环境管理_屠宰环评报告环境影响评价报告表

建设项目基本情况项目名称建设单位法人代表联系人通讯地址联系电话传真/邮政编码建设地点立项审批部门/批准文号/建设性质新建改扩建 技术改造行业类别牲畜屠宰C1351；禽类屠宰C1352占地面积（m2）1300绿化面积（m2）环评建议390m2总投资（万元）50其中：环保投资（万元）20环保投资占总投资比例（%）40评价经费（万元）1.4投产日期2013年7月工程内容及规模：1项目背景随着国内生活水平的提高，在肉类产品数量需求得到保证的同时，人们对肉类的质量、花色、品种、档次、营养价值等方面的要求也越来越高。阿勒泰地区饲养的牛、羊、鸡以其肉品质鲜嫩，口感好，受到市场的欢迎，市场前景看好，发展潜力极大。本项目的提出，正是基于以上各项因素的前提下，XX合作社抓住市场机遇，在经过多方面市场调研的基础上，决定拟投资50万元于XX禽类定点屠宰场建设项目，项目建成投入运营后，生产力达年屠宰活牛50头、羊200头、鸡20000只。按照中华人民共和国环境评价法的规定和国务院令第253号建设项目环境保护管理条例的要求，该建设项目应进行环境影响评价。因此XX合作社委托XX承担此项目的环境影响评价工作。在接受委托后，本单位即派有关人员对该项目进行实地踏勘和资料收集，按照有关技术规范及法律法规的有关规定，编制该项目环境影响报告表，该报告表在呈报环境保护行政主管部门审批后可作为项目环境保护管理的依据。2建设项目概况项目名称：建设单位：建设性质：新建建设地点：本项目选址位于xx 村，项目区现状为未利用地。拟建项目东北距离县城约5.5km，西北距离火车线路约300m，项目区东、西侧约1km处为xx村和xx村，项目区周围均为荒地，项目区中心地理坐标为N详见附图1.地理位置图及附图2.周边环境示意图。建设规模：年屠宰活牛50头、羊200头、鸡20000只。3建设内容本项目总占地面积为1300 m2，总建筑面积约500m2，主要包括屠宰区、办公室、宿舍、食堂，及相关辅助设施等，同时建设1座冷库及1间保鲜室用于产品冷藏、保鲜。其工程组成情况见表1。表1 工程组成情况项目名称建设内容备注主要环境问题主体工程生产区生产车间1层，砖混结构施工废水、废气、渣土、地面扬尘、垃圾、汽车尾气等恶臭、食堂油烟、生产废水、生活污水、设备噪声、生产固废、冷库液氨环境风险、生活垃圾等临时圈舍-保鲜室1层，砖混结构冷库1层，砖混结构办公及生活区办公室1层，砖混结构宿舍1层，砖混结构食堂1层，砖混结构配套辅助工程生产设备水泵、脱钩机、脱毛机、制冷设备等-公用设施供电系统由乡镇电网系统供给-供水系统解乡供水管网-供热系统使用2台家用煤炉-煤炉烟气环保工程废水污水处理站少量短期影响生活污水及生产废水废气排气扇、吸附装置等-噪声建筑隔声、降噪-固废牲畜、家禽粪便作为肥料外运牛皮、羊皮、鸡毛收集后外售内脏及内容物外售给饲料加工厂生活垃圾集中收集后由环卫部门定期清运处置污水站污泥垃圾填埋场卫生填埋绿化厂区绿化、造景绿化面积为390m2-4公用工程4.1给排水4.1.1给水本项目年用水量为953.8 t/a，用水来自给水管网，水量可满足项目生产、生活用水之需。用水量计算见表2、表3。表2 单位屠宰动物用水量屠宰动物类型屠宰动物用水量单位牛1.25m3/头羊0.25m3/头鸡0.0125m3/只本项目年屠宰活牛50头、羊200头、鸡20000只，屠宰年用水量为362.5t。表3 项目用水一览表项目生活用水量屠宰间用水待宰圈、场地冲洗用水烫毛用水用水量计算480 L/人d =0.32t/d牛50头、羊200头、鸡20000只1t/d0.3t/d年用水量116.8t/a362.5t/a365t/a109.5t/a年用水量总计953.8 t/a4.1.2排水本项目废水主要为生产废水和生活污水两部分。排水量按照用水量的80%计为763.04t/a。生产废水与生活污水混合后拟进入厂区内即将新建的污水处理站处理，污水站处理后污水用于厂区绿化。4.2供电项目供电由乡镇电网电线接口接入，可以满足本项目正常运营，年用电量1万度。4.3供热本项目烫毛工艺及冬季采暖使用煤炉两台，年耗煤量为8t。5总平面布置本项目按使用功能将全厂划分为生产区、生活区。生产区由检疫室、冷库、保鲜室、屠宰间等构成，生活区由宿舍、办公室、食堂组成。总平面布置见附图3总平面布置图（1）、附图4总平面布置图（2）。本项目所在地全年主导风向为西北风，屠宰区位于厂区北东部；临时圈养区位于厂区南部；办公用房、宿舍均位于厂区西北部，且位于主导风向。