生物工程毕业设计（论文）-枇杷叶提取物抑菌防腐研究.doc

本科学生毕业论文（设计）题 目（中文）： 亚油酸甲酯的脲包提纯研究 （英文）：study on the purification of methyl linoleic acid by urea adduction method姓 名 学 号 20 院 （系） 生命科学与化学工程系 专业、年级 生物工程专业 2004级 指导教师 2008年 5 月 8日湖南科技学院本科毕业论文（设计）诚信声明本人郑重声明：所呈交的本科毕业论文（设计），是本人在指导老师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议，除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 本科毕业论文（设计）作者签名： 2008 年 5月8日 毕业论文（设计）任务书课题名称： 亚油酸甲酯的脲包提纯研究 学生姓名： 伍 满 光 系 别： 生 化 系 专 业： 生 物 工 程 指导教师： 余 响 华 2007 年 12 月 20 日1、主题词、关键词：脲包法、亚油酸甲酯、提纯2、毕业论文（设计）内容要求：1.试验要求（1）以葵花籽为原料，通过甲醇醇解制备脂肪酸甲酯，然后采用一次脲包法对混合脂肪酸甲酯进行分离，探讨温度、时间、醇用量、尿素用量对制备高纯度亚油酸甲酯的影响。然后比较脂肪酸脲包与脂肪酸甲酯脲包工艺参数、产品纯度与得率方面的差异。（2）采用单因素和正交试验相结合，探讨选取最佳的脲包条件和工艺路线。（3）保证两个月的试验工作量。2. 论文要求：（1） 认真查找资料保证论文论据，数据的真实性；在总结归纳数列极限计算方法时要有实例支持；行文结构合理，层次分明，格式规范。（2） 在分析影响因素时要有实例支持，归纳论点时要有理有据。（3）行文结构合理，层次分明，格式规范。3. 能力要求（1）通过完成毕业论文，掌握科研工作中查阅文献资料、设计试验方案、分析解决试验中出现的问题以及试验数据的分析处理能力。（2）通过试验，形成严谨科学的态度和工作学习习惯。4. 主要研究方法：讨论法、查阅资料法，实验法。5. 主要研究任务：亚油酸甲酯的脲包分离研究。6. 查阅多少文献：15篇以上，有1篇以上外文文献，论文字数10000字以上。3、文献查阅指引：通过中国万维网、万方数据库、学士论文网、图书馆中国学术期刊网等网络资源，以输入关键字或关键词的形式，找出相关资料，然后根据所查阅资料后面的文献继续查找资料，根据文献资料，参照与本实验相关的实验方法，按照本课题的相关要求去完成毕业论文。1 poeterson c. l,cruz r.,thompson j.a comparison of ethyland methylesters vegetable oil as diesel fuel substitute liquid fuels from renewable resourcesj. alternative energy american society,1987,66 (2):1732 -1738.2 翼星,郗小林,孔林河等.生物柴油技术进展与产业前景j.中国工程科学，2002,4 (9):86 -93.3 谭天伟，王芳，邓利，生物能源的研究现状及展望j.现代化工，2003,29 (3):8 -16.4 王林,王维强.减少环境污染的生物柴油j .世界科学.1995,(6):48.-52.5 毕艳兰.油脂化学m.北京：化学工业出版社，2006.4、毕业论文（设计）进度安排：（1）2007年12月20日-2008年1月10日查阅资料，初步制定实验方案，准备开题报告。（2）2008年1月10日-2008年1月25日开题，进一步查阅有关文献资料，完善实验方案。（3）2008年2月20日-2008年3月1日准备实验器材和原料。（4）2008年 3月1日-2008年5月1日按照实验方案进行实验，分析实验结果，。（5）2008年5月1日-2008年5月10日撰写论文，准备答辩。（6）2008年5月10日-2008年5月20论文答辩。教研室意见： 负责人签名： 注：本任务书一式三份，由指导教师填写，经教研室审批后一份下达给学生，一份交指导教师，一份留系里存档。