企业生产成本控制中存在的问题研究

题 目： 企业生产成本控制中存在的问题研究 学 院： 商学院 专 业： 会计学（注册会计师专门化） 姓 名： 周 影 指导教师： 李荣梅 完成日期： 毕业论文任务书毕业论文题目：企业生产成本控制中存在的问题研究选题意义、创新性、科学性和可行性论证：“企业生产成本控制中存在的问题研究”论文选题是对我国企业生产成本控制中存在的问题的研究，此研究有利于企业了解本企业生产中存在的问题，并及时做出调整，有降低企业生产成本，提高企业利润的意义；企业生产成本的降低，利润的增加，从而使国家税收增加，进而使国家经济能够更好的发展，使中国的国际竞争能力增强；本论文依据本人在假期所在的实习公司的生产成本控制中存在的问题的研究，并对所发现的问题提出相应的解决对策，从而使企业能更好的发展。主要内容：全文共分三个部分进行论述：第一部分主要讲述了生产成本控制的重要性，以及对国内小企业的生产成本模式进行分析，论述了企业所采用的生产成本控制中所存在的问题，且讨论这些方法对公司利润等所造成的影响，总结出我国小企业进行生产成本控制改革将会为企业带来的益处；第二部分具体分析了某一企业的生产成本控制中所存在的问题，这些问题是怎样产生的，以及将怎样影响企业的发展；第三部分阐述针对这一具体水产品单位生产成本控制中所存在的问题，提出了自己的意见及建议，这些建议将怎样影响的发展。目的要求：大学生活即将结束，而最能够检验我们大学期间学习成果的就是这次论文写作。通过论文写作可以使我们充分发挥自己在大学四年所学的会计专业理论知识，以及其他的相关知识，并将其灵活的运用到实际问题的分析过程中。培养了我们在工作实践中发现问题、分析问题、解决问题的能力和一定的科研写作能力。本文最主要的研究目的在于，通过对企业生产成本控制中存在的问题的发现、研究、解决，进而是企业能够更好的发展，促进社会经济的发展。论文写作要求理论联系实际，有针对性的提出解决问题的建议。计 划 进 度 ：成毕业论文，具体时间如下：1. 2013.11.27-2011.12.20,确定论文选题，收集资料，完成论文任务书；2. 2013.12.21-2013.12.31,修改论文提纲；3. 2014.01.01-2013.03.14,形成论文初稿；4. 2014.03.15-2014.04.20,修改论文； 5. 2014.04.21-2014.04.30,论文定稿。指 导 教 师 签 字：李荣梅 主管院长（系主任）签字： 年 月 日辽 宁 大 学本科毕业论文（设计）指导记录表论文题目企业生产成本控制中存在的问题研究学生姓名周 影学 号100608220年级、专业10级会计学（注册会计师专门化）指导教师姓名李荣梅 指导教师职称教授所在院系商学院第一次指导（对确定题目、毕业论文（设计）任务书的指导意见）：对论文写作进行讲解：1、如何进行论文选题首先搜集资料，然后进行论选题，确定论文题目；2、如何拟定大纲大纲主要包括三方面：提出问题、分析问题、解决问题；3、如何填写论文任务书选题确定下来后，完成大纲，明确写作目的及内容后再完成任务书填写。指导方式：（请选择） 面谈 电话 电子邮件 指导教师签字：李荣梅 2013年 11 月27 日第二次指导（对论文提纲的指导意见）：1、题目选题范围过大，应缩小论文选题研究的范围，仅对工业企业进行分析。将企业生产成本控制中存在的问题及其对策研究改为企业生产成本控制中存在的问题研究。2、论文大纲所列项目过多，应适当删减，在题目中不写对策较好，在文章最后部分提及建议或意见即可。指导方式：（请选择） 面谈 电话 电子邮件 指导教师签字： 李荣梅 2013 年12月 31 日第三次指导（对初稿的指导意见）：1、 论文格式不对，应该对格式稍做修改2、 论文内容写的有些乱，须在整理整理。3、注意论文格式，参考文献要在二十个以上。 指导方式：（请选择） 面谈 电话 电子邮件 指导教师签字：李荣梅 2014 年 3月 25 日第四次指导（对修改稿的指导意见）：论文格式还存在错误，应按要求进行调整；部分标题内容需要改动指导方式：（请选择） 面谈 电话 电子邮件 指导教师签字：李荣梅 2014 年 4 月 20日第五次指导（对是否定稿、进入答辩及其它指导意见）：内容基本符合要求，需对论文格式进行最后修改，确保符合学校统一要求，修改后可定稿、打印。指导方式：（请选择） 面谈 电话 电子邮件 指导教师签字：李荣梅 2014年4 月25日主管院长（主任）签名 院系盖章 年 月 日指导教师评语学 生： 周 影 专 业：会计学（注册会计师专门化） 论文题目：企业生产成本控制中存在的问题研究 论文共 14 页，设计图纸 0 张。 指导教师评语：该同学的论文，针对我国中小企业现实中生产成本控制中存在的问题进行分析，选题具有一定现实意义。