(电大复习)专科家畜环境卫生与设施期末复习

家畜 环境卫生与设施 课程考试情况 本课程采用形成性考核和终结性考核相结合的方式。形成性考核包括 4 次平时作业，平时作业成绩占学期总成绩的 20，实验占 20。 终结性考核即期末考试，期末考试成绩占学期总成绩的 60。 期末考试题型结构为： 名词解释题主要考查学生对专门名词、定义、概念和原理的识记和理解能力。 填空题着重考查学生识记、理解水平和简单运用能力。 单项选择题围绕基本概念和基本原理命题，着重考查学生理解和判断的能力。 简答题围绕概念、概念 之间的关系和基本原理命题，着重考查学生的理解程度、分析、综合能力和理论联系实际的运用能力。 名词解释题、填空题、单项选择题、简答题分别占卷面总成绩的 20、 20、20、 40左右。 复习资料 期末考试马上就要到了，利用好手中的复习资料，冲刺期末复习，才能取得好成绩。 复习资料主要包括： 1文字教材和考核说明。尤其是考核说明，是命题的指导文件，更是我们复习的指挥棒。 2网上资料。在我们课程的教学辅导栏目中，有相关的练习题，可供大家做考前模拟用。 答题方法与技 巧 同学们复习时不能只注意教学内容，也要掌握正确的答题方法。 期末考试的题目类型有填空题、选择题、名词解释、简答题、论述题和应用题。 其中填空题、选择题主要考查同学们对基本知识的记忆，相对比较简单。同学们只要认真做好综合练习题就可以了。 名词解释是考查同学们对基本概念的掌握。对名词解释要注意回答要完整，既要答出概念的内涵，也要答出概念的外延，或者说，既要答出概念的定义，也要答出概念的内容和状况。我们看到许多同学的形成性考核册，其中名词解释只答了概念的定义，这是不符合本课程的要求 的。同学们可以注意网上提供的名词解释，按它们去掌握就可以。 简答题主要是注意对答题量的控制。有一个简单的办法：如果一道题只有三、四个以下要点、层次或方面，那么就需要对每个要点用一两句话加以说明；如果有五个要点以上，那么只答出要点就可以了。 论述题要求答题必须全面、丰满，不能只答要点。应用题主要考查对一些基本调查方法、技能的掌握，要求做到理解并能够联系实际灵活运用。 无论是名词解释，还是简答题、问答题，答案都不要求与教材语言完全一致，只要意思到了就可以。因此，事半功倍的做法是在理解的基础 上，只记要点，然后自己组织语言。 下面开始按章复习 第一章 绪论 考试知识点： 一、家畜与环境 二、家畜环境卫生 三、家畜养殖与环境设施 四、养殖环境与设施研究的主要领域 五、畜禽场环境污染与环境保护 考试要点： 1、要求掌握以下概念：家畜环境、家畜环境卫生、家畜环境卫生与设施和畜禽动物福利等。 2、重点掌握家畜环境卫生与设施的关系；国内外家畜环境卫生与设施的研究现状和关注的热点等。 3、掌握家畜环境因子的种类；规模化畜禽场粪便污染 的原因；我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的对策与措施。 什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康的环境因子有哪些？ 所谓“环境”，是相对于某项中心事物而言，是作为该中心事物的对立面而存在的。