生活中两种常见的有机物第一课时.ppt

生活中两种常见的有机物 第一课时,安庆市外国语学校 邓王进,各种饮用酒里都含有酒精。：,啤酒含酒精： 3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精： 8% - 15% 白酒含酒精： 38% - 65%,唐代书法大师僧怀素醉草书法,“煮酒论英雄”,“李白斗酒诗百篇”,“明月几时有，把酒问青天”,中华民族灿烂的文化史上记载许多与酒有关的典故和诗文。,齐白石的国画作品,1.白日放歌须纵_，青春作伴好还乡。,2.借问_何处有，牧童遥指杏花村。,3.何以解忧，唯有_。,酒,酒家,杜康,古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么同学们可知酒的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？它有哪些主要性质和用途？这节课我们一起来学习和研究。,阅读教材，归纳总结乙醇的物理性质。,一、乙醇的物理性质,颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小 200C时的密度是0.789g/cm3,跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物,易挥发，沸点78,思考：如何分离水和酒精？,工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）,无水酒精 99.5%以上（质量分数）,医用酒精 75%（体积分数）,饮用酒 视度数而定体积分数。 啤酒的度数指麦芽含量,小常识,乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能是哪一种结构呢？（学生活动）,二、乙醇的分子结构,探究乙醇分子的结构,问题：如何设计实验确认？,试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.,气体是氢气,演示：钠与无水乙醇的反应,现象：,结论:,分析Na与水的反应：,乙醇与水反应也产生氢气,说明乙醇分子中有类似于水的结构,有OH 键,+ Na ,乙醇的结构 :,分子式: C2H6O，,结构式：,结构简式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,球棍模型,乙醇分子可以看作是乙烷里的一个氢原子被羟基所取代的产物，,醇的官能团羟基写作OH,比例模型,烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。,官能团 :决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。,-X卤原子 -OH羟基 -NO2硝基 -COOH羧基,练 习,下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。 B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH E. CH3COOH,比较钠与水、乙醇的反应,浮在水面 熔成球形 发出嘶声 放出气泡 剧烈,先沉后浮 仍为块状 没有声音 放出气泡 缓慢,？,2Na2H2O 2 NaOH H2,三 、乙醇的化学性质,1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Ca等),该反应属于 反应。,取代,酒 精 灯 的 燃 烧,乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。,2、乙醇的氧化反应,(1)乙醇在空气中燃烧 :,现象：乙醇在空气里容易燃烧，火焰为淡蓝色，同时放出大量的热。,因此：实验室里也常用它作为燃料。 乙醇可用作内燃机的燃料。,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。,撞过才知酒浓！,人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？ 是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！乙醛的毒性是乙醇的10倍。它刺激人体肥大细胞，使人面红耳赤、头晕头痛、 伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。,你知道吗？,实验3-3 乙醇催化氧化反应,（1）将铜丝在酒精灯的外焰加热，观察现象，用化学用语描述上述变化。,（2）将铜丝红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。,乙醇的化学性质,(2)乙醇的催化氧化,现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。,乙醇在催化剂作用下, 被空气氧化生成乙醛,两个氢脱去与O结合成水,乙醛,HCCO H, H, H,H ,H ,1. 与金属钠的置换反应（断键）,2. 乙醇的燃烧 （全断）,3. 乙醇的催化氧化（断键 ）,思考,结论：乙醇在一定的条件下，能发生氧化反应，条件不同，产物不同,乙醇在一定条件下表现出还原性,乙醇的化学性质,判断酒后驾车的方法：,使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（Cr03）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被Cr03氧化成乙醛，而Cr03会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。,Cr03（暗红色） Cr2（SO4）3 （绿色）,CH3CH2OH CH3CHO,身边的化学,酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。,驾驶员正在接受酒精检查,身边的化学,乙醇的生理机理,(1)扩散作用：进入血液，分布至全身各器官， 主要是在肝脏和大脑中。 (2)代谢作用：酒精肝脏 乙醛(有毒) 乙酸(营养成分) CO2和H2O。 (3)酒精中毒：酒精在人体内的代谢速率是有限的，如果一个人饮酒的速率大于体内代谢的速率，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。,四、乙醇的用途 乙醇有相当广泛的用途，除用作燃料，制造饮料和香精外，也是一种重要的有机化工原料，如用乙醇制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