湖南科技学院本科毕业论文（设计）开题报告书论文（设计）题目枇杷叶提取物抑菌防腐研究作 者 姓 名林倩英所属系、专业、年级生化系食品质量与安全专业05级指导教师姓名、职称xxx 讲师预计字数1万开题日期2009-1-2选题的根据：1）说明本选题的理论、实际意义2）综述国内外有关本选题的研究动态和自己的见解1.理论意义枇杷叶为蔷薇科植物枇杷的叶子，味苦性凉。其主要成分除皂苷，苦杏仁苷、熊果酸、齐墩果酸外，还含有丰富的黄酮类化合物。其药理药效的研究主要集中于三萜酸类成分。我们知道蜂胶的化学成分主要是黄酮类及其他维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，具有抑菌、杀菌、抗氧化与免疫活化等作用。黄酮类化合物在生理学、医学和营养学上有较高的应用价值, 具有良好的抗炎和止咳作用 ,临床常用于治疗急、慢性呼吸道疾病;还具有抗菌、消炎、降血压、抑制癌细胞生长等作用；并可作为防治与毛细血管脆性、渗透性有关疾病的补充药物。其他成分也有很高生理活性，如从枇杷叶中分离的乌索酸（又名熊果酸、乌苏酸，占三萜酸成分47.8%）。此外，枇杷叶的醋酸乙酯提取物对白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌和福式痢疾杆菌等有抑制作用。水、乙醇、正几烷的极性有些差异，用这三种物质提取，其提取物的成分必然有差异。鉴于不同成分的抑菌效果的差异，本试验旨在找到最佳效果。超声波提取植物活性成分是目前较新的方法。其原理主要是利用超声波在液体中的空化作用加速植物有效成分的浸出提取，另外，还利用其次效应，如机械振动、扩散、击碎等使其加速被提取成分的扩散、释放。超声波提取大大缩短了提取时间，提高了有效成分的提取率，原料的利用率，而且超声波提取无需加热，对有效成分有保护作用。 2.实际意义枇杷在我国的栽培面积和产量占世界的2/3，资源丰富。同时枇杷叶在医学上的使用也有悠久的历史。在普通食品的利用却没有。对于枇杷叶提取物在抑菌方面的也有很多的争议，本试验的研究，除了填补这些空白以外，最中最主要的是可以提高资源的利用率。同时为解决日益严峻的食品安全问题多开劈一条路。因为天然提取物是食品添加剂行业的发展趋势，是食品安全所需，无论是从资源利用还是行业发展趋势来看，枇杷叶的研究可行性都是乐观的。在我国资源丰富优势就更明显了。3.国内外研究现状及自己的一些见解近年来,由于天然提取物的安全优势,从植物中提取活性物质是天然物质研究的热门课题。而自然界的天然植物中存在许多生理活性物质，具有抗菌作用，这为开发植物源天然食品防腐剂，抑菌剂的研究提供了宝贵资源。陆志科等整理出了植物源天然防腐剂，包括天然食用香料植物、中草药和果蔬植物等。himejima和kubo发现蓼二醛、茴香脑和吲哚混用时可增加抗菌谱。高海生用百部、虎杖、良姜、黄连素等中草药进行超临界提取，提取物再配以淀粉、魔芋、卵磷脂等就可制成中草药复合制剂，对果蔬具有防腐保鲜作用。didry等研究表明，酚和肉桂醛合用时能显著提高对微生物呼吸的抑制作用。可见，不同性能的抗菌剂间适当配合，可增强抗菌作用，这对于高效、广谱、无毒、天然食品防腐剂的寻找和筛选，对于农产品的深加工和促进食品工业的发展有着重要的科学意义和应用价值。天然抗菌物质目前的研究存在以下几点问题：目前使用的大部分植物提取物均是粗制品，其有效成分含量常随季节和地理环境的不同而改变，有些天然抗菌剂中究竟是何种物质起作用还不甚清楚，更无法分离出纯品进行毒理学评价。各种抗菌物质的作用机理、活性成分结构鉴定工作、抗菌谱和应用范围需深入研究。（1） 很多天然抗菌剂在实际应用中存在许多问题，某些天然抗菌剂用量少时达不到抗菌防腐效果，用量大时可能影响食品的风味与品质，甚至产生毒副作用。现已研发的部分天然防腐剂普遍存在抗菌谱较窄的弊端，仅使用某一种不能完全抑制所有病菌的生长，同时使用多种则可能对人体产生毒害。我们知道现在对枇杷叶的研究在食品加工贮藏中的应用显少见报道。而在药理研究方面确是历史悠久成果丰硕，如刘传安等枇杷叶的成分及其药理作用的研究及进展。在近年的降糖植物资源调查中发现,枇杷叶在民间作为偏方用于治疗糖尿病,用量少、效果好,曾有糖尿病病人被治愈的报道。为此,有学者对其开展了药效评价工作。动物实验结果表明,枇杷叶具有治疗糖尿病的效果,其粗提物对四氧嘧啶糖尿病小鼠的降糖效果优于型糖尿病患者临床上最常使用的西药降糖灵(苯乙双胍, phenformin)，对正常小鼠的降糖效果优于型糖尿病患者临床上最常使用的西药优降糖(格列本脲, glyburide)。