宾馆工作计划

1 / 36宾馆工作计划四川广元天顺实业有限公司-福临酒店 2016 年工作计划-陆阳2016 年是福临酒店加大市场开发力度，强化内部管理扩大行业影响，全面树立品牌形象，促进企业经济效益和社会效益持续快速发展的关键一年，在总结 2016 年的基础上针对去年中共环节中出现的问题，进行整改和改进，并以总公司制定的各项方针政策为准绳，努力做好各项工作，2016 年福临酒店将持续以“立足福临、服务福临，与福临人心连心”为经营立足点，以做“福临人满意的酒店”为经营目标，确立“出品为核心、服务为基础、营销为龙头”的工作主线，为此制定详细的工作计划及阶段性目标，分阶段性开展工作，努力提高营业收入，强化内部管理，尽可能将各项费用控制到最低，争取完成总公司下达的目标任务。 指导思想 一、经营思路1、树立全员营销意识；2、进一步调整目标市场定位和客源结构，在稳定本地客源2 / 36的基础上，积极开拓旅游市场，特别是剑阁、昭化景区的团队、散客； 3、积极整合酒店现有资源；4、调整营销思路，推进客户量化管理标准，同时引进专业销售人才，增强销售力量；5、提升产品及服务的附加值，在产品组合上做文章；6、根据市场变化，结合营销手段，灵活运用价格杠杆，最大限度获取经济效益；7、能力拓展市场份额，以各种节日为主线，作好家假日及特殊宴会营销工作；8、了解竞争对手的信息，有针对性的制度本酒店的营销计划； 9、各类营销活动突出主题，注重营销活动的整体性；10、努力提高福临酒店的美誉度。 二、管理思路1、管理上定位“执行年” ，内部管理重点为执行力建设； 2、加大经营、管理、服务及制度创新力度；3 / 363、落实“严谨、严格、严肃”的管理方针，实行“无情管理”和“有情领导”有效结合的管理原则树立管理的权威性和严肃性； 4、把宾客的满意度和员工的满意度作为系统来抓； 5、提高整体薪酬水平，加大考核和管理力度，转被动管理为主动管理；6、加大培训力度，提高员工整体的服务水平；7、加大人力资源开发和管理，全面落实人才梯队制度建设；8、开源节流，增加节支，紧缩内部各项管理费用从管理和技术上使节能降耗工作取得更大成效。 三、企业文化建设思路坚持以服务经验管理核心，进一步建立健全机制，完善内涵，丰富表现形式，不断完善员工内部娱乐设施，充分发挥员工的自觉性和主动性、创新求变、与时俱进、达到“统一思想、活跃生活、促进经营”的目的。经营管理经济目标4 / 36经营计划一、稳定宝轮市场高档客源市场-打造尊贵身份和地位象征的本地市场品牌；二、抢占中档客源市场-通过特价房、特价菜价格的杠杆作用及有效的宣传推广手段，吸引广大工薪阶层及中产阶层等客户群体带动人气，最大限度地增加营业收入，挖掘经济效益；三、重点开发宴会市场-全面铺开宴会销售，根据年份特点，重点为婚宴、生日、满月、乔迁。 四、积极挖掘旅游及会议市场，建立与旅行社、剑阁、昭化同行的联系。市场开拓的重点一、政府、企业、中高级职员，个性经济者等主要的消费群体； 二、天顺公司开发的富丽东方大盘业主 ；三、宴会市场；5 / 36四、周边旅游及会议市场。 营销重点管理措施一、全面推行客户量化管理标准：1、按照客户消费对客户进行分类，实行不同的营销方式接待不同的客户；2、客户拜访及客户维护管理制度； 3、建立和推行客户拜访制度。 二、定期市场分析1、建立有效的市场调查渠道，快捷，及时，准确地了解市场动态与同行的基本经营情况；2、确定市场调研计划，明确调研重点，并认真贯彻实施，每月向总经办提交书面市场调查报告，对市场情况，客源结构，市场契机及下阶段营销计划进行分析说明，为酒店经营决策提供依据；3、每日市场调查制度，要求每日书面报告前日本地同行经营情况； 4、每周客户拜访情况汇总报告，书面报总经办。6 / 36三、系统全面建立客史档案，加强对客史档案的利用和管理。 1、由经营部门会同营销部负责收集客户相关资料和信息，由销售部负责汇总整理，全面建立客史档案；2、客史档案建立要求对客户特别是协议客户在酒店消费的嗜好，特殊要求，联系方式及家庭的情况做详细的记录；3、客史档案建立后要求经营部门，营销部充分加以利用，及时提供个性化服务，针对性地进行客户拜访及时客我互动维护工作； 4、重点客户的管理和管理维护有营销部负责跟进，根据客史档案，按照客户量化管理标准，协调相关部门及时有效提供 VIP 服务。 