酒店总经理工作总结

酒店总经理工作总结酒店总经理工作总结 本文是中国招生考试网 工作总结频道为大家整理的 酒店 总经理工作总结 供大家学习参考 酒店总经理年终总结会议发言 酒店总经理工作总结 第一篇 酒店总经理年终总结会议发言 各位参会的先生 女士们 我们怀着春天般的激情迎接又一个轮 回即至的新年 在这个春意盎然的日子里 我们用太阳般的心 情召开了 xx 酒店一年一度的工作总结及优秀员工表彰大会 与会中 我们以求知的态度回顾了 2012 年 总结了一年中我们的工作成绩 我本人充分肯定我们 全体员工及在座同仁的努力和成绩 同时我们更因在年度中获 奖的优秀员工而骄傲 一年之计在于春 一天之计在于晨 我 们酒店各部门主管热情洋溢而理性地总结了去年的工作 规划 了未来的工作 总而言之 我们的年度会以求知的严谨 理性 地评价 表达了总结的主题 大家在一起回顾历程 扬优补缺 承前启后 树立典范 我希望优秀的典范能够影响这个团队 来年的规划要依度循步发展 要强化执行能力 要推导创新思 想 要认真落实 真抓实干 杜绝说空话 杜绝怠慢执行的工 作作风 就会议内容本人概括性发表以下几点意见 一 执行力就是一个企业竞争的核心 力 没有执行何言竞争 我认为管理需要 6 个字 目标 监督 执行 解释 6 个字的含义 要让这 6 个字能得以通畅实施 就要放其偏见 集众人所长 行政的目的就是要提高企业的收 益 为企业员工服务 解决员工生活 工作中的疑点 难点 如果不能提高企业收益 不能解决员工困难 要经理和主管干 什么 信任很重要 方法也重要 奖励和惩罚就是行政的其中 法度 说话算数 才是执行的力度 我倡导并希望在座的每一 位牢记以下 7 点 1 员工座右铭 将 小事做成精品 将细节做到极致 将 服务做成超值 将重复做成精彩 每一天进步一点点 2 道德 准则 宁可企业吃亏 不让客户吃亏 宁可自己吃亏 也不让 企业吃亏 3 工作作风 现场看 立即办 4 人才战略 成 长 成才 成功 人人是才 严管厚爱 不拘一格 优胜劣汰 5 管理定位 零缺陷管理 无差错服务 无空缺记录 6 管 理追求 高 严 细 实 新 活 标准高 管理严 服务细 作风实 思路新 经营活 7 管理风格 严管厚爱 内张外弛 二 营销的谋略和展望 营销部是大 家认可的部门 在来年 我们要打破以团队为主的营销方向和 结构 充分理解和运用电子商务销售手段 建立网络宣传思路 精细摸排市场 要运用电子网络销售 要传承传统的走访市场 销售法则 我也希望营销人员能记住 我们是一个篱笆中的桩 我们是三人帮中的一个人 产品过硬 后台过硬 服务过硬 才能为营销做后勤保障 才能筑巢引凤 三 前台是 xx 的形象 我们要学会积 累 要揣摩客人的心理 即察言观色 巧于辩说 而不是游说 用微笑化解客人的抵触 用专业的技能为客人节约退订房间的 时间 用你的记忆向熟客兜售他们再次入住而被注意的温暖 前厅人的形象 是 xx 人的形象 前厅人的话语是 xx 人的素质 前厅人的服务 是客人对 xx 后台人成绩认可的标准 所以 xx 人的前台必须形成一个良好的 养成教育 习惯 把你们的微 笑 服务 技能当成是你工作的一部分 而不是制度强制让你 故意的僵化行为 记住 xx 人希望因你们出色的工作业绩而骄 傲 四 客房是 xx 人发展的营地和战场 我们要真正发展 客房部就譬如 戏台的后台 只有后台的充分准备 精心策划 兢兢业业的做好每一个细节 我们才能导演一场场 无瑕疵的好戏 我希望大家能以制度约束自己 用爱心做好服 务 强化技能 用责任担当 让客人入住一个清洁而温馨的如 家的房间 每一个细节都需要你的耐心 责任心 爱心 才能 让 xx 在每一个客人眼里留下一个良好的印象 家因你而生 温 暖由你而起 你的语言 你的礼仪服务 客人会记在心里 xx 人会看在眼里 我也会看在眼里 五 工程部 保安部的关键性 重要 性 保安部和工程部因行政职能的需要规划在一起 保安部和 前台一样充当着迎来送往的职能 更肩负着 xx 的安全 防护 消防隐患 杜痼疾的重大安全消防责任 希望安保部要做到以 下几点 迎宾要专业 孔武有力 指挥车辆就位 要规范手势 车位要划线从容 宣执安全 要有礼有节 执法要有典施威 消防 要预事在掌控之内 要勤检查 多观察 增设施 多建 议 眼 耳 口 鼻全部用到 要熟知和掌握消防设备的运 用 设施的构造 总之 令行即止 警惕常在 警钟常敲 为 保接待 保安全 保消防 随时待命 工程部要多观察 密配 合 勤学习 找方法 立执行 让每一个细节都充满你们关注 的一面 让每一个细节 每一个污点 每一处破败 在你们充 分利用 责任 技术 专业的努力下改变面貌 六 财务 财务是一个企业的管家 是 xx 理财的谋士 做好一切收支 精心管理库房 买 卖 收 支 盘点 库存 要做到开支有预算 节余有方法 管理有理 念 收入有核实 开支有依据 以票据支撑数据 以开源节能 找方法 以德品修炼其身 以制度审查鉴核 不讲情理 不认 人头 不做空账 财务是金字塔的基石 基 石稳固 方可伸展 希望财务主管及成员 多学法 多问 多 查 多建议 真正成为企业的管家 理财的谋士 以上 6 点 鉴于时间关系 只能简述 虽然空洞乏力 但却寄予了我的个 人意见和希望 一些部门 一些职能 未能说及的原因 前面 执行副总 各部门主管 皆以详述 在此我代表 xx 董事会向你 们诚挚的道一声 辛苦了 衷心的感谢你们 我相信 同时我 也会更加努力 在董事会的监督策划下 在执行副总的带领下 在各部门主管的践行下 在我们 xx 酒店的兄弟姐妹尽心尽力 同努力齐奋斗的拼搏中 走向 2013 年 新年的钟声即将敲响 在新的一年里 