河南省开封市第十中学2018_2019学年高二生物下学期3月月考试题（含解析）.docx

河南省开封市第十中学2018-2019学年高二生物下学期3月月考试题（含解析）一、单选题1.下列关于微生物培养的叙述,不正确的是( )A. 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵B. 高温灭菌的目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢C. 划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落D. 稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目【答案】C【解析】【分析】1、平板划线法通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。在数次划线后，可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的菌落。2、稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。在稀释度足够高的菌液里，聚集的菌种被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。【详解】获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵，A正确；高温可杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子，B正确；划线分离可在培养基上获得单菌落，但菌落是不均匀分布的，C错误；稀释涂布平板法可将聚集的菌种分散成单个细胞，从而在培养基表面形成单个的菌落，易于统计活菌数目，D正确。故选C。【点睛】掌握微生物的稀释分离、纯化及无菌操作技术是解答本题的关键。2.在制造葡萄醋时为什么要适时通过充气口充气A. 醋酸菌的新陈代谢类型为自养需氧型B. 醋酸菌的新陈代谢类型为异养需氧型C. 醋酸菌的新陈代谢类型为自养厌氧型D. 醋酸菌的新陈代谢类型为异养厌氧型【答案】B【解析】参与果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一种好氧性细菌，其新陈代谢类型是异养需氧型，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动并产生醋酸，因此制果醋时，要适时通过充气口进行充气，故选B。3. 酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是（ ）A. 降低温度B. 隔绝空气C. 加缓冲液D. 加新鲜培养基【答案】B【解析】利用酵母菌酿酒过程中活菌数量适宜说明温度条件适宜，A错误；酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，说明酵母菌进行有氧呼吸进而大量繁殖，不能产生酒精，则隔绝空气，让酵母菌无氧呼吸产生酒精，B正确；酵母菌酿酒过程中活菌数量适宜说明PH环境条件适宜，C错误；酵母菌酿酒过程中活菌数量适宜说明培养基中营养物质丰富，D错误【考点定位】酵母菌发酵的原理【名师点睛】学生对酵母菌酿酒理解不清果酒制作菌种酵母菌菌种来源附着在葡萄皮上的酵母菌发酵过程有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O66O26CO26H2O；无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精：C6H12O62C2H5OH2CO2温度一般酒精发酵1825 ，繁殖最适为20 左右气体前期：需氧，后期：无氧4. 下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是A. 以尿素为唯一氮源的培养基中加人酚红指示剂B. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂D. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂【答案】A【解析】在细菌分解尿素的化学反应中，细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的pH升高，酚红指示剂将变红，因此在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，即可初步鉴定所培养的细菌是否可以分解尿素。综上所述，A项正确，B、C、D三项均错误。5. 图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（ ）A. B. C. D. 【答案】B【解析】发酵初期，需向发酵罐中通入一定量的空气，此时酵母菌大量繁殖，分解较多的葡萄糖，产生大量二氧化碳和水，二氧化碳溶于水，pH下降，随着氧气的消耗，到发酵中期，酵母菌进行无氧呼吸产生较少的二氧化碳和酒精，pH稍上升，后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，醋酸菌大量繁殖，利用葡萄糖或酒精生成醋酸，pH迅速下降。6.微生物接种方法很多，平板划线法是最常用的一种。下图是平板划线示意图，划线的顺序为。下列操作方法错误的是 A. 划线操作时，将沾有菌种的接种环插入培养基B. 平板划线后培养微生物时要倒置培养C. 不能将第区域的划线与第区域的划线相连D. 