• 现行
  • 正在执行有效
  • 1988-01-25 颁布
  • 1988-07-01 实施
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UDC664.782.8X11中华人民共和国国家标准GB8607-88高筋小麦粉Highglutenwheatflour1988-01-25发布1988-07-01实施家标准局国发布中华人民共和国国家标准高筋小麦粉GB860788中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471988年8月第一版2006年3月电子版制作书号：1550661-23708版权专有侵权必究举报电话：（010)68533533中华人民共和国国家标准UDC664.782.8GB8607-88筋高麦小粉Highglutenwheatflour本标准适用于用硬质小麦加工、提供作为生产面包等高面筋食品的高筋小麦粉。技术要求1.1高筋小麦粉以面筋质含量和灰分分等。等级指标及其他质量指标见下表等级面筋质%2230.0（以湿基计）蛋白质%112.2（以干基计)灰分%0.70（以干基汁）0.85粉色、获星按实物标准样品对照检验全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛的不超过10.0%粗细度全郡通过CH30号饰，留存在CB36号饰的不思过10.0%含砂量二0.02磁性金属物-0.003分%水14.5指防酸值280（以湿基计）气味、口味正常1.2检验粉色、妹星的标准样品按照GB1355一86小麦粉中规定制发的实物标准样品。其中：-等高筋小麦粉对应特制一等小麦粉标准样品，二等高筋小麦粉对应特制二等小麦粉标准样品。
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