大学城休闲食品店的市场环境调查报告.doc

大学城休闲食品店的市场环境调查分析一常州大学城商业区情况 常州大学城位于武进文教区，远景规划2万亩，学生规模10万人； 首期建设用地5600亩 进城院校6所（常州大学、常州信息职业技术学院、常州纺织服装职业技术学院、常州工程职业技术学院、常州轻工职业技术学院、常州机电职业技术学院），学生规模已达5.4万人，随着大学城的建立，商业街应运而生。 大学城中央商业街紧邻常州大学城，位于大学城校区和大学新村之间，背依100万平方米的大学新村和50平方公里武进高新技术产业开发区，贯通常武路与武宜南路，与联三高速公路、锡宜高速公路紧靠的交通枢纽地段，是武进未来中心城区的中心地带，无论地理环境、社会环境、还是人文环境都是极佳，这将从根本上保证了十万人以上的固定人流。 常州大学城周边地块布置部分商业用房，用地面积206.24亩，建筑面积15万平方米，投资总额35624万元 。其中以大学城大型商贸中心为主要投资对象。常州大学城大型商贸中心是集购物、休闲、娱乐等多功能于一体的大型现代综合性商业项目，由湖塘集体资产经营公司与项目所涉及的八个村股份合作社共同投资建设，项目占地38.15亩，总建筑面积40752平方米，总投资1000万美元。项目建成后，将是常武地区首屈一指的超大型、多功能、高档次的商贸项目， 集购物、娱乐、餐饮、休闲、康体、等功能于一体、涵盖大型超市、商业休闲街、美食中心、健身会所等商业物业，将充分挖掘消费潜力。二大学城市场环境分析1位置优越， 交通便利： 科教城知名度高，配套齐全，在交通设施建设，周边配套建设等方面有足够的政府支持。科教城内外交通规划完善且发展迅速，地理位置优越，处常州金南翼商贸圈中心-武进区新城区，新城区是将来大常州的集居住、教育、文化、旅游、消费、休闲等功能于一体的城南新区域中心。交通方便，2路、B11路、302路等数十条公交路线，路网四通八达，附近有312国道，鸣新东路，武宜路，武南路、常武路等交通干道，距沿江高速入口仅为3公里，二小时内可驱车达上海，南京，商业街围绕大学城6所院校建立，为大学生提供良好的生活环境和便利的食宿、交通等条件，让大学生无需再花费大量时间去市区进行消费，在商业街就能得到同样的满足。2、消费人群 面临常州科教城 5万人，以及附近5万流动人口，这将是科教城中央商业街市场经营的强力支撑和经营保障，更珍贵的是武进城区户籍人口现在平均以每年21%的超高速度增加，按照政府规划到2010年底就将达到35万，这无疑相当增加了一个规模适中的中等城市。人口增长就意味着消费增长，人口以每年21%的超高速度增长就意味着消费至少也要以同样的速度增长，有如此大的人口基数，我们由此预测到这其中的商机可谓极其巨大，并且将随着时间变的更加巨大。试划分，我们可将现今科教城中央商业的消费者分为三类： 第一类：科教城师生，共计约8万人；第二类：附近居民，约 5万人；第三类：科教城附近流动人口，约2万人；从这些数据中可以得知，撇开后面2类消费者，当我们以平均每人每月最低300元的开销只计算第一类消费者时：我们就可以得到一年的营业额是五点四亿！这是个相当可观的数字，它足以说明商业街的发展前景是无可限量的，商家在科教城的投资是值得的！面对这么一个被看好的商业发展基地，我们有理由相信它会有一个很好的未来。3、品牌支持：目前已入驻客户有麦当劳、肯德基、可口可乐等国际知名 品牌。国内外巨头联盟的强大力量将打造突出的旺场效应，聚集比平常多数倍的人流、客流和车流，其他中小商户将充分共享巨头的客流资源，获取更多的财富收益。4、竞争者分析 目前城内食店多为饭馆，缺少舒适优雅的氛围，所以竞争者并未完全占据市场。5、人口环境分析大学城内主要人口为在校大学生，其余是教职工、附近村民。