在区域中划线前后都要对接种环进行灭菌【答案】A【解析】试题分析：平板划线法在每次划线前后都要对接种环进行灭菌，接种环的灭菌方法应是在火焰上灼烧，接种时划线操作是在火焰边进行。在每个区域中，只要有单个活细菌，通过培养即可获得所需菌落；平板划线后培养微生物时要倒置培养；接种是让细菌在培养基表面生长，所以不能将接种环插入培养基中，A选项错误。考点：本题考查平板划线操作方法，意在考查学生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论。7. 下列有关细菌培养的叙述，正确的是A. 在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B. 在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C. 向液体培养基中通人氧气能促进破伤风杆菌的生长D. 在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动【答案】D【解析】本题考查的是细菌培养的有关内容。由题意可知，在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有一种细菌，A错；在培养基中加入青霉素可抑制细菌生长，B错；向液体培养基中通人氧气能抑制破伤风杆菌的生长，因为破伤风杆菌为厌氧菌，C错；在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动，D正确。故本题选D。8.制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛口需加水密封。密封坛口的主要目的是( )A. 隔绝空气,抑制细菌繁殖B. 阻止尘埃,防止污染C. 造成缺氧环境,有利于乳酸菌发酵D. 防止污染,有利于醋酸菌发酵【答案】C【解析】试题分析：ABCD、制作泡菜是利用乳酸菌无氧呼吸产生乳酸的原理，故制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口，C正确；ABD错误故选：C9.养殖池中存在的有毒物质主要是氨及亚硝酸，这两种物质可被硝化细菌吸收利用。在“养殖池底泥中硝化细菌的分离与计数”实验中()A. 需要配制添加一定浓度铵盐的牛肉膏蛋白胨培养基，以筛选硝化细菌B. 应对采集底泥使用的工具进行灭菌，全部接种过程均需在火焰旁进行C. 可以采用平板划线法进行接种，还需与未接种的空白培养基同时培养D. 应将培养基置于30 恒温下培养12 h后，统计培养基中全部菌落数【答案】B【解析】要分离硝化细菌，应该用以铵盐为唯一氮源的培养基，培养基中不能加入牛肉膏蛋白胨，A错误；获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌污染，因此，应对采集底泥使用的工具进行灭菌，全部接种过程均需在火焰旁进行，B正确；对微生物进行计数时应该采用的接种方法是稀释涂布平板法，C错误；应将培养基置于37恒温下培养2448h后，统计培养基中全部菌落数，D错误。10.关于果醋制作过程中的叙述正确的是( )A. 打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气,排出二氧化碳B. 醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C. 当糖源不足时,醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸D. 要使果酒变成果醋只需通入氧气,加入醋酸菌就可以了【答案】C【解析】【分析】醋酸菌是一种好氧细菌，最适生长温度为3035。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。【详解】果醋发酵过程中不会产生二氧化碳，A错误；醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸，无二氧化碳产生，B错误；当糖源不足时， 醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，C正确；要使果酒变成果醋除了需通入氧气和加入醋酸菌外，还需提高温度等，D错误。故选C。【点睛】识记果醋制作的原理是解答本题的关键。11. 影响萃取效果的因素有很多,如原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等因素,对这些因素的叙述正确的是（ ）A. 在一定的范围内,萃取的温度高,萃取的时间长,需要提取的物质就能够充分溶解,萃取效果就好B. 一般来说,原料的颗粒越大,萃取效果越好C. 一般来说,原料的水分越多,萃取效果越好D. 萃取的温度越高,萃取效果越好【答案】A【解析】试题分析：在一定的范围内,萃取的温度高,萃取的时间长,需要提取的物质就能够充分溶解,萃取效果就好考点：萃取12.下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是()A. 果醋发酵过程中，要严格密封，才有利于醋酸菌的代谢B. 制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C. 用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气D. 家庭制作果酒时，用洗涤剂反复冲洗葡萄表面不会影响发酵效果【答案】B【解析】醋酸菌是嗜氧菌，所以在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，这样有利于醋酸菌的代谢，A错误；制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长，B正确；乳酸菌是厌氧菌，用乳酸菌制作酸奶时需要严格密封，C错误；果酒自然发酵是利用的葡萄糖皮上面的野生型酵母菌，新鲜的葡萄不能反复冲冼，防止冲洗掉葡萄糖皮上面的野生型的酵母菌，D错误。