我们以崭新的思想 崭新的面貌 放飞梦想 迎接下一个崭新的纪年 祝各位新年快乐 心想事成 谢谢 2015年酒店总经理工作总结 酒店总经理工作总结 第二篇 2015 年酒店工作总结 2015 年 江海文化旅游酒店根据年初 制定的全年工作计划 指导着各项工作的顺利开展 在董事长 的全面领导和大力支持下 酒店领导班子及各部门经理 主管 领班 团结全体员工 上下一致 齐心协力 在创收 创利 创优 保稳定方面取得了一定的业绩 一 全年整体情况 一 经营创收 酒店通过调整销售思路 拓宽销售渠 道 推出营销奖励 销售人员绩效考核等相关经营措施 提高 了营业收入 酒店全年完成营业收入为 14124099 17 万元 比去年超额 474316 50 万元 超幅为 3 5 其中 客房收入为 6200959 17 万元 餐厅收入 6629400 43 万元 其它 收入共 1293739 57 万元 全年客房平均出租率为 25 1 年均 房价 295 13 元 间夜 二 管理创利 酒店通过狠抓管理 深挖潜力 节流 节支 合理用工等 在人工成本 能源费用 物料消耗 采购 库管等方面 倡导节约 从严控制 酒店全年经营利润为 178672 13 万元 比去年分别增加 2823392 47 万元其中 人工 成本为 5104492 29 万元 能源费用为 2757650 14 万元 物料消 耗为 2159878 77 万元 分别占酒店总收入的 37 20 16 比年初预定指标分别降低了 10 4 4 3 21 1 三 服务创优 酒店通过规范化管理 强化 员工手 册 内容的培训 加强管理人员的现场督导和质量检查 逐步 完善一线面客部门及岗位的窗口形象 不断提高员工的服务水 准 在大型活动的接待服务中 酒店销售 前厅 客房 餐饮 等部门 岗位 均接待有序 服务得当 得到了主办方的表扬 提升了酒店的美誉度 四 安全保稳定 酒店通过制定 大 型活动安保方案 等项安全预案 做到了日常的防火 防盗等 六防 全年几乎未发生一件意外安全事故 在董事长的关心 指导下 店级领导每周召开部门经理例会 通报情况 提出要 求 保安部安排警员勤于巡逻 严密防控 在各个部门的配合 下 群防群控 确保了日常经营及各项活动万无一失 二 提升素质 转变观念 酒店突显改观 结合酒店经营 管理 服务等实际情 况 提升素质 转变观念 在市场竞争的浪潮中求生存 使整 个酒店范围在本年度突显了可喜的改观 主要表现在干部员工 精神状态积极向上 酒店的服务管理没有什么深奥的学问 关 键是人的主观能动性 是人的精神状态 是对酒店的忠诚度和 敬业精神 目前酒店各部门及员工非常团结 部门之间相互推 诿的现象少了 代之以互通信息 互为补台 互相尊重 酒店 质检过程中违纪的人少了 代之以踏实工作 查缺补漏 在一 些大型活动中 各部门经理带领着主管 领班及员工 加班加 点 任劳任怨 工作延长虽很疲惫却始终保持良好的精神状态 为酒店增添了光彩 三 夯实管理 酒店主抓八大工作 一 以效益为目标 抓好销售工作 主要以渠道拓宽为主线 针对之前出 现的缺少市场调研 合理定位 渠道划分等问题 酒店在原有 协议公司 网络订房 上门散客仅三条自然销售渠道的基础上 拓展增加了会展 团队 同行 会员卡等渠道 销售经理专人 负责 并按各渠道客源应占酒店总客源的比例 相应地按比例 分解指标 这样 一是划分渠道科学 二为合理分解指标 三 能激励大家的工作责任心和促销的主动性 充分的促进了销售 业绩的提升 重视本地以及旅游市场 加大了与旅 行社及各预订网站合作 以 韩国团为主 国内游客为辅 在价格 服务及房间总数上 与丹东各个级别酒店抢市场 全力增加了 旅行社的订房量 促进客房与酒店整体收益 此外 销售部按照酒店的要求 做好 广告宣传工作 在酒店各团购网站推出各类产品让更多的宾客 熟悉酒店 了解产品 认可酒店 同时 积极参加丹东 东港 市政府 旅游局举办的各项旅游产品推介会等 尤其在会议 婚宴的预定上 取得了一定的效果 并在市中心繁华商业区进 行实地宣传 提升了酒店的知名度 二 以质量为前提 抓好房务工作 1 加强员工队伍建设 做好服务保障 工作 房务部始终把认真做好预订 接待服 务 作为工作重点 通过合理排房 提高入住率 热情满意的 服务 留住酒店的每一位客人 2015 年通过房务部员工的集体 努力 圆满完成了大 中 小型的会议接待及满族文化艺术家 长春集团贵宾等重要客人的接待工作 大型重要接待如全市政 协会议 国际观鸟团队等 由于与会人员较多 退房时间不统 一 这就对我们的接待工作提出了更高的要求 必须保证接待 标准 不能有一丝怠慢 员工经常加班加点 任劳任怨 共同 完成接待任务 2 加强员工销售意识 提高入住率 房务部根据市场情况 积极的推进散 客房销售 根据酒店的激励机制 市场行情及当日的入住情况 灵活掌握房价 灌输员工 留人不留房 的理念 争取更多的 入住率 提高酒店的经济效益 其中 2015 年 10 月 2 日至 3 日 入住率高达 100 3 加强业务培训 提高员工素质 房务部作为酒店的门面 每个员工都 要直接面对客人 员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店 的服务水平和管理水平 因此对员 工个培训是我们工作的重点 今年来 针对服务质量 仪容仪表 贵重物品寄存 礼节礼貌等进行全 方位培训 使员工在业务知识和服务技巧上有了进一步的提高 能够更好地为客人提供优质的服务 4 强调房间设施设备的维护 客用棉 织品的更新 2015 年多次整理了房间设施设备状况 根据轻重缓急进行申报维修 在年初雨季来前将房间的窗户渗 