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文档简介
,食品工厂设计,2,前言,大豆起源于中国早在公元前2560年的黄帝时期就已种植与黍、稷、麦、稻一起被称为“五 谷“ 。 大豆及其制品是中国传统食品的“瑰宝“ 东方食品的精华。,主 要 内 容,工艺流程,生产车间设计,经济技术分析,工艺技术方案,4,工艺技术方案,工艺要点 轧坯是预处理的关键,关系到油脂的产量和品质的优劣。 精炼是为了使大豆成品油质量复合食用标准。 设备信息齐全,5,工艺流程,工艺说明,油脂精炼,精炼工艺流程,精炼工段辅料,9,物料衡算,本生产线年产300万吨大豆油 一年工作记250天 每天工作8小时 得大豆油 流量为1.5e11kg|h,10,生产车间设计,员工更衣室消毒室原辅料处理室 生产室包装室仓库,11,设备设计,设定总层数为六层。车间总长50米,宽24米,高31米。 一楼为埋板输送机 二楼为轧胚机、磁选器和粉碎机 三楼为去石机、瓜仁分离器 四楼配置振动筛和皮仁分离器、二道粉碎机 五楼为一道粉碎机 六楼为流化床干燥器 本设计采用轧胚机单排,粉碎机单排,四楼设控制室。一楼的高度为3米,二层到四层每层的高度均为5米,五楼的高度是3米,六楼的高度是6米。总的来说,整体车间布置合理,让各个设备分别具有较好的操作空间。,12,考取营养师证书,积累工作经验,经济技术分析,生产规模、全年生产数、全厂总定员,主要原材料、燃料、动力年用量及消耗定额、 全厂综合能耗及单位产品综合能耗,全厂占地面积、全员劳动生产率, 年总成本、单位产品成本、年总产值、年利税总额、财务内部收益率, 借款偿还期,经济内部
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