13.某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）A. 夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理B. 乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大C. 正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵【答案】B【解析】【分析】葡萄酒发酵的原理是酵母菌的无氧呼吸，即葡萄糖在无氧条件下分解产生二氧化碳和酒精并释放少量的能量，发酵的温度在18-25。【详解】根据以上分析已知，果酒发酵的适宜温度为18-25，因此夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理，A正确；乙醇是酵母菌无氧呼吸的产物，因此分解过程中不需要通入空气，B错误；无氧呼吸产生了二氧化碳，但是没有消耗氧气，因此发酵罐中的气压不会低于大气压，C正确；葡萄酒发酵的原料是糖类，因此可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵，D正确。【点睛】解答本题的关键是了解与掌握果酒发酵的原理，明确无氧呼吸没有消耗氧气，但是产生了二氧化碳，因此发酵罐中的气压可能升高。14.植物组织培养、动物细胞培养、微生物的实验室培养都需要配制培养基,关于三类培养基叙述正确的是( )A. 均为固体培养基B. 均需加入抗生素C. 均需添加葡萄糖D. 均需灭菌后使用【答案】D【解析】【分析】1、在实验室培养微生物，一方面需要为培养的微生物提供合适的营养和环境条件，另一方面需要确保无处不在的其他微生物无法混入。2、培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。【详解】动物细胞培养的培养基为液体培养基，A错误；细菌的培养通常不需要添加抗生素，B错误；植物组织培养通常添加蔗糖为碳源，不添加葡萄糖，C错误；配制植物组织培养、动物细胞培养、微生物的实验室培养的培养基均需灭菌后再使用，D正确。故选D。【点睛】识记培养基的组成成分、种类及功能，便可准确的判断各个选项。15. 某研究性学习小组以櫻桃、番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验，下列相关叙述正确的是（ ）A. 果酒发酵比果醋发酵所需的最适温度高B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖【答案】D【解析】醋酸菌是嗜热菌，果醋发酵所需的最适温度较高，A错误；进行果酒、果醋发酵实验，要先进行隔绝空气果酒发酵，再供氧进行果醋发酵，B错误；人工接种菌种品质更好，且不容易存在杂菌污染，C错误；适当加大接种量，让菌体快速形成优势菌群，可以抑制杂菌生长，提高发酵速率，D正确。考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋16. 下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率（v）的影响，其中正确的是【答案】C【解析】酵母菌属于兼性厌氧性生物，既可以进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸，果酒制作时利用酵母菌无氧呼吸时产生酒精的原理，所以如果溶氧量越大，酵母菌进行有氧呼吸，只产生CO2和H2O，不产生C2H5OH， A项错误；由于pH可以影响酶活性，每种酶有一个最适pH，高于或低于该pH，酶活性下降，所以B中曲线应该先上升，再下降，B项错误；在一定范围内，温度对酶活性有提高作用，超过最适温度，酶活性下降，C项正确；酵母菌酿酒初期，进行有氧呼吸，繁殖后代，然后进行无氧呼吸，发酵后期由于产物积累，影响酒精发酵，所以曲线是先从0点开始上升，再下降，D项错误。【点睛】 对于曲线图考生从以下几个方面把握：首先明确横纵坐标代表的含义；然后明确曲线的走向，把握曲线的变化是怎样的；其次再明确曲线中的特殊点的含义，如交点、拐点、顶点等；最后在题目中将问题具体分析。17.下列有关果酒制作的原理的说法,错误的是( )A. 在葡萄酒的自然发酵过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌B. 在果酒制作过程中为了提高果酒的品质可在果汁中加入人工培养的酵母菌菌种C. 红葡萄酒呈现红色是因为红葡萄皮中的色素进入了发酵液中D. 在缺氧和呈酸性的发酵液中,酵母菌不能生长繁殖,而其他杂菌能快速生长【答案】D【解析】【分析】酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为C6H12O6+6O26CO2+6H2O。在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，反应式为C6H12O62C2H6O+2CO2。【详解】在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，A正确；在果酒制作过程中，在果汁中加入人工培养的酵母菌菌种，可提高果酒的品质，B正确；发酵过程中，随着酒精度的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色，C正确；在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌可进行生长繁殖，而其他杂菌因不适应环境而受到抑制，D错误。