茶叶产业化开发利用项目可行性研究报告

河南省工程咨询公司 1 总论 目名称与承办单位 目名称 叶产业化开发利用项目 目承办单位、项目负责人 项目承办单位： 目负责人： 建设地点 10 万亩生态茶园建设在 浉河区及 其他县区 研发中心及生产加工生产线选择 羊山新区 5 万平方米的精品茶叶展销厅、茶叶交易大厅建设 选择在 羊山新区 告编制单位 制依据、内容及范围 制依据 1、中共中央、国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见； 2、中共中央、国务院关于促进中部地区崛起的若干意见 （ 中发 2006 10 号 ） ； 河南省工程咨询公司 2 3、 中共中央国 务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见（中发 2006 1 号） ； 4、 关于印发 关于农业结构调整的分区指导意见 的通知 （ 农办计 2002 45 号 ）； 5、国务院关于投资体制改革的决定； 6、 河南省人民政府关于进一步推进农业产业化的通知 ； 7、 中共河南省委 河南省人民政府关于同意把 作为河南省农村改革发展综合试验区的批复 ； 8、 农村改革发展综合试验总体方案 ； 9、 中国茶都 茶叶产业发展战略规划； 10、 农业产业化发展意见 ； 11、 项目承办单位提供的有关 基础数据、技术资料等； 12、 专业技术人员调查的有关资料、数据。 制范围与内容 根据国家对建设项目可行性研究阶段的工作范围和深度规定 ， 我公司对项目建设的选址和建设条件进行了实地勘察 ， 对项目背景及建设的必要性、项目选址及建设条件、建设方案与规模、工程技术方案、环境保护、消防安全和节能、项目管理与实施、组织机构与定员、项目招投标方案、投资估算与资金筹措和效益等方面进行了综合研究和分析 ， 为项目的决策和建设提供可靠的依据。 河南省工程咨询公司 3 目概况 办单位简介 业概况 立于 1989 年 ， 前身是 云茶叶总场 ， 是集茶叶的 种植、加工、储藏、销售、科研于一体的集团化公司。公司以 尖的主产地“五云（即集云山、车云山、云雾山、天云山和连云山）、两潭（即白龙潭和黑龙潭）、一寨（即何家寨）”为基地 ， 以科技为手段 ， 以带动广大茶农实现脱贫致富奔小康为目的 ， 实现区域化布局、专业化生产、规模化经营、产业化发展 ， 现已呈现出“产供销一条龙、贸工农一体化”的茶叶产业化发展格局。公司拥有总资产 元 ， 职工总人数 近 300 人 ， 是省级农业产 业化 重点 龙头企业和省级扶贫 龙头企业 。 公司的“龙潭”牌 尖茶 1990 年获国家质量金奖 ， 2002 年通过 际质量管理标准体系认证； 2003 年 ， 通过“有机茶”认证； 2005 年通过 叶质量安全认证； 2005 年 11 月 ， 在广州召开的中国三绿工程博览会上 ， “龙潭”牌 尖获“三绿工程放心茶”称号； 2006 年 ， 公司通过 品质量安全管理体系认证； 2006 年 ，公司被评为全国茶行业百强企业 ， 公司总经理 评为全国茶行业十大经济人物之一； 2006 年 9 月 ， “龙潭”牌 尖被评为“河南省名牌产品”； 2006 年 10 月 ， 公司通过了“企业标准化良好行为”试点企业验收 ， 达到了国家 水平； 2006 年 12 月 ， 通过国家标准委 2007 年 ，“龙潭”牌 尖被确定为 2008 河南省工程咨询公司 4 年北京奥运会推荐产品； 2007 年 4 月 ， 在“世界绿茶大会”中国区绿茶评比中 ， 以总分第一获得金奖； 2007 年 11 月 ， “龙潭”牌 尖获得日本“世界绿茶大会”最高金奖。 2007 年 12 月 ， 公司 被中国茶叶流通协会再次评为“中国茶叶行业百强企业” ， 公司总经理 增选为中国茶叶流通协会副会长； 2008 年 3 月 ， “龙潭”牌茶叶商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标” ， 2008 年 11 月 ， 公司 被中国茶叶流通协会再次评为“中 国茶叶行业百强企业” ； 2009 年，公司被国家农业部确定为 尖名优茶机械化加工基地。 