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农林学类论文-《本草纲目》谷部的生物学与农学特色.doc农林学类论文-《本草纲目》谷部的生物学与农学特色.doc

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农林学类论文本草纲目谷部的生物学与农学特色李时珍本草纲目虽然是医药学的巨著,但从生物学和农学的角度看,也是极有贡献的著作,本文试就书中的“谷部”内容在生物学和农学上的成就作一些探讨。谷部共四卷(第二十二至二十五卷),李氏在卷二十二中指出“五方之气,九州之产,百谷各异其性,岂可终日食之而不知其气味损益乎”这几句话深刻反映了李氏在书中之所以兼及粮食作物,是从人的日常饭食的营养与人体健康(气味损益)的角度来考虑的,这比历代农书所强调的“民以食为天”以填饱肚子(能量供应)为目的,无疑深入一层。接着说“于是集草实之可粒食者为谷部,凡七十三种,分为四类曰麻麦稻;曰稷粟;曰菽豆;曰造酿。”这73粒食的植物中,有58种是李氏辑录前人本草中的植物,(计从梁陶弘景神农本草经开始,历经唐、宋、元、明的各家本草李氏本人又添入15种。他的贡献不光是增添了种类,而是在摘录前人文献后所作的补充“时珍曰”的内容。这些补充大大超过前人的描述,而赋予更多的科学含义。李氏所划分的四大类中,第四类造酿即农产品加工,从药物上说是新的项目,从作物来说是与前三类重复的,所以除去重复的29种造酿物,实际的植物为44种。又,由于李氏是从药物的性质进行分类的,因而同一种作物常常被分成几种来叙述,如水稻就分成糯、粳、籼三种;大豆被分为大豆、黄豆、大豆黄卷三种;粟、粱、秫分列为三种;大麦和穬麦分列二种等。如把它们加以归并,实得34种。其中还有东原字外广内啬、蓬草子、原字艹头下冂内又草、蒒草、罂子粟等五种辑自前人本草,有的李氏本人也未见过实物,难以确定,而且属野生植物的子实,不是栽培作物,不宜列入李氏自己所定的“百谷各异其性,岂可终日食之”的范畴,除去这5种,实得29种。还有一种阿芙蓉即鸦片,虽是栽培植物,却非谷物,亦不宜列入,则实得28种,它们的分类关系如下禾本科13种小麦、大麦,(穬麦),燕麦,稻(糯、粳、籼),黍(稷),蜀黍,玉蜀黍,粟(粱、秫)子,稗,狼尾草,菰米,薏苡。豆科11种大豆(黄大豆,大豆黄卷),赤小豆(腐婢),绿豆,白豆,稆豆,豌豆,蚕豆,豇豆,扁豆,刀豆,黎豆。胡麻科1种胡麻(脂麻)。亚麻科1种亚麻。大麻科1种大麻。蓼科1种荞麦(苦荞)。以上28种食用作物中禾本科和豆科24种,占绝对优势。其余胡麻、亚麻、大麻、荞麦属次要。禾本科和豆科则近乎平分秋色,同样的重要。这是中国人自古以来依赖谷物淀粉和豆科蛋白
编号:201312140033497972    类型:共享资源    大小:17.05KB    格式:DOC    上传时间:2013-12-14
  
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本文标题:农林学类论文-《本草纲目》谷部的生物学与农学特色.doc
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