四、宴会市场营销1、宴会市场营销全面铺开，与房地产销售中心、医院妇产科、婚纱影楼、民政所、街道办事处花店及各大单位建立长期稳固的合作关系，拓宽市场信息来源与渠道；2、严格设计宴会服务流程，深入挖掘广元传统文化，丰富服务内涵，创造本地独一无二的品牌，力求宴会成为酒店增长点；7 / 363、提高宴会附加值，提高客户的满意度，产品营销的联欢效益。 2016 年主要营销计划 一、年度客户“嘉年华”1 月份二、情人节营销活动、春节团圆宴 2 月份三、寿宴、满月酒、乔迁、婚宴专题策划及推广，经营部门主题营销活动 3-4 月份四、端午节、儿童节 自助大餐 5-6 月份五、升学宴、建军节、中秋节营销、周年庆活动 7-9月份 六、国庆黄金周营销 10 月份七、餐饮部滋补养生汤系列活动 11 月份 八、圣诞节、元旦节活动 12 月份 各经营部门营销计划 一、餐饮部2016 年宾馆工作计划在我们的饭店周围有 xx 酒店、xx 酒店、xx 酒店、xx 集团8 / 36筹建的四星级酒店、志达集团筹建的五星级饭店等强力竞争对手，我们不难看出饭店市场环境的残酷和恶劣，但是，我们有信心也有能力去抢占属于我们的领地。以经济效益为中心，建立目标经营责任制面对激烈的市场竞争，我们要准确定位，确定目标消费群体，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划，注意稳定老客户，发展新客源，重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全体员工进行营销的大营销网络，富都上下，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销，并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性，内挖潜力，外拓客源。新的一年，我们要继续以经济效益为中心，加强管理，饭店将会与各部门签定目标责任状，把饭店的效益和你们的利益紧密联系在一起，做出的贡献越大，获益也就越多，反之，则按部门完成指标的差距按即定比例扣发工资，多劳多得，按劳分配。加强精神文明建设，提高员工福利待遇9 / 36我们今年的工作重点，在围绕以经济建设为中心的前提下，要积极加强精神文明建设，提高员工综合素质，以崭新的面貌迎接 XX 年的挑战。在这方面，饭店决定从以下方面着手：1、为提高员工福利待遇，经研究决定：凡本店员工连续工作 2 年以上者，签定三年合同，饭店为其缴纳养老保险，解决员工的后顾之忧；2、一年一度的黄金周期间，凡在本店连续工作 6 个月以上的员工，饭店将会组织他们出去旅游，大前年是千山，前年到了丹东凤凰山和鸭绿江，去年登上了北京八达岭，今年我们也许去大连。3、为了丰富员工的业余文化生活，我们今年将组织多种赛事让大家参与进来，各赛事均设三等奖，在愉悦身心的同时，还要给予物质奖励。比赛如：拔河、象棋、跳棋、扑克等，欢迎大家踊跃报名，为部门争光。4、年终岁尾，为让努力工作一年，并且创造良好效益的员工过好春节，我们将组织大家聚餐开联欢，开开心心过大10 / 36年。5、对于平时表现突出，为饭店做出巨大贡献的优秀员工，我们将在饭店年终总结大会上给予表彰，颁发荣誉证书和奖金。6、为规范管理，我将在各部门经理的协助和配合下，争取于 XX 年 9 月 28 日富都饭店开业 5 周年之日，奉上富都饭店管理手册 。在此，我希望大家能够群策群力，广提合理化意见和建议，解决管理中存在的问题，也希望大家能树立主人翁责任感，真正以店为家。加大培训、考核、质检力度，提高服务质量：各部门制定可行性培训计划，加大学习规章制度的力度，针对培训进行定期考核，遵循质检制度，保证服务高质量，以竞赛活动树立岗位标兵。