故选D。【点睛】识记果酒制作的原理是解答本题的关键。18.下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法正确的是( )A. 制作果酒时,应先去除枝梗,再用清水冲洗掉污物B. 榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为30%的盐酸消毒C. A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋D. 导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等【答案】D【解析】【分析】1、酵母菌是兼性厌氧微生物，最适生长温度为1825。在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。2、醋酸菌是一种好氧细菌，最适生长温度为3035。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。【详解】制作果酒时，应先清水冲洗掉污物，再去除枝梗，A错误；榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒，B错误；A过程是酒精发酵，酒精发酵结束后，除了需要提高一定的环境温度外，还需通入氧气和加入醋酸菌，才能产生果醋，C错误；由流程图可知，导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等，D正确。故选D。【点睛】解答本题的关键是掌握果酒和果醋的制作原理和过程，明确两个过程中的菌种类型以及代谢上的不同点。19.下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的叙述错误的是( )A. 土壤取样时应选取距地表约38cm的土壤层B. 为方便计数,应采用稀释涂布平板法进行接种C. 土壤中的细菌能分解尿素,是因为它们能合成脲酶D. 在以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂可以鉴定出分解尿素的细菌【答案】D【解析】【分析】有些细菌可合成脲酶，能够降解尿素作为其生长的氮源。同时尿素分解成了氨，即(NH2)2C=O+H2O2NH3+CO2，导致培养基的碱性增强，pH升高，使酚红指示剂变红。【详解】细菌适宜在酸碱度接近中性的朝湿土壤中生长，绝大多数分布在距地表约38cm的土壤层，因此土壤取样时应选取距地表约38cm的土壤层，A正确；为方便计数，通常采用稀释涂布平板法进行接种，B正确；能够分解尿素的细菌的细胞能够合成脲酶，催化尿素分解为氨，C正确；鉴定出分解尿素的细菌需在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，D错误。故选D。【点睛】掌握分离以尿素为氮源的微生物的原理和操作过程是解答本题的关键。20.下列有关微生物实验室培养的叙述,不正确的是( )A. 在熔化琼脂时,需要控制火力并不断搅拌,以免发生焦糊B. 灼烧、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等都属于无菌技术C. 统计样品中活菌数量时,接种方法应采用平板划线法D. 用平板培养基培养微生物时,应将平板倒过来放置【答案】ABD【解析】琼脂属于多糖，在熔化琼脂时，需要控制火力并不断搅拌，以免发生焦糊，A正确；灭菌和消毒都属于无菌技术，常用的灭菌方法主要有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌，静止的空气常用紫外线照射等都属于无菌技术，B正确；样品中活菌数量统计时，接种方法应采用稀释涂布平板法，C错误；用平板培养基培养微生物时，为防止水蒸气凝集滴入培养基造成干扰或污染，应将平板倒过来放置培养，D正确。【考点定位】微生物的分离和培养21.下列有关统计菌落数目的方法的叙述,不正确的是( )A. 利用血细胞计数板,在显微镜下可以准确计算出一定容积的样品中活菌的数量B. 当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌C. 活菌计数法就是通过统计平板上的菌落数,推测出样品中大约含有多少活菌D. 为保证活菌计数法的结果准确,需设置重复组且选择菌落数在30300的平板进行计数【答案】A【解析】【分析】统计细菌数目的方法：（1）显微镜直接计数法利用特定细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量。（2）间接计数法当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，推测出样品中大约含有多少活菌。【详解】利用血细胞计数板，在显微镜下可以准确计算出一定容积的样品中微生物（包括活菌和死菌）的数量，A错误；当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，推测出样品中大约含有多少活菌，B、C正确；为了避免偶然性，增强实验说服力，需设置重复实验。同时为了保证结果准确，一般选择菌落数在30300的平板进行计数，D正确。故选A。【点睛】掌握统计细菌数目的方法及二者的优缺点是解答本题的关键。22.下列有关植物有效成分提取的说法,不正确的是( )A. 