由此看出屠宰加工场建筑物功能分区明确，充分考虑了功能关系，卫生、通风等因素，做到了人流、货流分开，清污分开，路网通畅，管线短捷，建筑群体关系协调，符合各专业设计规范要求，创造了加工企业良好的生产、生活环境，为企业将来的管理、生产和经营奠定基础。项目占地面积为1300m2，环评建议绿化面积为390 m2，绿化率达30%。6工业企业卫生防护距离设置本项目属肉食品加工企业，按农副食品加工业卫生防护距离 第1部分：屠宰及肉类加工业（18078.1-2012）中规定，本项目建成投产后，年屠宰牛、羊小于50万头/年；本项目所在地区近五年年平均风速2m/s4m/s，按规定要求本项目卫生防护距离应为300m。今后，在厂址四周卫生防护距离内，严禁新建学校、医院、居住区等敏感项目。7项目投资及资金来源本项目总投资50万元，全额自筹。8劳动定员及工作制度本项目定员约4人，全年正常工作日约为365天，每天8小时。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：本项目为新建项目，本项目选址位于 1km，项目区周围均为荒地，无原有污染情况，不存在主要环境问题。努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：本项目选址位于xx项目区周围均为荒地，详见附图2.周边环境示意图。项目区周边无敏感目标。根据项目所处地理位置、施工期和运营期排污特征，确定本环评的主要环境保护目标为：1、保护建设项目所在区域大气环境不受影响，达到环境空气质量标准(GB3095-1996)及其修改单中二级标准，并确保废气达标排放。2、保护地下水质量在现状基础上不会受到不利影响。屠宰项目在正常运行期间，防止生产用水、员工生活废水排放污染地下水，使地下水质量满足地下水质量标准（GB/T14848-93）中类标准限值。3、保护建设项目所在区域声环境不受影响，达到声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准，尽量减小建设施工噪声对周围环境的影响。4、保护建设项目所在区域环境卫生，确保项目产生的固体废弃物得到妥善处置。5、保护项目所在区域原有植被，确保项目所在区域生态环境不受较大影响。评价适用标准环境质量标准1、环境空气质量标准（GB3095-1996）及修改单中二级标准；2、地下水质量标准（GB/T14848-93）中类标准；3、声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准。污染物排放标准1、废水排放执行肉类加工工业水污染物排放标准（GB13457-92）二级标准；2、污水综合排放标准（GB8978-1996）二级标准；3、恶臭污染物排放标准（GB14554-93）厂界排放二级标准；4、环境噪声施工期执行建筑施工场界环境噪声排放标准（GB12523-2011）；营运期执行工业企业厂界环境噪声排放标准（GBl2348-2008）2类区标准；总量控制指标根据国家规定的总量控制指标和本项目的排污特点，本项目废水经污水处理站处理达标后用于厂区内及周围环境绿化，项目区冬季供暖及脱毛工艺热源来自2台家用煤炉，污染物排放量极少，因此本项目无需设置总量控制指标。建设项目工程分析工艺流程简述（图示）：1牛、羊屠宰工艺简述牛、羊屠宰工艺流程示意图如下：活牛、羊宰前处理胴体分解开胸骨、剖腹鲜销、冷藏去头、去蹄修整、冲淋宰杀、放血剥皮宰前检疫农户拉走做肥料牛、羊粪便污水处理站冲圈废水噪声出售牛、羊血出售牛、羊头蹄出售牛、羊皮出售内脏污水处理站废水（含血、骨渣、毛等）图1 牛、羊屠宰工艺及产污流程图（1）宰前处理：活牛、羊在屠宰前存放在待宰棚内，必须保证活牛、羊有充分的休息时间，使活牛保持安静的状态，防止代谢机能旺盛，同时宰前需要至少断食12hr，并充分给水，最好是盐水，以利于宰后胴体达到尸僵并降低pH值，从而抑制微生物的繁殖，防止胴体被污染。（2）宰前检验：宰前检验的目的是通过检疫、检测，以控制各种疫病的传入和扩散，减少污染，维护产品质量。它包括以下三个环节：进厂检疫、候宰检查、宰前检疫。（3）宰杀放血：对育肥牛、羊进行宰杀，放血时间约为10min，牛、羊血出售。（4）预剥头皮、去头：由人工预剥牛头皮并去牛、羊头，牛、羊头出售。（5）预剥：低位预剥是由人工剥前小腿皮、去前蹄。接着在高轨上剥悬空的那条后腿的皮，并去蹄，再用吊钩将牛从高轨上取出，用中轨上的滑轮钩钩住已剥过皮的那条腿，然后放下吊钩并取出，使牛、羊转挂到中轨上，最后在中轨上剥另一条后小腿皮、去蹄，并将其也挂在中轨滑轮轮钩上，将牛的两条后腿撑开，最后再剥臀皮、尾皮，即完成了高位预剥。