该文从成本控制的重要性入手我国现代物流业流转税制不足入手，对中小企业成本控制中存在的问题进行研究，分析了生产成本控制存在的这些缺陷将会对企业的生存发展早成那些影响。最后，针对某一具体企业的生产成本控制中存在的问题提出自己的对策、意见及建议。论文研究结论有一定的现实指导作用。论文结构合理，主题比较突出，论述比较完整。该同学的论文达到了本科论文的要求。指导教师评分： 指导教师签字： 年 月 日辽宁大学毕业论文（设计）成绩评定单评阅人评语：评阅人评分：评阅人签字： 年 月 日答辩委员会评语：院（系）毕业论文答辩委员会（小组）于 年 月 日审查了 届 专业学生 的毕业论文。答辩委员会评语：答辩成绩：答辩委员会成员：答辩委员会（小组）组长签字： 年 月 日 毕业论文（设计）成绩：评阅人评分：指导教师评分 ：答辩成绩：总成绩：院长（系主任）签字： 年 月 日注：评阅人评分满分为100分，指导教师评分满分为100分，答辩成绩满分为100分；总成绩为三者的算术平均值（四舍五入）。摘 要 在当今社会企业的生存已经相当困难了，而国际的经济环境等的不断变化、地球村的逐渐逼近，以及市场一体化的即将到来，都将给我们的生产企业带来更加严峻的竞争和压力，怎样才能在这样严酷的市场环境中获得一定的成果，取得一定的利润，使企业能够继续生存下去？存在于当今时代的企业不再是只和自己国家的企业在竞争，只受自己国家经济的影响。现在不同行业的经济发展都是息息相关的，正所谓是“牵一发而动全身”。要想在这样的世界中生存，企业已经意识到对成本进行控制已经是势在必行，只有将成本控制在一定的范围内，才能在当今市场中获得利润。虽然许多企业都已意识到问题的所在，但具体实施过程中，还是在不同程度上存在着各种问题，需要进一步改进。在本人实习的某水产品公司中，在实习期间通过对企业产品生产过程的了解，管理人员的管理程序的执行过程的亲身实践，发现了该公司生产成本控制程序中存在着例如，采购时对市场不够了解，导致采购的原料失败，或者是辅助材料采购的不够及时，使生产或管理工作遭到延误。以及在领料方面管理的欠缺、市场观念的缺乏、成本控制目标的制定不够科学合理、缺乏全面长远意识等方面都存在不同程度的问题。 实践告诉我们成本控制在企业的整个流程中起着至关重要的作用，降本增效是企业的宗旨。企业生产成本控制应当包括从原料采购到最后销售的整个过程。目前，工业企业生产成本还存在着各种问题，我们应该建立相应的成本控制机制、加强材料成本领用控制、提高劳动生产率和设备利用率、注重企业指数管理工作，以此来促进成本控制的有效实施，促进企业健康协调发展，使企业能够当今社会生存并取得发展。 关键词：生产成本控制；存在的缺陷；方案不断改进Abstract Business survival in todays society has been quite difficult, the changing international economic environment and the global village gradually approaching, as well as the upcoming of market integration, will give our producers to bring more severe competition and pressure. How can we get in such a harsh market environment to get some achievements, made some profit and enabling enterprises to survive in such world. Businesses exist in the modern era and are no longer just competing business in their own country, not only affected by their countrys economy. Economic develop in different sectors are now closely linked, as the saying is, indeed affect the whole body. To survive in such a world, companies have realized cost control is the imperative, only the costs within a certain range in order to make a profit in todays market. While many companies have realized the problem, but the specific implementation process, various