旅游英语专业教学基本要求.doc

高等职业教育旅游英语专业教学基本要求专业名称 旅游英语专业代码 660109招生对象普通高中毕业生/“三校生”（职高、中专、技校毕业生）学制与学历三年制，专科就业面向初始岗位群：从事英语导游、旅行社经营管理、涉外酒店服务与管理等相关工作。发展岗位群：出境旅游领队、旅游行业业务骨干及初、中级管理人员。培养目标与规格要求（一）培养目标旅游英语专业旨在培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素养，能够熟练应用英语技能，具备较强的交际能力及组织能力，能够胜任涉外旅游行业一线服务及管理的高端技能型英语人才。（二）职业核心能力1. 英语交流能力具有较强的英语听、说、读、写、译能力，尤其是英语口语能力和跨文化交际能力。2. 旅游业务能力能够用英语从事旅游业务工作，具有良好的人际沟通与组织管理能力，较强的灵活应变和独立工作能力。（三）培养规格1.素质结构(1) 思想素质：具备良好的政治思想素质和诚实守信、爱岗敬业的职业道德素养。(2) 文化素质：具备较高的人文素养和必要的科学素养。(3) 专业素质：具备良好的英语语言素质、较强的跨文化交际素质，以及旅游行业相关的职业素质。(4) 身心素质：具备良好的身体素质和健康的心理素质。2能力结构旅游英语专业的核心能力为英语交流能力与旅游业务能力，具体能力结构如下：(1)英语交流能力：具有较强的英语听、说、读、写、译能力，尤其是英语口语能力和跨文化交际能力。(2) 旅游业务能力：能够用英语从事旅游业务工作，具有良好的组织管理能力，较强的灵活应变和独立工作能力。(3) 知识获取能力：具有较强的自主学习能力、终身学习能力以及分析问题和信息处理能力。(4) 知识应用能力：具有良好的综合运用知识处理旅游业务的能力。(5) 社会交际能力：具有较强的人际沟通能力。(6) 改革创新能力：具有一定的创新思维能力和较强的创新意识。3知识结构(1) 语言文化知识：具有比较扎实的中英语言基础知识和中国与英语国家的文化背景知识。(2) 文理基础知识：具有必要的人文社科知识和自然科学常识。(3) 旅游专业知识：具有旅游英语专业必需的基础知识和业务操作常识，如旅游学概论、旅游政策与法规、旅游常识以及旅行社、涉外酒店等相关业务的操作常识。(4) 工具性知识：具有计算机、网络等信息技术应用知识和文献检索知识。职业资格证书根据旅游英语专业职业岗位群的职业能力要求，建议学生考取相应的职业资格证书，推进建立和完善“双证书”制度，实现学历证书和职业资格证书对接。可以推荐学生选考“中华人民共和国导游员资格证书（英语) ”或其他相关职业资格证书。课程体系与核心课程 （一）职业能力分解旅游英语专业课程体系建设立足旅游行业的人才市场需求，根据市场调研，本专业主要岗位群集中在旅行社服务与管理和涉外酒店服务与管理两大类，其职业能力分解如下：序号核心工作岗位及相关工作岗位典型工作任务职业能力要求及素质1英语导游（核心岗位）迎送服务能熟练运用英语进行迎送服务熟练掌握迎送服务的技能、技巧具有较强的人际沟通能力入住服务能用英语进行涉外酒店预订、入住和离店服务帮助游客解决入住过程中出现的问题餐饮服务能用英语介绍中国餐饮文化帮助游客解决用餐过程中出现的问题讲解服务能熟练运用英语进行导游讲解能够灵活处理参观游览过程中的突发事件娱乐服务能够为游客提供娱乐服务能够灵活处理娱乐活动中的突发事件购物服务能够为游客提供购物服务，做好购物参谋能够灵活处理购物过程中的突发事件全程导游服务监督地陪执行旅游计划能流利运用英语进行旅游途中的导游服务做好旅游全程的联络和协调工作能冷静应对各种突发事件2涉外酒店工作人员（相关岗位）2-3 前台服务能熟练运用英语进行前台接待服务具有较强的沟通和交际能力2-4 客房服务能熟练运用英语进行客房服务能熟练运用英语解决客房服务中出现的问题2-5 餐饮服务能熟练运用英语进行餐饮服务具有较强的应急和营销能力能熟练运用英语解决餐饮服务中出现的问题2-6 市场营销能熟练运用英语进行涉外酒店的营销工作具有较强的涉外酒店产品开发和销售能力（二）课程设置旅游英语专业课程体系应围绕高端技能型旅游英语人才培养目标，综合考虑学生基本素质、职业能力培养与可持续发展，参照旅游行业职业岗位任职要求，引入行业企业技术标准或规范，体现职业岗位（群）的任职要求，紧贴旅游行业的最新发展变化，主动适应区域经济发展的需要,突出前瞻性、应用性、灵活性和开放性。