预剥牛的胸皮和颈皮为中位预剥。（6）剥皮：用链钩钩住牛、羊的颈皮，然后由人不断地插刀，修整皮张，防止扯坏皮张或皮上带肉带脂肪。扯下来的整张牛、羊皮出售。（7）锯胸骨、剖腹：牛屠体锯胸骨开膛，取出红、白内脏。（8）胴体劈半：将牛胴体对半劈开。 （9）修整、冲淋：修整范围包括扒下肾脏周围脂肪、修伤痕、除淤血及血凝块、修整颈肉、割除体腔内残留的零碎块和脂肪，割除胴体表面污垢，然后经冲淋洗去残留血渍、骨渣、毛等污物。（10）销售：一部分符合鲜销的牛、羊肉进行外售，一部分成品储存于冷库内冷藏。2鸡屠宰工艺简述鸡屠宰工艺流程示意图如下：活鸡接收宰前检验污水处理站鸡笼清洗水外售血水吊挂/电麻/放血鸡毛等浸烫/脱毛/去头综合再利用浸烫废水切爪/转挂/切肛/开膛副产品：鸡爪部分内脏掏膛/去内脏清洗废水宰后检验部分内脏去嗉囊/吸肺清洗水冲洗成 品图2 鸡屠宰工艺及产污分析图鸡屠宰工艺主要为切割、清洗等，生产过程中无化学反应。生产线所需热水热源由家用煤炉供给，可满足生产用热水。该项目生产工艺较简单。从毛鸡到生产出成品全部由生产线完成。主要污染工序及环节：一、施工期主要污染工序1大气本项目施工期主要大气污染源为施工扬尘和工地扬尘。施工扬尘产生于施工准备阶段拆迁、场地平整时起尘、运输车辆轧碾路面时起尘、施工阶段粉状（如水泥）或细粒状（如砂子）建筑材料装卸和散堆散存时起尘，其浓度一般为4mg/m3，影响范围一般为几米至十几米远。工地扬尘主要与施工单位管理及文明施工程度有关，源强很难估算。2废水施工期废水来源于现场施工人员生活污水、施工机械冲洗废水和施工阶段桩基、灌梁等环节产生的泥浆废水。施工机械冲洗废水排放量小，冲洗废水主要是水泥碎粒、沙土构成的悬浮物污染。如果施工阶段不进行严格管理，将对施工场产生一定影响，为减少施工期间废水的污染，施工人员进入到现场后，在建设临时设施后，应设置沉淀池，临时厕所等处理设施。施工机械冲洗水经沉淀池处理后排放或用于洒水降尘，生活污水等经沉淀后用于绿化。3噪声施工期产生的噪声具有临时性和不固定性，主要为施工设备运行时产生的机械噪声和运输车辆行使时产生的交通噪声。 施工设备机械噪声施工设备中噪声级较高的机械设备有推土机、挖掘机、切割机、振捣棒等，其噪声级详见表11。 表11 主要施工设备噪声值 单位： dB(A)施工阶段主要设备噪声源噪声值距声源30米处噪声级土石方推土机、挖掘机、装载机等759565结构振捣棒、电锯等8011072装修升降机、砂轮机、切割机等859060 运输车辆交通噪声施工过程中使用的大型货运卡车，其噪声级在75-90dB之间。施工期噪声的影响是暂时的，随着施工期的结束，其影响也随之消失。4固体废弃物本项目施工阶段开挖土地、运送建筑材料及投入使用前的装修，将有废土、废砂、碎石、碎砖块等建筑垃圾和装修垃圾产生，其量较难估算。此外，本项目施工期建筑工人会产生少量生活垃圾，其在未清除前对环境造成的影响主要表现在对施工场地环境空气和环境卫生的不利影响。其清除后，若乱倒、乱堆，则会对弃置区土壤、生态、景观造成一定影响，并会诱发水土流失。就本项目而言，施工期建筑垃圾和生活垃圾数量不大，且成分简单，施工单位妥善处理后，对环境影响不大。二、营运期主要污染工序 1大气环境影响分析本项目使用2台家用煤炉，年用煤量为8吨，产生的烟气量较少，因此本项目废气主要来源于污水处理站、屠宰室、临时圈养区排放的臭气以及少量食堂油烟。 2水环境影响分析该项目废水分为生产废水和生活污水两部分，生产废水主要为屠宰废水和冲洗地面废水，生活排水主要为冲厕排水、洗衣排水、厨房排水等。 3声环境影响分析建设项目主要噪声源包括屠宰区动物鸣叫、制冷设备、生产线作业等，噪声级在65dB(A)85dB(A)。 4固体废物影响分析拟建项目正常情况下产生的固体废物主要为生产固废（待宰圈内产生的粪便、牛羊皮、鸡毛、内脏及内容物等），职工日常生活产生的生活垃圾及污水处理过程产生的污泥。项目主要污染物产生及预计排放情况 内容类型排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物待宰圈恶臭-氨：16mg/m3H2S:6.0mg/m3屠宰车间污水处理站食堂油烟废气0.t/a0.t/a水污染物生活污水(148.92m3/a)CODCr350mg/L，0.52t/aCODCr：100mg/L，0.11t/aSS：100mg/L，0.074t/aBOD5：50mg/L，0.04t/a氨氮：20mg/L，0.0115t/aSS220mg/L，0.033t/aBOD5200mg/L，0.03t/a氨氮30 mg/L，0.004t/a生产废水(669.6m3/a)CODCr1200mg/L，0.80t/aSS600mg/L，0.4t/aBOD5550mg/L，0.37t/a氨氮40mg/L， 0.027t/a固体废物临时圈养区粪便1.4t/a0生产车间牛羊皮、鸡毛1.33t/a0内脏及内容物1.67t/a0污水处理站污水站污泥5m3/a0职工生活垃圾1.2t/a0噪声建设项目主要噪声为待宰区动物鸣叫、制冷设备、生产线作业等，噪声级在65dB(A)85dB(A)。