2016年第三季度学校食堂食品安全督查情况汇总表.doc

2016年第三季度学校食堂食品安全督查情况汇总表县（市）区被查单位得分发现问题德城区(91)德州市德城区银河之星幼儿园食堂93.51、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位；2、食品留样部分样品留样量不足100g。德州市德城区区直幼儿园乾城分园食堂92.51、食品留样部分样品留样量不足100g；2、盛有鸡蛋汤的桶落地存放；3、冷藏柜内原料直接堆放。北京银座德州东海巴黎城幼儿园90.51、消毒记录不规范；2、从业人员直接在地面进行粗加工食品；3、使用有色塑料袋盛装食品原料。德州苗苗幼儿园87.51、消毒记录不规范；2、使用有色塑料袋盛装食品原料；3、食品留样柜未上锁。禹城市（92.5）禹城市一中明珠食堂98.51、操作间卫生有死角。禹城市阳光地中海小区幼儿园食堂92.51、留样不规范；2、食品原料库内有过期食品；3、操作间内有苍蝇。禹城市齐鲁中学食堂921、留样不规范；2、学校食堂内卫生有死角。禹城市职教中心大食堂871、未配备专职食品安全管理员；2、现场未发现有专题会议记录；3、学校主要负责人未参加学校食堂自查。乐陵市（88.13）乐陵杨安镇中学食堂941、食品留样不规范，留样柜未上锁；2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。乐陵市时代钟婴幼儿园（东湖园）901、食品留样不规范；2、餐饮具消毒记录不规范；3、索证索票记录不全。乐陵市第三中学食堂85.51、面点间地面有食物残渣；2、现场未发现学校主要负责人自查记录；3、食品留样不规范。乐陵市江山国际学校食堂831、食品加工处理区有苍蝇；2、食品留样记录、餐饮具消毒记录不规范；3、食品添加剂使用未按照“五专两公开”制度落实；4、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。宁津县（92.38）北京银座幼教集团宁津园食堂961、留样不规范；2、索证索票记录不全。宁津县相衙镇中心幼儿园951、索证索票及台账记录不规范；2、食品留样不规范，留样量不足100g。宁津县育新中学951、食品留样不规范，留样量不足100g；2、场所布局不合理，无功能分区。宁津县时集中学83.51、学校未定期召开食品安全会议；2、索证索票记录、进货台账记录不规范，品种不齐全；3、食品留样时间不足48小时；4、无“三防”设施。齐河县（88.6）齐河县第四中学（食堂）96.51、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位；2、食品留样不规范。齐河县文玉第一幼儿园871、学校主要负责人未定期对食堂进行自查；2、索证索票及进货台账记录不全；3、食品留样不规范、品种不齐全。 齐河县潘店镇雅元小学食堂871、食品留样不规范；2、食品添加剂使用未按照“五专两公开”制度落实；3、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。齐河县刘桥镇中学（食堂）841、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位；2、食品留样品种不全；3、食品添加剂使用未按照“五专两公开”制度落实；4、消毒设施不符合要求，无保洁设施。陵城区（87）德州市陵城区神头镇高级小学食堂931、冷藏柜内使用非食品级编织袋盛装面点；2、使用有色塑料袋盛放食品原料。陵县城关中学食堂861、就餐场所餐桌卫生不洁；2、使用有色塑料袋盛放食品原料并堆放；3、索证索票记录不全；4、冷藏柜内熟卤蛋与生肉馅未分开存放。德州市陵城区第五中学851、食品加工区有苍蝇；2、面点间使用非食品级编织袋盛放面点；3、粗加工间盛有食品的容器落地存放，无垃圾桶；4、使用有色塑料袋盛放食品原料。