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文档简介

精选资料办公室、生活区食堂等各项卫生管理制度 【二】 北京东兴建设食堂卫生管理制度1、 设专人负责，卫生分工明确。2、 饮管人员应注意做好个人卫生，按时进行体检，操作是穿工作服，戴工作帽，经常剪指甲。便后、操作前要先洗手，买饭时用夹子，做到货款分开。3、 操作间、库房要布局合理，整齐干净，做到四壁无尘、无落灰和蜘蛛网，门窗玻璃光亮，灯具无尘土，夏季有防蚊蝇设备，冬季有保温防尘设备；达到无蝇、无鼠、无蟑螂、无害虫。4、 各种炊具、如刀、勺、盆菜、餐盒、水池、抹布、冰箱冷藏等，要严格生熟分开，冲洗干净，达到木见本色，铁不生锈，特别是盛过生鱼肉的容器，必须用热碱水进行彻底洗刷消毒。5、 严格实行食品采购、运输、保管中的卫生和容器的卫生清洁，防止污染。一切销售的食品必须做到无毒、无疾病细菌、无寄生虫、无腐烂霉变、清洁无杂质，坚决做到不买、不卖不吃腐烂变质的食品。6、 剩的菜和购入的直接入口的生熟食品必须加热后出售。7、 蔬菜必须先后切，做到菜内无泥沙、无虫。小卖部内严禁出售直接入口的食物。工地生活区管理制度为维护本区工人利益，保证正常的工作次序和生活次序，特制订如下制度：1、 严禁在本生活区内聚众赌博、打架斗殴和其它违法乱纪活动。2、 严格遵守和执行项目部制订的纪律和规章制度，服从领导安排。3、 爱护环境卫生，生活垃圾、剩饭、剩菜，必须扔到指定地点；每周进行一次环境卫生大清理，各班组必须派人负责本责任区的清理工作。4、 工人进场应按登记房号、床号就位，未经同意，不得更改。退场时，必须到登记处注销床号。5、 执行用电用水制度。室内不准随意牵拉电线，接灯头、插座。早上7点钟以后要关灯，用完水以后关闭水龙头。6、 工人入住本生活区，必须有班组长申请，经项目部领导签字同意。非本工地工作人员，一律不准住在本生活区。7、 爱护公共财物，如有意损坏者，要照价赔偿损失，并将视情结给予罚款。宿舍卫生管理制度1、 铺下卫生整洁，脸盆、鞋子码放整齐一致，地面无烟头、纸屑。2、 室内不准私自乱接乱拉电线。3、 室内设置简易物架柜、碗架柜。并有遮挡，毛巾悬挂一条线。4、 铺上被褥要卫生整洁，叠放整齐，不准使用光板棉套，铺上不准吸烟。5、 室内严禁存放或使用煤油炉、煤气灌、电路做饭，室内不得存放工具，材料。6、 牙具、餐具要干净卫生，无剩饭，牙具、餐具要存入碗柜架。7、 室内有防蚊蝇措施，预防传染病发生。8、 室内布置科学合理，有明确的卫生轮流值班制度。9、 冬季取暖用水，要按有关规定安装风斗，火炉设施要齐全有效，并有有关部门签发的护火合格证。THANKS !致力
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