业发展规划 体发展目标是 ， 立足 丰富的茶叶资源 ， 发挥企业的品牌和规模优势 ， 实施名牌带动战略 ， 采取“公司 基地 农户 ”的产业化模式 ， 大力发展有机茶和生态茶种植 ， 以 生产 尖茶为核心 ，以 机械化 加工生产 中低档茶为重点 ， 实施茶叶产品系列开发 ， 建立覆盖全国的销售网络 ， 并加大研发投入 ， 实施茶叶资源综合利用 ， 延长茶 产业链条 ， 积极寻求新的效益增长点 ， 带动和示范当地茶农和中小加工企业共同发展 ， 形成茶叶产业集群 ， 促进茶叶产业健 康发展。使公司拥有从种植、加工、研发、包装、储藏、销售为一体的茶叶产业化龙头企业 ， 最终发展成为国家级茶叶产业化龙头企业。 为达到公司发展目标 ， 公司计划建设 尖机械化加工项目、蒸青茶项目 、生态茶园项目 以及茶叶加工综合利用项目等。当前 ， 重点是解决茶叶资源浪费 ， 扩大公司种植加工规模 、完善产品系列、降 低生产加工成本、提高资源利用水平 ， 进一步提高公司竞争力和市场占 河南省工程咨询公司 5 有率。 目建设的必要性 茶叶是 重要的传统和特色农产品 ， 为 农业和农村经济的发展作出了较大贡献。但 叶在发展的过程中也存在一些问题 ，如夏秋 茶资源浪费严重、中低档茶叶加工成本高、机械化水平低、市场竞争无序等现象 ， 成为茶叶产业发展必须解决的重要问题。 茶叶基地 作为茶叶产业发展的源头急需改造。首先 ， 现有个体种植模式无法适应农业规模化发展的需要。 个体种植存在 “ 种植成本高、销售收入低 ” 的问题。 而且 个体农业阻碍新技术 和新品种的 推广 ， 也制约了农民收入的提高。所以 ， 个体农业既阻碍农民收入的提高 ， 也限制了农业现代化的发展。要解决这些问题 ， 农业只有走规模化道路。同时 ， 现有老茶园 也 存在许多问题 ， 水土流失严重 ， 特别是高山茶园 ，由于水土流失 ， 土层逐渐变薄 ， 土质变瘦 ， 甚 至根系裸露 ， 茶树 失去了生长的基本条件。 因此 ， 在当前河南省将 作为“ 河南省农村改革发展综合试验区”的时机 ， 公司积极参与 农村改革发展综合试验区的探索和发展 ， 大胆创新农村土地流转机制 ， 盘活土地文章 ， 实现农业的集约化、规模化和专业化发展 ， 实现茶叶在种植环节的增值。 叶产业化开发利用项目 是公司在全面调查目前国内外茶叶生产技术及市场状况 ， 结合 叶生产的优势和存在的问题提出来的。通过本项目的实施 ， 一方面可以提高 尖 茶 的品质和实现规模效益；另一方面可以实现 尖龙头生产企业的示范带动作用 ，带动 产业发展 和茶农的种植积极性；第三方面可以提高 叶 河南省工程咨询公司 6 的机械化加工水平 ， 降低成本，提升品质，增加效益， 增强 尖在茶叶市场 的综合竞争力。 目市场分析 目前全世界有 58 个国家和地区种植茶叶 ， 160 多个国家和地区消费茶叶 ， 饮茶人数达 32 亿人。随着 2004 年世界所有主要茶叶出口国出口量的增加 ， 世界茶叶出口量增长了 ， 达到 147 万吨。其中 ，中国的茶叶出口增长超过了 7 ， 达到了 吨 ， 其中主要是绿茶 ，占出口总量的 75以上。世界绿茶生产增长预计会快于红茶 ， 保持每年 增长率 ， 到 2014 年将达到 吨 ， 中国绿茶产量会继续保持占世界绿茶产量的 75 ， 将达到 74 万吨。 近年来，中国茶产业得到快速发展，产业规模不断扩大，出口数量和金额屡创新高。 2008 年中国茶园种植面积和茶产量均居世界第一，茶叶出口居世界第三。茶叶出口规模的不断扩大对提高中国茶产业的水平和竞争力、增加茶农收入发挥了重要作用。 2008 年中国茶园种植面积达到 160 万公顷，茶产量 124 万吨，占世界总量的 1/3。 2008 年中国茶叶出口 吨，出口金额 美元，仅次于肯尼亚和斯里兰卡。 我国茶叶出口以绿茶为主， 2008 年出口 了 吨，是世界第一大绿茶出口国。由于全球气候变暖，世界红茶产量急剧下降，绿茶需求相应上升。另外，绿茶被认为是绿色饮品，欧美一些国家的消费者越来越青睐绿茶，给中国扩大茶叶出口带来了新的机遇。 1990 年美国消费的绿茶只有 2000 万美元， 2008 年达到 15 亿美元。 河南省工程咨询公司 7 茶叶作为一种健康饮品正在为世界上越来越多的人接受。过去 20年，全球茶叶产量和消费量增加了 50，从 1988 年的 242 万吨增加到2008 年的 361 万吨。全球茶叶贸易也从 1988 年的 103 万吨增加到 150万吨。中国作为世界第一大茶叶生产国和消费国， 发展茶产业和出口有着巨大的优势。 