• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 9 02 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 2 -甲基吡嗪2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 9 02 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 2 -甲基吡嗪1 范围本标准适用于由乙二胺和环氧丙烷或丙酮醛为原料制得的食品添加剂2 -甲基吡嗪。2 化学名称、 分子式、 结构式和相对分子质量2.1 化学名称2 -甲基吡嗪2.2 分子式C5H6N22.3 结构式2.4 相对分子质量9 4.1 2( 按2 0 0 7年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽状态无色至淡黄色液体将试样置于比色管内, 用目测法观察香气可可、 坚果样香气G B/T1 4 4 5 4.23.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。G B1 8 8 6.2 9 02 0 1 62 表2 理化指标项 目指 标检验方法2 -甲基吡嗪含量,w/%9 8.0附录A折光指数(2 0)1.5 0 11.5 0 9G B/T1 4 4 5 4.4相对密度(2 5/2 5)1.0 0 71.0 3 3G B/T1 1 5 4 0G B1 8 8 6.2 9 02 0 1 63 附 录 A2 -甲基吡嗪含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中第5章的规定。A.1.2 柱: 毛细管柱。A.1.3 检测器: 氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 0.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 1.4规定进行, 应符合要求。食品添加剂2 -甲基吡嗪气相色谱图及操作条件参见附录B。G B1 8 8 6.2 9 02 0 1 64 附 录 B食品添加剂2 -甲基吡嗪气相色谱图及操作条件( 面积归一化法)B.1 食品添加剂2 -甲基吡嗪气相色谱图食品添加剂2 -甲基吡嗪气相色谱图见图B.1。图B.1 食品添加剂2 -甲基吡嗪气相色谱图B.2 操作条件B.2.1 柱: 毛细管柱, 长3 0m, 内径0.2 5mm。B.2.2 固定相: 聚乙二醇2 00 0 0。B.2.3 膜厚:0.2 5m。B.2.4 色谱炉温度:1 1 0恒温1 0m i n, 然后线性程序升温从1 1 0至2 0 0,速率1 0/m i n, 最后在2 0 0恒温1 0m i n。B.2.5 进样口温度:2 3 0。B.2.6 检测器温度:2 3 0。B.2.7 检测器: 火焰离子化检测器。B.2.8 载气: 氮气。
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