2018_2019学年高中化学第3章第4节基本营养物质同步达标练.docx

基本营养物质1、半乳糖在水溶液中可发生如下转变。下列关于半乳糖的说法不正确的是（ ）A.-D-(+)-半乳糖和葡萄糖互为同分异构体B.D-(+)-半乳糖不能被银氨溶液氧化C.1mol -D-(+)-半乳糖与足量金属Na反应最多可产生56L(标准状况下）D.半乳糖属于单糖，不能发生水解反应2、某氨基酸分子的球棍模型如图所示，下列有关说法不正确的是（ ）A.该氨基酸分子的结构简式为B.该氨基酸燃烧可产生有毒气体C.该氨基酸能与Na、NaOH、等反应D.该氨基酸可能为某种蛋白质的水解产物3、有机物X、Y、M(M为乙酸)之间的转化关系为淀粉XY乙酸乙酯。下列说法错误的是( )A.由淀粉产生的X可用新制的氢氧化铜检验B.由Y和M制取乙酸乙酯时可用饱和NaOH溶液来提纯C.由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应D.可用碘水检验淀粉是否水解完全4、3.24g淀粉和6.84g蔗糖的混合物，在一定条件下水解（假设完全水解），若得到a g葡萄糖和b g果糖，则a:b为（ ）A.1:2B.1:3 C.3：1 D.2：15、某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验中不合理的是( )A.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物B.用高度白酒进行皮肤消毒C.用热的食用碱溶液洗涤餐具上的油污D.用米汤（含淀粉）检验加碘盐中的碘酸钾6、新版人民币的发行,引发了人们对有关人民币中化学知识的关注。下列表述不正确的是( )A.制造人民币所用的棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素B.用于人民币票面文字等处的油墨中所含有的是一种磁性物质C.某种化学验钞笔中含有碘酒溶液,遇假钞呈现蓝色,其中遇碘变蓝的是淀粉D.防伪荧光油墨由颜料与树脂连接料等制成,树脂与油脂一样,属于高分子化合物7、如表是某饼干包装袋上的说明：品名苏打饼干配料面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、苏打保质期12个月生产日期2018年7月1日下列说法不正确的是（ ）A.精炼食用植物油能使溴水和酸性溶液褪色B.白砂糖的主要成分是蔗糖，在人体内水解只转化为葡萄糖C.向该苏打饼干粉末上滴加碘水可出现蓝色D.葡萄糖与白砂糖的主要成分既不互为同分异构体，也不互为同系物8、中山大学颜光美课题组发现的一种叫M1的天然病毒能杀死癌细胞而不伤害正常细胞，该天然病毒中含有C、H、O、N、S等元素，其直径大约为70nm。下列说法不正确的是（ ）A.M1病毒中的C、H、O、S、N元素原子间最有可能以共价键结合B.M1病毒在高温下也具有生物活性C.M1病毒溶液具有丁达尔效应D.M1病毒在生物体内代谢产物可能是氨基酸9、油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下用途与其含有的碳碳不饱和键()有关的是( )A.衣服上的油脂可用汽油洗去B.适量摄入油脂,有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质10、某油脂为,下列关于该物质的说法正确的是( )A.该物质在一定条件下能与发生加成反应B.该物质与菜油的主要成分的结构相同C.该物质可用于工业上生产肥皂等化工产品D.该物质的水解产物甘油与乙醇互为同系物11、下列说法正确的是（ ）A.油脂饱和程度越大，熔点越低B.蛋白质的最终水解产物为氨基酸，淀粉的水解产物为葡萄糖，均属于纯净物C.淀粉、纤维素的组成都可以用表示，二者互为同分异构体D.甘油和植物油不属于同一类物质，前者属于醇，后者属于油脂12、下列实验操作、现象(或其他)和对应得出的结论均正确的是( )实验操作现象(或其他)结论A分别点燃蚕丝和人造丝(纤维素)织物其中一种烧焦时有特殊气味有特殊气味的为人造丝织物B将乙醇与酸性重铬酸钾)()溶液混合橙红色溶液变为绿色乙醇具有还原性C蔗糖溶液中加入稀硫酸,水解后加入银氨溶液,水浴加热为出现银镜蔗糖的水解产物为非还原性糖D将新制与葡萄糖溶液混合加热产生砖红色沉淀()葡萄糖具有氧化性13、“地沟油”泛指在生活中存在的各类劣质油，利用“地沟油”可制成生物柴油、肥皂等。