培训采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗培训，同时各部门要举行岗位大练兵,每月每季进行考核，巩固业务技能,提高服务质量。全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各11 / 36种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。加强安全和后勤保障工作认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防突发事件的工作，并制定应急预案；食品卫生工作常抓不懈，强调食品卫生的重要性； 注意加强对设施设备的维修和保养工作;各部门一定要分工清楚，责任明确，充分发挥员工的积极性和主动性，做好安全检查和防范措施。酒店开业前的工作计划1、进行市场调研，找出自身的优势和劣势，确定目标客户群，制订相应营销策略，拟定经营计划。2、确定内部机构设置，定岗定编及招聘培训。根据酒店的规模和当时同行业情况，提出酒店的机构设置和中、高层管理人员名单，再12 / 36分别进行定岗定编及其有关招聘和培训工作。3、制定本酒店各项规章制度，包括酒店员工手册 、 培训手册 、岗位责任制、各项管理制度和操作流程等，建立健全软件系统。4、制定物资采购计划并组织实施。5、制定早会、工作例会制度和质量检查制度，抓好周、月、季的工作例会，建立健全工作质量和服务质量的检查工作。6、抓好日常营销和日常对外公关活动。7、培养团队精神，研究和制定能充分调动广大员工积极性的措施和办法。8、科学合理地计划与组织各部门的工作运转。13 / 369、加强员工队伍建设，提高员工综合素质。10、开源节流，做好设备、物资的管理与控制，建立物资定期盘存制度。11、结合价格定位，制定酒店的价格策略和实施方案。12、组建一支以专职销售经理为主，兼职销售经理为辅的销售队伍。13、建立一套稳健、公平、激励的营销管理制度，拓展酒店销售工作。成本与经营预算运营成本分析房 租：80000 元/月 合 计：83333 元/月 X12月=960000 元/年水 电 费：22560 元/月14 / 36合 计：270720 元/年人员工资：45600 元/月 合 计：547200 元/年客房物耗：5000 元/月 合 计：60000 元/年办公用品：500 元/月 合 计：6000 元/年工程材料：500 元/月 合 计：6000 元/年宣传及管理费用：1000 元/月 合 计：12000 元/年资产折旧：33333 元/月合 计：400000 元/年合 计：192427 元/月 2309120 元/年经营分析客房房租：平均房价 150 元/间 X94 间 X30 天 X70%=311850元/月； 3742200 元/年 客房其他收入：2000 元/月； 24000 元/年15 / 36合 计： 313850 元/月 3766200 元/年利润分析合 计：120524 元/月 1446280 元/年酒店人员架构图工资标准：大堂副理：底薪 1400 元+50 元满勤+50 元保险客房主管：底薪 1400 元+50 元满勤+50 元保险前台接待、收银：底薪 900 元+50 元满勤+50 元保险客房服务员：底薪 800 元+50 元满勤+50 元保险仓管：底薪 800 元+50 元满勤+50 元保险工程人员：底薪 1100 元+50 元满勤+50 元保险办公室文员底薪 800 元+50 元满勤+50 元保险16 / 36保安：底薪 900 元+50 元满勤+50 元保险财务：底薪 900 元+50 元满勤+50 元保险销售经理：底薪 900 元+50 元满勤+50 元保险备注：以上员工工资仅供参考，实际工资以当地同行业情况为准。培训期工资除管理人员外，其他员工按 500 元/月为标准执行。酒店宾馆房价初稿备注： 以上房价仅供参考，实际房价需经过考察当地市场后再定。 以上房价均含早餐卷两张，如果客人在不要早餐的情况下，每个房间还可以优惠 10 元。17 / 36前台员工的权限只限于优惠价，凌晨可以按照会员价格卖房。