目建设条件与优势 1、品牌优势 茶历史悠久，早在唐代就已成为宫廷贡品，宋代大文豪 苏东坡赞誉“淮南茶 ， 一” ， 尖始创于清代 ， 因其特点是“细圆光直多白毫” ，俗 称为“毛尖” ， 又因产地在 故称“ 尖” ， 1915年 ， 在巴拿马万国博览会上获得金奖。 1958 年 ， 被评为我国十大名茶之一。 “龙潭”牌茶叶商标始创于 1983 年 ， 是 尖最早的一个茶叶品牌 ， 1990 年获得的国家质量金奖 ， 是 尖继 1915 年以后所获得的含金量最高的一个金奖 ， 在全国的知名度很高 ， 市场影响 力很大 ，品牌的竞争力很强 ， 现已是“ 中国 驰名商标”。 2、产业优势 全国重点茶区之一 ， 目前全市茶园总面积 120 万亩 ， 开采面积 80 万亩， 年产量 2200 万公斤 ， 现已成为 展农村经济的支柱产业、优势产业 ， 根据中国茶都 茶叶产业发展战略规划 ， 预计到 2010 年 ， 茶园面积将达到 150 万亩 ， 总产量达到 4000 万公斤。 3、产品优势 叶主要分布在大别山腹地 ， 这里山峦起伏 ， 河流纵横 ， 有湿 河南省工程咨询公司 8 润的季风型气候特点 ， 光照、热量、降水、土壤等条件 ， 构成了发展茶叶生产有利的生态环境。 叶内含物质丰富 ， 水浸出物 、氨基酸含量高 ， 茶多酚含量适中 ， 绿茶品质优异 ， 香高、味浓、耐泡。 尖内含化学成分非常丰富 ， 茶多酚含量、儿茶素含量及非酯型儿茶素比例较高 ， 氨基酸、咖啡碱、可溶性糖含量也比较高 ， 从而形成了 浓、爽口、耐泡”的滋味特征。叶绿素含量高于多数嫩度相近的名 优 绿茶 ， 使其具有“干茶色泽翠绿、叶底嫩绿”的品质特征。另外 ， 尖香气鲜浓持久 ， 熟板栗香突出。 尖的主要化学成分（ %） 化学成分 含 量 化学成分 含 量 茶多酚 基酸 啡碱 溶性糖 浸出物 分 茶素总量 绿素 a 绿素总量 绿素 b 胡萝卜素 、环境优势 还是首批国家级生态示范区建设试点市之一 ， 生态环境优越 ， 污染少 ， 具有生产无公害茶、绿色食品茶和有机茶的生态环境。多数茶园都分布在青山绿水之 间 ， 加上近年对无公害茶叶生产的宣传与技术的示范推广 ， 茶叶农残和重金属等指标 控制较好。 5、政策优势 2009 年 4 月 22 日 ， 河南省 省委、省政府正式批复 为 “ 河南省农村改革发展综合试验区 ” 。根据省委、省政府的批复 ， 将在 河南省工程咨询公司 9 农村土地流转、农村资金投入、农村社会化服务、社会保障、城乡一体化等个方面大胆探索 ， 试验、创建出一套崭新的体制和机制。 给公司在农业产业化方面提供了重要的政策支撑。 目建设方案及技术 根据 体发展目标 ， 为解决当前中低档茶叶加工成本高、夏秋茶资源浪费严重、机械化水平低、市场竞争无序等问题 ， 引进国际先进的 网带式蒸青茶生产线和 尖名优茶机械化加工生产线 ， 实现尖 茶 的集约化、机械化、清洁化生产 ， 与现有传统 尖 茶 形成高、中、低档系 列 产品。配套建设保鲜冷库 ， 采用 装材料 ，延长 尖 茶 的保鲜时间 ， 提高 尖茶的 保鲜质量。 根据 省委、省政府正式批准通过 的 农村改革发展综合试验总体方案 ， 公司积极参与 农村改革发展综合试验 ， 建立生态茶园基地，引进机械化修剪和采摘设备 ， 降低劳动强度 ， 提高效率。 当前我国的茶叶批发市场已经成为主要流通渠道 ， 大约有 65%的茶 叶是通过茶叶批发市场进行流通的。 因此 ， 拟 在羊山新区建设 5 万平方米的精品茶叶展销厅、茶叶交易大厅建设 ， 创新 茶叶批发市场的交易方式和交易手段 ， 运用 现代信息技术 ， 结合现代化交易设施 ， 构建 通畅的 茶叶流通体系 ， 拓宽与发展茶叶贸易 ， 提高当地茶叶产销能力。 通过本项目的实施 ， 使公司茶叶生产从种植、采摘、加工到销售 ，形成完整的产业链条和系列产品 ， 大幅度降低生产成本 ， 有效提高公司综合竞争力 ， 为下一步综合利用和茶叶深加工打下坚实的基础。 河南省工程咨询公司 10 目建设内容与规模 1、 本项目 为满足产品出口要求和茶叶无公害化发展趋势， 按无公害食品要求，利用 “ 公司基地农户 ” 的产业化发展模式和运用生态农业生产方式 ， 在 浉河区重点产茶乡镇以及 其他 重点产茶县区以合作社为组织形式 改造建设 10 万亩生态茶园基地 。 2、 本项目拟在 羊山新区建设 研发中心及生产加工生产线 ，引进 1 条日本网带式蒸青茶生产线和 1 条 尖机械化生产线 ， 并配套建设检验检测设备。