在玫瑰精油和胡萝卜素的提取过程中,共有的操作是过滤B. 乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂,但因其可与水混溶,所以不能用于胡萝卜素的萃取C. 在玫瑰精油的提取操作过程中,乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中含水D. 对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时,可用滴管吸取少量的样品进行点样【答案】D【解析】【分析】提取玫瑰精油的实验流程：提取胡萝卜素的实验流程：【详解】由分析可知，在玫瑰精油和胡萝卜素的提取过程中，共有的操作是过滤，A正确；乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂，但因其可与水混溶，所以不能用于胡萝卜素的萃取，B正确；在玫瑰精油的提取操作过程中，蒸馏分离得到的乳浊液是玫瑰精油和水的混合液，经分液漏斗分离的油层含有一定的水分，C正确；对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，应用最细的注射器针头吸取少量的样品进行点样，D错误。故选D。【点睛】熟记提取玫瑰精油和胡萝卜素的实验操作过程是解答本题的关键。23.下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述,不正确的是( )A. 泡菜制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间B. 乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持C. 腌制泡菜要选火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛D. 可通过与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量【答案】B【解析】【分析】1、制作泡菜的原理乳酸菌是厌氧细菌，在无氧的情况下，将葡萄糖分解成乳酸。2、制作泡菜的流程【详解】陈泡菜汁含有乳酸菌。泡菜制作时加入陈泡菜汁，可增加乳酸菌数量，缩短泡菜腌制时间，A正确；乳酸菌产生的乳酸不利于其他菌种的生存，有利于乳酸菌菌种优势的保持，B错误；腌制泡菜要选火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛，确保装置密封，保证坛内的厌氧环境，C正确；可通过与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量，D正确。故选B。【点睛】熟记泡菜的制作和泡菜中亚硝酸盐含量的测定原理和操作过程是解答本题的关键。24.下列有关微生物培养基种类及配制原则的表述,正确的是( )A. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐及生长因子B. 液体培养基可用于观察菌落,固体培养基可用于工业生产C. 微生物的生长除受营养因素影响外,还受到pH、O2、渗透压等的影响D. 培养霉菌时需将培养基的pH调节到中性或微碱性【答案】C【解析】【分析】培养基的类型和用途(1)按物理状态分：固体培养基和液体培养基、半固体培养基。其中固体培养基用于菌种保存及分离、鉴定菌落、活菌计数等，半固体培养基可观察微生物的运动，液体培养基常用于发酵工业。（2）按功能分：选择培养基和鉴别培养基。（3）按成分分：天然培养基和合成培养基。【详解】培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，有些微生物的培养除了上述几种主要营养物质外，还需要添加生长因子，A错误；固定培养基可用于观察菌落，液体培养基可用于工业生产，B错误；培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。微生物的生长除了受到以上营养因素的影响外，还受到pH、O2、渗透压等的影响，C正确；培养霉菌时需将培养基的pH调节到中性或微酸性 ，D错误。故选C。【点睛】注意：细菌通常要求在中性偏碱的环境中生长，霉菌通常要求在中性偏酸的环境中生长。25.关于灭菌和消毒的理解不正确的是( )A. 灭菌是指杀灭物体内外一切微生物,包括芽孢和孢子B. 实验者的双手用酒精消毒C. 接种环用灼烧法灭菌D. 常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌和紫外线照射等【答案】D【解析】【分析】1、消毒是指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。2、灭菌则是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子，常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等。【详解】灭菌是指杀灭物体内外一切微生物，包括芽孢和孢子，A正确；人们也常使用化学药剂进行消毒，如实验者用70%的酒精擦拭双手，B正确；接种环常采用灼烧法灭菌，即接种环直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，C正确；常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等，紫外线照射为消毒方法，D错误。故选D。【点睛】识记实验室常用的消毒和灭菌方法是解答本题的关键。26.下列可以鉴定分解尿素的细菌的方法是( )A. 在加入尿素及其他氮源的培养基中加入酚红指示剂B. 