目前,国内外学者对其降血糖作用的研究与机理探讨仅局限于枇杷叶粗提物中,为进一步寻找与其药理活性相吻合的有效成分,他们对枇杷叶化学成分进行了系统的研究,从中分离出6个化合物,其中化合物、和为首次从枇杷叶中分离得到。去年有报道植物中黄酮类化合物的抑菌防腐。如张锡彬等叶黄酮提取物抑菌活性的研究；李军红等证实坚果壳提取物具有明显防腐效果。我们知道枇杷叶中含有很多抗氧化化合物，包括多酚类，皂苷等。谢红英等对枇杷叶提取物的抗氧化性和抑菌的研究，证实了枇杷叶提取物具有抑菌良好效果，但对于食品加工方面的应用，对于食品的防腐效果如何仍然没有充足的证据。主要内容：试验步骤1、超声波提取(以黄酮类化合物作为提取物提取标志)；2、黄酮类化合物作用试验（滤纸抑菌圈测量法）；3、最小抑菌浓度试验(mic:梯度稀释法)；4、果蔬防腐试验；5、面包的防腐试验。实验程序1提取程序枇杷叶预处理超声波提取正几烷乙醇水重复提取滤渣一次合并滤液减压回收2抑菌程序1抑菌作用的测定滤纸片法,通过抑菌圈的大小的测定来判断其抑菌作用0.1g/ml滤液浸泡滤纸圆片。2抑菌mic值的测定取4只试管,采用梯度稀释法，分别是0.1g/ml，0.01g/ml，0.001g/ml，0.0001g/ml做3组平行实验。3种菌种，3种提取物分别交叉实验。3防腐实验1面包的防腐1面包的制作添加所有原料混合至最适温度30(面团调制)静置30min分割搓圆醒发815min整形摆盘3840,湿度85%90%醒发1h烘烤1提取物的添加滤液加入面粉中一起调制,发酵,烘烤面包烤成后,均匀喷洒上滤液将上述处理过的面包,放置在温度3540,湿度85%90%的环境下,观察霉变情况.做好观察记录.果蔬防腐将灭菌后的水果,蔬菜(煮熟)在提取液中浸泡后放在同样灭菌后的培养皿上,和面包放在同一环境下,观察霉变情况.做好观察记录.研究方法：1.通过查询和阅读已有的文献资料，在原有的基础上将已有的结论进行平行的引用加强。2.讨论法：和做相近领域中论文的同学进行讨论，对于讨论仍有疑难的问题请教指导老师。3.分阶段实施法：在研究过程中采用分析与综合、比较与类比的方法。 采取先易后难的研究策略，逐步加大研究问题的难度，对本项目的难关逐个突破。4.实验主要方法：超声波提取法、分光光度计比色的标准曲线定量法、滤纸圆片法测定抑菌圈、感官分析法。 完成期限和采取的主要措施：（1）2009年1月10日-2009年1月25日开题后进一步查阅有关文献资料，完善实验方案。（2）2009年2月20日-2009年3月1日准备实验器材和原料。（3）2009年 3月1日-2009年5月1日按照实验方案进行实验，分析实验结果，。（4）2009年5月1日-2009年5月10日撰写论文，准备答辩。（5）2009年5月10日-2009年5月20论文答辩。 为了能在规定的时间之内出色地完成毕业论文，从严要求自己，多思考；与同学多交流，勤查阅相关资料，多请导师指导。主要参考资料：1 中国药典委员会.中国药典2000 年版(一部)s. 北京:化学工业出版社,2000. 163.2 刘传安,邹盛勤,陈武. 枇杷叶化学成分药理作用及其应用研究进展j. 安徽农业科技，2005 ,33(11) :2117 - 2118 ,21713 shimizum, fukumura h, tsuji h, et al. anti-inflammatory consitituents of top ically app lied crude drugs. i. constituents and anti-inflammatory effect of eriobotrya japonica j. chem pharm bull,1986, 34 (6) : 2614 - 2617.4 孙远明.食品营养学m. 北京：科学出版社，2006:155.5 王炜, 王琳.黄酮类化合物的研究进展j. 沈阳医学院学报, 2002, 4(2): 115-119.6 hideyuki ito, eri kobayashi, yoshie takamatsu. polyphenols from eriobotryajaponica and their cytotoxicity against human oral tumor cell linesj.chem pharm bull, 2000,48(5):687-693.7 中国医学科学院药物研究所.