项目建成后 年生产蒸青茶 100 吨， 尖茶 100吨。 3、 在羊山新区 建设 总建筑面积 5 万平方米 的 精品茶叶展销厅、茶叶交易大厅 。 主要建设交易用房、冷库、检测中心、信息中心、会展中心等服务用房。 资估算与资金筹措 本项目总投资 83000 万元 ， 其来源拟申请银行贷款 58100 万元 ，其余资金由 项目建设单位 自筹 解决 。 益评价 通过本项目的实施 ， 公司 形成完善的产业链条和产品线 ， 建设河南 尖产业化示范基地 ， 解决当前茶叶产业发展面临的资源浪费、机械化水平低、加工成本高、产品质量低、 市场竞争秩序混乱等问题。并通过 “公司基地农户”的产业化发展模式 ， 促进当地产业结构调整 ， 提高茶农抵抗市场风险的能力 ， 有效提高茶农收入和种茶积极性 ， 促进茶叶产业健康持续发展。 河南省工程咨询公司 11 要经济技术指标 主要经济技术指标表见下页。 主要技术经济指标表 序号 指标名称 单位 数据 备注 序号 指标名称 单位 数据 备注 I 技术数据 1 主产 品 青茶 吨 X 毛尖 吨 青茶鲜叶 吨 X 毛尖鲜叶 吨 济数据 1 总投资 万元 83000 其中：建设期利息 万元 1784 2 资金筹措 万元 83000 其中：自有资金 万元 24900 银行借款 万元 58100 3 经营收入 万元 22869 经营期年平均 4 总成本费用 万元 16164 经营期年平均 5 利润总额 万元 6313 经营期年平均 6 税金及附加 万元 391 经营期年平均 7 增值税 万元 1854 经营期年平均 8 营业税 万元 187 经营期年平均 9 所得税 万元 1578 经营期年平均 9 净利润（税后利润） 万元 4735 经营期年平均 务评价指标 1 总投资收益率 % 2 融资前盈利能力分析指标 部投资内部收益率 % 所得税前 部投资投资回收期 年 得税前 部投资财务净现值 万元 34417 所得税前 部投资内部收益率 % 所得税后 部投资投资回收期 年 得税后 部投资财务净现值 万元 17507 所得税后 3 融资后盈利能力分析指标 目资本金内部收益率 % 所得税后 本金净利润率 % 河南省工程咨询公司 12 4 偿债能力分析 息备付率 669 偿还期年平均 债备付率 146 偿还期年平均 款偿还期（含建设期） 年 产负债率 算期年平均 动比率 476 经营期年平均 动比率 361 经营期年平均 5 财务生存能力分析 计盈余资金 万元 56787 6 盈亏平衡点（ % 结论与建议 项目通过充分的调查研究 ， 项目拟引进国际先进的蒸青茶自动化生产线 ， 严格 按照国际标准和 出 口要求 改造 无公害 生态茶园 ， 形成完善的产业链条和产品线 ， 建设河南 尖产业化 示范基地 ， 解决当前茶叶产业发展面临的资源浪费、机械化水平低、加工成本高、产品质量低 、 市场竞争秩序混乱等问题。并通过 “公司基地农户”的产业化发展模式 ， 促进当地产业结构调整和茶叶行业的整合 ， 提高茶农抵抗市场风险的能力 ， 有效提高茶农收入和种茶积极性 ， 促进茶叶产业健康持续发展。 项目建成后 ， 要利用先进的技术和优质的产品大力开拓国际市场 ，积极研究高效无公害茶园管理技术 ， 加强无公害茶园监测管理体系和技术服务体系建设 ， 提高生态茶园可持续发展的能力 ， 为企业 发展提供强有力的基础保障。 我们建议建设单位加快项目的前期工作进程 ， 积极落实建设资金 ，尽早开工 ， 保质保量按时完成工程建设 ， 及时投入使用 ， 尽快发挥 项目应有的社会及经济效益。 河南省工程咨询公司 13 第 2章 项目概况与建设的必要性 目所在地概况 地处 河南省南部 ， 有“豫南明珠”之称。 位于 大别山北麓 ， 淮河上游 ， 东与安徽为邻 ， 南与湖北接壤 ， 西、北两面与南阳市、驻马店市交界 ， 素有鄂、豫、皖 “ 三省通衢 ” 之称。 总面积 18915平方公里。现辖 8 县 2 区 ， 总人口 773 万人 ， 城区面积 25 平方公里。 通便利 ， 区位优势明显。 京广、京九铁路和 106、 107 国道以及即将开通的京珠高速公路纵贯市境南北 ， 312 国道和正在兴建的宁西铁路横穿市境东西；河南唯一的港口淮滨港 ， 航运可直达淮河航运可直达 皖、苏、浙、沪等省市 ， 被称作河南的出海口；武汉天河机场距 区仅 100 公里。四通八达的交通网络使 有了 “ 立中原而通八方 ， 居腹地而达九州 ” 的交通优势。 