XX 年 9 月 1 日XX 年 10 月 28 日工作计划 根据 XX 年 8 月25 日公司管理会议的各项指示精神，部门责任划分明确。园区暂定于 XX 年 10 月 28 日所有工程全部竣工。距离紫金苑生态园开业还有 2 个月的时间。时间非常紧张，为了保证顺利开业，这两个月人事筹备工作可分为两大部分：一、人员招聘 二、人员培训。这两项工作的开展也分为两个阶段逐一落实，以下是开业前的工作安排：一、 人事招聘目前的人事状况还很不理想，分析胶州本地的工源情况也远远达不到我们的用工要求，由于时间上的关系，招聘工作最多还有一个月的时间，人员必须要到位，确保开业前的培训工作正常开展。所以我们这一个月内必须把前期制定的宣传计划全面铺开，媒体方面加大力度，从而扩大企业的影响力，这样有利于招聘工作的开展，同时也为企业开业前奠定良好的社会效应。18 / 36面对当前人员匮乏的局面，我们必须扩大招聘工源范围，在胶州附近相邻地区设立招聘地点，专人定点招工，并且参加各地区的人才招聘会。比如这样把握性比较大，并且产生的招聘费用相对较低。这样招聘基本能保证每天进入员工 23 名，一个月的时间，人员基本能达到开业人员配置要求。二、 人事培训一个月的招聘工作结束以后，员工入职情况能基本达到要求，马上按照计划组织新员工的开业前培训。培训期为一个月，具体课程培训内容如下：以上工作将会在每天的工作中逐一落实，确保开业前人员配备充足，并且人员素质达到开业要求。XX 年 8 月 25 日宾馆 8 月份工作总结和计划各位领导、各位同事：大家好!19 / 362016 年 7、8 月份旺季已经结束。在全体员工精诚团结，携手并进，一心扑在工作上，一门心思搞服务，专心致志抓经营。8 月份营业额完成了 2659087 元，虽然比预算减少了 55831 元。减少比例为：2%。散客为 3807 间夜，收入为 1444935 元，网络为3125 间夜，收入为 1254921 元。但是，完成了 9 个 10 万的好成绩。创造了往年最好的业绩。这离不开公司的正确领导，离不开宾馆各部门的鼎力相助，离不开员工的辛勤努力。在此，我对大家表示崇高的敬意和20 / 36衷心的感谢! 先将各部门工作总结如下：一、 销售部主要工作：1. 制定 8 月份宾馆网络现付、预付、团购价格并有效执行。2. 完成 7 月份销售数据统计表和宾客流量统计。3. 完成 6 月份各订房中心返佣。4. 完成艺龙、114、12580 业务经理更换和联络沟通。5. 完成 1314 年销售数据分析表。6. 市场调研，制定宾馆房间价格。7. 统计 7 月份网络返佣数据。8. 参加东城区旅馆业治安管理工作部署会议并制作会议纪要传达相21 / 36关部门。9. 制作文晟、文苑客房宣传品。10. 规范预定部接电话流程及标准。11. 建立宾馆客人数据库。12. 完成宾馆特价房推广。13. 制作销售、预定工作流程。14. 制作 9 月份数据任务分解表。15. 完成公司举办的员工运动会。二、 前厅部主要工作：1.为了巩固前厅部员工在工作中的责任心与责任感，组织召开了部门例会，利用案例讲解方式，对员工进行了思想教育。同时加强了22 / 36礼貌礼仪的培训工作。2.为了不影响正常工作的运转，及时对前厅部各操作设备进行了检查及维修工作。3.配合各部门工作临检，前厅部对各对外工作事项进行了规范及相关的抽查情况。4.销售作为 8 月份主题，合理利用 3 角关系，对各房型、各房价进行了分析研究，灵活售房。5.严格利用时间段，做好每日客流统计，并进行分析对比，合理控房。23 / 366.加强员工的销售知识和销售技巧，提高入住率。7.配合销售部做好各网站接待工作以及定价事宜的传达情况。8.加强与各部门的沟通协调工作，更好的销售房间。9.早餐厅作为酒店的附加力量，及时做好宣传工作以及售卖、及各项统计工作。10.完成领导交代的其他工作以及日常工作的安排。 。三、客房部主要工作：1.旺季的这一个月，客房那个出租率很高，每天的平均入住率都在110 间左右。