对家畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是家畜生存的环境，或者说是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。 根据环境因子的性质，家畜的环境包括空气环境、水环境、光环境以及其他环境因子 家畜环境与设施的关系是什么？ 畜禽养殖工程设施设备配套的合理与否，直接关系到畜禽养殖工艺与环境条 件和畜禽养殖生产的经济效益。工程设施配套技术是否到位、设备是否成套，不仅影响工程一次投资成本和长期运行费用的高低，而且直接影响畜禽的生产性能。因此，家畜环境与设施被认为是现代畜禽生产的基础和重要支撑技术。 造成我国规模化畜禽场粪便污染的原因有哪些？ 首先，由于我国发展集约化养殖业的时间不长，开始缺乏经验，资金短缺，尤其是认识不足，没有把畜禽粪便处理做为集约化畜禽生产的一个重要环节列入畜禽场建设计划。在畜禽场规划设计时，忽视大量畜禽粪尿对环境和畜禽自身的影响，缺乏经济有效的收集、处理、利用综合配套技术与设施。 其次，粪便排放量大，但处理和综合利用技术跟不上。特别是大中城市近郊区，农村城市化进展快、畜禽饲养密度大，有限的土地消纳不了大量的畜禽废弃物。 第三，现代农业丢掉了粪便做为有机肥的传统习惯。人们从观念上把曾作为农业主要肥源的畜禽粪便，逐步转变为废弃物看待。 第四，对于全国数以万计的大中型养殖场，目前缺乏统一的粪便环境管理条例、标准和有关的法规，也是造成粪便污染环境的一个原因。 第二章 家畜的环境 考试知识点： 一、太阳辐射与畜禽 二、空气温度与畜禽 三、空气湿度与畜禽 四、气流与气压与畜禽 五、热环境因素的综合作用 考试要点： 1、掌握以下概念：太阳高度角、照度、红斑作用、空气湿度、空气温度、水汽压、绝对湿度、相对湿度、饱和差、露点、有效温度、温湿指数、风冷指数、湿卡他冷却力、散热调节、产热调节和基础代谢等。 2、重点掌握太阳辐射、气温、气湿、气流、等气象环境因素对畜禽的影响。 3、掌握太阳辐射对畜禽的作用。 4、了解环境因素对畜禽的综合作用及综合评价指标对畜禽生产的实际意义。 简述等热区和临界温 度的概念，其主要影响因素有哪些？ 家畜在适宜的环境温度范围内，机体可不必利用本身的调节机能，或只通过少量的散热调节就能维持体温恒定。此时，机体的产热和散热基本平衡，代谢率保持在最低水平。通常，把这一适宜的温度范围称为等热区。将等热区的下限温度称为临界温度；等热区的上限温度为上限临界温度，为有别于下限的临界温度，常称其为过高温度。 其主要影响因素有：动物种类年龄和体重皮毛状态饲养水平、生产力水平对气候的适应性管理制度和空气环境因素等。 气温对畜禽监看有哪些影响？ 1直接引发集体发病 2通过饲料的间接影响 3影响病原体和媒介虫类的存活和繁殖 4影响动物的抗病力 5影响幼龄动物的被动免疫 第三章 家畜环境的改善与控制 考核知识点： 一、畜舍小气候特点 二、畜舍建筑与小气候环境 三、畜舍热湿环境的调控 四、畜舍采光 五、畜舍空气质量及其污染控制 六、畜舍通风换气 考核要点： 1、掌握以下概念：贼风、遮阳、绿化、自然风光、采光系数、入射角、透光角、有害气体、恶臭物质、自然通风、风压、热压、横向通风、纵 向通风等。 2、了解畜舍小气候的特点，畜舍建筑结构、形式、朝向与畜舍小气候环境的关系。 