课程体系建设应吸收行业企业专家参与，通过深入的市场调研和毕业生跟踪调查，分析该专业面向的主要职业岗位，将英语听、说、读、写、译能力和旅游业务能力有机融合，实现专业课程内容与职业标准对接。（三）课程分类及学时建议（含实践学时）不同地区的院校应结合自身特色、办学定位和学生就业面向开设课程，建议设置课程模块如下： （1）公共基础课程：该模块旨在培养学生的综合素质，可开设思想政治理论、计算机基础、体育等课程，建议300-400学时。（2）专业基础课程：该模块旨在培养学生的英语语言基本技能，帮助学生掌握基本的旅游业务知识，可开设综合英语、英语听力、英语口语、英语阅读、英语写作、旅游学概论、饭店概论、导游基础等课程，建议800-900学时。（3）职业技能课程：该模块旨在培养学生使用英语处理旅游业务的能力，可开设旅游英语、饭店英语、导游英语、领队英语、导游业务、旅行社经营与管理、综合实训等课程，建议800-900学时。（4）职业能力拓展课程：该模块旨在提高学生的综合素质，拓展学生的职业技能，可开设急救知识与技能、摄影、英语口才与演讲、第二外语、茶艺、调酒等课程，建议100学时左右。上述四个模块的安排应该有所侧重，并将整个教学过程视为一个整体，自始至终突出培养学生运用英语处理旅游业务的能力。（四）专业核心课程（1） 旅游英语：旨在培养学生在旅游职场环境下的英语交流能力。（2） 饭店英语：旨在培养学生在涉外酒店环境下的英语交流能力。（3） 导游英语：旨在培养学生英语导游讲解能力及导游综合服务能力。（4） 导游业务：旨在培养学生导游业务能力。（5） 旅行社经营与管理：旨在培养学生旅行社经营与管理能力。（五）实践教学体系旅游英语专业的实践教学一般不低于教学活动总学时的50，校内专业实践不少于4周，毕业实习不少于16周，并达到本专业人才培养方案和教学大纲的要求。旅游英语专业实践教学体系按照教学场所可分为校内实践和校外实践两部分。前者可在普通教室和专门的实训中心进行，后者主要在校外实习基地进行。按照课程类型，校内实践可分为语言实践、旅游实践和综合实践；校外实践可分为社会实践、顶岗实习、毕业实践报告等环节。（1）语言实践：指语言技能的操练，其依据是语言的交际功能。（2）旅游实践：指旅游英语专业相关的职业技能实践训练。（3）综合实践：指结合语言技能和旅游职业技能的综合性训练。（4）社会实践：指学生利用节假日自主参与社会调查、学习和服务等活动。（5）顶岗实习：指学生深入旅游企业一线，在真实的工作岗位上，在旅游企业兼职教师的指导下，增强实践动手能力的过程，包括实地考察、岗前培训、短期服务等形式。（6）毕业实践报告：指学生结合毕业前顶岗实习，综合运用所学的语言与专业基本知识与技能，对来自旅游行业实际工作的问题进行分析与综合、抽象与概括，并提出见解和解决实际问题的过程。毕业实践报告工作包含选题指南拟定、指导教师选派、选题、开题报告、毕业实践报告撰写与指导、毕业实践报告评定等流程。专业办学基本条件和教学建议 (一) 专业教学团队1专任教师开办旅游英语专业应有稳定的、结构合理的师资队伍，并严格执行教师资格准入制度。专任教师应具有本科以上学历和高等学校教师任职资格，各门专业主要课程教学基本组织（教研室、课程组）至少应配备专任教师两人，主要课程主讲教师应具有中高级专业技术职称，生师比为18：1。专任教师总数不得少于10人，具有“双师”素质的教师比例不低于50，专任教师中具有高级专业技术职称人数不低于25%，专业课教师每两年应有至少三个月以上时间参加专业实践活动。2兼职教师开办旅游英语专业应有“双师型”结构的师资队伍。外聘兼职教师不少于专业教学团队总人数的20%，主要承担专业实践教学。外聘专业教师至少应具有中级以上职业资格和丰富的旅游行业从业经验，有正式聘任手续并相对稳定。3实训室管理人员每个教学实训室应配备不少于一名实训室管理人员。（二）教学设施教学设施主要包括教室、实习实训设备设施和信息化教学设备设施等。1 教室教室分为普通教室、多媒体教室和专业实训教室。教室应该满足各种教学的基本要求。学校要制定教室管理制度，配备专人管理。2实习实训设备设施（1）教学实训室及实训设备。学校应按照旅游英语专业人才培养方案和教学大纲的要求（实践教学课时数不得低于总教学时数的50），设置与本专业所开设课程相适应的教学实训室，实训教学仪器设备的总值应根据学校五年规划本专业招生总数，按生均不少于0.3-0.5万元配备。（2）校内实训基地。学校应按照旅游英语专业的社会需求建立校内实训基地（可共享），实训基地设备投入不少于200万元。