于鄂豫皖三省交界处 ， 空气湿润 ， 相对湿度 75 以上 ， 这对于性喜湿润的茶树生长来说无疑是有利的 ， 叶是河南省南部大别桐柏山区的重要经济作物资源之一。该区域地处北亚热带 ， 气候温暖湿润 ， 生态环境复杂多样 ， 植物资源丰富 ， 是河南的鱼米之乡。 年日照 2200 小时 ， 太阳辐射量为 卡 ， 其中 ，有效辐射量为 卡 ； 区土层深厚 ， 结构良好 ， 土质肥沃 ， 在 4 6 之问 ， 很适合茶树生长。这里生产的茶叶肥壮柔嫩 ， 不仅外形美观 ， 且内质优良 ， 色香味俱全是 尖的独特之处。叶以 西南部的车云山、集云山、天云山、云雾山、黑龙 河南省工程咨询公司 14 潭、白龙潭以及何家寨、灵山寺等深山区所产最为有名。其中 ， 海拔1100 米的车云山终年云雾弥漫 ， 雨量充沛 ， 温度、湿度适中 ， 无霜期长 ， 土壤为适合茶叶生长的黑乌沃土 ， 因而所产茶叶品质优良。 、光、直 ， 多白毫 ， 色泽翠绿 ， 汤色清澈明净 ， 香气持久 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩绿。因其芽叶细嫩有峰苗 ， 外形条索细 圆挺秀 ， 并有白毫显露 ， 故称“毛尖” ， 因产地在 亦称“ 尖”。 目背景 茶叶是世界三大植物性饮料之一 ， 茶叶由于具有多种保健功效而在世界范围内大受青睐。目前 ， 全世界现有 50 多个国家和地区生产茶叶 ， 茶园面积约 7860 万亩 ， 其中：中国茶园面积约 1730 万亩 ， 占世界茶园总面积的 22%， 名列世界第一位。世界茶叶总产量达 308 万吨 ，其中：中国产茶 78 万吨 ， 约占世界茶叶总产量的 25%， 名列世界第二位。世界茶叶出口量为 150 万吨左右 ， 中国茶叶出口 吨 ， 约占世界出口总量的 居世界第三位。 茶叶在世界 饮料年消费量中的比例约占 25 ， 位居第一。目前 ，世界人均茶叶消费量约 500 克 ， 中国为 350 克 ， 居世界第 16 位。中国是发现和利用茶叶最早的国家 ， 茶叶资源及从事茶业的人口较其他产茶国多 ， 但因生产力水平较低 ， 茶业产业的规模化、集约化程度远不如其他产茶先进国家 ， 致使我国茶叶产品生产成本较高 ， 使我国茶叶产品在价格竞争中处于不利地位。 茶叶产业是传统产业 ， 也是朝阳产业。自茶问世以来 ， 从没有被其它产品替代过。茶是健康饮料 ， 是文明饮料 ， 这是其它饮料所不可比拟的。随着社会进步和人们生活水平的提高 ， 健康绿色食品的需求 河南省工程咨询公司 15 越来越大 ， 特别是随着科学技术的进步 ， 茶叶系列产品的开发应用 ，越来越显现出茶的真正价值。茶叶发展的前景是光明的。 2008 年 全市茶园总面积 120 万亩 ，产量 2200 万公斤 。 全市 其中茶农约 93 万 ， 茶叶从业人员近百万。几乎每 10 个人中就有 1 人是茶农 ， 每 7 个人中就有 1 人是从事茶业工作的。全市拥有茶叶加工企业 306 个 ， 其中国家级及市级茶叶龙头企业各 1 个；全市拥有百万资产的茶农 30 余户 ， 茶园面积超过 300 亩的种茶大户 300个；茶叶集贸市场 100 余个；茶艺馆、茶楼 30 多家。 业高等专科学校茶叶专科班、 河 港职业高级中学自 1982 年始 ， 为 叶产业培养了大批的专业人才。 名优茶加工仍以手工为主 ， 手工加工茶约占总量的 85%。尖、仰天雪绿、金刚碧绿等名优茶在一些规模较大的茶厂基本实现了机械化加工。茶园生产中的采摘、茶树修剪、施肥等基本靠手工 ， 机械化程度亟待提高。目前 主要以生产名优绿茶为主 ， 茶类结构单一。生产上只采春茶 ， 夏秋茶大多弃之不采 ， 造成大量茶叶资源的浪费。因此 ， 必须依靠科技进步 ， 实现 茶叶加工由初加工向深加工、由粗加工向精加工的转变 ， 研究探索夏、秋季低档茶原料开发利用 ，提高茶叶资源利用率 ， 提高茶 叶产品质量、降低产品 成本 ， 增加产品附加值 ， 提高茶叶科技含量 ， 最终提高茶叶生产的综合效益。 项目就是在这样的背景下提出来的。 目建设必要性 茶叶是 重要的传统和特色农产品 ， 为 农业和农村经济的发展作出了较大贡献。 近年来 ， 茶叶产业有了较大的发展 ， 河南省工程咨询公司 16 但也存在一些问题 ， 茶叶生产加工技术水平低 ， 生产工艺粗放 ， 设备落后 ， 加工厂点布局不合理 ， 产品档次和价格低 ， 缺乏市场竞争力。