食神争霸赛策划书

主办单位：团委素质拓展部协办单位：团委宣传部、交流部、网络部、实践部赞助单位： 团委素食拓展部 制 目 录1) 活动名称32) 活动背景33) 活动主题34) 活动目的35) 活动时间及地点46) 活动对象及参赛方式47) 活动组织安排48) 比赛内容69) 注意事项810) 奖项设置811) 物资准备及经费核算812) 活动可行性分析913) 后续工作9 华侨大学工商管理学院团委素质拓展部一、 活动名称：工商管理学院第一届食神争霸赛二、 活动背景： 长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。扬州鱼笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。 中国的饮食文化源远流长，唐有李白的“跪进雕胡饭，月光名素盘。”宋有苏轼的“无 肉令人瘦，无竹令人俗。”请有张大千的大干菜实际上，古今文人吃饭、吃酒、也是一件风雅得势。饮食的改革、创新是一种文化追求和人文关怀。厨艺既是用艺术的手段惟妙惟肖地将美食文化的深厚底蕴形象直观的表现出来，融形式、精神于一体，寓文化修养于基中。从古至今，菜的取名多种多样，菜的做法更是五彩缤纷。 为了响应学校厨艺大赛活动，为学院发觉厨艺天才，也为了全面贯彻素质教育方针，丰富同学们的业余文化生活，培养大家的非专业素质，我院决定组织一次厨艺大赛活动。此次活动不仅仅为同学提供了一个展现个人魅力的舞台，同时也可以促进食堂工作人员与我们同学之间的互动与交流。从而体现健康文明的生活方式和温馨和谐的校园文化。三、活动主题：丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强同学们的社会适应能力和意识，培养同学们的综合素质。四、活动目的：（1）丰富大学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力，加强学院老师、同学对厨艺的了解（2）为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台（3）通过本次活动加强本部门与团委其他部门的联系，同时也加强与企业的合作，争取建立长期联系。（4）展示华侨大学大学生的凤范，弘扬华大师生激情张力，以食会友（5）在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养。五、活动时间及地点：时间：2010年11月（具体时间待定）地点：可浓餐厅六、活动对象及参赛方式：对象：华侨大学工商管理学院全体学生参赛方式：1.每个班级组成一个比赛小队，各班级想参与比赛的学生可向班长报名参加，每个班级队限4人（若班级报名人数超过限制，同学们可选择第二种方式；若班级报名人数不足，则取消该班级的比赛小队资格，该班级同学可通过第二种报名方式参与比赛）； 2.报名期间会在华园大道上设报名点，同学们可结伴自由组成4人的小队然后以小队的形式在报名点报名，参与比赛。七、活动组织安排： 1.宣传工作; 负责部门：团委宣传部，网络部（1） 宣传部在11月初进行宣传工作;出两张宣传海报（一张贴于华园大道，一张贴于经管楼前）;两幅宣传横幅;可以的话，最好联系校广播站，开始全方面的宣传;（2） 网络部与宣传部合作，制作相关的PPT，交予各班班长利用课间时间播放，进行班级宣传;同时，网络部在华大工商管理学院主页上进行宣传，也可以进入学生网站（例如桑梓年华）发表相关的宣传帖子。2.拉赞助: 负责部门:团委素质拓展部3.策划工作: 负责部门:团委素质拓展部4.选择主持人： 负责部门：交流部 在团委各部门中招募主持人，再由交流部相关负责人统一选拔，选拔有气质，表达能力强，应变能力强和有责任心的同学2-4人，主持词必须在活动前3天写好并能熟记。5.