赖星关注合理营养与食品安全.ppt

第三节 关注合理营养与食品安全,动动脑,中学生常见的不良饮食习惯有哪些？ 不吃早餐 凑合午餐 挑食 偏食 暴饮暴食 偏好零食 。,让我们一起来关注我们的健康 合理营养与食品健康,合理营养,一些不良的饮食习惯会对你的健康造成危害： 1.长期不吃早餐：体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。造成动脉硬化且更易导致肥胖。 2.长期蹲着吃饭：影响消化功能，易引起消化道溃疡。 3.经常吃烫饭喝烫水：易引起食道和胃的癌变。 4.经常吃饭太快不细咀嚼：易引起胃炎，胃溃疡。 5.经常吃饭过饱:易引起消化不良。诱发高血压、冠心病等。 6.偏食:易导致某种营养缺乏。 7.经常饮食过咸：易患高血压，对心肝肾有害。 8.喜欢吃甜食：易患心血管疾病、肥胖及糖尿病。 9.吃晚餐太迟：易患尿路结石，冠心病、肠癌、发胖等。 10. 饮水不足：易导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能。 11.喜欢吃油炸食品：易得胃病，发生维生素B1缺乏症，油在高温下反复使用则会产生一种致癌物质身体更是有害的。 12.喜欢吃膨化食品：会妨碍身体对营养物质的吸收，易造成铅中毒。 13.喜欢吃薯条快餐：易造成心脏肌肉衰弱，功能减退，还可能引发脂肪肝等儿童成人病 14.节食减肥：易贫血 ，胃下垂，头发脱落，诱发胆结石,油炸食品,导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,腌制类食品,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。,加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,方便类食品,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,罐头类食品,破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。,话梅蜜饯类食品,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。,谷类,果蔬类,肉类,乳类,油脂类,怎样吃才是合理营养？,合理营养之我见,每天 均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物。 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。,暴饮暴食损坏肠胃,合理营养少喝饮料,合理营养早餐,合理营养吃的粗、吃的杂,青少年膳食指南,不偏食，不挑食，不暴饮暴食 多吃蛋、奶。肉。豆类。奶制和蔬菜。 多参加 体能活动，不要节食减肥。,食品安全,新 闻 链 接,我国食品安全事件回放,一、三鹿牌婴幼儿奶粉事件 2008年9月11日晚，卫生部负责人表示，经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。 二、“劣质奶粉”事件 事件回放：2004年4月16日，东方早报惊曝，自2003年以来，安徽阜阳的七个县区，都发现了“大头娃娃”。这些孩子四肢短小，身体瘦弱，脑袋偏大，经当地医院诊断均为“重度营养不良综合征”，一部分孩子已经因此死亡。经查，这些孩子是因为食用劣质奶粉所致。 三、“苏丹红”事件 2005年2月18日，英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红一号的359个品牌的食品。2月23日，中国国家质量监督检验检疫总局发出紧急通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红(一号)食品的检验监管，严防含有苏丹红(一号)的食品进入中国市场。 四、 “瘦肉精”事件 2006年9月，一名浙江人涉嫌从浙江向上海浦东上农批发市场经销了一整车的猪肉，总共有189头。系该批发商从浙江省海盐县牲畜屠宰加工厂购入，从上海金山道口入沪，且有当地合法的检疫证明和道口检查章。在销售给上海农产品中心批发市场9009号和9055号摊位后，又批发给了上海66个集贸市场。13日开始，这批猪肉引发上海9个区336人次中毒。9月17日上海市食品药品监管部门确认中毒事故为瘦肉精中毒。 ,安徽阜阳劣质奶粉事件,“大头娃娃”头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。,哪种食物吃了比较安全？为什么？,1.应当关注食品包装上的哪些内容？,分析食品包装袋,有关营养成分，是否有添加剂，生产日期， 保质期生产厂家和厂家地址等。,2.怎样判断包装食品是否过了保质期？,根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进 行推算，就可以判断食品是否过了保质期。,动动脑,食品的安全问题包括哪些方面？,卫生、无毒无害、色素安全、 无污染、在保质期内,说一说,你知道吗？,绿 色 食 品,什么叫绿色食品？,产自良好生态环境的，无污染、安全、 优质的食品统称为绿色食品。,A级 AA级,标志：,倡 议 书,为了全校每一位同学能有一个健康的、安全的饮食，为了每一位同学能有一个健康的身体，在此向全体