2016年酒店新员工入职培训测试题

2016 年酒店新员工入职培训测试题 一般来讲，经过有效培训，新员工都能逐渐地认可公司，并很快地进入工作角色。本文为大家整理的是酒店的新员工入职培训 考试 题，希望对大家有帮助 ! 一、 判断题 (正确打 V，错误打 X，请写在题号前的括号内，每题 1 分，共 30 分 ) ( )1、服务工作是低人一等的工作。 ( )2、女服务员在工作时可以留披肩长发。 ( )3、见到客人可以问他：您干什么去 ? ( )4、对于熟悉的客人我们可以和他开玩笑或取外号。 ( )5、为客人点烟，一根火柴只能点两个人。 ( )6、在服务工作中，应遵照先男宾后女宾的顺序。 ( )7、 “谢 ”字不离口是一种职业标准。 ( )8、讲究礼节礼貌是服务员的事情，与管理人员没有多大关系。 ( )9、与上级、客人相遇时，要点头示礼致意。 ( )10、服务员在坐下时只能坐椅子的四分之一。 ( )11、为保证上班有精神，可以在上班前喝点含酒精的饮料。 ( )12、员工在工作中遇到问题，可直接向部门负责人报告。 ( )13、我们在站立时，可以把手插在腰间以减轻疲劳。 ( )14、当客人对我们不礼貌时，我们要以牙还牙，有礼不让人。 6 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案 ( )15、回答客人的提问，如果不知道就理直气壮地说： “我不知道 !” ( )16、电话铃响在五声之内要拿起话筒。 ( )17、在电话中要尽量对客人讲俗语或专业缩写语言。 ( )18、酒店规定员工 要戴在右胸前。 ( )19、员工的试用期一般为六个月。 ( )20、偷吃、偷喝酒店食品属于轻微过失。 ( )21、病假为有薪假期，计发工资但不计发奖金。 ( )22、员工在规定的工作时间内，迟到或早退在 5 分钟以内者扣罚 5 分。 ( )23、宿舍内可以进行赌博、贩毒、吸毒、嫖娼等活动。 ( )24、员工在员工饭堂用餐时需按量、按需取食。 ( )25、凡被解聘的员工，酒店将不再录用。 ( ) 26、节约用水、用电等，避免能源浪费是对每一位酒店员工的要求。 ( )27、员工可以从酒店大堂进出。 ( )28、客人就是来酒店而且必须消费的人。 ( )29、与客人见面时，首先是语言，然后 才是微笑。 ( )30、接听电话时，应将微笑融入你的声音里。 二、 选择题 (题后备选答案中有一个或多个是正确的，请将正确答案的代号填在题号前的括号内。每题全对 1 分，多选或少选无分，共 15 分。 ) ( )1、我们在对客服务时，应给客人哪些良好感觉 ? A、亲切感 B、负重感 C、宽慰感 D、真诚感 ( )2、以下哪些动作是不文明而且在客人面前应禁止的 ? A、吸烟 B、剔牙齿 C、打哈欠 D、修指甲 ( )3、以下关于服务员仪容仪表叙述正确的是： A、不能剃光头 ; B、可以留小胡 须或络腮胡 ; C、可以化浓妆 ; D、可以涂蓝色口红。 ( )4、员工连续旷工几天及以上的，酒店将按自动离职处理： A、 2 天 ; B、 3 天 ; C、 4 天 ; D、 5 天 ( )5、如在办公室接到打给上司的电话而上司又不在，最好回答： A、他还没来上班 ; B、一直未见到他 ; C、暂时离开一会 ; D、正在睡觉。 ( )6、员工职业道德的主要内容是： A、热情友好，宾客至上 ; B、真诚公道，信誉第一 ; C、文明礼貌，优质服务 ; D、遵纪守法，廉洁奉公。 ( )7、员工从事服务工作应具备的意志要求是： A、自觉性 ; B、自制力 ; C、坚持性 ; D、坚韧性。 ( )8、对客服务时的 “五声 ”是指： A、宾客来时要有迎客声 ; B、遇到宾客要有称呼声 ; C、受客帮助要有致谢声 ; D、麻烦宾客要有致歉声 ; E、宾客离店要有送客声。 ( )9、关于员工站姿的标准，以下叙述正确的是： A、挺胸、收腹、梗颈 ; B、站立端正，眼睛平视、用余光环顾四周，面带笑容 ; C、男子站立时，双脚呈现 “V”字型 ; D、女子站立时，双脚与肩同宽。 ( )10、服务工作 的八字方针是： A、热情 ; B、主动 ; C、礼貌 ; D、周到。 ( )11、试用期内员工辞职，须提前几天书面申请： A、 3 天 ; B、 7 天 ; C、 5 天 ; D、 15 天。 ( )12、与客人谈话时最好应保持多少距离： A、一步左右 ; B、一米左右 ; C、两米左右 ; D、 30 厘米左右。 ( )13、倾听客人说话时，你的眼睛应望着客人的哪个部位： A、脚 ; B、面部 ; C、耳朵 ; D、鼻子。 ( )14、以下行为属于 “即时解聘 ”的是： A、违反国家法律法规 ; B、向客人变相索取小费 ; 7 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案 C、连续旷工三天 ; D、未经部门同意私自调班。 ( )15、以下哪一个部门酒店目前还未设置： A、中餐部 ; B、监察部 ; C、电脑部 ; D、人力资源部。 三、 填空题 (每空 1 分，共 15 分 ) 1、 际酒店位于深圳市_，是广东_公司投资控股的一家中外合资企业 ;现在的总机号码是 。酒店的使命是：关注顾客、_、 _、 ;服务宗旨是： _。 2、 际酒店现任总经理是 。 3、 对员工的处罚分为： 、 _、_三种。 4、 服务的核心内容是：大公无私的服务精神、 、热情周到的服务态度、灵活的服务技巧、 、快捷的服务效率。 5、 礼貌修养的基本准则是： _、遵时守信、真诚谦虚、 _、热情有度、互尊互助。 四、 问答