这期间，每日召开早例会，总结昨日的工作及安排当24 / 36日的工作。对旺季期间需要注意的事项进行提示。针对今日发生的案例进行分析和纠正，会后对发生的案例进行培训，提高员工解决问题和处理问题的能力。避免该案例再次发生，提高了服务质量。2.在全员销售的决策下，房间为客人提供菜单及现金券，方便客人在我们餐厅使用，在期间，取得一定成绩，增加餐厅的营业收入，又锻炼了我们客服部员工在一线的销售技巧。3.本月工作中还存在的不足分析如下：1）房间卫生质量下降，如卫生间地面有头发，物品摆放不25 / 36规范，一次性用品漏补，消费品漏查等。2）工作交接不明确，导致下一个班次的工作很被动。3）布草早领取和厂家点数的过过程中，数据还有误差，工作缺乏责任心。4）本月除了一个案例 618 玻璃门坏的时间。四、工程部主要工作：1、开展预防维修，提高设备功效：对客房设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。26 / 36清除卫生间排水管 S 弯处的头发等杂物，保持排水畅通。2、积极解决遗留的问题：针对部分客房墙纸墙面滲水而发黑暴皮，影响了宾馆的形象。我们找专业装修队伍解决，并亲自参与施工，修复墙体发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求，在更新的情况下及时维护补充宾馆的消防设备。3、发现自身不足，加强管理水平：定期召开部门例会，对部门工作提出意见和建议，对工作中存在的技术难题，进行探讨和解析。日常工作中，提倡爱岗敬业、发扬团队精神;工作积极主动，凡是部门能做的事绝不推辞，凡是部门能完成的任务绝不27 / 36向外发包，主动圆满地完成各项任务。虽然在 8 月份的工作中，比较圆满地完成了宾馆的维修保养工作和领导布置的各项任务，取得了一定的成绩，但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方。其表现有：员工的意识不强、工作热情有时不高、和其他部门沟通较少;技术水平参差不齐、缺乏独立工作能力；工作主动性不够、工作效率较低、节约意识较淡薄。1、工程部在宾馆属于后勤部门，也是一个花钱的部门。但我们将努力学习先进的工程管理经验，降低能源消耗，延长设备的使用寿命，28 / 36从而节省开支。工程部节约的每一分钱，都将成为纯利润。把工程部建设成为宾馆一个新的创利润部门，为宾馆创造更高的经济效益，是我们为之努力奋斗的目标。五、保安部工作总结：1、安全保卫工作：负责两宾馆的治安安全是保证经营安全的前提，保安部在日常的工作中始终对宾馆的重点设施和重点区域进行检查，坚持每一到两小时巡逻一遍，按时打点，29 / 36发现问题及时通报，并通知宾馆工程部。以确保安全无事故。在八月份，我们对院内的停放车辆规范，要求执勤人员的语言、动作、行为有效的保证车辆出入有序，对闲杂人员，可疑人员进行盘问，确保两宾馆的正常经营，提供服务。同时，为了进一步确保安全工作，将文苑、文晟两宾馆的开包检查工作进一步落到了实处。2、消防安全工作、在八月份，我们加强对消防设备的检查及维护，保证24 小时监控室中控室30 / 36有人值班，发现问题及时汇报和处理。、每半月组织一次消防设施设备的自查，对消火栓、应急灯、指示牌、灭火器、防火门等进行检查维护，保证消防系统的正常运行。、将部分不能使用的灭火器已购买并进行了更换。、将损坏的应急灯、安全指示牌已统计好报工程部进行维修、更换以及穿管保护。、将泵房已坏的压力表进行更换和维修。、参加了消防部门组织的消防会议。以上是 2016 年 8 月份保安部所做的工作，但还存在诸多问题，离企业的要31 / 36的要求还有距离。人员文化水平低，创新能力不够，学习风气需要加强。在思想教育和思想作风上，需要加强培训，努力打造一支、思想过硬、业务水平高、忠于公司、忠于企业的团队。配合好两宾馆的工作，为宾馆的经营取得最大的效益而努力奋斗。在九月旺季中，听从孙总指挥，配合宾馆各个部门，做好两宾馆的安全工作，使企业取得更好的效益。六、餐饮部工作总结经营情况本月提前迎来平季，本月