲜保鲜技巧进场后实操培训1课时防损员岗位要求1岗位要求岗位职责1课时2防盗技术防盗技术2课时3易盗商品知识易盗商品知识1课时4与防损有关的法律知识（民法、刑法、消费者权益保护法、治安管理处罚条例）与防损有关的法律知识1课时业务流程5单据识别及稽核单据识别及稽核2课时规章制度6与防损有关的制度与防损有关的制度1课时实际操作7防损设备简单讲解，重在进场后实操作培训1课时收银员岗位要求1岗位要求岗位职责1课时2POS机使用收银设备使用及现金识别（模拟操作练习）1课时3计算器使用4真假钞识别（包括点钞练习）5银行卡使用非现金收银项目（模拟操作练习）1课时6支票收取业务流程7客户投诉处理流程客户投诉处理流程1课时8团购流程团购流程（含送货范围）1课时9客户送货范围10收银操作细则（如何避免收银差错）收银操作细则2课时规章制度11备用金管理规定收银相关规定2课时12营业款收缴管理规定13长短款处理规定14单机操作管理规定15金库管理规定16收银单据处理（营业缴款单、银行卡签购单等）所有基层员工（公共课）规章制度及要求1商品质量管理规定（全员）商品质量管理规定2课时2商品还原要求（全员）商品还原要求1课时3仓库管理规定（营业员、生鲜员工、收货员掌握）仓库管理规定1课时4金库操作规定（收银员掌握；防损员了解）金库操作规定1课时5销售技巧销售技巧1课时业务流程1消防、防盗、突发事件的处理（全员）消防/防盗/突发事件的处理2课时2商品验收流程（收货员、防损员掌握；营业员、生鲜员工了解）商品验收流程1课时3进货退出流程，包括退货、退（返）配（营业员、生鲜员工、收货员掌握；防损员了解）进货退出流程1课时4商品补货流程（营业员、收化员掌握）商品补货流程1课时5商品报损流程（营业员、生鲜员工、防损员掌握）商