其中大学生为消费主导群。因为大学城内的学生人口会日渐增多，现在已有了一个很大的人口规模，大学生正逐步向高消费族群靠近。具有很大的市场潜力。所以我们把大学生作为目标市场。三目标市场：由于休闲店位于大学城内,所以其消费群体应以学生为主,特别是恋爱中的学生。 目标市场分析： 大学生消费状况表明，大学生正朝着追求现实、重视自我、要求个人和社会并重、以自我为中心的大道迈进，并呈现出如下特点： 1、实用性。这是当代大学生消费的基本特点。在一项列出了知识、地位、友谊、爱情、名誉、金钱、权力、健康、家庭、事业、理想等11种大学生生活中最主要内容的调查中，大学生认同率最高的三个选项中是知识（47.65）、事业（47.27）和健康（43.65），其次是友谊（38.58）、爱情（30.43）、家庭（30.99 ）和金钱（19.63 ），而后才是理想（14.67）、权力（7.30）、地位（6.33）和名誉（5.17 ）。这说明当代大学生的价值取向实用化。大学生的基本生活消费、学习消费、休闲及娱乐消费、人际交往消费，都带有浓厚的实用色彩。如大学生在闲暇生活中的阅读范围倾向于实用类、娱乐类书籍，而不是比较枯燥的理论类书籍。大学生对实用技术类书籍、文学类书籍、娱乐、消遣类报刊杂志的选择率分别为45.6、52.7、62.1，而科普读物、人文社科类理论书籍的选择率仅为22.5、32.1。实惠仍是大学生考虑的最重要因素。在流行与实用之间，更多大学生选择的是实用。在各类产品的选择标准中，“价格适中”总是大学生首要考虑的因素之一。情感消费成为重要组成部分。2、多样性。这是当代大学生消费的重要特征。大众文化消费市场是影响大学生消费文化多样性的重要因素。大众文化被有的研究者称为“通俗的、一次性的、消费的、廉价的、大批生产的、年轻的、诙谐的、色情的、机智而有魅力的”。大众文化离不开青年大学生的参与、烘托和鼓噪。青年人总是引领消费市场的最新潮流。大学生多样化消费的特点也根源于大学生多元化价值目标的存在。这种多元化的价值目标，一方面使大学生的思想活跃，有益于大学生充分发挥个人的聪明才智和创造能力，善于理财，理性消费。3、个性化。大学生消费个性化的表现，是新型青年文化运动的显著特点。这种个性化可以理解为时尚化和风格化，而不仅仅是传统的青年文化对个性和自我的刻意追求和表现。新知识的爆炸式增长、新技术的迅速推广应用和新的信息传播媒介对日常生活的深入影响，使时尚的形成和流行更快捷，同时具有更鲜明的主题和更人性化的表现形式，并因而成为大学生日常生活和社会活动中具有象征性和大众化的色彩和基调，即成为一种风格化的东西。在大学生看来，没有什么东西是不能改变的，没有什么系统是完全封闭的，没有什么事物或道理是不能用形象来表达的。 3、前卫性。大学生消费“前卫”的特征主要表现为：追求品牌，崇尚权威；追求新颖、时尚，体现个性以及理性、成熟三个方面。大学生喜欢蕴含经济价值与文化价值的品牌商品，更多的倾向于心理感受而不是从直观上判断某种商品的优劣。大学生正处于追求个性发展，自我意识增强，乐于接受新鲜事物的年龄阶段。面对五彩缤纷的消费市场，大学生的消费心理已经从改革开放初期的冲动浮躁心态向更趋理性化转变，在消费行为中开始表现出较为成熟的价值取向 。大学生消费容易出现潮汐现象，即一个新事物、新品牌在大学生市场会在某一个节点呈现突然的高峰。其根源在于大学生高度一致的群体认同感，加上集体生活与通讯尤其是网络的普及，使 大学生中信息的传递有着高度集中性。由追求独特性消费带来普遍消费。大学生普遍追求独特、新奇、时髦的产品，但与此同时，独特、新奇带来的往往是流行、普及。57.7的大学生表示“喜欢购买独特风格的产品”，但是只有22.9的人认为“我的穿着更加时髦”。 