食品厂巴佬卤制品新建项目可行性研究报告

1 食品厂 年产 30 吨乡巴佬卤制品 项目 可行性研究报告 2 目 录 第一 章 总 论 . 1 第一节 项目基本情况 . 1 第二节 项目承担单位的基本情况 . 2 第三节 报告编制的依据 . 2 第四节 可行性研究工作简要过程、指导思想和工作范围 . 2 第五节 可行性研究结论 . 3 第二章 市场分析与需求预测 . 4 第三章 设备选型、产品方案、工艺流程 . 5 第一节 设备选型 . 5 第二节 产品方案 . 5 第三节 工艺流程 . 5 第四章 项目建设条件 . 6 第五章 管理体制 及定员 . 7 第六章 环境保护 及综合利用 . 8 第一节 概况 . 8 第二节 废水处理 . 8 第三节 噪声防治 . 8 第 四 节 厂区绿化 . 9 第五 节 结论与建议 . 10 第七章 清洁生产和节能降耗 . 11 第 一 节 清洁生产 . 10 第 二 节 节能降耗 . 11 3 第 八 章 消防劳动安全及工业卫生 . 11 第一节 消 防 . 12 第二节 劳动安全及工业卫生 . 13 第 九 章 工程实施条件和进度 . 16 第一节 工程项目实施的条件 . 16 第二节 施工进度 . 16 第 十 章 投资估算及资金来源 . 17 第一节 概 述 . 17 第二节 投资及资金来源 . 17 第十 一 章 项目效益分析 . 18 第一节 基准数据 . 18 第二节 产品成本估 算 . 18 第三节 产品销售收益及税金 . 19 第四节 财务盈利能力分析 . 20 第 五 节 不确定性 分析 . 20 1 第一章 总 论 第一节 项目基本情况 一、 项目名称：年产 30 吨 乡巴佬卤制品 项目 项目承担单位： 某县半九食品厂 项目建设地址： 某县 大张家镇常庄工 业区 项目性质：新建 项目负责人： 项目建设内容： 年 生 产 加工 30 吨 乡巴佬卤制品 ，购置 灭 菌锅、真空机、卤锅等设备。 二、项目建设期 1 年 三、项目总投资 30 万元 ， 其中固定资产投资 20 万元 ， 流动资金 10 万元 。 四、项目建成后 年可实现 主营业务收入 元 ,元，其中利润 11 万元。 五、投资利税率： 投资利润率： 六、投资回收期： 2 第二节 项目承担单位的基本情况 某县半九食品厂 ，注册资金 30 万， 在 大张家镇常庄 拟 建设卤制品 生产加工 项目 ， 项目 采用传统卤制工艺对部分 禽类食品进行卤制加工 ，主要产品包括鸡翅、鸡腿、鸡头、鸡爪等， 卤制食品行业是一个名副其实的朝阳产业，产业类型适宜长期发展， 市场前景十分广阔 。 第三节 报告编制的依据 本项目可行性研究报告的编制依据是： 1、山东省国民经济和社会发展第十一个五年计划纲要。 2、聊城市关于加快工农业产品结构调整的意见。 3、 某县 国民经济和社会发展第十一个五年计划纲要。 4、 某县半九食品厂 提供的 企业市场调研的有关材料。 第四节 可行性研究工作简要过程、指导思想和工作范围 根据 某县半九食品厂 委 托， 组织人员到 某县半九食品厂 进行 可研阶段的现场搜集有关资料，编制的指导思想： 认真贯彻“项目符合国家产业政策，市场竞争力强，项目可行性，坚持编制的科学性，正确掌握编制标准，精心为用 3 户服务”的指导思想。 认真做好调查研究，吸取国内、外的先进性经验，注意设备先进性资料、质量信息的收集和应用，虚心听取建设单位的意见，搞好该项目的前期工作。 注重节能降耗 ，因地制宜地采用新材料、新设备、新工艺、新结构，努力提高自动化、机械化水平，改善工作条件，为提高公司项目可靠性、经济性创造良好的基础。 本项目可行性研究报告的范围是根据项目投资规模，市场发展 前景，公司实际情况，重点对新建项目的技术可行性，产品市场预测，项目产生的经济效益进行综合分析论证，提出技术先进，投资合理、市场前景好，经济效益高的最佳方案。 第五节 可行性研究结论 通过对本项目产品的市场前景分析和预测，对产品方案的分析论证，认为项目产品是生产技术可行，设备选型合理，产品能够适应市场需求。 经济效益分析表明，本项目实施后，经济效益 好 ，投资回报率高。 社会效益分析表明，该项目不仅促进当地产业结构调整，而且有利于闲置劳动力的安置，减少当地就业压力。 总的来讲，本项目市场前景较好，技术先进、 成熟、可靠，符合国家产业政策和行业规划，经济效益、社会效益较好。 4 第二章 市场分析与需求预测 随着社会进步和生活水平的提高，人们对于饮食有了两方面的新需求：健康和便捷。 因此， 在当今西方社会， 能满足两方面需求的 熟食制品特别是卤制品在人们的日常生活中占有越来越大的分量，这也是我国居民饮食结构的发展趋势。 