水工程完成 减轻了大雨渗水的现象 酒店经营了 5 年 大部 分客房棉质品老旧 2015 年分两批更换了棉质品 保证了客人 入住的舒适度 5 注重细节 方便客人 提高收益 房务部根据客人需要调整迷你吧饮料 位置 将原放在小冰箱内的饮料摆放在台面杯具旁 并且更换 了饮料种类 既方便客人拿取 又提高了酒水的销售量 更换 成人用品的种类 经济适用 一切以客人方便为主 并且 统 计食品 饮料的保质期 保证在有效期内售完或与餐饮部进行 更换 减少损失 6 重视安全防范意识 部门在安全管理上 进一步加强相关 数据 各类报表的管理 严格执行公安部门的有关规定 上传 数据的开通 信息的录入及扫描 加之酒店会议客人报到的集 中性 对每位入住的客人进行严格的登记制度 对未携带身份 证的客人 我们又做到认真负责的态度做好解释工作 协议单 位担保 快速办理登记入住 严把入住登记关 同时 我们狠 抓钥匙的保管和使用制度 对遗失房卡的重新制作做到认真核 实 仔细确认 对所有的订单 报表和数据指定专人负责 分 类存档 统计保存 三 以改革为动力 抓好餐饮工作 1 加大服务技能培训 提高服务质量 针对新来的朝鲜服务人员 加强服务 技能培训和语言能力培训 强化对客沟通技巧 2 做婚宴整体推销实操方案 提升婚 宴服务质量 提升了婚宴市场的口碑 3 建立餐厅顾客意见案例收集 对特 殊客人特殊爱好要在例会中知会员工 收集各餐厅顾客对服务 质量 出品质量等方面的意见 针对问题拿出改进方案 使管 理更具针对性 减少了顾客的投诉几率 4 减员增效 提高岗位多元化效率 工作繁忙时打好提前量 注重宴会及自助餐的提前备料储存工 作 保证了人员减少的情况下 不耽误出品速度与质量 压缩 库存比例 人员责任制分工管理 物品原材料储存规划到个人 责任到个人 谁责任谁买单的管理制度 保证原材料适量采购 及时采购 及时上报库存数据 及时处理 避免积压过多的库 存原材料 积压资金 5 定期更新原材料品种 与采购部合 作定期做市场询价 新品种采购 保证半成品原材料的储存新 鲜及价位合理 避免采购过时过贵的原材料 从根本降低成本 6 增加宴会品种的可选性与可比性 做到根据不同层次客人的需求提供不同档次的菜品 保证价位 合适的情况下 做到客人满意的程度 并本着与客人多沟通 多了解的工作理念来满足客人的一切合理需求 7 加强食品安全问题的重视性 从采 购 收货到加工 各环节有专人操作 监督 检验 留样 避 免出现食品安全问题 四 以 六防 为内容 抓好安保工 作 1 制订预案 在日常经营 每个重大 节日 大型活动前 保安部 工程部都积极制定安保方案和应 急预案 及时签订安全协议书 酒店经理工作总结 酒店总经理工作总结 第三篇 新年新气象 身为酒店部门经理 也 为今年的工作安排设计了相应的经理工作计划 一 加强学习讲奉献 工作要干好 首先要有一个好的工作 态度 要树立正确的人生观 价值观 因此 今年我部将借助 全国上下开展保持共产党员先进性教育活动的春风 有计划 有针对性地开展提高员工职业道德素质的学习教育活动 帮助 部门员工培养爱岗敬业与奉献的精神 树立全心全意的服务理 念 同时 部门还将组织员工积极参加酒店的培训 并且根据 酒店的年度主题的员工培训计划 部门自己也将定期组织员工 开展酒店规章制度与业务知识的培训 通过培训 学习 来不 断提高部门员工的业务技能与水平 提高办事效率 二 严格纪律树形象 纪律是一个团体范围正常工作和生活 所必须遵守的行为规则 是提高部门战斗力的有效保障 古人 云 无规矩不成方圆 所以 总办要搞好 2006 年的全局性 工作 必须要以严格的组织纪律作保障 组织纪律要常抓不懈 部门负责人要带头 从自己管起 彻底杜绝违纪违规现象的发 生 部门员工的言谈举止 穿着打扮要规范 努力将总办打造 成酒店的一个文明窗口 三 创新管理求实效 1 美化酒店环境 营造 温馨家园 严格卫生管理是确保酒店环境整洁 为宾客提供舒适环境的有效措施 今年 我们将加大卫生管理 力度 除了继续坚持周四的卫生大检查外 我们还将进行不定 期的检查 并且严格按照标准 决不走过场 决不流于形式 将检查结果进行通报 并制定奖罚制度 实行奖罚兑现 以增 强各部门的责任感 调动员工的积极性 使酒店卫生工作跃上 一个新台阶 此外 要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作 目前 正 值鼠螂的繁殖高峰期 我们要加大治理力度 切实消灭蝇蟑鼠 等虫害 花草是美化酒店 营造 温馨家园 不可缺少的点缀品 今年我们与新的花卉公司合作 加强花草 的管理 要求花草公司定期来店修剪培植 保持花草的整洁美 观 并根据情况即时将花草的花色 品种予以更换 力求使酒 店的花草常青常绿 常见常新 给宾客以温馨 舒适之感 2 创新宿舍管理 打造员工 舒适家 园 宿舍的管理历来是一个薄弱环节 今 年我们将加大管理力度 为住店员工打造一个真正的 舒适家 园 为此 一是要有一个整洁的寝室环境 我们要求宿舍管理 员搞好公共区域卫生 并在每个寝室设立寝室长 负责安排督 促寝室人员打扫卫生 要求室内清洁 物品摆放整齐 并对各 寝室的卫生状况进行检查 将检查情况进行通报 第二要加强寝室的安全管理 时刻不 忘防火防盗 禁止外来人员随意进出宿舍 实行对外来人员的 询问与登记制度 以确保住宿员工的人身 财产安全 第三要变管理型为服务型 管理员要 转变为住宿员工的服务员 住店员工大多是来自四面八方 初 出家门的年青人 他们大多年龄小 社会经验不足 因此 在 很多方面都需要我们的关心照顾 所以宿舍管理员要多关注他 们的思想情绪变化 