全市 茶叶生产总体水平 较 低 ， 集中反映在采摘工艺不统一 ， 加工流程混乱。加之茶园比较分散 ， 加工厂点又集中在基础设施比较便利的地方 ， 不少茶农用手 工制成晒青茶 ， 导致粗加工产品多 ， 精加工产品少 ，基本处于卖原料的粗放生产经营状态 ， 出现了增产不增收的问题。这些事实表明 的茶叶生产企业 对茶农生产经营的带动作用还没有形成良好的机制 ， 制约了茶叶产业的健康发展 。 了提高 叶的机械化加工水平 ， 规范市场竞争秩序 ， 示范和带动 叶产业的健康发展 ， 增强企业的综合竞争力 ， 拟引进先进的技术和生产设备 ，建立茶叶机械化加工生产线，引进无性系良种茶苗， 建设无公害生态茶叶基地。 叶深加工项目 目是提高 叶机械化加工水平的需要 尖茶一直依靠手工炒制 ， 企业整体 竞争力不强 ， 全市拥有茶叶加工企业三百多个 ， 多数为传统家庭作坊式的小企业 ， 机械化、标准化程度低 ， 手工加工茶约占总量的 85%。劳动强度大 ， 工效低 ，制茶成本高 ， 制茶人员技术差异大 ， 质量不稳定 ， 特别是在生产高峰期劳力紧张和人员疲劳的情况下 ， 很易出现粗制滥造现象 ， 导致品质下降 ， 难以标准化和形成规模化生产 ， 制约了茶业经济的进一步提高和产业化进程。 目是延长茶叶产业链条 ， 提高茶叶资源利用效率的要求 从原料角度看 ， 按照茶树的生物学特性 ， 茶叶可开发利用的部分 河南省工程咨询公司 17 为“一芽五叶新梢” ， 而一年可以生长四次 ， 即可采摘四次。 尖的采 摘利用部分为茶叶的“一芽二叶” ， 尚有“三叶新梢”未开发利用 ， 影响了茶叶资源的综合开发利用。 尖的可利用量仅为茶叶新稍可利用量的 1/3， 还有 2/3 的资源未开发利用。 目前 ， 茶类结构单一 ， 主要以名优绿茶为主 ， 一般只采春茶 ， 夏秋茶由于生产成本高、价格低、劳动强度大、经济效益较差 ， 大多弃之不采 ， 造成大量茶叶资源的浪费 ， 其经济价值未能充分发挥。因此 ， 拟引进国外先进蒸青茶生产线和 尖机械化加工 生产 线 ， 可以有效解决夏、秋季低档茶原料浪费和加工生产成本高的问题 ， 提高茶叶加工的机械化水平 ，增加茶叶的附加值 ， 带动当地茶农 致富。 目是茶叶清洁化生产的要求 茶叶质量包括茶叶卫生质量和茶叶品质质量两方面 ， 特别是卫生质量要摆在第一位。卫生安全是市场准入的基本要求 ， 更是提升茶叶产业、提高茶叶市场竞争力的需要。最终生产目的是实现清洁化生产。只有清洁化生产才能保证茶叶品质 ， 才能生产出真正的有机茶、绿色食品茶、无公害茶。 叶基地建设是茶产业发展的源头 茶园建设是茶叶产业发展的基础。 茶叶种植历史悠久、环境优越 ， 但近年来茶园更新较慢 ， 全市 20 世纪 60代种植的老茶园面积约有 20 万亩 ， 到 2004 年 ， 全市无性系良种茶园 1 万亩 ， 仅占茶园总面积的 ， 与全国平均水平 20相比差距较大。 1、现有个体种植模式无法适应农业规模化发展的需要 个体种植存在 种植成本高、销售收入低 的问题。首先 ， 茶农 要 河南省工程咨询公司 18 用零售价才能购买到生产资料和原材料。因为个体种植的规模太小 ，农民只能通过中间商出售产品 ， 还存在 农民 销售茶叶互相压价。 所以 ，和规模农业的 低进高出 相比 ， 个体农业的特征是 高进低出 ， 限制了农民收入的提高。个体农业阻碍新技术 和新品种的 推广 ， 也制约了农民收入的提高。所以 ， 个体农业既阻碍农民收入的提高 ， 也限制了农业现代化的发展。要解决这些问题 ， 农业只 有走规模化道路。 2、现有茶叶基地急需改造 现有老茶园存在许多问题 ， 水土流失严重特别是高山茶园 ， 由于水土流失 ， 土层逐渐变薄 ， 土质变瘦 ， 甚至根系裸露 ， 茶树便失去了生长的基本条件。 一般旧式茶园树龄都在 30 50 年 ， 枝条老化严重 ，还有病虫害 ， 不能进行正常的生理生长。茶棵稀 ， 旧式茶园多丛栽 ，一般每亩 200 300 丛 ， 少者百多丛 ， 树冠覆盖度小 ， 空隙大 ， 不能充分利用土地与阳光 ， 产量低。项目通过对现有老茶园进行改造 ， 建立茶园人工复合生态系统 ， 逐步减少对化肥和农药的用量 ， 解决农药残留和重金属超标问题 ， 实现茶叶种植的生态化和 无害化。 