采取隔声、绿化等降噪措施后，厂界噪声基本达到工业企业厂界环境噪声排放标准（GB 12348-2008）2类标准。其他/主要生态影响 项目用地不占用耕地。土壤营养水平较低，不涉及耕地及基本农田，无濒危物种和其它生态敏感保护目标。项目建成后，改变土地利用方式，以厂房、生活等设施代替原有荒地，绿地、道路贯穿其中，生态景观发生变化。环境影响分析施工期环境影响简要分析：1施工期大气污染影响分析（1）施工期大气污染分析引起施工扬尘的因素扬尘量的计算与诸多因素有关，其中施工总土方量、施工方式和施工现场对自然条件影响最大。施工期扬尘的种类施工产生的地面扬尘主要来自三个方面，一是来自土方的挖掘及现场堆放产生的扬尘；二是来自施工垃圾清理、及建筑材料装卸、搅拌、堆放产生的无组织扬尘，其中建筑材料包括粉煤灰、石灰、水泥等；三是拉运物资的汽车引起的二次扬尘及排放废气。（2）施工期大气污染影响分析建筑工地扬尘严重：当风速为2.4m/s时，工地内TSP浓度为上风向对照点的1.5-2.3倍，平均为1.88倍，相当于大气环境标准的1.4-2.5倍，平均为1.98倍。建筑施工扬尘的影响范围为其下风向150m之内，被影响地区的TSP浓度平均为0.491mg/m3，为其上风向对照点的1.5倍，相当于大气环境标准的1.6倍。由上述分析结果可见，施工扬尘除对场地自身大气中TSP浓度有较重影响外，当西北风2.7-3.6m/s时，在下风向方向60-100m处，TSP浓度将达到0.486mg/m3，超过环境质量的62%。距离本工程主导风向下风向200-205m处，将受到轻微的扬尘影响。2施工期水环境影响分析施工期废水来源于现场施工人员生活污水、施工机械冲洗废水和施工阶段桩基、灌梁等环节产生的泥浆废水。施工机械冲洗废水排放量小，冲洗废水主要是水泥碎粒、沙土构成的悬浮物污染。泥浆废水是一种含有微细颗粒的悬浮混浊液体，外观呈土灰色，比重1.20-1.46，含泥量30-50%，PH值约6-7，如果施工阶段不进行严格管理，将对施工场产生一定影响。为减少施工期间废水的污染，施工人员进入到现场后，在建设临时设施后，应设置沉淀池，临时厕所等处理设施。施工机械冲洗水经沉淀池处理后用于洒水降尘。施工人员的生活污水主要包括洗漱污水、粪便污水、食堂含油污水等，其中主要污染因子为SS、CODcr、BOD、NH3-N等，生活污水经收集沉淀后用于场地周围的绿化灌溉，其对水环境的影响较小。3施工期声环境影响分析噪声污染是项目施工期间最主要的污染因子，建设期间的噪声有各种施工机械噪声和运输车辆噪声。（1）机械噪声噪声的污染程度与所使用的施工设备的种类及施工队伍的管理等因素有关。在项目不同的施工阶段所使用的施工机械设备不同，因而产生不同的施工阶段噪声。建设期噪声主要来自不同施工阶段所使用的各种施工机械设备运行过程、施工作业过程及运输车辆等产生的非连续性噪声，该阶段噪声具有阶段性、临时性和不固定性的特点。各类施工机械多为高噪声设备，各类施工设备产生的噪声声压级见表12。表12 主要施工机械设备的噪声级施工机械测量声级 dB(A)测量距离（m）挖掘机7915铲土机7515自卸卡车7015冲击式打桩机11022钻孔式灌注桩机8115静压式打桩机8015混凝土搅拌机7915混凝土振捣器8012升降机7215在多台机械设备同时作业时，各台设备的噪声会产生叠加，根据类比调查，叠加后的噪声比单台设备增加约3至8dB(A)，一般不会超过10dB(A)。由上表可见，在各类施工机械中，噪声最高的为冲击式打桩机，达110dB(A)。混凝土振捣器的声级虽然不高，但属于快节奏的起伏声，较难接受。主要施工设备噪声的衰减距离见表13。表13 主要施工设备噪声的衰减距离 （单位：m）施工机械声级db（A）556065707585挖掘机190120754022冲击式打桩机195014501000700440165混凝土搅拌机200110663721混凝土振捣器190120754225升降机8044251410由表13可知，由于施工机械的噪声级较高，衰减较慢，但由于这些设备的运作是间歇性的，因此所发出的噪声也是间歇性和短暂的；且在白天进行施工。