四调研及数据分析我们制作了一份调查问卷（见附录），并共同展开了调查。本次调查挑选了6个学院调查，具有较好的代表性。 调查问卷300份，收回298份，回收率接近100%；抽样调查了大学城内300名学生，问卷涉及大学生的消费喜好及光顾休闲食店的动机、感觉、习惯以及态度。从中，我们可以了解到影响他们光顾这些店的因素，以及目标消费者的行为。调查结果统计如下表：调查项 占有效人数比率 1、学院： 100 纺织学院20 工程学院 20 轻工学院 15 机电学院 10 常州大学20 信息学院 15 2、性别： 男 52 女 48 3、去一些休闲果汁店或食店的次数？ 一周一次或以上 65 每月一次到两次 25 很少去 10% 4、 光顾果汁店或食店的原因： 食物好吃 37 约会或聚会 50 打发时间 12 其它 1 5、每次在店内逗留多长时间？ 一小时以内 39% 一小时到两小时 35 两小时以上 26% 6、你希望在店内加设什么娱乐设施？ 书架 41% 电影播放 53% 智力小玩意 5% 其他_ 1% 7、除了食物和果汁，店内什么最吸引你 ？ 装修布置 16% 播放的音乐 46% 所放书刊杂志 25% 其它 13% 8、是否有固定光顾某些休闲果汁店或食店的习惯？ 有，固定一家 14% 固定几家 28% 没有 52% 9、对于果汁店内的消费在多少范围内可以接受？ 15元以下 40% 1530元 52% 3050元 6% 50元以上 2% 10、会去逛大学城的书店吗？A 经常 8% 有时 22 很少 50 从不 20 11、喜欢店里的哪种饮品？ 16% 咖啡 9% 果汁 61% 茶类 10% 其它 20% 12如果在店内曾设书架，你会倾向于哪种类型？ 、如果在店内曾设书架，你会倾向于哪种类型？ 经典文学 8 流行文学 24 资讯杂志 30 漫画 28 其它 10% 13 、除了饮品，喜欢在店里的哪类小吃？ 零食类 10% 蛋糕 46% 雪糕刨冰类 34% 其他 10% 从表中得知：1、 大学生光顾休闲食店的频率大概在每周一到两次，而且每次在店内逗留时间在两小时以内。如此看来，店内的人流量应该比较大。人员密度也合理。2、 大学生光顾这类店的原因主要是聚会或约会，而店内吸引他们的因素主要是装修布置以及店内的氛围。因此我们把店定位为休闲清雅型，店内装修布置也应该成为我们的卖点。3、 大学生最偏爱果汁，少部分人喜欢茶类和咖啡。除了饮品，他们喜欢蛋糕及雪糕刨冰类的小食，所以我们应该把休闲点定位为果汁店，以提供各种口味的果汁为主，并兼有几款有特色的饮品和小吃。4、 因为大学生对于果汁店内的可接受消费范围在15到30元内，所以我们果汁店的定位以中档消费为主。5、 为了增加果汁店的竞争力，可以设置一些有特色的娱乐项目。根据调查，大学生对电影和书籍比较感兴趣，兼顾可操作性，我们选择书籍作为我们店内的一大卖点。大学生比较喜欢流行文学和资讯杂志类的书籍，所以我们应该大量购置该类书籍以增强对大学生的吸引力。6、 现在的大学生比较喜欢光顾一些气氛轻松，环境干净舒适的休闲食店。随着大学生消费总量的不断增加，他们光顾这类食店的可能性也相应增大。 结论根据以上分析，以大学生为主要目标市场，并且设置书架作为特色的休闲清雅型的果汁店是颇具可操作性与竞争力的。九（附录）调查问卷1、 会到一些休闲果汁店或食店坐坐吗？A.每周一次或以上 B每月一次到两次 C很少去 2、 光顾果汁店或食店的原因：A食物好吃 B约会或聚会 C打发时间 D其它3、 每次在店内逗留多长时间？A一小时以内 B一小时到两小时 C两小时以上4、 除了食物和果汁，店内什么最吸引你 ？A装修布置 B播放的音乐 C所放书刊杂志 D其它5、 是否有固定光顾某些休闲果汁店或食店的习惯？A有，固定一