德州市陵城区郑家寨镇碱店高级小学食堂841、学校主要负责人自查制度落实不到位；2、使用有色塑料袋盛放食品原料；3食品留样不规范；4、无防鼠设施。临邑县（93.25）临邑县幼儿园食堂951、食品添加剂使用未按照“五专两公开”制度落实。临邑县第三中学食堂941、餐饮具消毒未在专区内进行；2、食品留样不规范。临邑第五中学食堂921、餐饮具消毒未设置专区；2、食品留样不规范，部分食品留样量不足100g。临邑加华学校食堂921、从业人员在地面直接粗加工食品；2、食品库中大豆油落地存放；3、食品留样不规范。平原县（82.33）平原县二中千喜鹤食堂911、索证索票记录、进货台账记录不全；2、学校主要负责人未进行自查。 平原县恩城镇中心小学食堂801、食品留样容器不规范；2、食品添加剂使用未按照“五专两公开”制度落实；3、未按规定进行餐具消毒；4、无防蝇设施；5、月度自查记录不全。平原县王打卦镇中心小学餐厅761、现场无季度检查表；2、月度自查表不全；3、未召开食品安全会议；4、三防设施不齐全；5、消毒保洁设施不能满足需要。武城县（88.6）武城县直机关第一幼儿园941、消毒设施不齐全。武城县实验中学921、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位；2、食品安全会议相关资料不全。武城县鲁权屯镇腾庄中学831、食品留样不规范、留样量不足100g；2、学校主要负责人未定期对学校食堂进行安全检查；3、进货台账记录不规范。武城县四女寺镇明智中学77.51、未进行量化分级评定；2、消毒保洁设施不能满足需要；3、食品添加剂使用未按照“五专两公开”制度落实。夏津县（79.25）夏津中心幼儿园921、留样记录不规范。夏津实验中学（北餐厅）91.51、未按规定进行留样；2、索证索票及进货台账记录不全。夏津县雷集中学雷集校区学生食堂691、未进行量化分级评定；2、未召开食品安全专题会议；3、月度自查记录不全；4、索证索票及进货台账记录不全；5、食品原料库中存放有允许添加中药材名单之外的中药材；6、未按规定进行留样并记录。夏津县万隆学校64.51、未进行量化分级评定；2、月度自查记录不全；3、索证索票及进货台账记录不全；4、操作间地面有水污，三防设施不齐全；5、未按规定进行留样并记录。庆云县（86.75）庆云县第一中学B餐厅93.51、食品加工处理区有苍蝇；2、食品留样不规范，部分食品留样量不足100g。庆云县尚堂镇中心幼儿园食堂88.51、清洗消毒后的餐饮具未放置于密闭保洁柜内；2、食品留样不规范，留样记录不规范；3、食品加工处理区地面有油污，使用有色塑料袋盛放食品原料。庆云县第五中学食堂841、学校主要负责人未定期对学校食堂进行检查；2、食品留样量不足100g，留样柜未上锁；3、食品冷藏柜内盛放食品原料的盒子直接堆放；3、食品加工处理区有苍蝇；4、消毒蒸车内有油污。庆云县中丁学校食堂811、学校主要负责人未定期对学校食堂进行检查；2、食品加工处理区有苍蝇；3、操作间与外界连通的门口无防鼠板；4、未定期召开食品安全专题会议经济技术开发区（82.38）德州跃华学校中学食堂911、月度自查记录不全；2、食品留样不规范。德州跃华学校幼教部食堂881、食品留样量不足100g；2、操作间内无有效三防设施，卫生条件较差。德州市第一中学新区食堂881、无食品安全会议记录；2、月度自查表不全。德州经济开发区宋官屯瑞恩幼儿园食堂62.51、学校主要负责人未定期对食堂进行检查；2、未建立月度自查制度；3、未按规定进行索证索票及进货台账记录；4、未按规定进行食品留样；5、操作间内食品原料与生活物品混放；6、未定期召开食品安全会议。运河经济开发区（85.17）德州市运河经济开发区成功益智幼儿园861、部分食品留样量不足100g、留样记录无销样时间；2、索证索票记录