企业文化在饭店管理中的作用开题报告.doc

企业文化在饭店管理中的作用开题报告研究的意义：21世纪的今天，企业文化作为一种新的管理理论和方法得到了国内外各学术界、企业界的普遍认同。随着市场经济的进一步发展，我国饭店业面临着新的机遇和挑战，饭店业的竞争也由质量竞争转变到文化、品牌竞争。优秀的企业文化有利于改善饭店管理，调动员工积极性，提高员工素质，从而提高饭店的竞争力，这样我国饭店才能取得更好的效益和更大的发展。国内外研究现状及存在问题：企业文化的思想渊源于中国，实践成功在日本，理论成型在美国。对于我国，企业文化还处在初步发展阶段，由于国情不同，我们能借鉴和学习的理论和实践经验不多。我国饭店对企业文化的认识不深，在实际饭店经营管理中对企业文化的培育和运用不够重视，因此，我国饭店应认识到这点并做出相应策略。主要参考文献：1）林国建.现代企业文化的理论与实践M.哈尔滨:哈尔滨工程大学出版社,XX.25-26.2）余柄炎.现代饭店管理M.上海:上海人民出版社,1999.101-102.3）韩晶晶,袁文平.浅析市场经济条件下企业文化在饭店管理中的作用J.湖北经济学院学报,XX,1(5):91-92.2、研究目标、内容和拟解决的关键问题（根据任务要求进一步具体化）研究目标：针对我国饭店管理中存在的问题，提出饭店管理中应引入企业文化，从而提高饭店核心竞争力，使企业立于不败之地。研究内容：1)企业文化的涵义及特征；2)市场经济对饭店的新要求；3)我国饭店管理存在的问题；4)企业文化在饭店管理中的作用。拟解决的关键问题：我国饭店在实际经营管理中对企业文化不够重视，因此，我国饭店应认识到这点并应着手企业精神的培育和企业文化的构建，建设有饭店自身特色的企业文化。3、特色与创新之处：着眼于分析市场经济对饭店的新要求及我国饭店管理中存在的问题，提倡饭店应建设具有自身特色的企业文化，增强饭店竞争力。4、拟釆取的研究方法、步骤、技术路线：研究方法：1)系统分析法：本文从系统的观点出发，不仅仅是全文，还包括各小段分析，统观全局。2)调查研究法：调查各种数据，以求真实的原则。翻阅各种资料和询问指导老师。研究步骤：第一步选题构思2月28日3月10日第二步资料搜集3月10日3月30日第三步论文撰写3月30日4月30日技术路线:5、使用的主要仪器设备、试剂和药品：计算机6、参考文献：1戴钢书.现代企业文化新论M.武汉:武汉大学出版社,XX.97-98.2赖华东.市场经济条件下企业文化在饭店管理中的作用探讨J.无锡商业职业技术学院学报,XX,4(2):79-80.3邹统钎.饭店战略管理:理论前言与中国的实践M.广州:广东旅游出版社,XX.123-125.4余柄炎.现代饭店管理M.上海:上海人民出版社,1999.101-102.5韩晶晶,袁文平.浅析市场经济条件下企业文化在饭店管理中的作用J.湖北经济学院学报,XX,1(5):91-92.6张华友,张宏宇.我国酒店管理公司的现状和发展策略J.企业活力,XX,(11):56-57.7侯丕义.试论企业文化的特征及功能J.太原师范学院学报(社会科学版),XX,(6):192-193.8谢雨萍.市场经济与饭店企业文化J.旅游论坛,