关心他们的生活 尤其是对生病的员工 要给予他们亲情般的关爱 使他们感受到家庭般的温暖 四 节能降耗创效益 1 加强宿舍水 电 气的管理 要加强宣传 教育 将 提倡节约 反对浪费 开源节流 的观念深入员工心中 增强员工的节约 意识 同时更要加强这方面的管理 在水 电及空调的使用方 面 我们将根据实际情况限时开放 并加强督促与检查 杜绝 长流水 长明灯 长开空调 的现象 并加强员工澡堂的管 理 严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象 发生 2 加强酒店办公用品 服装及劳保用 品的管理 我们将参照以往的有关标准规定 并 根据实际情况 重新梳理 制定各部门的办公用品 服装及劳 保用品的领用年限与数量标准 并完善领用手续 做好帐目 要求按规定发放 做到帐实相符 日清月结 并对仓库物品进 行妥善保管 防止变质受损 3 加强车辆乘车卡及电话的管理 建立车辆使用制度 实行派车制 严 禁私自用车与车辆外宿 并加强车辆的油耗 维修管理以及车 辆的护养 确保酒店领导的用车及用车安全 对乘车卡和拨打 长途电话也要实行严格的管理及登记制度 防止私用 六 内外协调促效率 总办是酒店对外的接待窗口 是酒店 与社会各职能部门 各单位进行联系 衔接 协调的重要部室 今年 我们将利用已有的外交资源 继续加强与有关部门的联 系 为酒店的经营发展创造一个良好的外部发展环境 同时 根据部门职能 我部将注重与 店内各部室的衔接 协调各部室的工作 及时协调解决一些因 衔接不到位而耽搁的事务 并对酒店的各项措施决定的落实情 况进行督促 并编汇每月的工作会议纪要 使酒店各部门的工 作月月有安排 日日有行动 六 宣传 推介亮品牌 1 要提高文件材料的写作水平与质量 及时完成酒店各种文件 材料的起草 打印及发送工作 要加 强档案管理 建立档案管理制度 对存档的有关材料 文件要 妥善保管 不得损坏 丢失 2 及时宣传报道酒店典型事迹 加大 对酒店的宣传力度 大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的 先进典型 极力推介酒店 树立良好的酒店外部形象 提高酒 店知名度 总之 在新的一年里 总办全体员工 将以新的起点 新的形象 新的工作作风 在酒店的正确领导 下 与各部门紧密配合 团结一心 为酒店的发展与腾飞而努 力奋斗 酒店经理个人年终总结 酒店总经理工作总结 第四篇 2009 酒店总经理工作总结 年酒店经理个人年终总结 2009 12 13 14 26 13 个人总结 2009 年已悄然谢幕 xxx 酒店在这一 年也发生重大的突破与转变 作为饭店中的 普通一员 在平稳中感受变化 在变 化中感受创新 在创新中感受发展 在发展中感受压力 这一 年对于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的 意义 在日常管理工作 企业文化建设 人力资源 质量检查 保安及外协等各项工作中收获颇多 其中所经历和完成的每一 项工作都成为今后得以进步的动力 并为 2010 年的工作奠定良 好基础 今天在这里对个人和行政部的工作进行简略总结 并 向各位领导和同事汇报一下 2010 年工作思路 希望各位给予指 正 一 2009 年工作总结 回顾 09 年全年工作 可谓得失兼具 做为饭店的股东及监理会成员 我所从事的工作和担负的责任 也使自己的责任感与使用感日益增强 在进入酒店开展工作之 前 我对这一行业可以说是了解很少 在到酒店后短短半年时 间内 在各位领导和同事的帮助与协助下 我自己和部门工作 都取得长足进步 当然在这半年时间内也发生了不少问题 但 这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本 对 个人与部门工作进行总结与分析 特把 09 年工作总结如下 1 工作成绩描述 在半年中部门工作取得明显进步 在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩 外协工作取 得重要突破 为酒店打造良好外部经营环境奠定基础 人力资源工作取得进展 从人员选 聘 员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展 酒店总经理工作总结 质检工作取得进展 质量检查体系 已基本建立 行政部工作为饭店整体工作运营提 供基础性支持 与各部门联系紧密 为饭店发展共同努力 2 工作失误总结 时间短在部门内部管理中还存在有 些不规范的地方 使工作整体效果受到一些影响 注重工 作质量与效率 强调严格管理 对员工生活关注度不够 今后 工作中会再加强与员工的沟通 保证更好地达到工作要求 培训工作缺乏系统性 在 2010 年注 意改进 3 个人优势分析 具有较强的亲和力 具备一定的管 理基础 乐于承受工作压力 并能较快地适应工作环境 具有较强的学习能力 可以在较短 时间内对新的知识融会贯通 并运用于实际工作中 具有 协调控制能力 擅长沟通 对管理工作把控能力较强 工作细致性较强 善于从细节处开 展工作 对工作大有进益 4 个人劣势分析 因为从事酒店业时间较短 可能在 专业性上会有所缺乏 对自身性格所具有缺点的控制与把 握应进一步提升 应加工作中加强优势发挥 尽量规避劣势 完善自身工作行为 二 2010 年工作计划 展望充满挑战的 2010 年 有许多计划 正待我们一一去实施实现 所以在 09 年开端之时 有必要对工 作进行一个全面的设计与规划 在此特将部门计划向各位进行 通报 以期大家对我的计划进行建议与修正 