合理地安排机械作业的施工时间，不会出现噪声扰民现象。（2）交通噪声 交通噪声主要是各施工阶段物料运输车辆引起的噪声，一般在75-90dB(A)，持续时间较短，噪声影响程度和范围均低于施工机械噪声影响。4施工期固体废物环境影响分析建筑施工过程中将产生一定量的建筑废弃物，同时在建设期间需要运输弃土，运输各种建筑材料。工程完成后，会残留部分废弃的建筑材料，若处置不当，将会造成一定程度的污染。建设单位应要求施工单位规范运输，不能随路洒落，不能随意倾倒堆放建筑垃圾，施工结束后，应及时清运多余或废弃的建筑材料或建筑垃圾，至城市垃圾卫生填埋场进行处理，以防二次污染。此外，施工人员生活垃圾交由当地环卫部门统一处理。5控制施工期环境影响的建议通过对施工期环境影响分析，施工期主要污染物为扬尘和噪声，为减少其环境影响，提出如下建议措施。（1）控制扬尘污染措施经分析，施工期大气污染物主要为扬尘，因此应采用以下对策：施工场地及道路应按天气情况适时适量洒水；施工场地内运输通道要硬化处理，并及时清扫、冲洗，以减少汽车行驶扬尘；运输车辆进入施工场地应限速行驶，减少扬尘量；避免起尘，原材料的露天堆放周围应设挡风板；搅拌站应设于工棚内；所有来往于施工场地的易产生扬尘的原料运输，均应用帆布覆盖。（2）控制噪声污染措施合理安排施工时间，应尽可能避免大量高噪声设备同时施工，除此之外，严禁夜间施工；安装设备时注意轻拿轻放，减少人为噪声；合理布置施工现场，应避免在用地局部安排大量的高噪声设备，造成局部声级过高；对动力机械设备定期进行维修和养护，避免因松动部件振动或消声器损坏而加大设备工作时的声级；尽量减少运输车辆夜间的运输量，运输车辆在进入施工区附近区域后，要适当降低车速，禁止鸣笛。本项目施工期造成的环境影响是暂时的，施工结束后大部分影响即可自行消失。只要施工期间加强管理，不会对声环境造成影响。二、运营期环境影响分析：1大气环境影响分析本项目热源来自2台家用煤炉，年用煤量8吨，产生的废气量极少，对周围环境影响较小，本环评对该部分废气不做分析。因此该项目大气污染来自生产线恶臭气体和食堂油烟。（1） 恶臭气体 本项目恶臭主要自待宰圈和屠宰加工车间、污水处理站等处。恶臭是多组分低浓度的混合气体，其成分可达几十到几百种，各成分之间既有协同作用也有颉颃作用。恶臭污染主要是通过影响人们的嗅觉来影响环境。由于个人的生理、心理条件、年龄、性别、职业、习惯等因素的不同对恶臭的敏感程度、厌恶程度和可耐受程度也不同。恶臭的影响也与污染源的性质、大气状况和距污染源的方位及距离有关。恶臭本身不一定具有毒性，但会使人产生不快感，长期遭受恶臭污染，会影响居民的生活，降低工作效率，严重时会使人恶心、呕吐，甚至会诱发某些疾病。在国际上，通常根据嗅觉判别标准，将臭气强度划分为6级，见表14。 表14 臭气强度分级表强度等级嗅觉判别标准0无 臭1勉强可以感到轻微臭味(检知阀值浓度)2容易感到轻微臭味(认知阀值浓度)3明显感到臭味(可嗅出臭气种类)4强烈臭味5无法忍受的强烈臭味据初步统计，与屠宰场有关的恶臭物质多达23种，大多为氨、硫化氢、硫醇类、酮类、胺类、吲哚类和醛类，国外研究出七种主要与屠宰场有关的恶臭物质的浓度与臭气强度之间的关系，见表15。 表15 恶臭物质浓度与臭气强度的关系臭气强度氨硫醇硫化氢甲基硫二甲硫三甲胺乙醛10.10.00010.00050.00010.00030.00010.00220.50.00070.0060.0020.0030.0010.012.51.00.0020.020.010.0090.0050.05320.0040.060.050.030.020.13.550.010.20.20.10.070.54100.030.70.80.30.215400.2823310臭气特征刺激臭刺激臭臭蛋味刺激臭刺激臭臭鱼味刺激臭本项目恶臭主要来自临时圈养区、屠宰加工车间及污水处理站，主要的恶臭气体是氨、H2S等，如未采取任何措施，这些恶臭气体会扩散至整个厂区及周围地区。临时圈养区废气屠宰厂设置临时圈养棚一处，经进厂前检疫的毛鸡仅在此作短暂的停留，牛、羊在圈内停留约24hr即送屠宰间屠宰。待宰圈的恶臭主要来自牲畜的粪便，这些粪便会产生氨、H2S，氨等恶臭有害气体，若未及时清除或清除后不能及时处理，将会使臭味成倍增加，进一步产生甲基硫醇、二甲基二硫醚、甲硫醚、二甲胺等恶臭气体，并会孳生大量蚊蝇影响环境卫生。屠宰间废气屠宰加工车间脱羽、净膛及皮毛、内脏等废物清理过程等产生恶臭气体，主要污染物为氨和硫化氢。