3、掌握如何对畜舍进行防暑降温、防寒采暖、湿度控制和畜舍采光；造成畜舍空气质量恶劣的原因及空气质量改善的主要措施，畜舍有害气体种类及其危害。 4、重点掌握畜舍通风的目的、方式。 畜舍小气候环境状况的好坏主要取决于哪些因素？ 畜舍小气候环境直接决定着畜禽生产水平的高低。其环境状况的好坏，取决于 饲养管理工艺和水平；自然气候类型；舍外环境状况；畜舍类型及畜舍结构； 舍内设施与设 备配置；畜舍环境调控技术。 在多雨潮湿地区，要保持畜舍内空气相对干燥比较困难，在畜舍设计和日常管理中，可通过哪些途径来减少高湿的影响？ 在多雨潮湿地区，要保持畜舍内空气相对干燥比较困难，在畜舍设计和日常管理中，可通过以下一些途径来减少高湿的影响： （ 1）将畜禽场场址尽可能选在高燥、排水良好的地区； （ 2）为防止土壤中水分沿墙上升，在墙身或墙脚交界处敷设防潮层； （ 3）注意畜舍的保温，围护结构的热阻要满足防止结露的最低热阻值，同时使舍内温度经常保持在露点以上； （ 4）畜 舍内的粪尿和污水应及时清除，经常更换污湿垫料； （ 5）保持正常的通风换气； （ 6）训练家畜（如猪）定点排粪排尿。 畜舍降温技术有哪些？ （ 1）喷雾降温 （ 2）湿垫风机降温系统 （ 3）喷淋降温系统 （ 4）滴水降温系统 （ 5）地板局部降温系统 （ 6）利用地道及自然洞穴通风降温 常用的采暖方式主要有哪几种？ 常用的采暖方式主要有以下几种： （ 1）热水散热器采暖 （ 2）热水管地面采暖 （ 3）热风采暖 （ 4）局部采暖 热水 管地面采暖有哪些优缺点？ 热水管地面采暖有如下优点： 节省能源； 保持地面干燥，减少痢疾等疾病发生； 供热均匀； 利用地面高贮热能力，使温度保持较长的时间。 缺点热水管地面采暖的一次性投资比其他采暖设备投资大 24 倍；一旦地面裂缝，极易破坏采暖系统而不易修复；同时地面加热到达设定温度所需的时间较长，对突然的温度变化调节能力差。 采用热风炉采暖时，应注意哪几个方面？ 采用热风炉采暖时，应注意： 每个畜舍最好独立使用一台热风炉； 排风口应设 在畜舍下部； 对三角形屋架结构畜舍，应加吊顶； 对于双列及多列布置的畜舍，最好用两根送风管往中间对吹，以确保舍温更加均匀； 采用侧向送风，使热风吹出方向与地面平行，避免热风直接吹向畜体； 舍内送风管末端不能封闭。 畜舍通风设计应注意哪些问题？ （ 1）确定畜舍通风换气量 （ 2）检验采光窗夏季通风量能否满足要求 （ 3）地窗、天窗、通风屋脊及屋顶风管的设计 （ 4）机械辅助通风 （ 5）冬季通风 影响自然采光和人工照明的主要因素有哪些？ 自然采光就是让太阳的直射光或散射光通过畜舍的开露部分或窗户进入舍内以达到照明的目的。舍内得到自然光照的多少，主要受畜舍的朝向、太阳高度角、窗户的大小和形状及在墙上的位置、窗户之间的距离、屋檐高度、舍内外反光面及舍外情况等因素的影响。 人工照明一般以白炽灯和荧光灯作为光源，来代替或补充自然采光。影响人工照明的因素主要包括光源选择、布置灯具数量和高度、有无灯罩以及灯的质量和清洁度等。此外，舍内设备的遮光和反光对照明及均匀度也有一定的影响。 第四章 畜牧场公共卫生防护 考核知识点： 一、畜牧场环境污染 二、畜牧场环境保护 三、畜牧场环境管理 四、水源卫生 五、畜牧场环境卫生检测 考核要点： 1、掌握以下概念：堆肥、筛滤、沉淀分离法、人工湿地、稳定塘系统、水生植物塘等。 