中药志(第2册)m. 北京:人民卫生出版社,1984. 72.指导教师意见： 指导教师签名： 教研室意见：签 名： 年 月 日开 题 报 告 会 纪 要时间 2010年1月10日地点逸夫楼424与会人员姓 名职务（职称）姓 名职务（职称）姓 名职务（职称）教授讲师讲师讲师会议记录摘要：1.肖老师问:选题的目的?答:确定用脲包法提纯亚油酸甲酯的最佳工艺条件； 通过实验比较脲包法与其他制备亚油酸甲酯的方法的差异。 2.李尊华老师问:脲包法的过程? 答:a.尿素溶解于含有甲醇与脂物质的溶液中 b.自然冷却析出脲包物 c.固液分离 d.从漏液中分离出亚油酸甲酯 e.分析亚酸甲酯的得率与纯度会议主持人： 记 录 人： 2010年1 月10日指导小组意见负责人签名： 年 月 日系部 意 见负责人签名：年月日注：此表由学生本人填写，一式三份，一份留系里存档，指导老师和本人各保存一份湖南科技学院毕业论文（设计）中期检查表 毕业论文（设计）题 目亚油酸甲酯的脲包提纯研究学生姓名伍满光学 号2004011848系 别生命科学与化学工程系专 业生物工程指导教师肖新生检查日期2008.3.5指导教师检查情况记载及修改意见：检查情况： 检查实验过程中可能出现的问题:如实验内容做的是否充分；实验方法是否合理；实验步骤操作是否规范。重点查看了本实验的重要实验部分，即单因素实验与正交实验两部分。检查发现该实验方法可行，但实验的重点部分操作不尽合理即实验中各因素的取值变化无法整体体现该因素对实验的影响。修改意见： 在实验过程中，单因素的取值范围应尽量的大，如此才能确定该因素对实验整体的影响。其次，单因素实验取值间隔要合理。正交实验中各因素的取值要科学。根据单因素实验取能体现实验结果依次渐变的三组实验水平。签名： 注：此表用于指导教师在学生毕业论文（设计）初稿完成后对学生执行任务书情况进行中期检查时用，由指导教师填写。湖南科技学院毕业设计（论文）指导过程记录表毕业论文(设计)题目脲包条件对大豆油脂肪酸包内包外物饱和度的影响学生姓名张毅学号2004011836专业班级生物工程04级1班指导教师余响华 职称讲师系（教研室）生化系（生物工程）指导过程记录指导内容记录(一)1. 需要进一步了解尿素包合法的步骤；2. 对于实验材料也要有一定程度的了解；3. 对于课题国内外的研究现状进行了解是很有必要的。学 生 签 名： 2008 年3月15日指导教师签名： 2008年3月15日指导内容记录(二)1. 需要对影响皂化和脲包过程的因素大概的了解，并且通过查阅文献资料了解其具体影响的效果和影响的大小；2. 实验之前一定要对实验步骤熟悉。3.学 生 签 名： 2008年3月21日指导教师签名： 2008年3月21日指导内容记录（三)1. 原材料必须进行预处理，而且预处理的步骤以及注意事项也要清楚。2. 标准溶液需要自己配制，要注意配制的方法以及精确度。学 生 签 名： 2008年3月27日指导教师签名： 2008年3月27日指导内容记录(四)1. 皂化过程当中的醇与碱的用量要适量，并且皂化一定要充分。2. 皂化后的分离提纯要酸解，最后需要用饱和食盐水水洗和干燥。学 生 签 名： 2008年4月2日指导教师签名： 2008年4月2日指导过程记录指导内容记录(五)碘价的测定方法和以及碘价和脂肪酸组成、油酸、亚油酸含量之间的关系。学 生 签 名： 2008年4月9日指导教师签名： 2008年4月9日指导内容记录(六)1. 进行单因素试验时，所选实验条件如何确定，必须结合大量的试验结果以及文献材料。2. 单因素实验结果分析，需要同时考察包内包外脂肪酸的碘值和得率，并且通过数据分析得出较佳的实验条件。3. 正交试验时，因素水平的确立需要结合单因素实验结果，同时也要有自己的分析，适当调整。学 生 签 名： 2008年4月9日指导教师签名： 2008年4月9日指导内容记录(七)1. 正交实验后通过数据分析，得到最佳的实验条件，并且得出结果分析，结果分析需要对实验结果进行详细的讨论。2. 最后的结论部分要对单因素的影响效果以及实验过程中的注意事项进行详细的讨论。学 生 签 名： 2008年4月13日指导教师签名： 2008年4月13日指导内容记录(八)1. 