健康饮食知识竞赛.ppt

饮食健康知识竞赛,主办：盛毓度小学五年级组,竞赛规则,一、必答题。 每位选手依次必答5个题目，每答对一题加5分，答错不加分。 二、抢答题。 共有10个抢答题目，抢到题目的选手只有一次回答的机会。答对加5分；答错，扣5分，则此题再进行抢答。,一、必答题,1、中国居民膳食指南建议：成人每天应摄入多少蔬菜量？ A.100克以内 B.100200克 C.300500克 2、中国居民膳食指南建议：成年人每天应摄入水果的量为 A.100克以内 B.200400克 C.400克以上,（ C ）,（ B ）,3、中国居民膳食指南建议：成年人每天应摄入多少谷类食物？ A.250克以内 B.250400克 C.400克以上 4、中国居民膳食指南建议：每人每天应饮用多少牛奶？ A.100克 B.200克 C.300克 5、中国居民膳食指南建议：每人每天摄入大豆或相当量的豆制品 A.小于30克 B.3050克 C.大于50克,（ B ）,（ C ）,（ B ）,6、中国居民膳食指南建议：成年人每天应摄入水果的量为 A.100克以内 B.200400克 C.400克以上 7、中国居民膳食指南建议：每人每天食盐的摄入量为多少？ A.3克 B.6克 C.9克,（ B ）,（ B ）,8、以下食品中铅含量最高的是？ A.黄瓜 B.松花蛋 C.面包 9、清除蔬菜、水果上残留农药和其他污物，浸泡时间一般不少于 A.2分钟 B.5分钟 C.10分钟 10、下面哪种食物可空腹食用 A.苹果 B.柿子 C.香蕉,（ B ）,（ C ）,（ A ）,11、以下哪种食品可以食用? A.变红的汤圆 B.发芽的土豆 C.变绿的豆芽 12、怎样喝汤更健康 A. 汤泡饭 B .饭前喝汤 C .饭后喝汤,（ C ）,（ B ）,13、下面哪种水果吃了会让人感觉快乐？ A、苹果 B、樱桃 C、梨 14、一个星期最多能吃几个蛋 A.3个 B.4个 C.5个 15、缺碘对人的最大危害影响是什么？ A.身材长高 B.智力发育 C.骨质疏松,（ B ）,（ B ）,（B）,16、奶类的营养成分齐全，它是哪类营养的极好来源？ A.钙质 B.铁 C.硒元素 17、食盐的主要成分是 A.氯化钙 B.氯化钾 C.氯化钠 18、食用肉类食品为尽量减少营养素损失，最合适的烹调方法是 A.红烧 B.清蒸 C.炒,（ C ）,（ C ）,（ A ）,19、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是 A.苯并芘 B.二噁英 C.黄曲霉毒 20、发芽马铃薯的主要致毒成分是 A.亚麻苦苷 B.龙葵素 C.秋水仙碱 21、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 A、纯牛奶 B、火腿 C、奶油,（ B ）,（ A ）,（ A ）,22、以下哪两种食品不宜搭配食用 A.豆腐+萝卜 B.猪肝+菠菜 C.花生+黄瓜 23、猪肉与什么不能同吃？ A.豆芽 B.青菜 C.萝卜 24、葡萄不宜与下列什么同吃？ A.水 B.茶 C.两种都不宜,（ A ）,（ A ）,（ B ）,25、柿子不能和下列食物在短时间内同食？ A.红薯 B.苹果 C.西红柿 26、豆腐与什么不能同食？ A.葱 B.皮蛋 C.番茄 27、萝卜不宜与什么同食？ A.木耳 B.豆腐 C.芹菜,（ A ）,（ A ）,（ B ）,28、牛奶不宜屯与下列哪种食物同吃？ A.巧克力 B.马铃薯 C.西红柿 29、吃水果的最佳时间是 A.饭前 B.饭后 C.两餐之间 30、下列水果中，哪种水果的维生素C含量最高？ A.香蕉 B.柑橘 C.猕猴桃,（ C ）,（ C ）,（ A ）,31、早餐哪两种食物可以多吃？ A.稀饭、鸡蛋 B.水果、蔬菜 C.豆浆、油条 32、使用哪种锅炒菜对健康最有益? A.铝锅 B.不锈钢锅 C.铁锅 33、以下哪种食物不会引起的失眠？ A.奶茶 B.豆类食品 C.白粥,（ C ）,（ C ）,（ B ）,34、清晨忌吃的三种食物有？ A.饮料、香蕉,、菠萝 B.苹果、梨、草莓 C.牛奶、肉类、番薯 35、烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了 A.让胡萝卜充分炒熟 B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 C.灭菌,（ B ）,（ A ）,二、抢答题,（一） 1 - 5 1、什么是四害? A.苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂 B.苍蝇、蚊子、老鼠、臭虫 C.苍蝇、蚊子、老鼠、麻雀,（ A ）,2、健康的四大基石是什么？ A.丰富营养,多量运动,限烟限酒,心理平衡 B.合理营养,适量运动,戒烟限酒,心理平衡 C.营养适量,合理运动,戒烟戒酒,心理平衡 3、 中华人民共和国食品卫生法的公布时间是 A.1996.10.30 B.1995.10.30 C.1997.10.30,（ B ）,（ B ）,4、下列选项哪个表示食品安全体系？ A.HACPP B.HACCP C.HSCPP 5、下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理？ A.谷类蔬菜、水果肉蛋奶类 油脂 B.蔬菜、水果谷类肉蛋奶类 油脂 C. 肉蛋奶类蔬菜、水果谷类油脂,（ B ）,（ A ）,6、下列说法正确的是 A.蔬菜生肉应该与凉菜熟肉用不同的砧板 B.切完蔬菜的刀，用水冲后可以切熟肉 C.切生肉的砧板，用水冲后可以切熟肉 7、下列哪个选项不属于春天应遵循的饮食养生原则 ？ A.主食中选择高热量的食物 B.适宜多吃名贵补品 C.保证充足的优质蛋白质,（ A ）,（ B ）,8、巴氏消毒法的温度范围为 A.7595 B.6385 C.6090 9、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 A.4-10 B.0-（-29）C.0-（-10）,（ B ）,（ A ）,10、粮食不宜加工过细，原因是 A.粮食加工过细，不利于人体消化吸收 B.粮食加工过细，营养素丢失严重 C.粮食加工过细，不易贮存,（ B ）,三、健康小游戏,蔬果猜猜猜,个子大，橄榄形， 果皮有黄也有青； 上面印着小网纹， 吃到嘴里笑吟吟。 打一水果,哈密瓜,有洞不见虫，有巢不见蜂； 有丝不见蚕，撑伞不见人。打一蔬菜,藕,红关公，白刘备； 黑张飞，叁结义。 打一水果,荔枝,不长汁来不生杈，叶子顶上开白花； 脑袋睡在地底下，胡子长了一大把。 打一蔬菜,葱,红点子，麻果子； 咬一口，甜丝丝。 打一水果,草莓,紫红树，紫红花； 紫红花袋包芝麻。 打一蔬菜,茄子,兄弟几个真和气，天天并肩坐一起； 少时喜欢穿绿衣，老来都穿