2019高中化学章末质量检测（四）生命中的基础有机化学物质（含解析）新人教版选修5.docx

章末质量检测（四） 生命中的基础有机化学物质一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分)1下列说法正确的是()A植物油氢化过程中发生了加成反应B淀粉和纤维素互为同分异构体C环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别D水可以用来分离溴苯和苯的混合物解析：选A植物油氢化过程中发生了油脂与氢气的加成反应，A项正确；淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，但由于二者n值不同，所以不互为同分异构体，B项错误；环己烷与苯都不能使酸性KMnO4溶液褪色，所以不能用酸性KMnO4溶液鉴别环己烷和苯，C项错误；溴苯与苯互溶，且二者均不溶于水，所以不能用水分离溴苯和苯的混合物，D项错误。2生活离不开化学。下列对生活中各种物质的认识不正确的是()A普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐B“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用C沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡D利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应解析：选C酶是蛋白质，热水可使蛋白质变性而使酶失去活性。3下列说法中正确的是()A蔗糖在稀硫酸中充分水解后再加入银氨溶液并水浴加热，一定可得到银镜B氨基酸、肽类物质及蛋白质均可与酸、碱溶液发生反应C糖精是糖中精华，是最甜的一种糖D氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶剂解析：选BA项，因溶液显酸性，不发生银镜反应，错误；B项，氨基酸、肽类物质及蛋白质均含有碱性官能团NH2与酸性官能团COOH，故均可与酸、碱反应，正确；C项，糖精是一种甜味剂，不是糖，错误；D项，氨基酸含有COOH、NH2，除少数外，一般都可溶于水，而难溶于乙醇、乙醚，错误。4下列说法正确的是()A1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol高级脂肪酸D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热解析：选CA项，葡萄糖为单糖，不能水解；B项，在鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液会使蛋白质变性；D项，在加入新制的Cu(OH)2悬浊液之前，必须加碱(如NaOH)中和作催化剂的硫酸。5下列说法正确的是()制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中用灼烧的方法可以区别蚕丝和棉花油脂水解可得到氨基酸和甘油纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解乙醇中是否含水，可用金属钠来检验乙烯和乙烷都能发生加聚反应蛋白质水解的最终产物是多肽ABC D解析：选B制乙酸乙酯时，应先把浓硫酸缓慢加到乙醇中，冷却后再加入乙酸，错误；蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉花的主要成分是纤维素，灼烧时无烧焦羽毛的气味，故可鉴别，正确；油脂水解得到的是高级脂肪酸(盐)和甘油，错误；纤维素和淀粉不互为同分异构体，错误；溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应，正确；乙醇和水均能和金属钠反应，错误；烷烃不能发生加聚反应，错误；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，错误。6我国科学家在全球率先发现了有效治疗型糖尿病的神奇分子非肽类分子激动剂(代号为Boc5，化学式为C54H52N4O16S2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是()ABoc5中一定不含B葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成Cu2OCBoc5是高分子化合物D糖类的通式均满足(CH2O)n解析：选A因为该分子为非肽类分子，故不含肽键，A正确。蔗糖不含醛基，B错误。Boc5化学式为C54H52N4O16S2，不是高分子化合物，C错误。蔗糖的分子式为C12H22O11，不满足通式(CH2O)n，D错误。7缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素，是由12个分子组成的环状化合物，结构简式如图所示，下列有关说法正确的是()A缬氨霉素是一种蛋白质B缬氨霉素完全水解可得到4种氨基酸C缬氨霉素完全水解后的产物中有2种产物互为同系物D缬氨霉素完全水解，其中一种产物与甘油互为同分异构体解析：选C蛋白质是高分子化合物，分子中含有氨基、羧基和肽键，而缬氨霉素是由12个分子组成的环状化合物，属于低分子化合物，不是蛋白质，A项错误；缬氨霉素8某有机物的结构如下图所示，则该有机物可能发生的反应为()加成反应消去反应取代反应水解反应中和反应显色反应氧化反应A全部 B除外C D解析：选A该有机物分子中含有苯环，能发生加成反应；含有醇羟基且与醇羟基相连碳原子的邻位碳原子上有氢原子，故能发生消去反应；分子中有酚羟基，能发生显色反应；含有酯基，能发生水解反应，含有羧基，能发生中和反应；上述多种基团都能发生取代反应和氧化反应。9下列说法正确的是()A油脂饱和程度越大，熔点越低B氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应C蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质D麻黄碱()的催化氧化产物能发生银镜反应解析：选BA项，油脂的饱和程度越大，熔点越高。C项，麦芽糖水解只能得到葡萄糖。D项，麻黄碱催化氧化的产物中不含醛基，不能发生银镜反应。10检验淀粉、蛋白质、葡萄糖溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是()A碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀B浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色C新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色D碘水，变蓝色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色解析：选A根据淀粉、蛋白质、葡萄糖的特征反应对它们进行鉴别，淀粉遇碘变蓝、蛋白质遇浓硝酸变黄、葡萄糖可与新制Cu(OH)2生成砖红色沉淀。