在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂C. 在加入尿素及其他氮源的培养基中加入伊红美蓝试剂D. 在以尿素为唯一氮源的培养基中加入伊红美蓝试剂【答案】B【解析】【分析】有些细菌可合成脲酶，能够降解尿素作为其生长的氮源。同时尿素分解成了氨，即(NH2)2C=O+H2O2NH3+CO2，导致培养基的碱性增强，pH升高，使酚红指示剂变红。【详解】筛选尿素分解菌应采用以尿素为唯一氮源的选择培养基。培养基中加入酚红指示剂，尿素分解为氨时，培养基的pH升高，使酚红指示剂将变红。综上所述，鉴定分解尿素的细菌的方法是在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，B正确，ACD错误。故选B。【点睛】识记鉴定分解尿素的细菌的方法是解答本题的关键。27.金黄色葡萄球菌有很强的致病力,可能引起食物中毒,利用该菌进行实验结束后的做法不正确的是( )A. 对接种环进行灼烧处理B. 带菌培养基经高压蒸汽锅灭菌后倒掉C. 带菌培养基经加热后才能倒掉D. 接种后双手必须用肥皂洗净,再用体积分数为 75%的酒精棉球擦拭【答案】C【解析】【分析】1、消毒是指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。2、灭菌则是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子，常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等。【详解】接种环属于金属工具，常用灼烧灭菌的方法进行灭菌处理，A正确；为了避免菌种污染环境，故带菌培养基需经高压蒸汽锅灭菌后才能倒掉，B正确；带菌培养基经加热后，孢子和芽孢可能仍存活，在适宜的条件仍可繁殖生长，仍然会污染环境，故需灭菌后才能倒掉，C错误；为了避免菌种感染操作者，接种后实验者的双手必须进行消毒，可先用肥皂洗净，再用体积分数为 75%的酒精棉球擦拭，D正确。故选C。【点睛】识记实验室常用的灭菌和消毒方法是解答本题的关键。28.下列关于微生物的分离和培养的叙述,错误的是( )A. 分离土壤中不同的微生物,要采用不同的稀释度B. 测定土壤样品中的细菌数目,常用稀释涂布平板法C. 微生物培养前,需对培养基进行消毒D. 分离能分解尿素的细菌,要以尿素作为培养基中的唯一氮源【答案】C【解析】【分析】微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。1、平板划线法通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。在数次划线后，可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的菌落。2、稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。在稀释度足够高的菌液里，聚集的菌种被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。【详解】土壤中各种微生物的含量变化很大，故分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度，A正确；当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，推测出样品中大约含有多少活菌。因此，常用稀释涂布平板法统计细菌的数目，B正确；为了避免杂菌污染，微生物培养前，需对培养基进行灭菌，C错误；以尿素为唯一氮源的培养基中，某些细菌能够合成脲酶，降解尿素作为其生长的氮源，这些细菌可正常生长，其他细菌因缺乏氮源而无法生长，从而筛选出分解尿素的细菌，D正确。故选C。【点睛】识记微生物接种和统计微生物数目的两种方法，尤其是稀释涂布平板法，便可准确判断各个选项。29.微生物接种方法很多,平板划线法是最常用的一种。如图是平板划线示意图,下列操作方法错误的是( )A. 平板划线后培养微生物时要倒置培养B. 不能将第5区域的划线与第1区域的划线相连C. 在15区域中每次划线前都要对接种环进行灭菌D. 灼烧接种环后立马对菌种划线【答案】D【解析】【分析】1、接种环的灼烧：第一次划线前：杀死接种环上的微生物，避免污染培养物；之后每一次划线前：杀死残留菌种，保证每一次划线菌种来自上次划线末端；划线结束后：杀死残留菌种，避免污染环境和感染操作者。2、灼烧接种环之后，要冷却后再进行取种，以免温度太高杀死菌种。【详解】平板划线后，为了使培养基表面的水分更好地挥发，防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染，培养微生物时要倒置培养，A正确；最后一区域（第5区域）的划线不能与第一区域相连，B正确；在15区域中每次划线前都要对接种环进行灭菌，第一次划线前灭菌是为了杀死接种环上的微生物，避免污染培养物；之后每一次划线前灭菌是为了杀死残留菌种，保证每一次划线菌种来自上次划线末端，C正确；灼烧接种环之后，要冷却后再对菌种划线，以免温度太高杀死菌种，D错误。故选D。【点睛】理解平板划线操作过程中的注意事项是解答本题的关键。30.下列对蒸馏法、萃取法、压榨法适用范围的叙述,正确的是( )A. 蒸馏法适用于提取玫瑰精油等挥发性强的芳香油B. 