problems still exist in varying degrees, the need for further improvement. In a seafood company in my internship, internship through the enterprise during the production process of understanding, hands-on management of the implementation process of the management of the program, found that the companys production cost control programs exist such as the procurement of not know enough about the market, resulting in failure of the procurement of raw materials, or materials procurement note is not enough time, so that the work was delayed production or management. As well as picking the lack of lack of market concept, cost control, setting goals is not enough scientific and rational, the lack of a comprehensive long-term awareness, etc. There are varying degrees of problems. Practice tells us in the enterprise cost control throughout the process plays a key factor in lowering the efficiency of the enterprise purpose. The main points of production cost control before, during and after the control. Currently, the cost of production of industrial enterprises, there are still a variety of problems, we should establish the appropriate cost control mechanisms to strengthen controls requisitioned material costs, improve labor productivity and equipment utilization, focusing on the management of the enterprise index, in order to promote cost control effective implementation, coordination and promote the healthy development of the enterprise, enabling enterprises to survive in todays society to achieve developmentKey words: production cost control；defects；Continuous improvement programIII目 录序 言1一、我国小企业成本控制现状21、生产成本控制的意义22、我国小企业采用的生产成本控制中存在的问题2二、某一企业生产成本控制中存在的问题31、人员成本控制缺陷42、工资核算方式不合理53、设备方面54、管理人员的引进65、材料方面6三、某企业生产成本控制的治理对策91、人工成本控制优化92、工资核算成本优化103、让设备正常运转114、强化采购管理115、材料成本控制优化116、直接、间接费用控制优化12参考文献13致 谢14序 言从国家改革开放开始，我们国家的经济发展，可谓是经历了翻天覆地变化，人们开始自主创业，一个又一个企业出现在人们的视界中。企业的出现为国家经济的发展起了巨大的推动作用，但是如今国际环境的不断变化，地球村的逐渐形成以及即将到来的市场一体化，都是企业进一步发展的巨大障碍，都将给我们的生产企业带来更加严峻的竞争和压力，怎样才能在这样严酷的市场环境中获得一定的成果，取得一定的利润，使企业能够继续生存下去。