请回答下列问题：1.下列说法正确的是( )A.分离动、植物油脂应该选用水B.“地沟油”和柴油的成分相同C.油脂在酸性条件下的水解产物和在碱性条件下的水解产物完全相同D.植物油皂化反应基本完成的现象是反应后静置，混合液不分层2.在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如图所示（其中、分别代表高级脂肪酸的烃基，R代表短链烃基）：下列叙述中错误的是( )A.生物柴油主要是由不同酯组成的混合物B.可用滴有酚酞的NaOH溶液区别生物柴油与普通柴油C.生物柴油、汽油均属于清洁能源D.将“地沟油”转化为生物柴油可实现资源的合理再利用3.糖类、蛋白质、脂肪是重要的化工原料。如图为工业生产中所发生的化学反应示意图：图中标有字母的物质中_代表酶，大多数酶属于_(填有机物类別），该类有机物的基本结构单位是_。如果B代表葡萄糖，若C为一种无机气体，则C代表_，D代表_。14、某氨基酸中含有C、N、H、O四种元素，已知除氢原子外，其他原子最外层均达到8电子的稳定结构。如图为该氨基酸分子的球棍模型：（1）氨基酸是_(填“淀粉”“纤维素”“蛋白质”或“油脂”）完全水解的产物，该氨基酸的结构简式为_。（2）该氨基酸中含氧官能团的名称是_。（3）已知为硝基化合物（R-表示烃基），写出该氨基酸的所有硝基化合物类同分异构体的结构简式:_。（4）一定条件下，该氨基酸能与乙醇发生反应，此反应类似于乙酸与乙醇的反应，写出此反应的化学方程式:_。（5）与该氨基酸互为同系物且比该氨基酸分子少一个碳原子的氨基酸的结构简式为_。15、有机物是产生生命的物质基础,所有的生命体都含有机化合物。生物体内的新陈代谢和生物的遗传都涉及有机化合物的转变。结合如图所示转化关系,回答下列问题:（1）.A是一种遇到碘水能变蓝的多糖,A的名称是_。（2）.B能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀,但不能发生水解反应,则B中官能团的名称为_。（3）反应是人体内B被氧化,同时又提供能量的反应。已知:1g B完全氧化,放出约19.2kJ的能量,则1mol B完全氧化将放出约_kJ的能量。（4）.C、D是生活中两种常见的有机物,二者在一定条件下反应生成有香味的F,写出这一反应的化学方程式:_;写出C转化为E的化学方程式:_。（5）只用下列一种试剂(可加热)就能鉴别B、C、D三种物质,这种试剂是( )A.新制悬浊液 B.NaOH溶液 C.紫色石蕊试液 D.溶液答案1.B解析：A项，-D-(+)-半乳糖和葡萄糖的分子式均为，但二者的结构不同，互为同分异构体，正确；B项，D-(+)-半乳糖中含有-CHO,能发生银镜反应，错误；C项，1mol -D-(+)-半乳糖中含有5mol -OH，与足量Na反应最多可产生2.5mol ，正确;D项，联想葡萄搪的结构可知半乳糖是单糖，不能发生水解反应，正确。2.A解析：A项，该氨基酸的结构简式中的六元环应为苯环，错误;B项，该氨基酸由C、H、O、N元素组成，燃烧可产生CO，正确；C项，该氨基酸分子中含有-COOH,能与Na、NaOH、等反应，正确；D项，蛋白质水解的最终产物为氨基酸，正确。3.B解析：由题给转化关系可知,淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇,乙醇可与乙酸反应生成乙酸乙酯,则X为葡萄糖,Y为乙醇。葡萄糖中含有醛基,可用新制的氢氧化铜检验,A项正确;氢氧化钠能与生成的乙酸乙酯反应,B项错误;乙醇与乙酸生成乙酸乙酯的反应属于取代反应,C项正确;淀粉遇碘变蓝色,若溶液不变蓝则说明淀粉完全水解,D项正确。4.D解析：由蔗糖水解的化学方程式：可知，6.84g（0.02mol）蔗糖水解可以得到0.02mol葡萄糖和0.02mol果糖；由淀粉水解的化学方程式：可知，3.24g淀粉水解可以得到0.02mol葡萄糖，则a：b为2:1。5.D解析：纯棉织物的主要成分为纤维素,纯毛织物的主要成分为蛋白质，蛋白质燃烧有烧焦羽毛的气味，A项正确；高度白酒中含有乙醇，具有一定的杀菌消毒作用,B项正确;油污在碱性、加热条件下水解，C项正确;淀粉遇碘变蓝色,但中的I为化合态，D项错误。