因此 ， 在当前河南省将 作为“ 河南省农村改革发展综合试验区”的时机 ， 公司积极参与 农村改革发展综合试验区 的探索和发展 ，盘活土地文章 ， 大胆创新农村土地流转机制 ， 通过体制机制创新 ， 实现农业的集约化、规模化和专业化发展 ， 实现茶叶在种植环节的增值。 叶市场 “十一五” 茶产业发展 规划纲要中明确提出， 为将 国茶都”，发挥我市地处中原，连接南北的地理优势，在 区建设规模化、现代化、规范化的茶叶综合批发市场，使之成为江北最大的茶叶市场和全国茶叶主要集散地之一。 河南省工程咨询公司 19 5 万平方米的精品茶叶展 销厅、茶叶交易大厅 作为茶叶产品交易的场所，项目对区域性茶业经济的带动和引导作用明显，茶叶交易服务中心的建设对于 区经济发展有着非常重要的意义。对完善茶叶市场服务体系建设，促进茶叶产业发展将起到积极的作用。 河南省工程咨询公司 20 第 3章 市场分析预测 中国是茶的故乡。发现和利用茶树约有万余年的历史 ， 发展茶业 ，社会效益和经济效益显著 ， 尤其是在当今优化调整农业生产结构的关键时刻 ， 既是我国山区、半山区、丘陵地区人民脱贫致富的骨干项目 ，茶叶又 是 我国传统的重要出口创汇产品 ， 有着极为广阔的发展前景。 茶是世界卫生组织推荐的六大保健食品之首 ， 并 预测 ， 茶将成为21 世纪世界“第一大饮料”。“开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶”。茶叶是人类物质生活的必须消费品 ， 品茶又是人类精神生活的一部分。随着消费水平的提高 ， 茶文化的传播 ， 茶叶消费逐步理性化 ， 从过去重“外形”到现在重“香气、滋味” ， 优质的品牌茶将成为消费主流。茶业将是 21 世纪最有发展前途的产业之一 ， 被称为永不衰败的朝阳产业。 界茶业发展 目前全世界有 58 个国家和地区种植茶叶 ， 160 多个国家和地区消费茶叶 ， 饮茶人数达 32 亿人。 世界茶叶种植面积总数大约为 290 万公顷 （ 每年增长 3%） 。 2006 年 ， 其中的 260 万公 顷获得了丰收。亚洲 （ 包括近东地区 ） 占了收获面积总数的 89%， 其次为非洲 ， 占 9%， 其余为大洋州 （ 巴布亚新几内亚和澳大利亚 ） 和拉丁美洲 （ 主要是阿根廷、巴西和厄加多尔 ） ， 分别占 红茶在世界茶叶总产量中占支配地位； 2006 年 ， 红茶产量占世界茶叶总产量的 70%强。但是 ， 在过去 10 年中 ， 绿茶产量增长速度较 河南省工程咨询公司 21 红茶为快 （ 在 19962006 年间 ， 其速度分别为 ， 至 2006年 ， 其产量几乎已占世界茶叶总产量的 27%。其他茶叶 主要是乌龙茶 构成了世界茶叶产量的其余部分。 全球茶叶产量局部增 降明显 2008 年 ， 中国茶叶产量上升到 120 万吨 ， 自 2006 年增长近 10%之后 ， 又增长了 4%。在其他地区 ， 2007 年 ， 越南的茶叶生产继 2006年戏剧般增长 28%之后 ， 增长率又上升了 4 个百分点。过去 10 年中 ，越南实施了一系列茶叶种植方面的恢复和扩大项目 ， 随着这些项目中茶树丰产期的到来 ， 2007 年 ， 越南的茶叶产量达到了 138320 吨。而在肯尼亚 ， 2007 年的茶叶产量增长了 18%， 达到了创记录的 369600吨 ， 但是 ， 由于干旱和内乱 ， 该国 2008 年的茶叶生产几乎停滞不前。在印度和印度尼西亚 ， 初步统计显示 ， 2007 年 的茶叶产量较 2006 年没什么变化 ， 但在斯里兰卡 ， 茶叶产量下降了 2%。 世界茶叶的消费方式也发生了很大变化 ， 逐步向多样化、层次化和有益健康的方向发展。根据世界消费量的多少排序 ， 依次为：袋泡茶、速溶茶、茶饮料、香味茶、花茶、去除咖啡碱茶、药茶。而生物有机茶将是茶叶发展的方向 ， 也是抵御“绿色壁垒”的有效措施 ， 从而保持茶叶出口量稳定增长。近几年来 ， 茶叶消费在许多国家都有新的发展 ， 消费领域不断扩大 ， 消费方式日益多样化 ， 消费群体层次化。由于西方发达国家健康保健意识的不断增强 ， 作为保健饮料的茶叶声誉日增 ， 在一定程度上已经 形成了饮茶热 ， 美国、日本、欧盟、俄罗斯等茶饮料市场方兴未艾 ， 茶叶需求量不断增长 ， 这就为中国茶叶开拓国际市场提供了广阔的空间。 河南省工程咨询公司 22 叶产销分析 叶生产 2008 年 ， 中国茶叶产量上升到 124 万吨 ， 自 2006 年增长近 10%之后 ， 又增长了 4%。