我们知道地球村的出现，使企业产品的出售价格都相差无几，要取得更大的利润，就只有控制成本这一条道路可走。美国管理大师彼得德鲁克有一句名言：“企业家只要做两件事，一是增加收入，二是控制成本”。如何减少浪费，降低成本，提升企业效益，是企业经营者绞尽脑汁研究的重要课题。降低成本就要进行成本控制，要了解成本控制的关键，掌握成本控制的方法，正确地执行成本控制管理，才能更有效地创造利润。而在生产制造企业，成本控制的核心在于产品生产成本的控制。本文中所要解决的是产品生产成本控制的问题。现如今，企业都已经意识到对成本进行控制已经是势在必行，只有将成本控制在一定的范围内，才能在当今市场中获得利润。然而，企业面临的各种环境是瞬息万变的，包括内部环境和外部环境，企业虽然都根据各自企业的特点制定相应的成本控制制度，但是面对不断变化的环境，企业所做的不仅是做出一套成本控制制度，而且要根据不同的变化做出相应的调整，一层不变的制度，只能起到很小的作用，甚至会起到相反的作用。成本控制在企业的整个流程中起着关键因素，是否能降本增效是企业取得市场竞争优势的关键。虽然许多企业都已意识到问题的所在，但在具体的实施过程中，还是在不同程度上存在着各种问题，需要进一步改进，例如，工业企业生产成本还存在管理者成本意识薄弱、采购和领料的欠缺、缺乏市场观念、成本控制目标的制定不够科学合理、缺乏全面长远意识等问题。企业要想改变自己受成本过高或成本无法降低的困扰，就应该加强生产成本控制，并且应该增强成本控制机制，加强材料成本领用控制，充分发挥企业各方面在企业成本控制中的作用，如提高劳动生产率和设备利用率，注重企业指数管理工作，以促进成本控制的有效实施，促进企业健康协调发展。企业生产成本控制中存在的问题研究一、我国小企业成本控制现状1、生产成本控制的意义企业想要发展、壮大，成本控制是企业必不可少的。如果同一产品的质量，性能相差不大，那么，要想在市场竞争中获胜就要取决于产品的价格，而决定产品价格高低的主要因素则是成本。如果产品成本较低，企业就可以根据市场需求采取相应的价格策略，从而发挥产品价格优势，吸引更多的顾客；如果企业的产品成本高于市场一般售价，企业的销售就是明显的赔钱买卖，企业就会在市场竞争中被对手打败，被挤出市场，从广阔的经济浪潮中消失。所以，成本控制在企业发展战略中处于重要地位。成本控制目标必须首先是全过程的控制，每一产品都要经历原料采购、生产、销售、技术改进的生命周期，因此成本控制不应仅是控制产品的生产成本，而应控制的是产品生命周期成本的全部内容，只有当产品的生命周期成本得到有效控制，成本才会显著降低。由于受产品生命周期影响，企业在进行成本控制的同时还必须要兼顾产品工艺的不断完善，特别是要保证和提高产品的质量，绝不能片面地为了降低成本而忽视产品的品种和质量，更不能为了片面追求眼前利益，采取偷工减料、假冒或粗制滥造等歪门邪道来降低成本，其结果是坑害了消费者利益，企业没有信誉，甚至破产倒闭。2、我国小企业采用的生产成本控制中存在的问题（1）部分企业成本控制观念落后。 我国企业的成本控制观念，仍被传统的成本控制观念主导。传统的成本控制观念重视企业生产流程的设计，在生产流程设计的基础上进行成本控制中心的划分，并依成本控制中心进行责任划分，确定环节责任中心，并以此确立制约机制，但是各责任中心之间的制约性较小。（2）企业成本控制内容僵化、手段老化。目前，我国许多企业只注重生产过程中的成本控制，忽视物资供应等其他过程的成本控制；只注意投产后的成本控制，忽视了投产前产品设计以及生产要素合理组织的成本控制；成本计划缺乏科学性、严肃性，可增可减；成本控制手段仍然主要依靠传统的手工计算方法，很少采用电算化成本控制系统。（3）成本控制管理手段单一。企业管理者的成本控制管理手段的运用，通常建立在单一链条的管理流程上，并以此设计相应的监督方法和监督体系。而监督体系的建立却存在严重的制度设计方面的逻辑监督缺陷，该缺陷突出体现为: 前面的监督体系出现的问题，在以后的流程中被发现几率较小，各环节之间的互相监督管理几乎为零，不利于企业的成本管理。（4）成本控制制度设计不合理。成本控制制度设计的合理性的检验标准为: 设计环节与产品的生产流程高度统一，能够实现环节之间的相互制约。现有的成本控制流程是建立在产品的生产流程的基础上，产品生产设计若出现问题，反映在产品的成本控制也存在问题。由于现代科学技术手段的发展，产品的生产流程的设计日趋复杂，业务之间的交叉度加强，旧的流程设计无法准确解决交叉性业务问题。二、某一企业生产成本控制中存在的问题大四在某某食品公司的实习过程中，让我对生产成本控制的重要性有了更为深刻的理解。在实习过程中，呆在鱼生产车间的时间较长，在这里我以鱼的加工生产为例，来说一下工厂在生产成本控制中存在的问题。首先，让我介绍一下鱼的加工过程：接到订单接受订单原料采购原料入库原料解冻剖片摆盘包装产品销售。这里针对几个步骤进行解释。