并在计划执行过 程中得到各位的指导与帮助 1 总体工作计划描述 一个基本原则 以饭店经营发展为基 本原则 一切工作围绕这一原则逐步开展 两项重要工作 人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展 三个核心环节 培训工作与经营管理 工作紧密结合 适岗人员的招聘与选拔 安全工作的稳步提升 2 xxxx 年具体工作计划 明确自身职责 树立工作形象 为 酒店发展奉献心力 做为酒店股东和监理会成员之一 我对酒 店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所 应尽到的职责 在 xxxx 年我和我所在部门将严格按照酒店领导 要求 将每项工作落实到最细之处 协助总经理开展落实每一 项政策措施 在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步 人力资源管理工作 xxxx 年行政部 将把人员的招聘与培养做为重要的人力资源管理工作之一 从 建立人才引进渠道 扩充人员上升空间 形成人员良性竞争 达到良好考核机制几方面开展工作 使人力资源管理工作体系 化 最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍 培训工作 良好的培训工作是酒店 经营得以顺利进行的重要保障 在 xxxx 年我将建立起完善的培 训体系 从员工入职培训 专业培训 日常培训及管理者培训 几方面入手 把培 训工作形成有层次 结构全面的培训 层级 培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面 并把培训工 作与质检工作有效结合 以训我所需 训我所将需为主要原则 把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分 通过培训为酒 店经营奠定良好基础 质检工作形成体系 建立严格可行 性标准 达到更佳工作效果 在 xxxx 年质检工作要建立完善的 体系 形成酒店质检和部门质检联动的工作方式 质检工作从 原则上要严 不仅严于检查更要严于反馈 不以处罚为目标 而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合 形成真实 有效的质检工作环 达到更好的工作效果 同时每月形成一份 可行性质检反馈分析上报酒店 为酒店改善经营管理工作提供 依据 外协工作在原有外联基础上 开 发新朋友 不忘老朋友 与新领导积极沟通 在饭店领导的支 持下 利用一切社会关系和资源 及时处理和协调各种情况 使外联效果和外联费用都优于往年 保证了饭店的正常经营秩 序 以高度的安全责任感和对领导及单 位高度负责的精神 狠抓饭店安全管理 强化单位 安全预防 的能力 确保了饭店全年无重大安全责任事故 在 xxxx 年举行 一次消防实战演习 并加大消防培训力度 使安全消防工作上 升到重要的高度 并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全 面检查 保证其良好运转 在 xxxx 年计划组织三到四次全酒店 范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查 同时 保安工作责任落实到人 与相关部门第一责任人签定安全责任 书 使安全工作日常化 制度化 规范化达到更好的效果 2010 年承载着许多人的梦想 带着信息时代所特有的速度向我 们飞奔而来 进入这一年 我希望自己可以在工作上有所进益 发挥优势 规避劣势 在职业生涯中学习领略更多人生风景 更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升 在 2010 年我 和我的部门会苦练内功 提升内涵 积蓄内力 扩充内存 把 部门建设成为真正意义上的和谐团队 优秀团队 专业团队 也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理人 民主生活会发言稿 酒店经理 时间 2009 8 29 来源 作 者 佚名 浏览次数 15 民主生活会发言稿 2004 年上半年 商务酒店在公司党委 的正确领导下 自己能够深入学习 贯彻党的十六届三中全会 精神和 三个代表 重要思想 严格管理自己 廉洁勤政 把 握全局 精心组织 科学运作 紧紧围绕全年工作目标 团结和 带领全酒店发扬知难而进 攻坚啃硬的拼搏精神 坚持科学严 谨 创新创效的务实作风 增强抓住机遇 发奋图强的进取意 识 坚定信心 迎接挑战 扎实工作 战胜困难 付出最大的 努力 争取最 好的成果 促进了酒店经营管理和队 伍建设水平的进一步提高 总结 2004 年上半年自己所做的主要工 作 有以下几点 一 解放思想 审时度势 制定工作思想 明确了酒 店的发展方向 作为酒店的主要领导 我始终坚持做 到想大事 管理全局 讲重点 抓关键 上熟政策 下悉民意 远知形势 近查店情 依据管理局发展的趋势 理清全酒店的 工作思路 指导全酒店长远和阶段性工作 担任酒店领导两年 来 认真贯彻上级的指示精神 紧紧围绕管理局 实践 三个代 表 重要思想 搞好二次创业指导纲要 的通知精神和公司提出 的 提升企业形象 打造全市一流商饮服务企业 创新发展的 目标 精心谋划符合实际的发展思路 使商务酒店在面临市场 竞争激烈与设备设施逐步老化的形势下 仍持稳步前进 的状态 二 精雕细刻抓管理 勇闯市场求效 益 把各项工作统一纳入效益开发管理范围 经营管理综合效 益明 显提高 