中国移动餐饮通解决方案

中国移动餐饮通解决方案 中国移动 2010年 8月 19日 -2- 行业背景分析 1 餐饮通整体规划策略 2 餐饮通产品体系设计 3 目录 餐饮通实施计划 5 餐饮通商务模式策划 4 -3- 餐饮行业,37654, 59%娱乐休闲, 9 9 9 7 ,15%销售服务,17144, 26%餐饮行业娱乐休闲销售服务数据来源大众点评网此数据源于网络登记活跃商家数量 例：北京地区服务行业数据模型 餐饮行业分析 中大型城市： 餐饮行业企业占整体中小企业 59% 餐饮行业信息化构成分析 专业软件提供商 85% SP（饭统网等） 10% 运营商（联通） 5% 竞争对手动向： 中国联通今年 5月全面提供了包括 116114咨询、统一通信、宽带商务、商务总机、订餐宝等在内的一揽子信息化解决方案，涵盖餐饮企业客户关系管理、信息化建设、品牌宣传、现场远程管理、企业统一形象等多个方面的综合能力 行业信息化处于初级阶段，多以项目运作为主，缺少行业推广模式 -4- 微型餐饮企业：小于 15人的企业，占70%。 员工的文化层次低，信息化水平低，客人就餐人数不多 中档装修餐饮企业： 15-30人，部分已经上了专业点菜设备的，占 18% 专业点菜设备、触摸屏式点菜设备、PC形式 有品牌的餐饮企业： 30人以上，企业面积较大， 占 9%。 营业状况较好，顾客盈门，来回、楼上、楼下传递菜单较为耽误时间。 新型连锁企业：规模很大，有品牌，连锁方式快速成长，占 3%。 对于快速下单有需求，通过社会上提供的的无线点菜方案自行组建无线点菜系统。 目标客户群分析 多为无品牌的餐饮小企业，无需求 餐饮通目标客户 餐饮通目标客户 餐饮通目标客户 70%18%9% 3% 微型餐饮企业中档装修餐饮企业有品牌的餐饮中型企业新型连锁企业目标客户群占 30% -5- 成本： 有效监控 各个环节，堵住各种跑冒滴漏； 电脑自动核单 ，大大减轻核单人员工作量； 经营分析报表 快速统计，提高效率。 服务： 提高点菜落单速度 ， 减少客人等待时间 ； 提高出品速度 ； 400和 12580订餐方式， 拓展了营销渠道，增加客户收入。 管理混乱 效率低下 成本高 定制推广餐饮通的意义 服务质量差 行业共性问题 中国移动餐饮通设想 预期应用效果 利用移动的 ICT综合信息化解决方案优势为餐饮企业提供一站式服务 与 400、 12580深度捆绑，有效提升餐饮企业的服务营销能力 聚合一批第三方厂商，整合各方资源，解决餐饮企业从营销、管理、客服、品牌等一系列的问题 管理： 提高收银准确性， 杜绝抽单 、 改单漏洞；严格的折扣控制； 提高 收银速度 ， 提高收银效率。 -6- 行业背景分析 1 餐饮通整体规划策略 2 餐饮通产品体系设计 3 目录 餐饮通实施计划 5 餐饮通商务模式策划 4 -7- 餐饮通服务体系全视图 旅 馆中国移动 餐饮通 餐饮企业 餐饮顾客 移动支付 统一门户 商务宝 管理系统 业务网关 手机钱包 手机导航 400业务 第三方行业资源 服务聚合 应用聚合 一卡通 PoC 广告 /商业渠道 CP/SP 第三方 SI 2G/3G网络 Wifi接入网 专线接入 -8- 网络聚合能力 面向餐饮企业及员工 旅 馆餐饮企业 企业管理 点餐服务 记账服务 订餐服务 中国移动通信网 2G/3G网络 移动支付 商务宝 400业务 Wifi接入网 无线 PoS 固定接入 中国移动 餐饮通 统一门户 管理系统 业务网关 餐饮企业后台系统以固定方式为主接入餐饮通业务系统 餐饮企业工作人员以移动终端方式接入业务系统 PoC 移动信息化打包服务 -9- 网络聚合能力 面向餐饮顾客 中国移动通信网 2G/3G网络 Wifi接入网 中国移动 餐饮通 统一门户 管理系统 业务网关 餐饮顾客 2G/3G/Wifi移动终端 固定接入 固定终端 移动支付 手机钱包 手机导航 400业务 移动信息化打包服务 -10- 应用聚合能力 中国移动通信网 中国移动 餐饮通 统一门户 管理系统 业务网关 旅 馆餐饮企业 餐饮顾客 移动支付 商务宝 手机钱包 手机导航 400业务 无线 PoS PoC 统一门户、统一标准、统一服务 移动信息化打包服务 总线架构 面向用户的产品灵活组合方式 -11- 资源聚合能力 