首先接到订单。客户会向企业发送订单，并且客户在订单中会列明自己的所有要求，包括原料的大小质量，成品价格及数量，运费的处理（代垫或其他），交货日期，产品的处理工艺等等。在收到订单时，企业需要做的就是运用自己在以前的生产过程中，积累的大量的经验所总结出的如各种成本定额等关键数字以及现阶段各种物资价格来判断是否能从中获利，是否接受该笔订单。其次如若订单可以接受，接下来便生产，如果仓库中有原料，则可以直接进行生产，若没有则需要进行采购。采购过程如果步小心谨慎就可能会采购到质量较差的原料或者价格偏高的原料。而进入生产的第一步就是原料的解冻。原料是从冷冻库中运出，只有将原料解冻好，员工才能生产。不要小看这一步，解冻的时间决定了加工的时间，如果原料解冻时间过短，就会导致生产延误。解冻数量过多则浪费，解冻数量少则达不到生产目标。再次，剖片就是将整条鱼剖开，这对工人的技术要求较高。这一步骤要求工人在剖鱼的时候，不可以损坏鱼肉，造成鱼肉表面肉质损坏。如果损坏，鱼的等级就要降低，进而会降低工厂的收入。再次，摆盘是根据客户的要求将鱼进行速冻，在冻之前，需要先将鱼皮去除，然后将鱼切成段或切成片，并且同时要将质量不好的鱼挑选出去。在上速冻机器时要求工人的速度要快，才能跟上机器的速度。最后包装，顾名思义就是将产品包装起来，达到最后顾客要求的状态即可。包装完后要将产品运往冷藏库保存。了解了整个生产过程后，接着看一下生产成本控制中存在的缺陷。1、人员成本控制缺陷车间生产人员成本是生产成本中所占比重较大的一个因素之一。首先，所有水产品公司的都具有的特点是每一个月，或者可以说每一天都可能会有工人离职，因为一般水产品公司的员工的年纪都比较大，而且在这里他们需要做的是体力耗费较大的劳动，通常需要站立一整天的时间。因此有的工人可能工作一段时间后，由于身体无法适应这种工作，或其他原因，会选择放弃这份工作。而此时公司就需要新的人员将空缺填补上，如果找到的人是一位熟练工种，这种情况就不需要过多投资，但是如果找到的是一位新手，就不可避免的需要给工人一定的时间去练习技能，练习时产生的原料浪费以及时间的耗费又是一笔不小的成本耗费。而每一年的年初的招工时，人员都会发生相当大的变动，新来的较年轻的工人，基本上都是新手，这样一来一笔原料耗用是不可避免的，而且水产品公司一般都是根据订单生产，每笔订单的生产时间短的2、3天，长的也就10天左右，新的工人的技能还没有熟练，就要更换另一种的鱼进行生产，而每一种鱼所需要的切割技能是不同的，工人们技能无法得到进一步的熟练，就要去练习另一种技能，这样会使得成本进一步增加。其次，员工的素质不高、成本控制意识薄弱。在水产品加工公司的工人，通常是年纪在40到60岁之间的中老年人，只有少数的员工在30岁左右，而这一年龄段的人从贫穷中走过来，经历了不少的苦难，在她们心中只有不断的工作，能够赚取更多的工资才是最主要的目的，他们不会在乎工厂所拥有的材料及其他物料是怎样运用的，怎样运用才能使浪费降到最低，才能使成本降到最低。员工的低素质、成本控制意识的薄弱等将间接造成企业成本的增加，或者成本控制制度无法正常实施，使成本控制制度形同虚设。2、工资核算方式不合理公司一般采取的工资计算方式都是只要工人到岗，每天就会得到固定数额的工资，加班时会额外发放相应时间的加班费。虽然这样的发放方式无可厚非，但加工公司基本上都是按照订单来生产产品的，这样能够按时完成订单，甚至能够提前完成任务对公司来说是相当重要的。但是对工人来说，只要我今天来了，不管我今天是尽职尽力的干一天，还是磨磨蹭蹭的做一天，我都可以领取同样的工资，这样工人就很容易产生浑水摸鱼的想法，工作态度懒散，不能及时完成上司交代的任务，有时工人甚至会故意将工作拖延到加班时间做以赚取额外的加班费。这样一来，额外增加的就不只加班费了，还有额外的水费、电费等。上面提到过，水产品加工属于一个链条式的加工模式，一环接一环的加工才能获得最终的成品。如若前端的工人拥有这种浑水摸鱼的想法，想要拖延时间赚取更多的前，那么就算后端的工人再努力，也无法完成任务，无法获得理想的产量。以上的种种都将导致了工人领的工资和生产完成率并不能成正比。3、设备方面设备所产生的费用在生产成本中是另一个不可小觑的方面。一方面大量的设备每个月计提的折旧费用就是一笔不小的成本。另一方面设备的不停使用，会加快设备的损耗，进而产生更多其他的费用。对于设备我们可能会遇到这些情况：（1）、加工不合格品的设备。由于设备维护、保养或使用方法不当，使设备不能正常运转，精确度不高，生产废品和不合格品的比例将会增大。例如一台去皮机，设备上有一种透明管状物，如果这种管状物损坏，将会使鱼去皮不完全，会残留部分鱼皮于鱼体上，这就产生了残次品，对于这些产品，只能利用人工去皮，虽然这将会挽救部分产品，但是明明可以一次成功的操作，还要在花费更多的人工成本，而且人工去皮的力道与机器的差别，将不可避免使这些产品无法成为高档次产品，造成原料的浪费。