论文格式需要进一步严谨，做表做图要更加的规范，使试验结果的表达更为直观。2. 最佳方案的提出必须结合分离率和碘价，不能因为某一项来定最佳的实验条件。学 生 签 名： 2008年4月25日 指导教师签名： 2008年4月25日答辩小组组长意见组长(签名)： 200 年 月 日注：本表与毕业论文一起装订存档。湖南科技学院毕业论文（设计）答辩申请暨资格审查表学生姓名伍满光学 号2004011848系 别生化系专 业生物工程班 级2004级1班指导教师肖新生毕业论文（设计）题目：亚油酸甲酯的脲包提纯研究内容综述（对毕业设计或论文的研究步骤和方法、主要内容及创新之处进行综述，提出答辩申请）：主要步骤和方法： 本文以大豆油为原材料，通过皂化和尿素包合得到饱和与不饱和脂肪酸的过程，在实验过程中考察各单因素对包内包外脂肪酸饱和度的影响大小，并对提取工艺参数进行优化，提出最佳的工艺参数。最后结合单因素以及正交试验两相试验手法进行研究。主要内容：本实验是通过尿素包合法分离饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，使分离不饱和酸的碘价高于170，其中油酸的含量低于5%。实验采用原材料为大豆油，先对豆油进行皂化酸解处理，得到混合脂肪酸，并对豆油的化学指标进行分析,化学指标包括大豆油的皂化值、过氧化值、水分、酸值以及脂肪酸碘值。在尿素包合过程当中，考虑尿素用量、溶剂(乙醇)用量、脲包时的温度及脲包作用时间四个单因素，先进行单因素实验，然后再做正交实验，正交实验采用三因素三水平实验,实验分析得到最佳的脲包条件，并且分析包内脂肪酸与包外脂肪酸的产率。创新之处：目前较常用的研究得较多的分离混合脂肪酸的方法有：脂肪酸的分离方法、低温结晶法、吸附分离法和硝酸银络合法、酶浓缩法、分子蒸馏法、超临界流体萃取法、尿素包合法。脂肪酸金属盐法主要是利用脂肪酸溶解度的差异来进行分离：低温结晶法则是利用脂肪酸溶点差异来分离；柱色谱法分离主要利用脂肪酸极性大小的差异；银离子络合法、尿素包合法是利用脂肪酸不饱和程度的差异来进行分离；分子真空蒸馏法和超临界流体萃取法分离则是利用脂肪酸分子量大小的差异；而脂肪酶法是利用脂酶的特异水解来进行分离。在上述的方法中，尿素包合法是分离和纯化不饱和脂肪酸的一个十分重要的方法，操作简单，价格低廉，易于实现工业化而且所形成的脉包化合物可保护双键不受空气的氧化，尤其适合不饱和程度高的脂肪酸分离。答辩申请： 鉴于上述，本人向生命科学与化学工程系申请：要求参加毕业论文答辩。并保证所呈交的本科毕业论文，是本人在指导老师的指导下，认真查阅资料、参考文献、运用所学知识、独立思考所取得的成果。请批准。资 格 审 查 项 目是否01工作量是否达到所规定要求02文档资料是否齐全（任务书、开题报告、答辩申请、定稿论文及其相关附件资料等）03文档是否符合规范化要求04是否按时向指导教师提交全部正式材料05是否剽窃他人成果或者直接照抄他人设计（论文）06是否为已公开发表的个人论著备选是否多人设计一个系统或者合作一个课题（多人设计一个系统或者合作一个课题）内容是否雷同系毕业论文（设计）工作领导小组意见：符合答辩资格，同意答辩 不符合答辩资格，不同意答辩（公章） 年 月 日注：此表为学生毕业论文（设计）定稿后申请答辩，及系领导小组对申请答辩学生进行资格审查时用；资格审查项目由指导教师填写。湖南科技学院本科毕业论文（设计）评审表论文题目脲包法提纯亚油酸甲酯的研究作者姓名伍满光所属系、专业、年级生命科学与化学工程系 生物工程专业04年级指导教师姓名、职称余响华 讲师字 数10000定稿日期中文摘要本文以富含亚油酸的葵花籽油为原料，先采用碱催化甲醇与甘三酯醇解制备脂肪酸甲酯，然后利用尿素包合的方法，从葵花籽油脂肪酸甲酯中提纯、富集亚油酸甲酯。在醇解过程中，葵花籽油与甲醇物质的量之比为1:6，加入的碱性催化剂naoh为油质量的2%，反应温度70，反应时间3h。由单因素实验及正交实验可知，当尿素用量大于脂肪酸质量的1倍，乙醇/尿素（v/w）大于4:1，反应时间长于4h的情形下随着各因素用量比例的加大，从混合脂肪酸甲酯中提取的亚油酸甲酯的纯度增加而得率相应的有所减小。反应温度对提取的效果影响较小，综合考虑取20为宜。故尿素包合的最佳工艺条件为：混合脂肪酸甲酯：尿素：乙醇为1:1:4(w/w/v)，包合温度20，包合时间8h，亚油酸得率为66.71，纯度为99.21。