屠宰加工车间内许多作业都要使用热水或冷水，地面上容易积有大量冷热水，所以空气湿度很高。室温各处相差悬殊，屠宰房等工作场所温度最高，而冷却间等的温度又很低。空气流动量较小，动物的血、胃内容物和粪尿等的臭气混杂在一起，产生刺鼻的腥臭味，并扩散至整个车间及厂区。如果有血、肉、骨或脂肪残留而不及时处理，便会迅速腐烂，腥臭气更为严重。为了防止项目恶臭气体对周围环境空气可能造成污染影响，本环评建议针对生产车间产生的恶臭气体采用活性炭物理吸附，经吸附处理后，均能够满足工业企业设计卫生标准中关于车间内有害物质的规定，即氨最高容许浓度为30mg/m3，H2S最高容许浓度为10mg/m3。建议车间设置排风扇，加强通风，减少对区域大气环境的影响。环评要求：将待宰区鸡粪便每天定时清理外运做农肥；不可利用的内脏和内容物放入固定的收集容器内，日产日清，外售给饲料厂做原料；羊皮、牛皮外售，鸡毛脱水后，每天定时清理外售羽绒加工企业。严格管理，各种废物做到日产日清，不在厂内堆存，避免腐败而造成恶臭气体的增加。 污水处理站废气污水处理站的恶臭气体主要来源于污水和污泥的处理单元，通过类比调查，发现中浓度屠宰废水在污水处理过程中产生的恶臭气体较少，但是在污泥清掏过程而排出NH3、H2S等恶臭气体的量要比污水处理过程的排放量要大得多，因此本评价只考虑污泥处理间的恶臭排放。环评要求：对污泥池加盖，浓缩后迅速转移至脱水间加工污泥饼，则浓缩池恶臭气体排放量大大减小。该污水处理站污泥量较小，约为5m3/a。本评价建议对污泥脱水间加强管理，污泥饼及时清运，产生的恶臭气体由排风扇以无组织的形式排至大气。能满足恶臭污染物排放标准（GB14554-93）无组织排放表1中二级新建标准。本项目厂址周围500m范围内无人群聚集区，经上述措施后，预测恶臭对周边环境影响较小。 （2）食堂油烟 厨房烹饪过程中会产生油烟，其是食用油加热到250以上，发生氧化、水解、聚合、裂解等反应，随沸腾的油挥发出来的烹调烟气。油烟是一种混合性烟气，据有关研究表明，油烟中含有300多种成分，主要是脂肪酸、烷烃、烯烃、醛、酮、醇、酯、芳香化合物、杂环化合物等。据对相关项目类比调查，人均食用油用量约30g/人d，本项目预计劳动定员4人，工作日为365天，则估算本项目食用油总用量约为0.0438t/a。根据餐饮业类比调查，油烟挥发量一般占食用油用量的2-4%，但本项目油烟废气主要来自厂区食堂，油烟挥发量应低于纯餐饮业单位的油烟挥发量，因此本项目厨房油烟挥发量按2%计算。油烟废气产生量为0.t/a，油烟废气经油烟净化设备处理，其油烟排放量为0.t/a。由于油烟排放量较小，且为间断排放，经油烟净化设备处理后对周围环境影响不大。2水环境影响分析该项目废水分为生产废水和生活污水两部分，生产废水主要为屠宰废水和冲洗地面废水，生活排水主要为冲厕排水、洗衣排水、厨房排水等。（1）生产废水拟建工程废水主要来自待宰棚排放的畜粪冲洗水和宰前冲洗污物、粪便水；屠宰工段排放的含血污和畜粪的地面冲洗水；内脏处理工段排放的含肠胃内容物的废水。屠宰废水属高有机物、高悬浮物废水，考虑到拟建工程工艺特点，待宰鸡、牛、羊空腹观察，粪水排放量少。同类工程调查资料显示，各企业屠宰废水原水中TP、TN浓度相差甚远（相差两个数量级）且屠宰废水处理中达标因子主要考虑BOD5、CODcr，因此本工程废水主要污染因子仅考虑SS、BOD5、CODcr、氨氮和油脂。屠宰工段排出的废水量最大，约占全厂废水量的50%左右，废水中含少量血和蛋白质；内脏处理工段废水主要含胃肠内的未消化物及排泄物，但仍要大量水清洗。因此，本工段废水中悬浮物（纤维物质为主）较高，也含有一些泥沙性物质；清洗工段是屠宰车间最后一道工序，所排出废水中含有血污、动物脂等，废水颜色较深。据调研资料，国内一些肉类屠宰加工厂原废水水质情况见表16。类比分析，项目建成投入运营后，本项目生产污水产生量及水质情况见表17。 表16 国内肉类加工废水原水水质资料 单位：mg/L （pH除外）厂名项目北京肉联厂齐齐哈尔肉联厂南京肉联厂广州天河区柯木郎屠宰场常德德山屠宰场pH77.0-7.676-97.7-8.1BOD5301-721180-655759600-800463.2-616.4CODcr621-1778246-10231401800-1200848.4-1500.7SS234-800310-10365561500381.2-1973.5NH3-N49.21.5-28.542.050.05.0注：表16、17中数据大都来自环境工程手册水污染防治卷高等教育出版社1993年。