商务酒店面对一些不利局面 全酒店 紧紧围绕经济效益这个目标 大力实施严格管理 精细管理 科学管理 坚持向管理要效益 靠管理增效益 取得了良好的 经营业绩 尤其是在经营管理日趋严峻的情况下 综合效益提 升较稳定 2004 年上半年 实现收入 870 多万元 酒店实现成 本与往年略有节余 上缴公司贷款 100 万元 员工收入稳步增 长 根据市场情况 调整定位 开展营销工作 抢占市场定额 2004 年上半年在其它部门大力配合支持下 提出了以 春天的 约会 为主题的大型五一促销活动 收到良好的效果 同时提 出了 VIP 接待办法 写字间促销方案 客房销售促销方案 以领导班子成员为首 带领全员跑销售 为完成全年的经济指 标打下了坚实的基础 七月份通过 ISO9000 质量体系认证第一 次内审 使酒店各部门各环节进入标准化管理 有效提高了工作效率 三 紧紧围绕创新发展这一主题 解 放思想 转变观念 工作获得较好工作成果 酒店总经理年终总结 酒店总经理工作总结 第五篇 年终总结 时光如梭 转眼一年过去了 回顾今 年 酒店在余总支持 理解和各部门主管及员工的辛勤努力付 出下 酒店业绩虽未达到预期目标 但在大背景状况下 我们 还是博得了许多客人的好评 一 取得的业绩 一 经营创收 酒店通过调整人员 拓宽渠道 推出房提奖励 餐饮绩效 酒席 酒水提成 挂钩 等 相关经营措施 增加了营业收入 酒店营业额比去年增幅 为 但是 原材料的上升 更换了大量的旧餐具 厨具 等固定资产 员工工资普遍上涨 营业额这点增幅远不如成本 的增幅 所有支出都是需要用业绩去支撑的 餐饮部近几个月 业绩下滑有外围因素是酒水客人自带酒水现象较多 加之全国 严查酒后驾车的力度加强 饮品天气较冷 这种天气情况直接 影响了客人对饮品的需求量 客人自带香烟等因素 内在因素 是员工服务理念不高 部门管理粗放不够细致 菜品口味不能 让多数客人认可等 住宿部全年客房平均出租率为 入 住率相比去年增幅率 酒店客房出租率和平均房价 皆 持平或略低于全市同级酒店的平均值 二 酒店今年通过狠抓管理 挖掘 潜力 开源节支 合理用工等 在人工成本 能源费用 物料 消耗 采购库管等方面 倡导节约 从严控制 近期对餐饮部 原材料采购程序做细化 通过制定的采购验收制度 能够杜绝 浪费 避免采购次品和采购高价商品等 三 酒店今年强化 员工接待基本 行为准则 关于 仪表 微笑 问候 行为标准 技能技巧 着装 规范 素质 等 20 字内容的培训 加强管理人员的现 场督导和质量检查 逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象 提高了员工的优质服务水准 四 酒店全年几乎未发生一件意外 安全事故 在酒店全体管理人员的关心指导下 保安部员工勤 于巡逻 严密防控 确保了在酒店举行的各项活动 会议能够 顺利召开和结束 稳定 二 与时俱进 提升发展 酒店突显 改观 酒店全体管理人员率先垂范 组织全 体员工 结合酒店经营 治理 服务等实际情况 转变观念 在市场竞争的浪潮中求生存 使整个酒店范围略有改观 主要 表现在员工精神状态积极向上 酒店大会 小会反复强调 员 工要有紧迫感 应具上进心 培养 精气神 酒店的治理服务 不是高科技 没有什么深奥的学问 要害是人的主观能动性 是人的精神状态 是对酒店的忠诚度和敬业精神 酒店还对部 门经理 主管 领班及员工的各项培训交流会 启发引导大家 拓宽视野 学习进取 团结协作 因而 部门之间相互推诿扯 皮现象少了 互通信息 互相尊重多了 有时部门经理带领员 工 加班加点 任劳任怨 工作延长虽很疲惫却始终保持振作 的精神状态 为酒店的窗口形象增添了光彩 三 创品牌效果 抓好全面工作 酒店召开了多次专题会 安排了不同 内容的培训课 这些促进并指导了酒店管理工作更规范地开展 同时 酒店引进其他酒店成功经验 结合年初制定的治理目标 和工作计划 酒店及各部门全年主要抓了如下工作 一 以效益为目标 抓好销售工作 1 人员调整 酒店果断地调整了前台 部分人员 增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责 任心 2 渠道拓宽 研究今年度的 销售方 案 其中在原有协议公司 网络订房 上门散客仅三条自然销 售渠道的基础上 拓展增加了会展 团队 会员卡等渠道 设 渠道主管专人负责 这样 促进了销售业绩的提升 3 房提奖励 根据本酒店市场定位为 商务型酒店 以接待协议公司商务客人和上门散 客为主 以网络订房 会展团队等为 辅的营销策略 参照同行酒店 房提 的一些成功经验 制定 了对前台接待人员按一定比例提成的奖励 这一房提奖励政策 极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度 使酒店上门散 客收入明显上升 4 窗口形象 前厅除充分利用酒店给 予的房提政策 加大促销力度外 还重视塑造酒店的窗口形象 其一 合理销控房间 保证酒店利益最大化 例如 在今年的 各种接待活动期间 合理的运作 保证客人的满足 也保证了 酒店的最大利益 也有出租率超过 100 而平均房价也有明显 的提高 其二 完善工作流程 确立各种检查制度 加强对前 厅在接待结帐 交接班等工作流程上的修订完善 尤其是结帐 时采用了二台电脑 宾客结算帐单 减少了客人等待结帐的时 间 改变了结帐的繁琐易错 加强主管的现场督导 通过增加 主管去前台的站台时间 及时解决了客人的各种疑难问题 并 对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用 加强部门主管和 