（2）、闲置的设备。由于生产是根据订单来安排的，在订单较多时，会产生设备无法满足生产的情况，车间会向领导人员提出采购申请，公司会根据情况订单接受情况判断是否购买。而实际上可能设备购买回来后，只有这一段繁忙期会有实用，而其余时间则出于闲置状态。它们不会为企业创造任何价值，只会增加每月的折旧成本，而且随着技术的更新，产品的更新换代，这些设备有可能会提前报废。以上我们可以理解为生产计划安排不合理而产生了没有处于运转状态的设备，不会创造任何价值。（3）、报废的设备。由于决策失误，购买的提前被市场淘汰的设备，形成了投资浪费。或者已经报废但尚未处理的设备，这些设备占用生产面积，增加管理成本，并且设备并不会像古董一样可以随时间增值，放的越久，所残余的价值就越低，还会增加其他成本。对于加工制造企业来说，机器的加工操作发生的成本是很大的，包括一些电费跟一些磨损产生的间接费用。通过观察：多数费用的产生与某些员工工作的操作失误是密不可分的，例如员工经常在中午吃饭的时候忘记把一些小型工具以及小型设备的电源关掉，久而久之，也造成了车间每月电费的成本增加。车间的机器有些是24小时永无休止的运做着的，本来机器的损耗就很大，但是工人在平时操作时并不保养维护他，在机器出现故障预警时，并不能引起工人足够的重视，此时工人所选的做法一般自己随意整整，随便敲敲打打来解决问题的。只有机械真正无法运行时才会想到去找专业的设备维修人员来维修。而工人在机器设备有了故障时也不分析主观的原因，只是一味的认为设备的耐用性太差，而不会想到是工人自己操作、保养不当的问题，不去追究当事人的责任。而设备在坏了的时候有零件就换上去，没有就等人去商店将零件找来后才能修，这样势必造成产品生产成本的增加。4、管理人员的引进我们工厂规模虽然不大，但规章制度并不完整，整个工厂大约有400人左右，外地工人占了大约四分之一左右，且这些工人中有些年龄偏大，年龄的增长将不可避免会是工人遭到病痛的袭击，以上种种原因都会造成工人的流动性强，工人来去随意性较强等结果。而工人们如此大的流动性会造成规章制度，成本控制程序的实施力度变弱。同样也正是因为以上的原因，企业领导者为了降低工人的流动性，对工人的福利条件具有很大的吸引力，而领导者却忽略了对后勤管理者的福利待遇，使工人与管理者的薪酬不合理，难以引进高素质高能力的优秀管理人员，导致企业的管理水平得不到提高，无法引进心得思想与管理理念，进而使成本得不到进一步的制约，企业就无法得到更好的发展。5、材料方面（1）材料采购环节成本控制随着现在的物价上涨，原材料成本也比以前高出很多。但是我们产品的价格上涨幅度没有原材料上涨的幅度大，这就导致我们的利润一直在缩水，然后管理人员可能就会考虑用有点瑕疵的材料代替之前的优质材料。这样就欺骗了客户，对企业以后的发展非常的不利。材料方面成本的增加是由于以下几个原因造成的：、由于未做好市场调查，对市场行情判断不准，盲目进货，采购的原材料出现无法满足生产的现象。或者单纯的追求价格，忽视了采购质量，没有优质的输入，就没有优质的产出，产品质量低下，大大降低了其在市场上的竞争力。、部分采购无计划，频繁采购，增加采购成本和采购费用。采购量不足，不能及时满足生产的需要，导致生产中断。或者采购量偏大，占用流动资金，增加资金成本，生产用不完，造成原料积压，产生不必要的搬运、堆积，防护处理、寻找等浪费。物资长期积压，一旦生产线调整或产品更新，就会失去原有价值，而且可能因为长时间的存储，使原料的新鲜程度降低，造成不必要的损失。或者因为客户临时起意，需要少量某种商品而我们出于某些利益考虑，或者为了赢得客户，而无法拒绝时，就会想到快些找到这些客户所要求的材料，以尽快将产品赶制出来，从而忽视了材料价格的偏高的问题，导致成本的不正常增加。（2）材料存储环节成本控制、水产品公司所进的物料，肯定都是要在冷冻库中保存，冷冻库就像冰箱一样，必须通电才能保证货物保持新鲜，才能存放的更久。而我们公司所处的地方，经常出现限电的情况发生，在长时间没有电的情况下，材料就会解冻，鱼形状就会毁坏，会变得柔软，且鱼在冷冻库中是一摞一摞堆放的，鱼形状改变后，堆放会变得不易，容易倒塌，且材料容易被压坏。或者仓库管理人员，或其他搬运人员对货物的保护意识不强，不懂得轻拿轻放，造成货物损坏。由于以上的原因，物料保存不当，会造成物料性状、形状改变，使生产的产品的废品率加大，或产品质量低下。、物料储存的地点安排不合理，增加搬运次数和搬运工作量。原料到工厂时都是一个集装箱的货物一起到的，一个集装箱的货物就有几百吨之多，有时甚至是几个集装箱一起到。如此大量的货物到达工厂后，仓库管理员会尽最大的努力将相同的货物堆放在一起，在货物量少时可以完成。但在货物量多时，就会哪有空档就会将货物堆放在那，从而将以前的原料堵在最里面。要对这批原料进行生产时，就必须将所有新进料移开，才能将这一批原料取出。