压榨法适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分溶解在有机溶剂中C. 萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料中的芳香油D. 薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得【答案】A【解析】【分析】比较项目实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来水蒸气蒸馏分离油层除水过滤提取薄荷油、薰衣草油、玫瑰油等挥发性强的芳香油萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩原料的颗粒要尽可能细小，能充分溶解在有机溶剂中压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油石灰水浸泡、漂洗、压榨过滤静置，再次过滤适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料中的芳香油【详解】玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，常采用蒸馏法提取玫瑰精油，A正确；萃取法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分溶解在有机溶剂中，B错误；柑橘、柠檬等易焦糊的原料适用于采用压榨法提取芳香油，C错误；薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过蒸馏法获得，D错误。故选A。【点睛】理解植物芳香油提取三种方法的原理和适用范围是解答本题的关键。31. 蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（ ）A. 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B. 严控蒸馏温度，延长蒸馏时间C. 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D. 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间【答案】B【解析】蒸馏法提取植物有效成分时，蒸馏时的许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度太高、时间太短，产品的品质就比较差，为了提高产品的品质，需要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间【考点定位】 提取芳香油【名师点睛】阅读题干可知，该题的知识点是蒸馏法提取植物有效成分时影响产品的品质的因素，梳理相关知识点，然后结合题干信息进行解答32. 下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是( )提取植物芳香油都必须用蒸馏法水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A. B. C. D. 【答案】B【解析】试题分析：提取植物芳香油的方法有蒸馏法、萃取法和压榨法，错误；水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，然后分离油层和水层获得芳香油的方法，正确；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油的方法，正确；萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发有机溶剂后就可获得芳香油的方法，正确；所以选B。考点：本题主要考查植物芳香油的提取，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。33. 从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种的方法不包括A. 根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基B. 根据微生物对特殊营养物的需求，在培养基中增减不同的特殊营养物C. 根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素D. 根据微生物耐热性的不同，利用高温、高压消灭不需要的杂菌【答案】D【解析】根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基，例如培养自养型的菌，在培养基中不需加入碳源，A正确；不同的微生物需要不同的生长因子，根据需要的菌可以在培养基中加入相应的生长因子进行分离，B正确；根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素，C正确；高温高压会将所有细菌（包括需要的菌类）一起杀死，D错误。【考点定位】微生物选择培养【名师点睛】根据微生物生长所必需的营养：碳源、氮源、无机盐、水和生长因子因微生物不同，对碳源、氮源、无机盐、生长因子的需求也不相同，可以根据微生物的生长需求制备特殊的选择培养基，来获得单一纯种；也可以根据微生物对不同抗菌素的敏感性不同，加入不同的抗菌素来获得目的菌种。34. 某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。 下列叙述正确的是A. 培养基分装到培养皿后进行灭菌B. 转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C. 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D. 