在这一增长过程中 ， 中国政府致力于增加农户收入的政策起了重要作用 ， 尤其是耕作体系合理化的重大措施 ， 包括经济寿命已过的低产茶树的替换等 ， 贡献犹大。 内 茶叶 市场 国市场 国内的茶叶市场中，绿茶占据着主要位置，绿茶产量占茶叶总产量的 74左右。 2001我国绿茶产量如 下图所示： 2008 年，我国茶叶产销基本平衡， 虽然 春茶产量减少，但是出现量减价增的趋势，而且大多数产区春茶产值不但没有下降，还出现较大幅度上升 ， 特别是名优茶价格上涨幅度较大，茶叶销售继续保持增2001产量010000020000030000040000050000060000070000080000090000010000002001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008产量 河南省工程咨询公司 23 加趋势。 南省市场 河南是茶叶产销大省，有着丰富的茶叶生产资源和广阔的市场，茶业已成为重要的产业之一。 近年来，政府加大力度扶持茶产业的发展，河南的茶产量连年攀升， 2001河南省茶叶产量与产值如下图所示： 2001叶产量与产值0500001000001500002000002500003000002001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008产量产值茶为国饮，河南更是名副其实的“喝茶大省”，既是茶叶消费大省，也是生产大省， 一亿人口的河南拥有巨大的购买力， 2008 年消费茶叶达万多吨。河南的消费特点主要是倾向绿 茶，而做 为河南本土名优绿茶的 尖在河南占到 70%的比例。近年来河南茶叶消费量仍在不断攀升， 2001南茶叶消费量如下图所示： 单位：吨，万元 河南省工程咨询公司 24 X 市场 在 乎家家户户都有饮茶习惯，并对本地 尖的认可和喜爱根深蒂固，市场几乎为清一色的 尖茶。近年来，各级政府对茶叶的扶持和宣传力度加大，同时随着 人们生活水平的不断提高及茶功能的不断挖掘，饮 尖茶已经成为 人们生活中不可缺少的一部分，且人均消费量呈快速上升趋势。对 场进行分析可以发现，中高档市场比较注重茶的品质和品牌，此类人群固定，并一旦接触某种品牌便会有相对的稳定期，随着人们的收入增加，对茶叶内在品质认识的提高，市场按本身规律的自然发展，大众市场将有混乱向有序转变，茶叶价格带也将变得丰满起来。 叶出口 据中国海关统计 ， 2008 年中国茶叶出口量 吨 ， 与 2007 年相比略有增加 ， 出口金额 美元 ， 继 2007 年历史性突破 6 亿美元后大幅增长 ， 再创历史新高。 2001南茶叶消费量 0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 消费量 单位：吨 河南省工程咨询公司 25 在我国茶叶出口中 ， 绿茶是我国出口最多的茶。据中国海关统计，近年来 ，出口额和出口量都稳步提升，我国对北非、西非、俄罗斯和欧盟市场绿茶出口继续保持增势；对美国、利比亚、俄罗斯、德国、喀麦隆、贝宁、马里、多哥、英国等国家绿茶出口呈现大幅上升。2001茶出口数量与出口金额 如下图所示： 随着行业和企业加大对市场的拓展力度 ， 及绿茶对人体的保健功能作用越来越得到国外消费者的认可和普及 ， 可以预见我国绿茶出口前景广阔。 青 茶市场 目前，国内蒸青茶项目多数是以合资的方式引进 日本蒸青绿茶生产线，主要集中在浙江 、江苏等省。我国出口茶叶主要以绿茶和特种茶为主，其中对日本出口的主要是蒸青茶。日本是我国最主要的茶叶出口市场 ， 蒸青茶的市场前景 十分 乐观 ， 发展蒸 青 茶更重要的意义在于：提高了鲜叶的利用率，特别是中低档夏秋季鲜叶原料，从而大大提高了茶叶综合效应，增加茶农收入。 绿茶出口数量与出口金额0510152025302001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008数量金额 河南省工程咨询公司 26 国茶叶产业存在的问题与发展趋势 在的问题 茶叶是我国具有资源优势的消费传统的农产品 ， 也是我国较早参与国际贸易并在国际市场上具有比较优势的出口产品 ， 在农业结构调整、农民增收和出口创汇等方面都具有十分重要的地位和作用。随着加入和农产品国际化进程的加 快 ， 对茶叶的贸易提供了很好的契机 ， 同时也对茶叶的品质提出了更高的要求。然而目前国内茶叶市场的