确定评委: 负责部门：素质拓展部 可在部门内部选择3名部员担任评委，再在团委邀请2位领导担任评委。6.邀请嘉宾： 负责部门：素质拓展部 向各班级及团委、学生会各部门发邀请函，邀请未参与比赛的同学在比赛当天观看比赛。7.会场布置： 负责部门；素质拓展部，交流部 在比赛前一个星期着手相关的准备工作，在比赛前一天去会场进行相关的布置和会场的考察。8.安全工作： 负责部门：实践部 9.协调工作； 负责部门：素质拓展部 在实际情况可允许的范围内，尽可能的满足参赛者的需要;协调好会场的秩序，做到有条不紊。 八、比赛内容：（以20个小队参与比赛进行估算） 比赛分为初赛、复赛、决赛。 1.初赛： 分为两个环节：（1） 有关饮食常识的问答：每队回答10题，每题1分（每个主持人负责提问5个队，4个主持人分别同时开始，主持人提问的同时给队伍计分数），此环节每队的得分将计入总分。（2） 比试刀工：20个小队分5拨上场，每拨4个小队开始比赛。本项比赛内容为操刀技术，材料为土豆（土豆由工作人员统一分发），各队分别在3分钟内将土豆切好成丝状。主持人哨声发令，比赛开始，3分钟后，主持人鸣哨停止。然后，分别由评委打分（要求：细长均匀），满分为10分，此环节每队得分也将计入总分。将两环节得分相加所得到的总分即为本次初赛每队的最终得分。主持人根据每队的最终得分确定进入复赛的12支队伍，并公布比赛结果。 2.复赛： 12支队伍分为上午组和下午组（上、下午各6支队伍进行比赛），抽签决定。 复赛分为两个环节：（1） 制作水果拼盘：材料主要为水果和蔬菜，队员到工作人员处自选提供的多种水果和蔬菜，然后根据自己的创意将材料制作为拼盘，限时为30分钟（2） 做出规定菜“尖椒土豆丝”: 原料：土豆，青辣椒 调料：酱油，盐，味精，花椒，醋，白糖，干辣椒 限时为30分钟 由于锅数有限 ，故6个队伍中3队进行（1）环节时，另外3队进行（2）环节，待30分钟过后，每队再进行另一环节。一个小时内完成两个环节后，6个队伍依次向评委展示自己队伍做的水果拼盘和规定菜，同时得说明水果拼盘的寓意。然后，评委打分，满分为20分。最后，主持人根据最后得分，公布进入决赛的6支队伍（12进6）。 3.决赛： 比试“特色菜” ： 选手自己选择最为拿手的家乡菜。在决赛的前一天，工作人员给每队发20元。每队自己去南苑的菜场选购材料，要在决赛当天带来准备的材料（最好已清洗干净）。然后在规定的30分钟内做出这道特色菜。完成后，依次由评委打分，并评出获奖的队伍。然后，主持人组织给各获奖队伍颁发奖状。最后，由团委领导为本次活动致辞，大家合影留念。 九、注意事项： 1.洗菜的工作要在比赛开始前完成 2.比赛时，卫生一定要保持好 3.原材料及配料应杜绝浪费 4.每场比赛结束后，工作人员要清理好现场十、奖项设置： “金奖”，“银奖”，“铜奖”各一个； “特色风味奖”一个十一、物资准备及经费核算： 物资准备：锅、炉、煤气灶、砧板、刀、碟盘、铲子、牙签 经费核算： 十二、活动可行性分析:1. 学校支持学生开展厨艺大赛类活动，学院的团委领导也表示会全力配合这种活动，并且可弄餐厅有完整齐全的厨具，设备完善2. 食神争霸赛比试学生们的厨艺，“民以食为天”，本活动极具诱惑力，无论是会不会做菜，无论是当观众还是选手，都对学生很有吸引力，可以充分调动学生的积极性3. 根据以往旅游学院举办过的厨艺大赛的结果反馈来看，此类型活动受到大部分参赛者的好评，具有相对较高的人气基础。而在工商管理学院，一直以来都未举办过此类比赛，因此学生对这种活动有很高的期待值。4. 相比以往的厨艺大赛，本次活动加大了宣传力度，能够吸引很多的参赛者和观众。5. 结合别的学院以往此类型活动的反馈结果，改进了活动中的不足之处，合理安排了比赛的各种环节。6. 团委素质拓展部的成员有丰富的经验和能力，准备充分，考虑周到，能够再创辉煌。7. 本次活动针