关键词（3-5个）脲包法 亚油酸甲酯 葵花子油英文摘要 this article take richly including the linoleic acid sunflower seed oil as a raw material, uses the base catalysis methyl alcohol and the gansu three ester alcoholysis preparation fatty acid methyl ester first, then the use package of urea, deputes, concentrates the linoleic acid methyl ester from the sunflower seed oil fatty acid methyl ester. in the alcoholysis process, the sunflower seed oil and the methyl alcohol materials ratio of quantity is 1:6, joins alkalinity catalyst naoh is the oil material quantity 2%, reaction temperature 70, reaction time 3h. may know by the single factor experiment and the orthogonal experiment, when the urea amount used is bigger than the fatty acid quality 1 times, the ethyl alcohol/urine (v/w) is bigger than 4:1, the reaction time excels in 4h under the situation along with various factors amount used enlargement, from mixes the linoleic acid methyl ester purity which in the fatty acid methyl ester withdraws to increase, but rate corresponding has reduces. the reaction temperature is small to the extraction effect influence, the overall evaluation take suitably 20. therefore the package of urea best technological conditions are: mix fatty acid methyl ester: urea: the ethyl alcohol is 1:1:4 (w/w/v), the package gathers the temperature 20, the package gathers time 4h, the linoleic acid rate is 75.99 , the purity is 99.21关键词（3-5个）urea package method linoleic acid methyl ester sunflower oil指导教师评定成绩评审基元评审要素评审内涵满分指导教师实评分选题质量25%目的明确符合要求选题符合专业培养目标，体现学科、专业特点和教学计划的基本要求，达到毕业论文（设计）综合训练的目的。10理论意义或实际价值符合本学科的理论发展，有一定的学术意义；对经济建设和社会发展的应用性研究中的某个理论或方法问题进行研究，具有一定的实际价值。10选题恰当题目规模适当，难易度适中；有一定的科学性。5能力水平40%查阅文献资料能力能独立查阅相关文献资料，归纳总结本论文所涉及的有关研究状况及成果。10综合运用知识能力能运用所学专业知识阐述问题；能对查阅的资料进行整理和运用；能对其科学论点进行论证。10研究方案的设计能力整体思路清晰；研究方案合理可行。