领班的双检查工作 要求主管和领班对每班的身份证登记等检 查并签字 增强主管 领班的责任心 今年前台登记 会客登 记 上网发送等极少发生一起错登漏登现象 总之 前厅部在 住宿部经理的带领下 层层把关 狠抓落实 把握契机 高效 推销 为酒店创下了一个新记录 上门散客由原来少数逐步递 增 5 投诉处理 销售部尤其前厅岗位 是酒店的门面岗位 也是客人咨询问题 反映情况 提出建议 投诉不满等较为集中的地方 本着 宾客至上 服务第一 和 让客人完全满足 的宗旨 从部门经理到主管 领班 直至 前台接待人员 除了能做到礼貌待客 热情服务外 还能化解 矛盾 妥善处理大大小小的客人投诉 一年来 销售部接待并 处理宾客投诉 为酒店减少了经济损失 争取了较多的酒店回 头客 此外 前台按酒店要求 开始从被动销售到主动销售 从无序工作到有序工作 从低效谈判到中效谈判 从无市场调 研分析等无基础治理到每月一次市场调研分析和客户送房排名 等等 直接赢得了销售业绩的显著回升 二 以改善为动力 抓好餐饮工作 1 绩效挂钩 今年推出酒席提成方案 这种绩效挂钩的做法能使大家变压力为动力 促进餐厅 厨房 为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作 2 竞聘上岗 餐厅用人 用工机制也 较灵活 餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位 将 不称职的员工予以劝退等 多多少少推动了餐厅各项工作的开 展 3 试菜考核 酒店要求餐厅的厨师至 少隔周创出几款新菜 一年来 餐厅共推出新菜一二十余种 对优秀的厨师给予表彰鼓励 对业务技术较差的厨师要求及时 调换等 餐厅的服务接待工作近期有了明显的改观得 三 以质量为前提 抓好客服工作 1 部门周会 晨会 为保证酒店基本 产品 客服 质量的优质和稳定 各部门根据酒店要求 设立 周会 晨会制度 对当日的工作进行布置 对每个员工的仪表 仪容不整进行规范 从而使全体员工在思想上能够保持一致 保证了各项工作能够落实到位 在周例会中对上周工作进行总 结 对下周的工作进行布置并形成文字 同时将酒店相关文件 的内容纳入其中 充分体现了 严 细 实 的工作作风 2 安全检查 除部门设立专职安全保 卫分管负责人外 将安全知识培训开成系统在全年展开 体现 不同层次 内容 从酒店相应的防范措施 突发事件的处理办 法到各项电器的检查要求等等 从点滴入手 明确各区域的安 全负责人 以文字形式上墙 强调 谁主管 谁负责 群策群 力 的工作原则 对于住店客人 会客人员 过往人员进行仔 细观察 认真核对 做到无疏漏 客房部查出安全隐患 客人 未关门 关窗 不符合酒店电器使用规定 数起 四 以 防 为内容 抓好安保工 作 1 制订预案 在日常经营 每个重大 节日 大型活动前 按时组织酒店内安全检查 做到责任明确 落实到人 各负其责 2 严格检查 严格检查消防设备设施 提前对烟感系统报警点进行全面测试 对断线故障 报警点不 准确进行修复 保障线路畅通 正常使用 对酒店应急疏散灯 安全出入口进行补装和更换等 五 以降耗为核心 抓好维保工作 1 酒店决定 在酒店及各部门原有治 理规定执行的基础上 再次向全店员工提出节能降耗 8 字要求 即一要关 二要小 三要隔 四要定 五要防 六要查 七要 罚 八要宣 2 抢修维修 工程部承担着酒店各个 部门设备设施的维修保养工作 经常为抢修一个部位坚持工作 到深夜 有时一干就是一夜 同时 对自己的工作做到心中有 数合理安排 如在入冬前提前对酒店供热水设备进行了全面检 修 检查酒店配电箱等 3 采购把关 采购人员 特别是餐饮 部的在工作中努力做到节约开支 降低成本 积极走访市场咨 询商家 努力做到货比三家 坚持同等价格比质量 同等质量 比价格 严把进货质量关 坚持制度原则 凡是支出金额较大 的采购计划 都要事先得到领导审批 做好预算费用开支 控 制采购费用的支出 六 以精干为原则 合理制定编制 1 合理定编 根据酒店的岗位设置和 同行业的对比 酒店店人员编制的安排目前是较为合理的 目 前并未因为人员岗位编制而影响酒店及部门工作 2 员工招聘 根据酒店经营需要 控 制人事费用支出 调整人员结构 七 抓好培训工作 部门培训 各 部门在酒店组织培训的同时 每月有计划 自行对本部门员工 进行 20 字 准则内容和岗位业务的培训 例如前厅 抓好对 各岗位的培训工作 做到 月月有主题 周周有培训 分阶段 分内容对前厅员工进行培训和考核 前台的接待早班后利用业 余时间进行培训 主管 领班每两周进行一次培训 前厅全体 员工每月一次的培训 培训内容包括业务知识 接待贵宾 推 销技巧 案例分析 应急问题处理等 通过培训 员工的整体 素质提高了 业务水平提高了 客人的满意度也提高了 酒店 与部门相结合的两级培训 提高了员工整体的思想素质 服务 态度和业务接待能力 四 客户反馈 酒店仍存问题 一年的工作 经过全体员工的共同努 力 成绩是主要的 但不可忽略所存在的问题 这些问题 有 些来自于客人投诉等反馈意见 有些是酒店自查所发现的 用 中级酒店的标准来衡量 问题之明显 整改之必要已非常迫切 地 1 设施设备不尽完善 2 服务技能有待提升 一 表现在服 务技能人员文化修养 专业知识 服务能力等综合素质高低不 一 参差不齐 二 表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的 切实可行的激励和处罚制度 三 服务技能随意性等个人行为 在一些管理者身上时有发生 3 服务质量尚需优化 从多次检查和 客人投诉中发现 