有时为了省事，直接在新进的同种原料中抽取原料进行生产，而残留的原料则被遗留在角落。我们知道物品冷冻的时间越久，质量就会变差，甚至产生异味，最后只能将这些原料舍弃，从而造成原料的浪费。、在我所实习的公司中，虽然每个分厂都有各自的小仓库，但这些仓库的容量较小，仓库所能容纳的产品数量只占了全部产品的很小一部分，大部分产品都放在两个容量很大的冷冻库内保存，但这两个大仓库却只由一位仓库管理员保管。产品库中原材料、产品的品种很多，例如鱼的库存就有很多种，有25kg包装规格的鱼，有20kg包装规格的鱼，不同规格的原料，相同的原料不同厂家，都应视为不同类别的产品而加以区别对待。而这只是相对于原材料自己而言，对于一个水产品加工公司来说，产品的种类可能达到上百种之多，这样一大批产品只有一位库管，产品种类繁多就可能会导致库管自己会偶尔弄混，登记的也就不是很清晰。我们是每个月进行一次库存盘点工作，由于以上的原因，可想而知在每个月末盘点时，账面与实际产品数量的差别，虽然多数产品是账实相符的，而剩下的不是盘盈就是盘亏，而且因为仓库面积比较大，有时前面入库的产品还未出库，后一种产品紧接着也放入仓库，就会造成前一种货物的积压，压在后一批货物的后面，在盘点时也无法确定这批货物的数量，使盘点工作无法进行，最后只能根据经验进行推测，这样不可避免会造成账实不符情况的发生，而我们也不能就此推断账面数字是不正确的，最后，盘点人员将推断数字与账面数字进行对比，如果差不多，就会将账面上的数字作为最后的盘点数额，这样让我的感觉是每个月的盘点都变得毫无意思。、领料环节上的成本控制在领料用料环节，产品的加工肯定需要进行最后的修理包装这一过程。而包装是最可能发生生产物资浪费的地方。因为用于产品包装产品的包装袋与纸箱等，都是质量较好的物品，例如，用于包装鱼的真空贷，每个售价高达0.3元，一批货真空袋的数量就要几十万个，同样纸箱也是。每生产一批货前，组织者都会计算这一单货物所需要的物资数量加上一定比例的合理损耗，但这些物资会出现不够用的情况，并不是因为组织者的计算出现问题，而是问题出现在我们的工人身上，我们的工人大多数没有接受过什么教育，法律观念等也比较淡薄，他们看到真空袋或纸箱的质量非常好，就会将其偷偷拿走，带回家留着用。而被他们带走的数量却不是一笔小数字，有的工人甚至一拿就是一箱袋子。这里就是非正常物资耗用的情况了，而且这一部分的耗用我们无法忽略。另外，在上面所提到的原料解冻过程中，也会有工人将鱼原料偷偷带回家，因为原料解冻一般在其他工人基本下班时进行，解冻组的某些工人就可以有机会偷偷将鱼带回家而不会被人发现。虽然每次带走的数量不多，但三番五次下来，也会是一笔不小的成本。从以上分析，我们可以知道，要想节约成本，就要从方方面面着手，从小处着手。生产成本控制不只是生产中，生产前以及生产后的成本控制都是不可缺少的。并且生产过程中的每一步都应该有相应的成本控制制度进行约束。上面分析的问题应该尽快解决，否则成本的不正常增加，将会使企业的利润减少。企业每次考虑是否要接受订单时肯定要参考以前的成本额度，如果以前的成本数额就是不正常的高，那么企业所计算的利润就会偏低。进而导致企业所能接受的订单数量就会减少，这样下去，企业可能因为订单的减少而失去发展。三、某企业生产成本控制的治理对策综上所述，可见，生产环节的成本控制要做好，不仅仅是生产部门的事情，各个部门要把本部门跟生产成本相关的工作做好、做到位、做彻底。每个生产部门都必须认识到，生产成本的控制是多个部门的联合、有效工作的结果。同时，生产成本的控制，还体现在生产过程中的每一个具体环节上，要求在产品的开发设计，物料的采购存储，设备的维护保养，人员的配备管理等多个环节，全面地实行管理和成本预测、决策及控制，保证自己的产品在同类产品中质量好、成本低、价格合理，能够获得市场的认同。下面讲述以下我对公司上述成本控制缺陷的修改意见。1、人工成本控制优化在车间里，每天原料的生产量将会达到16吨左右，由此可知，车间生产人员数量较多，而且鱼的生产是链条式的，每个环节的人数应当分配得当。即对每个工人进行分工，这个是必要的，也是必须要执行的，每个人都有自己负责的一道工序，这样生产起来也会有条不紊。人员流动强，是水产品公司不可避免的特点。我们无法摆脱这个特点，但是我们可以将流动性将到最低。（1）在每年招工时我们应当首先选择以前在工厂工作过的老手，这群人对工厂的忠诚度较高，而且在工厂工作过一年甚至十几年，感受过工厂好的福利待遇，自然不愿意在换工作，（2）其次选择年龄在40岁左右的熟练或新手工种，这个年龄的工人体力较强，能够在每日的工作中坚持下来，而且这一年龄段的工人不会像30岁左右的年轻人心性不定，呆不住，工作一段时间后就想离开。（3）在每年招工时，应当签订正式的合同。在合同中应当注明，在工作时过程中，随意离职者应当进行相应的惩罚，从而避免工人随心所欲，想走就走。