5研究方法和手段的运用能力能运用本学科常规研究方法及相关研究手段（如计算机、实验仪器设备等）进行实验、实践并加工处理、总结信息。10外文应用能力能阅读、翻译一定量的本专业外文资料、外文摘要和外文参考书目（特殊专业除外）体现一定的外语水平。5论文质量35%文题相符较好地完成论文选题的目的要求。5写作水平论点鲜明；论据充分；条理清晰；语言流畅。15写作规范符合学术论文的基本要求。用语、格式、图表、数据、量和单位、各种资料引用规范化、符合标准。10论文篇幅10000字左右。5实评总分 成绩等级 指导教师评审意见： 指导教师签名： 说明：评定成绩分为优秀、良好、中等、及格、不及格五个等级，实评总分90100分记为优秀，8089分记为良好，7079分记为中等，6069分记为及格，60分以下记为不及格。评阅教师评定成绩评审基元评审要素评审内涵满分评阅教师实评分选题质量25%目的明确符合要求选题符合专业培养目标，体现学科、专业特点和教学计划的基本要求，达到毕业论文（设计）综合训练的目的。10理论意义或实际价值符合本学科的理论发展，有一定的学术意义；对经济建设和社会发展的应用性研究中的某个理论或方法问题进行研究，具有一定的实际价值。10选题恰当题目规模适当，难易度适中；有一定的科学性。5能力水平40%查阅文献资料能力能独立查阅相关文献资料，归纳总结本论文所涉及的有关研究状况及成果。10综合运用知识能力能运用所学专业知识阐述问题；能对查阅的资料进行整理和运用；能对其科学论点进行论证。10研究方案的设计能力整体思路清晰；研究方案合理可行。5研究方法和手段的运用能力能运用本学科常规研究方法及相关研究手段（如计算机、实验仪器设备等）进行实验、实践并加工处理、总结信息。10外文应用能力能阅读、翻译一定量的本专业外文资料、外文摘要和外文参考书目（特殊专业除外）体现一定的外语水平。5论文质量35%文题相符较好地完成论文选题的目的要求。5写作水平论点鲜明；论据充分；条理清晰；语言流畅。15写作规范符合学术论文的基本要求。用语、格式、图表、数据、量和单位、各种资料引用规范化、符合标准。10论文篇幅10000字左右。5实评总分 成绩等级 评阅教师评审意见： 评阅教师签名： 说明：评定成绩分为优秀、良好、中等、及格、不及格五个等级，实评总分90100分记为优秀，8089分记为良好，7079分记为中等，6069分记为及格，60分以下记为不及格。湖南科技学院本科毕业论文（设计）答辩记录表论文题目作者姓名所属系、专业、年级指导教师姓名、职称答 辩 会 纪 要时间2010.5.10地点逸夫楼424答辩小组成员姓 名职务（职称）姓 名职务（职称）姓 名职务（职称）讲师讲师讲师讲师讲师讲师答辩中提出的主要问题及回答的简要情况记录：会议主持人：记 录 人：年 月 日答辩小组意见评语：评定等级： 负责人（签名）： 年 月 日系学位委员会意见评语：论文（设计）最终评定等级：负责人（签名）： 系部（公章） 年月 日校学位委员会意见评语：评定等级： 负责人（签名）： 年月 日湖南科技学院学士学位论文 封面 本科学生毕业论文（设计）题 目（中文）： 枇杷叶提取物抑菌防腐研究 （英文）：bacteriostatic and preservative research of loquat leaf extract 姓 名 林倩英 学 号 200507311234 院 （系） 生命科学与化学工程系 专业、年级 2005级生物工程 指导教师 肖新生 2009年5月 10日湖南科技学院学士学位论文 目录目 录摘 要iabstractii第一章 前言11.1 枇杷叶的性质11.2枇杷叶提取物主要成份的功能11.3 枇杷叶提取物的用途21.4 国内外研究现状31.5 研究的实际意义41.6 实验研究内容4第二章 实验材料与方法52.1实验材料与化学试剂52.1.1材料52.1.2 试剂52.2主要实验仪器52.3主要实验方法52.3.1提取52.3.1.1原料处理52.3.1.2超声波提取52.3.2提取物抑菌效果实验（采用滤纸抑菌圈测量法）62.3.3 最小抑菌浓度实验(mic:梯度稀释法)72.3.3.1营养肉汤培养基的配制。72.3.3.2梯度稀释法测试最小抑菌浓度72.3.4果蔬防腐实验72.3.5面包的防腐实验72.3.5.1 面包的制作72.3.5.2 提取物的添加7第三章 结果与讨论83.1枇杷叶提取物中黄酮类含量的测定83.