旅游英语专业的校内实训基地建设，应贴近一线岗位群工作环境，以多功能和资源共享为主要原则，按照实训功能大类划分实训室。主要实训场地和设备建议按40人/班配置如下： 序号实训室实训功能适用课程主要设备及数量参考面积（m2）1语言实训室利用多媒体设备进行英语语言基本技能训练英语听力、英语口语、英语语音、综合英语等教师主控台（投影、卡座、实物展台、服务器）、座椅、课桌及台式电脑、互联网接入设备1282模拟导游实训室利用多媒体设备及软件进行导游和领队模拟训练导游英语、领队英语、导游业务等综合实训课程教师主控台（投影、卡座、实物展台、服务器）、座椅、课桌及台式电脑、景区模拟软件、互联网接入设备1603旅行社综合实训室利用仿真旅行社办公场景、真实的办公设备开展旅行社经营管理模拟训练旅行社经营与管理旅行社办公设备，如电脑、电话、打印机、复印机、传真机、旅游宣传画册等1284酒店综合实训室利用仿真酒店工作场景、真实的酒店设施开展酒店模拟训练饭店英语模拟酒店前台、客房、餐厅、酒吧等设备等200（3）校外实习基地。旅游英语专业应按照人才培养方案和教学大纲的要求，在旅游相关企业建立稳定的校外实习基地，并安排专人负责校外实习工作。校外实习主要采取分散式顶岗实习或集中完成短期项目等形式，具体教学由校外兼职教师以导师制方式实施，校内任课教师进行必要协助。3信息网络教学条件学校应加强信息化建设，建立健全信息化教学设备和教学资源管理、使用的规章制度。建立校园网和学校信息化管理系统，为学校的教学、科研、管理、内外交流等各方面提供支撑服务。（三） 教材及图书、数字化（网络）资料等学习资源 1教材教材选用要符合教学大纲或专业规范，应为正式出版的高职高专旅游英语专业教材，可优先选用获得省部级以上奖项及国家级规划教材。教材的内容和语言应具时代感，体现旅游行业的要求，要充分利用计算机、多媒体、网络等现代化技术手段。2图书资料学校图书馆应拥有教学必备的、门类较全的旅游英语图书资料，总量应能满足专业教学和学科发展的需要。专业核心期刊5种以上，具有本专业信息资料查阅所需的计算机网络系统。3数字化（网络）资料学校应与行业、企业共同建设共享型旅游英语专业教学资源库，围绕专业培养目标建设有利于学生自主学习、内容丰富、使用便捷、更新及时的数字化专业教学资源。专业核心课程应配备数字化（网络）资源，包括网络课程、视频库、音频库、电子期刊等。(四) 教学方法、手段与教学组织形式建议依照全面发展、人人成才、终身教育等人才培养理念，遵循职业教育和人才成长规律，根据旅游行业工作特点和用人需求变化，不断改革人才培养模式，做到因地制宜、因材施教。根据课程类型、教学内容和学生特点，在进行教学设计时重视学生在校学习与实际工作的一致性，将教学过程与旅游行业工作过程对接，有针对性地采用工学交替、课堂与实训地点一体化等多种形式，实施以教师为主导、学生为主体的教学。倡导启发式、探究式、讨论式、参与式、协作式教学，灵活运用案例教学、情境教学、示范教学、角色扮演、任务驱动、项目导向等教学方法，以学生为中心，充分发挥学生的主观能动性，激发学生学习兴趣，引导学生积极思考，乐于实践，提高教学效果。应积极运用计算机、网络技术等现代化教学手段，构建适合学生个性化学习和自主学习的教学模式，满足学生的不同需求；借助虚拟现实技术构建仿真的职业工作场景，培养学生的职场工作能力。（五）教学评价、考核建议 积极推进考核方式、考核内容和成绩评价的改革。在考核方式上，加大形成性考核的力度，在考核内容上突出知识技能的应用。形成性评价与终结性评价应根据不同的课程、不同的学习阶段和不同的实践活动形式而有所不同，测试设计应具有科学性、客观性、开放性和可行性，有助于提高学生使用英语处理旅游业务的能力。在此基础上，努力探索旅游英语专业教学多元化评价体系，包括评价标准的多元化、评价目标的多元化、评价内容的多元化、评价方式和方法的多元化、评价主体的多元化、评价过程的多元化，吸纳行业、企业和社会组织参与考核评价，注重对学生使用英语处理旅游业务能力的真实性评价。同时，要努力使符合条件的毕业生获得相应职业资格证书，切实落实毕业证书和职业资格证书“双证书”制度。 (六) 教学管理1专业教学管理机构及专职教学管理人员学校应设立旅游英语专业教学管理机构，应配备不少于两名本科以上学历并具有旅游英语专业知识结构的专职教学管理工作人员。2教学文件学校应建立以下完整系统的专业教学文件：专业建设与发展规划及其分年度实施计划、教学管理制度、教学质量监控制度、学籍管理制度、成绩考核