表17 本项目生产污水水量、水质一览表废水种类废水量（m3/a）主要污染物 （mg/L，pH除外）pHCODcrBOD5SSNH3-N油脂大肠杆菌生产废水669.66-8.5580270350404010000（个/L）生产废水与生活污水一起经厂区内新建的污水处理站处理后用于项目区绿化。（2） 生活污水项目劳动定员预计4人，运营天数约为365天，生活污水按建筑给水排水设计规范（GB50015-2003）所制定的用水定额核算本项目给排水量，生活污水排放量按用水量的85%计，员工用水量按120L/人d计算，则年用水量为175.2m3，年生活污水排放量约为148.92m3。生活废水中主要污染物为CODcr、BOD5、SS、氨氮等，根据资料类比分析浓度分别约为：CODcr 350mg/L，BOD5 200mg/L，SS 220mg/L，氨氮 30mg/L，产生量分别为：CODcr 0.52t/a，BOD5 0.03t/a，SS 0.033t/a，氨氮 0.004t/a，生活污水与生产废水混合后经厂区内新建的污水处理站处理后用于厂区绿化。（3） 污水处理生产废水与生活污水一起经厂区内新建的污水处理站处理后排入厂区绿化带。混合前后污水水质情况详见表18。表18 污水混合前后详细情况类别污染物处理前浓度、产量混合后污染物总量生活污水(148.92m3/a)CODCr350mg/L0.52t/aCODCr=1.32t/aSS=0.433t/aBOD5=0.4t/a氨氮=0.031t/aSS220mg/L0.033t/aBOD5200mg/L0.03t/a氨氮30 mg/L0.004t/a生产废水(669.6m3/a)CODCr1200mg/L0.80t/aSS600mg/L0.40t/aBOD5550mg/L0.37t/a氨氮40mg/L0.027t/a根据项目排水特点，环评要求污水处理站，建议采用循环式活性污泥法处理工艺。来自各个生产工段的废水首先进入沉砂池，除去废水中的粪便、沙子等，再进入筛分池除去废水中其他能够堵塞管道的杂物，再经格网去除废水中漂浮物，然后进入隔油调节池，去除浮油并调节水质、水量，经均质的废水进入厌池，此阶段碳水化合物被降解为脂肪酸，以提高水体的可生化性，再进入厌氧反应池，大部分有机污染物在此被生化降解而去除，再采用二氧化氯消毒后，排水水质满足肉类加工工业水污染物排放标准（GB13457-92）表3二级标准和污水综合排放标准（GB8978-1996）二级标准，最终用于林带绿化。本项目废水经处理站处理后，处理效果见表19。表19 废水及污染物排放一览表项目CODcrBOD5SS氨氮动植物油大肠菌群pH浓度mg/L去除率浓度mg/L去除率浓度mg/L去除率浓度mg/L去除率浓度mg/L去除率浓度个/L去除率进水120055060040401万6-8.5出水100925090100832050205015098.56-8.5标准1206012025206-8.5（4）防治措施1）污水处理站的具体工艺流程及设计施工请具有相关废水处理工程资质的单位设计实施；2）项目每年应至少两次定期向当地环境保护行政主管部门报告污水处理设施运行情况，对污水处理设施的水质应定期进行监测，确保水质达标排放。3声环境影响分析本项目噪声污染源主要包括制冷设备、生产线作业噪声等，各个噪声源及其源强见表19。表19 拟建项目噪声源源强一览表 单位：dB(A)序号噪声源源强1制冷设备65-85dB(A)2屠宰生产线噪声75-85dB(A)建设项目主要噪声源噪声级在65dB(A)85dB(A)，为减少生产设备噪声的影响，首先从声源上控制噪声，尽量选用低噪声的设备。其次，将高噪声设备置于车间厂房内，阻隔噪声的扩散，一般构筑物的隔声能力可达20 dB(A)左右。临时圈养区经隔声、绿化降噪等措施治理后，可有效降低噪声值。该项目投产后，由于厂区布局合理，治理措施得当，厂界噪声环境改变不大，基本达到工业企业厂界环境噪声排放标准（GB 12348-2008）2类标准。4固体废物影响分析拟建项目正常情况下产生的固体废物主要为生产固废，职工日常生活产生的生活垃圾及污水处理过程产生的污泥。（1） 生产固废该项目生产过程中产生的主要生产固废为鸡毛、牛羊皮、内脏及内容物、待宰圈产生的粪便等。根据资料，牛粪便的产生量按10kg/头24 hr计，牛粪便的产生量按3kg/头24 hr计，经计算，牛、羊粪便产生总量约为1.1t/a，鸡粪便的产生量很小，约0.3t/a，此类固废可出售作为农用肥料，需每天定时清理外运做农肥，做好日产日清，废物综合利用，对周围环境影响较小。废弃内脏及内容物产生量约1.67t/a，在车间专用容器内储存，日产日清，外售给饲料加工企业生产高蛋白畜禽饲料；鸡毛产生量约为0.33t/a，外售给羽绒加工厂。