2、重点掌握畜牧生产的污染源有哪些及其危害；畜牧场环境保护的意义。 3、掌握畜牧场固体废弃物、污水如何处理与应用。 4、掌握畜牧场生产过程污染物如何减量排放。 5、掌握如何改善畜牧场的环境；畜牧场工程防疫与疾病控制。 6、了解畜牧场环境卫生如何进行监测 。 什么叫减量排放？在饲养动物过程如何实现减量排放？ 畜牧生产过程中，通过选择合理的饲料原料，减少饲料中某些成分含量，提高畜禽群对日粮（原料）的转化率，使畜禽排泄物的数量和成分减少或改变，以降低对环境的压力，利于环境保护。 提高日粮干物质的消化率，可减少粪便排出的干物质，因而使氮、磷排出的数量得以减少。 畜牧场污水的利用有哪些方面？ 1农田灌溉； 2养鱼； 3圈舍清洁用水； 4生产藻类生物体； 5无土栽培营养液等。 畜牧场环境卫生监测的 内容主要有哪些？ 畜牧场环境卫生监测的内容主要包括： 畜牧场内温度、湿度、光照条件、气流等各种小气候环境参数； 有害气体、空气中微粒、空气中微生物等空气质量指标； 水质、饲料； 畜牧场污染源以及畜产品等的监测。 畜牧场对水源有哪些要求？ 1水量充足 2水质良好 3水源周围环境条件良好 4取用方便 第五章 养鸡场设施与设备 考核知识点： 一、现代养鸡生产的特点 二、鸡舍建筑 三、鸡场设备 四、孵化 厂工艺与设备 考核要点： 1、重点掌握掌握鸡的生物学特性和行为特点；现代养鸡的生产特点。 2、掌握鸡舍种类及特点。 3、掌握鸡舍建筑设计要求。 4、掌握孵化条件和孵化场的基本要求。 鸡的生物学特性和行为习性有哪些？ 1鸡的体躯矮小，活动空间有限。 2鸡的代谢旺盛。 3初生雏鸡体温调节能力差 4鸡的生长迅速，繁殖率高。 5鸡怕热怕潮湿。 6鸡的神经类型活跃。 7鸡喜群居，好争斗，爱模仿。 8鸡的抗病力差。 9鸡群适合于集约化规模饲养。 现代养鸡生产应具备的特点？ 1生产工厂化、集约化。 2经营专业化、配套化。 3管理机械化、自动化。 4品种系列化、杂交化。 5饲料全价化、平衡化。 鸡舍建筑设计有哪些要求？ 1创造适宜的养鸡环境。 2适合工厂化生产的工艺。 3采用合理技术措施。 4经济性。 5满足鸡舍建筑物的美观及与鸡场总平面布置的统一协调 第六章 养猪场设施与设备 考核知识点： 一、现代养猪生 产的特点 二、猪舍建筑 三、猪场设备 考核要点： 1、重点掌握猪的生物学特性与行为特点；现代养猪生产的特点； 2、掌握猪舍建筑的分类及特点。掌握猪舍建筑平面设计和猪舍建筑构造设计要求。 3、掌握猪舍环境调控。 4、了解猪场的各种设备。 猪的生物学特性和行为习性有哪些？ （ 1）多胎、高产，世代间隔短。 （ 2）生长发育快，生产周期短。 （ 3）杂食性，饲料利用率高。 （ 4）皮下脂肪厚、汗腺退化，体热调节能力差。 （ 5）嗅觉发达、听觉灵敏 而视觉较差。 （ 6）爱清洁，易于调。 （ 7）群居性，优势序列明显。 （ 8）适应性强，分布广。 现代养猪生产的特点是什么？ 现代养猪生产具有以下特点： 1按繁殖过程安排工艺流程。 2全进全出，按节律实行全年均衡生产。 3使用优良品种、优质饲料。 4采用现代化科学配套技术。 5工程技术的运用和保障。 6现代化企业管理体制和运行模式。 如何进行猪舍的环境调控？ 