中国移动通信网 中国移动 餐饮通 统一门户 管理系统 业务网关 行业第三方资源 CP/SP 第三方 SI 广告 /商业渠道 IDC 应用托管服务 业务开发环境 （开放移动通信能力） 广告运营平台 及统一门户 为行业伙伴提供共性专业的支撑平台 （开放 IT解决方案能力） （开放优质内容资源） （稳定的广告主客户资源） -12- 总结 餐饮通能力聚合架构 应用聚合能力 整合通道产品、基础通信产品、信息化应用产品等多类型产品的组合打包能力 满足不同用户对于信息化产品多层次需求 通过餐饮通平台，封装应用组合细节，提供统一的聚合应用功能 网络聚合能力 提供有线 /无线，广域通信 /局域通信的多种通信能力融合通信恩能够力 满足餐饮企业、内部员工、餐饮企业顾客不同应用场景的接入需求 通过餐饮通平台，封装内部业务打包细节，提供统一网络聚合服务能力 资源聚合能力 建设基础共性支撑平台，为第三方行业资源开放基础服务，降低其信息化部署及实施的门槛 通过建设餐饮通平台，建立涵盖行业相关资源的产业联盟（类似于IPHONE的 APP Store模式），提升我公司对于产业链主导控制能力 中国移动餐饮通平台 面向餐饮行业的共性支撑平台 1 2 3 移动支付 商务宝 手机钱包 手机导航 400业务 无线 PoS PoC 2G/3G网络 Wifi接入网 固定接入 中国移动 核心通信能力 中国移动 核心业务能力 -13- 行业背景分析 1 餐饮通整体规划策略 2 餐饮通产品体系设计 3 目录 餐饮通实施计划 5 餐饮通商务模式策划 4 -14- 餐饮通产品聚合 餐饮企业 定制产品 标准 应用产品 30%的餐饮企业有餐饮通需求，都有宽带接入、基础通信需求，大部分有管理需求 基础语音 通信数据 固话 中国移动 餐饮通 以宽带和12580为核心 整合第三方信息服务，通过系列化 产品填充 ，满足餐饮企业的上网、语音和信息化需求，建立综合信息服务业务的 推送渠道 ，提升 全业务运营 的核心竞争力，提高客户品牌感知 。 400 互联网 短信 彩信 电子优惠券 手机支付 进销存 一卡通 自助建站 IDC POC 客户行为分析系统（ CRM） 点菜系统 会员管理 绩效考核系统 运营分析系统 -15- 1、用户拨打 12580向 12580座席说明订餐需求 2、 12580座席根据用户需求选定商户，为用户选择对应的商户并进行商户呼转 3、 400商户座席根据用户需求选定菜品形成成功订单，将订单信息下发至用户手机 12580座席 成功订单下发短消息 用户拨打12580 400商户座席 生成订单 餐饮通典型业务流程 12580订餐 对签约商户的要求 用户电话接通率大于 97%；签约商户的投诉小于 3%；必须使用中国移动 400号码；必须使用中国移动的宽带接入（移动有线宽带、 TD卡接入、商务宝）；商户优先接听 12580转接电话，并保证送餐时间准确 -16- 餐饮通关联行业的水平拓展 美容美发 餐饮企业多元化经营拓展 12580渗透 宽带渗透 类似的增值业务拓展 酒店 通过酒店餐厅拓展到酒店 12580渗透 宽带渗透 上下游企业拓展 超市 餐饮企业多元化经营 上下游企业关系拓展 宽带渗透 沿街商铺 12580模式拓展 宽带渗透 类似的增值业务拓展 餐饮企业多元化经营 餐饮行业 向业务经营管理模式类似、上下游关联行业中小企业拓展，提升中国移动在中小企业的品牌效应，增强中小企业对移动的粘性，提高全业务竞争下的综合实力 -17- 第三方系统资源整合 第三方行业 资源整合 内部及外部渠 道资源整合 餐饮企业商户资源整合 上下游产业链整合 餐饮行业核心 的资源整合 内部产品资源整合 1 2 3 4 5 6 餐饮通核心资源整合 SP 设备提供商 SI 400 虚拟门户 广告 中档装修餐饮企业 品牌餐饮企业 新型连锁餐饮企业 固话 商务宝 互联网 短信 彩信 IDC 银行 物流 餐饮企业 PoC 移动支付 -18- 行业背景分析 1 餐饮通整体规划策略 2 餐饮通产品体系设计 3 目录 餐饮通实施计划 5 餐饮通商务模式策划 4 -19- 餐饮行业产业链现状 终端厂家 电信运营商 系统集成商 /CP/SP 各环节除运营商外，厂商整体综合实力均较弱 未来产业联盟是产业链主要的合作形式 