6.D解析：A项,棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素,正确;B项,是磁性物质,正确;C项,淀粉遇碘变蓝色,正确;D项,油脂不属于高分子化合物,错误。7.B解析：植物油中含有碳碳不饱和键，能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，A项正确；蔗糖为双糖，可水解生成葡萄糖和果糖，B项错误；面粉中含有淀粉，淀粉遇碘变蓝色，C项正确；葡萄糖为单糖，蔗糖为双糖，二者既不互为同系物，也不互为同分异构体，D项正确。8.B解析：A项,C、H、O、S、N均属于非金属元素，非金属元素原子间最有可能形成共价键，正确；B项，病毒属于蛋白质，蛋白质受热变性失去生物活性,错误;C项，山该病毒的直径约为70nm可知，该病毒溶液属于胶体，具有丁达尔效应，正确;D项,蛋白质水解的最终产物是氨基酸，正确。9.C解析：油脂不溶于水,易溶于汽油,同时汽油易挥发,故可用汽油洗去衣服上的油脂,利用了油脂的物理性质,A项不符合题意;油和脂肪不仅能给有机体提供能量,同时有利于人体吸收多种脂溶性维生素,这与油脂是否含碳碳不饱和键无关,B、D项不符合题意;植物油的氢化就是植物油与氢气发生加成反应,C项符合题意。10.C解析：A项, 分子中不存在碳碳不饱和链，不能与发生加成反应,错误;B项,菜油属于液态油脂,其主要成分的结构中含有碳碳双键，而该物质的分子中不含碳碳双键，二者结构不相同，错误；C项，在NaOH溶液中发生水解得到和甘油（),该反应称为皂化反应，可用于工业上生产肥皂，正确；D项，甘油分子中含有3个-OH，而分子中只含有1个-OH，二者不互为同系物，错误。11.D解析：A项，油脂的饱和程度越大，熔点越高，错误。B项，蛋内质的最终水解产物为多种氨基酸，属于混合物，错误。C项，n值不同，二者不互为同分异构体,错误。D项，甘油为丙三醇，属于醇，正确。12.B解析：蚕丝的主要成分为蛋白质,蛋白质烧焦时有特殊气味,A项不正确;乙醇与酸性重铬酸钾()溶液混合,发生氧化还原反应,乙醇被氧化,具有还原性,B项正确;检验蔗糖溶液的水解产物时,要先用氢氧化钠溶液中和稀硫酸,再加入银氨溶液检验,C项不正确;新制与葡萄糖溶液混合,发生氧化还原反应,葡萄糖被氧化,具有还原性,D项不正确。13.1.D；2.C；3.A；蛋白质；氨基酸；二氧化碳；酒精解析：1.A项，动、植物油脂均为有机物，易溶解在有机溶剂中，而难溶解在水中，不能用水将二者分离，错误；B项，“地沟油”主要成分为油脂，柴油主要成分为烃类，二者成分不同，错误；C项,油脂在酸性条件下的水解产物为甘油和高级脂肪酸，在碱性条件下的水解产物为甘油和高级脂肪酸盐，错误；D项，由于油脂难溶于水，高级脂肪酸钠（或钾）和甘油都是溶于水的物质，故反应基本完成时，静置混合液不会出现分层的现象，正确。2.由题给信息可知，生物柴油主要是由不同酯组成的混合物，A项正确；生物柴油中含不同的酯，能水解，而普通柴油主要含烃，不能水解，B项正确；汽油不是清洁能源，燃烧产生的废气会污染环境，C项错误;地沟油的主要成分是油脂，但其中含有许多有害成分，不能食用，转化为生物柴油后可作燃料，D项正确。3.酶是一种重要的催化剂，根据催化剂的特点，再结合图示可知A表示酶，大多数酶属于蛋白质，蛋白质的基本结构单位是氨基酸。葡萄糖在酶的作用下产生酒精和。14.1.蛋白质；2.羧基；3.、；4. ；5.解析：1.氨基酸是蛋白质完全水解的产物。根据球棍模型及C、H、O、N原子的成键特点可知，表示氢原子，表示碳原子，表示氮原子，表示氧原子，据此即可得出题给氨基酸的结构简式。3.该氨基酸中含有3个碳原子，先写出碳链C-C-C,再考虑硝基的位置，共有两种。4.根据乙酸与乙醇的反应方程式即可写出该氨基酸与乙醇反应的化学方程式。5.氨基酸分子中含有羧基和氨基，比该氨基酸分子少一个碳原子的氨基酸只能是。15.1.淀粉2.醛基、羟基3.34564.; 5.A解析：解析:1.遇碘变蓝色的多糖是淀粉,所以A的名称是淀粉。2.淀粉水解的最终产物是葡萄糖,能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀,但本身不能发生水解反应,所以B是葡萄糖,分子中