猪舍环境控制主要是指猪舍采暖、降温、通风及空气质量的控制，需要通 过配置相应的环境调控设备来满足各种环境要求。 猪场常用的采暖方式主要有热水采暖系统、热风采暖系统及局部采暖系统。 进行合理的猪舍设计，利用遮阳、绿化等削弱太阳辐射，在一定程度上可减轻高温的危害外，采取通风降温、湿垫风机蒸发降温、喷雾降温等措施，可获得理想的降温效果。 猪舍通风一方面可起到降温作用，另一方面，通过舍内外空气交换，引入舍外新鲜空气，排除舍内污浊空气和过多水汽，以改善舍内空气环境质量，保持适宜的相对湿度。 进行猪舍通风时，因注意哪些问题？ 进行猪舍通风时，应注意： 夏季采用机械通风在一定程度上能够起到降温的作用，但过高的气流速度，会因气流与猪体表间的摩擦而使猪感到不舒服。因此，猪舍夏季机械通风的风速不应超过 2m/s； 猪舍通风一般要求风机有较大的通风量和较小的压力，宜采用轴流风机； 冬季通风需在维持适中的舍内温度下进行，且要求气流稳定、均匀，不形成“贼风”，无死角。 理想的猪舍建筑应满足哪些要求？ 理想的猪舍建筑应满足 符合猪的生物学特性，具有良好的室内环境条件； 符合现代化养猪生产工艺要求； 适应地区的气候和地 理条件； 具有牢固的结构和经济适用； 便于实行科学饲养和生产管理等要求。 第七章 养牛场设施与设备 考核知识点： 一、现代奶牛生产的特点 二、奶牛场选址和总平面布局 三、奶牛舍建筑 四、牛场配套设施与设备 考核要点： 1、重点掌握牛的生物学特性与行为特点；奶牛的生产特点。 2掌握奶牛饲养阶段的划分奶及牛场场址的选择要求；牛场的分区与布置。 3、掌握奶牛舍建筑特点、布置形式。 4、掌握挤奶中心的布置和挤奶设备。 5、掌握几种常用的青贮设施和青贮设备； 6、了解奶牛场设施。 简述奶牛的生物学特性有哪些？ （ 1）耐寒不耐热； （ 2）反刍与嗳气； （ 3）食管沟反射； （ 4）群居性与优势序列； （ 5）食物特性与消化率； （ 6）繁殖特性。 现代奶牛业生产具有那几个特点？ （ 1）个体产奶量不断提高，奶牛头数趋于减少。 （ 2）奶牛品种单纯化。 （ 3）牛场生产管理向集约化、自动化方向发展。 （ 4）奶牛的环境受到重视。 牛舍总平面布置有几种形式？其各 自有什么特点？ 牛舍布置根据奶牛场规模和地形条件决定，常见的奶牛场总平面布置均采用行列式排法。根据奶牛场的规模和地形条件又有单列式、双列式和多列式等多种布置形式。 （ 1）单列式 单列式奶牛场的净道（饲料道）与污道（粪便道）分别设置在牛舍的两侧，分工明确、不会产生交叉。单列式适用于规模较小的奶牛场。 （ 2）双列式 这种排列形式饲料道与粪便运输道明显缩短，但要避免交叉。如采用集中挤奶时，容易组织奶牛到挤奶厅去的行走路线。 （ 3）多列式 这种形式的特点是，饲料道和粪便道分 工不够明确。但当挤奶厅设在奶牛舍的一侧时，有利于牛场的防疫卫生。适用于较大规模的奶牛场。 蹄浴池在设计时应注意哪几点？ （ 1）由于返回通道上设置了蹄浴池，放慢奶牛返回牛舍的速度，因而蹄浴池要尽可能远离挤奶台以减小对其影响。 （ 2）蹄浴池与返回通道同宽，深 15cm，要求至少能盛 10cm 深的液体。最小长度220cm，两端设置相应坡度。 （ 3）为避免大量的牛蹄污物落入蹄浴池内，污染消毒液，可以在蹄浴前让牛只通过清水池 第八章 其他畜产设施介绍 考核知识点： 一、消毒设 施 二、尸体