运营商是产业链的主导，扮演集成商和服务商角色，通过产品和服务组合的形式向产业链下游渗透 专注于餐饮行业的终端厂家较少，终端提供多由系统集成商采购通用设备解决 多数厂商处于生存成长期，盈利状况一般 垂直并购及合作尚未出现 具备全业务运营条件，满足各种用户通信需求 专注于信息化解决方案，储备各种层面的信息化解决方案，并开始向 ICT综合解决能力演进 渠道营销及客户服务能力突出 尚未形成贯穿产业链的横向合作模式 运营商现实条件最好，处于领先位置，对终端厂家及系统集成商均具有较强的控制能力，具有主导价值链的条件 餐饮行业作为中小企业的典型行业，刚刚受到运营商的关注，以联通为例目前已开始针对餐饮行业规划整体解决方案 运营商的参与将有效整合餐饮行业目前松散的产业合作关系，并带来新的市场机会 垂直合作 横向合作 垂直并购及合作尚未出现，各厂家以项目运作为主，专注于行业的厂家较少，实力普遍较弱 各厂商处于生存及发展期，仅关注企业级软件集成方案，未形成行业标准化的可规模推广的信息化解决方案 除饭统网等专业餐饮服务网站外，影响力普遍较差 -20- 餐饮通价值链分析 网络能力 应用能力 聚合 聚合 餐饮通 客户 SP 广告商 商业渠道 CP 移动公司通过建设餐饮通共性支撑平台整合产业链相关资源，打造以中国移动为核心的产业生态环境 移动公司负责向最终用户提供统一服务 CP/SP/广告商 /商业渠道商接受移动公司的统一管理，依托餐饮通共性支撑平台开放其应用内容；并依靠中国移动的市场营销资源和客服资源开展市场推广工作 餐饮企业及餐饮顾客开通移动公司提供的服务，享受在企业运营管理、商业拓展、品牌宣传、就餐便利服务等方面的信息化服务，并向移动公司支付相关费用 旅 馆工作职责 资金流向 面向用户提供统一服务 支付中国移动业务打包服务费 基于餐饮通平台提供部分业务功能实现 使用中国移动开放的共性平台支付相关费用 参与中国移动整体解决方案获得业务收入分成 移动公司在基础网络资源、行业运营平台、服务支撑能力、市场运作能力方面具有产业链中其他环节无法比拟的优势，未来在行业将占据主导位置 -21- 餐饮通产品资费模式及对餐饮企业价值 设计原则： 捆绑资费： 面向用户提供各种能力捆绑的单一费用项，充分简化缴费的环节 套餐组合： 面向用户的差异化需求，设计标准资费项目明细，提供“搭积木”式的资费组合打包能力，为客户提供充分的自由度 统筹计划 ： 不同业务能力捆绑计费时，在保证整体盈利等前提下，可对用户关注的部分收费项目制定较低折扣，提升客户满意度 多样化捆绑模式： 对于通道型产品、标准应用产品、定制产品之间的资费捆绑模式，可根据用户的不同需求关注点，制定相应资费捆绑模式，例如：客户关注定制产品，利用定制产品利润较高的特点，采用优惠捆绑销售专线产品策略（定制产品实施必须的环节），提升应对竞争的综合能力 收费模式 ： 餐饮行业是典型的 B-B-C的行业，所以根据用户的不同，有面向餐饮企业用户的企业统付项目，有面向餐饮顾客的个人付费项目 餐饮通对餐饮企业的价值： 提高管理水平 ： 提高收银准确性和速度；杜绝抽单、改单漏洞；严格折扣控制 提升服务质量 ： 提高点菜落单速度，减少客人等待时间；提高出品速度，减少催菜情况 降低成本 ： 有效监控各个环节；电脑自动核单，减少工作量 拓展营销渠道 ： 400和 12580订餐接入方式及生活播报的广告宣传，拓展销售渠道 -22- 行业背景分析 1 餐饮通整体规划策略 2 餐饮通产品体系设计 3 目录 餐饮通实施计划 5 餐饮通商务模式策划 4 -23- 实施总体原则：餐饮通建设分两阶段实施 第一阶段： 目标： 快速推出产品 ， 提供实用功能， 占领市场发展先机 ，全面覆盖餐饮行业目标客户 方法： 整合已有基础业务和基础资源 ，简化业务流程， 完善核心业务包 ，通过 12580和宽带捆绑快速拓展用户 第二阶段： 目标： 深度挖掘用户潜力 ，提高单用户 ARPU值，提高中国移动在中小企业中的品牌效应， 增强全业务下的综合竞争力 方法： 深度整合外联产品，完善产品业务流程，通过建设餐饮通平台，建立涵盖行业相关资源的产业联盟 餐饮通产品定制工作 总体时间计划 -24- 第一阶段： 1、核心业务包设计： 相对时间周期： 1个月，责任方：中国移动、 ICT服务