酒店各部门各岗位员工的服务质量 横向比 较有高有低 纵向比较有优有劣 白天与夜晚 平时与周末 领导在与不在 都难做到一个样地优质服务 反复出现的问题 是 有些部门或岗位的部分员工 仪容仪表不整洁 礼节礼貌 不主动 接待服务不周到 处理应变不灵活 此外 清洁卫生 不仔细 设备维修不及时等 也影响着酒店整体的服务质量 通过对酒店全年工作进行回顾总结 我将制订新一年度的治理目标 经营指标和工作计划 希望今 后所有员工再接再厉 力争在新的一年 使立昇大酒店成为了 德兴酒店服务行业一个新亮点 2015 12 28 2015酒店总经理年度总结 酒店总经理工作总结 第六篇 第1 篇 酒店总经理年度总结 1 全面负责处理酒店的总体事务 和酒店全体员工共同努力 及时完成酒店所确定的各项目标 2 制定酒店的管理目标和经营方针 包括制定各种规章制度 和服务操作规程 规定各级管理人员和员工的职责 并监督贯 彻执行 制定市场拓展计划 带领销售部进行全面的推销 制 定酒店一系列价目 如房价 餐饮毛利 ktv 收支 温泉娱乐中 心 桑拿等各项经济指标和任务 详细阅读和分析每月报表 检查营业进度与计划的完成情况 并采取对策 保证酒店业务 顺利进河 3 建立 健全酒店的组织管理系统 使之合理化 精简化 高效化 主持每周总经理室的办公例会 阅读消防和质量检查 情况汇报 并针对各种问题进行指示和讲评 传达政府 董事 长 会 的有关指示 文件 通知 协调各部门之间的关系 使酒 店有一个高效率的工作系统 4 健全酒店的财务制度 阅读的分析各种财务报表 检查分 析每月营业情况 督促财务部门做好成本控制 财务预算等工 作 检查收支情况 应收账款和应付账款等 5 定期巡视公众场所及各部门的工作情况 检查服务态度和 服务质量 及时发现问题 解决问题 6 培养人才 指导各部门的 工作 提高整个酒店的服务质 量和员工素质 7 加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作 8 与董事会协商选聘 任免酒店副总经理 总经理助理 部 门经理等 决定酒店机构设置 员工编制及重要人事变革 负 责酒店管理人员的录用 考核 奖惩 晋升等 9 与社会各界人士保持良好的公共关系 树立良好的酒店形 象 并代表酒店接待重要贵宾 10 关心员工 以身作则 使酒店有高度凝聚力 并要求员工 以高度热情和责任感去完成本职工作 总经理的责任 一 对酒店经济效益提升的责任 使酒店经营实现效益最佳的态势 市场经济就是效益经济 作为酒店总经理 首要责任和工作 就是要为所领导与管理的 酒店企业创造良好的经济效益 使酒店效益和利润最大化 随时牢记自身的重大责任 牢固树立效益意识 在激烈的酒 店业市场竞争中立于不败之地 运用所掌握的专业知识和管理 才能 调动一切能调动的人 财 物 信息等社会资源力量 为实现酒店效益最佳 服务最优而努力 抓好酒店效益 追求 和实现酒店效益利润最佳 是总经理最大的领导责任和工作责 任 二 对酒店战略目标制定的责任 作为酒店发展 规划 决策的总指挥 是酒店的灵魂人物 从上任的那天起 就应该为酒店制定出年度 甚至更长的战略 发展目标和发展蓝图 在一个宏观的战略发展计划下才能使酒 店企业的经济效益 社会效益 品牌塑造等得到不断进步 发 展 提升 科学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标 不 但是总经理的责任和义务 也是酒店能长远发展的基石和航标 无论签约时间的长短 就应该忠诚于所服务的酒店企业和业主 制定出酒店长远发展的战略目标 尽到自己的责任 三 对酒店品牌塑造的责任 酒店发展的良好状态要具有优良的品牌形象 品牌知名度和 品牌声誉 用品牌的力量来扩大酒店企业知名度 用品牌的影 响力来占领客源市场 用品牌的无形资产来获取最佳经济效益 作为酒店总经理 不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象 是 应该思索和推进 并付诸实施的工作责任 酒店的品牌塑造是 一个系统而综合的工程体系 他包含了酒店的经营宗旨 服务 理念 VI 形象识别系统 CI 营销推广体系 良好的社会公众形 象 优质 高效的服务形象等等 树立强烈的品牌意识 并积 极实施和推进品牌战略 只要拥有了自己的强大品牌 才能在 激烈的市场与客源竞争中 形成自己的竞争优势 才能使酒店 企业长远发展 四 对酒店团队文化建设的责任 酒店企业同样是具有 体制结构 经济结构 文化结构 的 社会体系 完善酒店的文化内涵是一位领导者都必须做好的工 作职责 作为酒店的最高行政长官 必须用共同的价值观来凝 聚每个员工 并激发他们的服务智慧 创新智慧 经营智慧 为企业创造良好的工作氛围 所带领的团队 要文化定位鲜明 企业学习氛围浓郁 创新精神强烈 且目标精神高度一致的团 队 也是一支具有强大战斗力的队伍 善于经营于管理 在一手抓经济效益提升的同时 另一手还 要抓好酒店文化的塑造和建设 尤其要注重酒店三个层面的建 设和经营 一是注重酒店第一层面 表层文化 的管理 即酒店硬件设施 建筑风格 装修特色 服饰文化 服务文化 的管理 二是注重酒店第二层面 管理文化 的建设 即酒 店管理思想 管理制度 管理体系 管理方法的建设 三是注重 酒店第三层面 精神文化 的塑造 即酒店价值观 经营 宗旨 企业精神 服务理念 行为准则的塑造 而这三个层面 的文化 又必须是附于酒店管理人员和服务人员才能发挥作用 所以 塑造团队文化精神是酒店的一项重要职责 五 对环境保护的责任 在当今全球环境恶化 能源危机 能源价格不断攀升的事实 面