屠宰后剥下的牛、羊皮统一收集后出售给皮革加工厂，此类固废对周围环境不产生影响。（2） 生活垃圾该项目共有职工4人，排放垃圾量按1Kg/人d计，每年按生产365天计，则生活垃圾排放量为1.46t/a。生活垃圾委托环卫部门定期清运处理。（3） 污水站污泥厂区污水处理站产生的污泥经脱水处理后大约为5m3/a。废水站污泥运送至垃圾填埋场卫生填埋处理。以上处置措施经济可行，固废经以上处置后对周边影响较小。5对牲畜疫情的预防在非正常情况下，如发现牲畜染有一类、二类传染病和寄生虫病的情况。目前，我国还未把具有传染性的物质纳入危险废物的范畴，但根据我国于1年3月签署的控制危险废物越境转移及其处置巴塞尔公约以及1991年9月全国人民代表大会关于批准控制危险废物越境转移及其处置巴塞尔公约的决定，我们认为染有一类、二类传染病和寄生虫病的废物应属于巴塞尔公约中规定的危险废物，应按国际惯例及我国的处理处置方法进行处置。为了减少待宰圈内的牲畜发生突发性、传染性疫病的可能，以及待宰圈内出现牲畜大批发病、死亡等事故时，建议该项目采取如下措施：（1）从外地购买牲畜前，应详细了解产地疫情。若当地正在流行疫病，则应尽量不在此地购买或暂缓购买；（2）检验宰前检验：宰前检验的目的是通过检疫、检测，以控制各种疫病的传入和扩散，减少污染，维护产品质量。它包括以下三个环节：进厂检疫、候宰检查、宰前检疫。进厂检疫是指在未卸车之前，检疫员向押运员索取检疫证或防疫注射证，以便从侧面了解产地疫情；持证核对品种及头数，发现不符，及时查明原因，直到认为没有可疑疫情时允许卸下，借过磅验级之际，留神观察牲畜健康状态，对可疑者应做进一步诊断，必要时组织会诊。当确诊疫病时，及时封锁，上报疫情。同时立即采取措施，就地扑灭，确保人畜的安全。候宰检查是指卫检员深入到待宰圈内观察生猪休息、饮食和行动状态，发现异常，随时剔出进行临床检查，必要时采取急宰后剖检诊断。宰前检疫是在临宰前对生猪进行一次普查，确保其健康，是减少屠宰过程中病与健相互污染，保证产品质量的有效措施。宰后检验：将猪的胴体实施卫生检验。根据中华人民共和国动物防疫法和中华人民共和国进出口动植物检疫法中的有关规定进行卫生检验。（3）根据中华人民共和国固体废物污染环境防治法中关于危险废物污染环境防治的特别规定，该项目在检出患有中华人民共和国进境动物一、二类传染病、寄生虫病名录中规定疫病的牲畜后，应采取如下措施：1）应在24小时内向农业部、检疫、环保、卫生防疫等有关部门上报；2）不能以直接填埋的方式处置危险废物；3）应送到有国家承认的、有经营许可证的专业处置危险废物的单位进行处置。6环境风险分析本项目冷库采用液氨作为制冷剂，氨是一种公认的优良制冷剂，尤其在当前，为可持续发展的需要，应用氨可以达到保护环境、节约能源的目的，本项目采用液氨作为制冷剂，实行无动力制冷，极大地节约了电能。不过在氨使用过程中有可能导致外泄。根据建设项目环境风险评价技术导则，环境风险评价工作等级划分的规定，项目本身不构成重大危险源，因此，本项目环境风险评价工作等级为二级。（1）液氨氨是一种无色且具有强烈刺激性臭味的气体，比空气轻（比重为0.5），它是一种碱性物质，它对所接触的皮肤组织都有腐蚀和刺激作用，可以吸收皮肤组织中的水分，使组织蛋白变性，并使组织脂肪皂化，破坏细胞膜结构。浓度过高时除腐蚀作用外，还可通过三叉神经末梢的反向作用而引起心脏停搏和呼吸停止。氨通常以气体形式吸入人体进入肺泡内，氨被吸入肺后容易通过肺泡进入血液，与血红蛋白结合，破坏运氧功能。氨的溶解度极高，所以主要对动物或人体的上呼吸道有刺激和腐蚀作用，减弱人体对疾病的抵抗力。少部分氨为二氧化碳所中和，余下少量的氨被吸收至血液可随汗液、尿或呼吸道排出体外。部分人长期接触氨可能会出现皮肤色素沉积或手指溃疡等症状；短期内吸入大量氨气后可出现流泪、咽痛、声音嘶哑、咳嗽、痰带血丝、胸闷、呼吸困难，可伴有头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力等症状，严重者可发生肺水肿、成人呼吸窘迫综合症，同时可能发生呼吸道刺激症状。所以碱性物质对组织的损害比酸性物质深而且严重。（2）事故分析发生氨泄漏的常见原因是由于管理不善，工人违章操作以及设备、容器陈旧，管道破裂，阀门损漏，钢瓶或贮槽、贮罐爆炸或运输不当，贮罐暴晒等导致生产性事故或意外事故所造成。（3）防范措施企业对生产中使用的氨气具有毒有害物质事故性排放应具备风险防范意识，并根据不同的事故风险制定相应的预防措施和突发事故的对策与应急方