11科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为则下列说法错误的是()A半胱氨酸属于氨基酸B半胱氨酸是一种两性物质C两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为DHSCH2CH2COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体解析：选C氨基酸有羧基和氨基组成的，根据半胱氨酸的结构简式，符合氨基酸的特点，A正确；半胱氨酸中含有COOH显酸性，NH2显碱性，因此半胱氨酸是一种两性物质，B正确；二肽是COOH和NH2发生脱水反应，形成的结构是CONH，C错误；COONH4OHCOONH3H2O，氨气是碱性气体，D正确。12下列说法正确的是()A天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点B麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原性二糖C若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致D乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体解析：选D天然植物油均为高级脂肪酸甘油酯，但多是混甘油酯，没有固定的熔沸点，A项错误；蔗糖虽能水解得到葡萄糖，但本身无还原性，B项错误；两种二肽虽结构不同，但其水解可能得到相同的产物，如CH3CH(NH2)CONHCH2COOH和CH2(NH2)CONHCH(CH3)COOH，水解均可得到CH2(NH2)COOH、CH3CH(NH2)COOH，C项错误；乙醛类似甲醛，可以作为制酚醛树脂的单体，氯乙烯可以合成聚氯乙烯，乙二醇可以和乙二酸发生缩聚反应，D项正确。二、非选择题(本题包括3小题，共40分)13(11分)已知氨基酸在一定条件下能与亚硝酸(HNO2)反应得到羟基酸。根据如图所示关系回答下列有关问题。(1)A、B的结构简式：A_；B_。(2)CD的化学方程式为_。(3)CE的化学方程式为_。14(14分).充分燃烧1.4 g某有机物A生成4.4 g CO2和1.8 g H2O，该有机物蒸气的密度是相同条件下H2密度的28倍。(1)该有机物的分子式为_。(2)A的链状同分异构体共_种。(3)A的链状同分异构体中含有支链的同分异构体的结构简式为_，其系统命名为_。(4)B是A的某种同分异构体，B的核磁共振氢谱中只有4个信号峰(即只有4种氢原子)，B通入Br2的CCl4溶液褪色，生成化合物C。则由B生成C的化学方程式为_。.油脂是高级脂肪酸甘油酯，在工业上用途广泛。(1)以硬脂酸甘油酯为例写出油脂的皂化反应方程式为_。(2)从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油的过程如下：加入食盐颗粒后，液体表面析出白色固体，则食盐的作用是_。解析：.(1)该有机物蒸气的密度是相同条件下H2密度的28倍，该有机物的摩尔质量为28256 gmol1，1.4 g有机物中含有0.1 mol(1.2 g)C，0.2 mol(0.2 g)H，故不含氧元素，最简式为CH2，分子式：C4H8；(2)A是链状烃，同分异构体的结构简式分别是CH2=CHCH2CH3、CH3CH=CHCH3、共有3种；(3)根据上述(2)分析，符合题意：按照有机物命名规则是：2甲基丙烯；(4)B核磁共振氢谱有4个信号峰，说明有四种氢原子，根据(2)的分析，符合题意B的结构简式是CH2CHCH2CH3，其反应方程式：CH2=CHCH2CH3Br2CH2BrCHBrCH2CH3。.(1)皂化反应：油脂在碱性条件水解，生成高级脂肪酸钠和甘油的反应，故反应方程式为(2)加入食盐颗粒后，液体表面析出白色固体，这是盐析，降低有机物的溶解度使之析出，故作用：降低高级脂肪酸钠盐的溶解度。答案：.(1)C4H8(2)3(3) 2甲基丙烯(或2甲基1丙烯)(4)CH2=CHCH2CH3Br2CH2BrCHBrCH2CH3 (2)降低高级脂肪酸钠盐的溶解度15(15分)秸秆(含多糖类物质)的综合利用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线：回答下列问题：(1)下列关于糖类的说法正确的是_。(填标号)a糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式b麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖c用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全d淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物(2)B生成C的反应类型为_。(3)D中的官能团名称为_，D生成E的反应类型为_。(4)F的化学名称是_，由F生成G的化学方程式为_。(5)具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体，0.5 mol W与足量碳酸氢钠溶液反应生成44 g CO2，W共有_种(不含立体异构)，其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为_。(6)参照上述合成路线，以(反，反)2,4己二烯和C2H4为原料(无机试剂任选)，设计制备对苯二甲酸的合成路线_。解析：(1)a选项，不是所有的糖都有甜味，如纤维素等多糖没有甜味，也不是所有的糖都具有CnH2mOm的通式，如脱氧核糖的分子式为C5H10O4，所以说法错误；b选项，麦芽糖水解只生成葡萄糖，所以说法错误；c选项，如果淀粉部分水解生成葡萄糖，也可以发生银镜反应，即银镜反应不能判断溶液中是否还含有淀粉，因此只用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全，所以说法正确；d选项，淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物，所以说法正确。(2)B生成C的反应是酸和醇生成酯的反应，属于取代(或酯化)反应。(3)通过观察D分子的结构简式，可判断D分子中含有酯基和碳碳双键；由D生成E的反应为消去反应。(4)F为分子中含6个碳原子的二元酸，名称为己二酸，己二酸与1,4丁二醇发生缩聚反应，其反应的化学方程式为(5)W为二取代芳香化合物，因此苯环上有两个取代基，0.5 mol W与足量碳酸氢钠溶液反应生成44 g CO2，说明W分子结构中含有两个羧基，还有两个碳原子，先将两个羧基和苯环相连，如果碳原子分别插入苯环与羧基间，有一种情况，如果两个取代基分别在苯环的邻、间、对位，有3种同分异构体；如果2个碳原子只插入其中一个苯环与羧基之间，有CH2