培养过程中每隔一周观察一次【答案】B【解析】可以直接在锥形瓶可灭菌，然后再分装到也灭菌过的培养皿中，如果分装到培养皿中再灭菌，不便移动操作；接种环暴露在空气中一段时间后就需再进行灼勺灭菌；微生物培养一般不需要光照条件；根据不同的微生物，间隔观察时间不同，如也可能每天定时观察。【考点定位】考查微生物培养相关知识，属于考纲理解层次，难度中等。35. 下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是（ ）A. 把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B. 在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的发挥C. 在浓缩前，没有必要进行过滤D. 将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂【答案】B【解析】在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，胡萝卜素会分解，A错误；在萃取过程中，为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶中安装冷凝回流装置，B正确；在浓缩干燥前，需要进行过滤出去萃取液中的不溶物，C错误；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素，D错误。二、填空题36.植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列问题:（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中的C1酶和CX酶可将_分解成_。（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成_色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的_。 （3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）：酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂CR溶液水培养基甲+培养基乙+-+注：“+”表示有，“”表示无。据表判断，哪种培养基不可以用于分离和鉴别纤维素分解菌：_（填“甲”或“乙”），原因是_。【答案】 (1). 纤维素 (2). 纤维二糖 (3). 红色 (4). 透明圈 (5). 乙 (6). 乙培养基中没有纤维素，不会形成CR-纤维素红色复合物，即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌【解析】【分析】考查了从土壤中分离能分解纤维素的微生物的有关问题，涉及纤维素酶中的三种酶的水解底物和产物、纤维素的鉴定原理、方法和现象，属于识记水平的考查。【详解】（1）微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶其中的内切酶（Cx酶）和切酶可以把纤维素分解成纤维二糖。（2）刚果红（CR）可与纤维素形成红色复合物用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，由于以菌落为中心周围的纤维素被分解，所以上会出现以菌落为中心的透明圈。（3）纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基，分析表格可知，乙培养基中没有纤维素，不会形成CR-纤维素红色复合物，即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌，因此不能用于分离和鉴别纤维素分解菌【点睛】纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基等知识37.下表为某培养基的配方。请回答有关问题:（1）培养基中含有的尿素和葡萄糖分别为细菌培养提供了_和_。（2）无菌技术是获得纯净培养物的关键,常见的无菌技术包括_和灭菌。对培养基进行灭菌,通常采用的方法是_。（3）将涂有未知菌液样品的平板置于恒温培养箱中_(填“正置”或“倒置”)培养,这样培养的原因主要是_。（4）只有能够合成_酶的细菌才能存活,从功能上看该培养基属于_。【答案】 (1). 氮源 (2). 碳源 (3). 消毒 (4). 高压蒸汽灭菌 (5). 倒置 (6). 防止培养皿盖上的液滴滴入培养基，避免污染 (7). 脲 (8). 选择培养基【解析】【分析】培养基的类型和用途(1)按物理状态分：固体培养基和液体培养基、半固体培养基。其中固体培养基用于菌种保存及分离、菌落鉴定、活菌计数等，半固体培养基可观察微生物的运动，液体培养基常用于发酵工业。（2）按功能分：选择培养基和鉴别培养基。（3）按成分分：天然培养基和合成培养基。【详解】（1）培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。该培养基中的尿素为氮源，葡萄糖为碳源。（2）常见的无菌技术包括消毒和灭菌，对培养基进行灭菌，通常采用高压蒸汽灭菌。（3）防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染，将涂有未知菌液样品的平板置于恒温培养箱中倒置培养。（4）该培养基中的唯一氮源是尿素，所以只有能够合成脲酶的细菌才能存活。从功能上看该培养基属于选择培养基。【点睛】识记培养基的分类和常用的灭菌技术是解答本题的关键。38.请回答下列有关生物技术实践方面的问题:（1）微生物的培养和鉴别技术是一项基本技术,为了从样本中获取细菌的单菌落,可用_法或_法将样本接种于_表面,经过选择培