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文档简介

1,董事長寵物食品 股份有限公司,安衛風險評估,2,目錄,公司簡介 P.3 環保安全衛生政策 P.6 選定流程簡介 P.8 評估結果與管理計畫 P.12 流程運作管制 P.30,3,公司簡介,4,5,6,環保安全衛生政策,7,本公司為追求永續經營，達到世界級一流水準，有以下環保安全衛生政策： 本公司保證出產之產品在製程、運送的過程之下會對社會大眾、員工及消費者負責。 所有製程中所產出廢棄物之處理，皆會符合並遵守法律規範。 保障所有員工福利，使員工於操作時安全無虞。 創新研發，符合所有寵物需求，成為世界一級大廠。 本公司主管人員會對以上政策負責，帶領全體員工不斷改進品質。,8,選定流程簡介,9,10,環境安衛風險評估流程圖,進料,清洗,切割,烹調,包裝,出貨,11,12,評估結果與管理計畫,13,衡量標準表,14,15,16,環境考量評析表,17,18,19,20,安全衛生危害評析表,21,22,23,24,營運考量標準表,25,原始顯著程度分佈圖,26,高,中,低,27,營運考量彙整表,28,重大環境安衛風險項目管制表,29,環境管理計畫表,30,流程運作管制,31,清洗,進料,步 驟,供應商將材料運送至工廠。 將貨物從貨車上搬進倉庫。 運送時遵守交通法規。 向上游廠商要求其產品品質並符合法令標準。 搬運時遵守操作規範。,權責人員,孫偉峻,將食材自包裝內取出，蔬菜略微分解為小塊。 以食物清潔劑浸泡、攪動五分鐘。 以大量清水沖洗乾淨。 裝設污水管理系統。 每週實施排放管制。 使用低污染之清潔劑。,孫偉峻,32,步 驟,將清洗乾淨的食材切成一英吋見方的小塊。 要求員工遵守操作規範。 須二人以上在場才可操作。,權責人員,孫偉峻,將食材分別加入各自的鍋爐內煮熟。 待冷卻後依各產品比例混合、調味。添加營養添加劑。 檢查成品之含菌量及化學成分是否合乎標準。 要求員工遵守操作規範。 須二人以上在場才可操作。 定期檢查並保養鍋爐。 裝設防火、滅火設備。 派員工參加安全講習，完成安全訓練。,盧勇仁,切割,烹調,合格,不合格,33,步 驟,權責人員,孫偉峻,將裝箱完成的產品搬運至貨車上。 依廠商訂單分別以貨車運送至店面販售。 運送時遵守交通法規。 搬運時遵守操作規範。,孫偉峻,包裝,出貨,將檢驗合格的寵物飼料以自動化機械裝罐、貼標籤。 將裝罐完成的罐頭裝箱。 定期檢查、維護
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