扔下自己手头的工作，严重的将会导致工厂的生产进度落后。虽然公司的招工简章中会列明相关的条款，对相应的行为进行处罚，但这毕竟没有法律效应。而合同就是保护公司利益的武器，我们可以在合同中列明，如若工人离职，我们会处以相应数额的工资抵押。特殊情况除外。在针对工人成本控制意识薄弱的问题上，我们也可以其规章制度化，列明工人在相应程序中所做的应该是什么，例如标明：在午休时，应当将机器的电源关闭。这样工人会了解自己需要做什么，而不是工人自己去探寻我需要做什么。如果发现工人未能做到制度上所要求的应当处以相应的惩罚。而且每个环节都有组长管理员工，发现工人犯错时也应当处以惩罚。要定时地对工人进行培训、考核以确保工人的技术成熟，这样可以提高产品的生产效率也可以降低产品的次品率。而且必要时也可以让个别员工进行专业培训，培养公司的专业技术人员。来探寻新的生产技术。2、工资核算成本优化 在工资核算方面，我们的目的是工人能够每天完成规定数量的原料生产，并且每一步都可以按时的完成。为了完成这个目标，我们可以将工资核算方式稍作修改。 （1）根据去年的每日原料生产数量稍加改动后制定相应的日应完成生产量和完成该数量是应当获得的工资额。日应完成生产量即工人在正常情况下每天应该生产的原料数量。在无特别情况下，如果工人每天的生产量如果小于该数额，说明工人存在偷懒情况的发生，则当日工资数应当相应降低；如果工人完成的数量等于或接近于日应完成量，则工人的工资数额按照工资定额发放；如果公司因生产需要每天的加工量增加，而工人可以在相对较短的时间内完成，且质量较高，工厂就可以在工资定额的基础上给予相应的奖励。 （2）应当实行相应的等级工资制度。在现有的工人中一定存在熟练工种和一般工种，两种工种每天完成的加工量也定然会存在差别，如果加工数量差别较大，但每天所得到的工资却是一样的，这有些不公平。车间会有工人生产出成率表，我们可以根据这个表来划分相应的工资等级。这样不仅可以鼓励熟练工种，而且可以促进一般工种的进步。但是如果有的工人为了追求数量而忘了质量，也要进行相应的惩罚。3、让设备正常运转在生产过程中，在做到三个“检验”：开机检验、修机检验和定时抽验。机器每天开机后要做相应的检验，即应该检验一下每天初次开机做出来的产品到底有没有问题，没问题了在开始进行一天的生产；机器维护好、保养好之后，初次做出来的产品到底有没有问题。没问题了在进行大批量生产。做好定时抽检：很多生产线现在是全自动化生产，随着生产的不断进行，有的机器会不断的磨损、失效，这就需要定时抽检产品，根据不同的机器情况，隔一段时间抽检一次半成品和产成品，免得机器自动做出来一大堆不合格产品。在进行机器采购时应当做好生产计划，看是否真的需要进行采购，还是只有这一批的生产是的设备的实用比较紧张。如果是，则可以调整相应的生产计划；如果不是，再进行设备的采购。4、强化采购管理（1）建立健全多样的采购管理制度，是规范采购工作，提高采购效率的基本保障，它是采购部门和采购人员的工作准则和行为规范，能够保证采购工作健康、有序、高效地进行。完善的采购管理制度，要能够明确个岗位、各环节的职责、权利和相互关系，明确采购人员的业务操作要求，有利于加强考核关，有利于在采购部门实现按劳分配，激发员工的责任感与事业心。（2）聘用高素质的采购人员。企业的竞争，表面上是产品或营销策略上的竞争，实际上是人才实力上的竞争。采购是企业生产经营中的重要一换，采购人员的能力与素质高低，在很大程度上决定着是否能够保质保量地完成采购任务。简单的概括，一位优秀的采购人员应该拥有“三心”：虚心、耐心和责任心。同时具备四种能力：分析能力、预测能力、沟通能力和协作能力。这些能力和素养，是采购人员成功的基本要素。错误的采购将会导致企业大量的损失。5、材料成本控制优化（1）规范行为，加强材料领用管理，做好材料领用的控制，对材料领取、使用进行管理，要采取查看领料单及现场察看相结合的办法，重点从材料是否超范围。材料收发存记录是否规范、对公私两用物品的领用管理是否严格、各部门领用的材料是否及时实用、是否存在小库存等方面进行管理。加强材料实用管理工作考核。我们可以从管理创新、节能降耗、定额消耗执行是否到位、查出的问题是否及时整改等方面进行考核，目的是减少材料的损失和浪费，发挥修旧利废作用，仓管人员应该对每样材料产品登记清楚。例如在领用包装袋时我们可以根据所需的成品数量加上相应数额的包装损耗，计算出这批产品所需要的包装袋数量。在车间领用时将这批材料出库。如果发生物资数量不够的情况发生，可以推断出是车间不正常的消耗导致，应查出原因，加以惩罚。另外，在心得原材料入库之前，应当将旧原料加以整理，堆放至某处。以防止原料堆积，最终形成原料的浪费。此外，我建议先把各种产品按不同种类分类，然后再在同一个品种的产品中按不同型号放置，这样就方便盘点工作。然后在工人要领用材料时一定要经