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文档简介
食物中的营养素,（教学导入片段设计）,人教版高二化学第七章,教学目标,2012/3/26,教学重点、难点,重点： （1）摄入体内的淀粉的主要生理功能和消化过程中的化学反应，主要抓住淀粉水解为葡萄糖和葡萄糖氧化放入的两个反应。 （2）维生素C的生理功能、性质、来源及加工食用时的注意事项。 难点：淀粉在人体内的消化过程及主要的化学反应，维生素C的还原性的探究。,2012/3/26,课堂导入,（1）通过案例：“代表建议免费午餐立法？将营养保障升为基本国策”引出有关健康的主题。 （2）向学生提问：你注重营养吗？你日常吃的食物中都含有哪些营养成分？它们对人体健康又什么重要作用？ （3）给学生分组，进行交流与讨论活动。,2012/3/26,课堂导入,（4）对学生在交流讨论活动中的反馈给于补充、归纳，引出营养素的定义和类别，并进行简单的解释。 营养素：食物中含有的营养成分通常被称为营养素。 7类营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、 水以及膳食纤维。,2012/3/26,教师把这两个定义板书到黑板上。,课堂导入,（5）给出本节课主要的问题框架。 这些营养素都有哪些主要的生理功能？ 在人体内经过了怎样的化学反应过程而发挥这些功能的？ 探究这些问题对于指导我们健康的饮食非常重要，今天我们就一起来学习研究吧！,2012/3/26,设计意图,通过案例创设学习情景，激发和推动学生的认知活动、实践活动和情感活动。促进学生对于健康的关注，并讨论自己日常食物中的营养成分对于健康的作用。 在学生原有认知的基础上加以补充，引出营养素的定义和类别，使学生不是被动地等待知识的传递，而是基于自己的经验去建构知识并赋予经验以意义。 通过具有挑战性的问题驱动并支撑学生的探索、思考与问题解决活动，并使学生
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