在国内，卤制品行业仍保有很大的市场空间，只要严把原料质量关，不断提高产品品牌价值，卤制品的发展前景相当广阔。 5 第三章 设备选型、产品方案、工艺流程 第一节 设备选型 设备选型：选择目前国内先进的 设备，首选节 能设备。主要设备有： 1 吨卧式 锅炉、杀菌锅、 灭 空机、卤锅等 . 主要设备来源：主要设备为国内生产，整套供应。 第二节 产品方案 产品方案： 年产 30 吨 乡巴佬卤制品。 第三节 工艺流程 原料 卤锅 包装 真空机 杀菌 锅 成品包装 6 第四章 项目建设条件 项目建设的有利条件： 1、地理条件： 某县 大张家镇 基础设施完备、地势平坦，土地耐力平均为 9 质为亚粘土，适宜建厂房和车间。 2、气象条件： 某县 属温带半温带干燥季风型大陆气候，常年主导风为西南风，年平均气温 氏度，宜项目生产条件。 3、水文地质条件：公司所在 地下水资源丰富 ，水质良好，为非高氟区，适合项目生产、生活用。 4、 原材料条件 ： 本项目所需原料主要从周边 地区 购置，可满足生产。 5、 电力条件 ： 项目所在地 属山东电网，已形成 110 千伏线路为主干，以 35 千伏线路为骨架的供电网络，该公司现已与供电部门协商，完全可保证项目生产、生活用电。 6、 交通、运输条件 ： 项 目建设地位于全国道路建设先进县某县 大张 家 镇 内。东邻京九铁路， 北靠济聊馆高速， 有临商公路 从 这里经过，交通运输条件极为便利。 7 第五章 管理体制 及定员 公司管理体制示意图： 定员：本项目需要直接生产工人 15 名，行政管理人员 5 名 ，共计 20 名。 总经理 副总经理 副总经理 副总经理 保保卫科 办办公室 生产车间 维护维修车间 仓储 财务室 供应科 销售科 8 第六章 环境保护及综合利用 第一节 概况 1、环境质量标准及排放标准 环境废气质量标准 级 工程重点厂界噪音标准 行业项目噪音控制设计规定 废水综合排放标准 级 2、设计依据 按环保部门的要求进行设计施工。 第二节 废水处理 本项目 不设生活区 ， 废水主要为办公废水。办公废水水量少，水质简单，经化粪池处理后全部用做厂内绿化。这部分废水水量较小，不会影响当地浅层地下水。 第三节 噪声防治 一般来说，公司的噪声主要是设备噪声，主要影响厂内， 9 不影响厂外，本工程将采取以下噪声防治措施： 1、要求设备制造厂在协议中明确设备噪声不超过 85 A) 。 2、在局部噪声较大的场所，采取消声隔音措施，采用隔声墙、吸声天棚及隔声门窗，空调系统送回风机上装设消声器 ,噪声级不超过 6065) 采取以上措施，噪声影响将被限制在局部范围内，厂区噪声能满足 城市区域环境噪声标准 (要求，对厂区外环境基本无影响。 第四节 厂区绿化 本厂绿化系数为 一、厂区绿化 厂区包括厂前区和生产区两部分。 厂前区是人员的活动中心，场地开阔，具有良好的绿化条件，是全部绿化的重点区域。 生产区绿化的重点是各车间固定端及生产办公室前。 以上绿化区，以常绿树种为主，适当的配以花坛、草坪、尽可能做到四季常青，花色多样。 进厂主干道两侧，种植以常绿为主的行道树、花卉、灌木、绿篱。生产办公楼前设置花坛，种植有较高观赏价值的树木、花卉、绿篱。 10 生产区 其它部位主要厂区道路两侧地坪的绿化，应尽量种植阔叶林，使厂区主干流建成林荫道，起到遮阳防尘美化厂区的作用。 二、生活福利区绿化 干道旁宜种植阔叶林树种，中心地区设花坛。 有条件时，可在厂区周围栽种防护林带。 第五节 结论与建议 本工程设计中，对于排放的废水及噪声均采取了相应的治理措施，从而使厂排放的各种污染物均能达到国家排放标准。 11 第 七 章 清洁生产 和节能降耗 第一节 清洁生产 清洁生产是对生产过程和产品采取整体预防性的环境策略 ，通过节能降耗，减污、提高污染防治效果，降低污染防治费用，消 除或减少工业生产对人类健康和环境的影响。 企业要通过 “节能、节电、节水、节地、控制污染综合利用，保护生态等一系列措施实现清洁生产 ”针对这一要求，本工程清洁生产分析主要从生产工艺及设备情况，产品资源消耗，污染物排放 节 水的优化措施等方面，分析本工程是否满足清洁生产的要求。 一、生产工艺：生产工艺采用国内先进的生产工艺，工序间物料量质接近到下道工序，工序间衔接良好。管径短，设计合理、节约动力消耗。 二、生产设备：采用国内先进的低耗能设备， 三、本项目的节水措施： 采用闭循环冷却水，减少水耗。 第二节 节能降耗 本项目均采用符合国家标准的节能环保装备。 12 第 八 章 消防劳动安全及工业卫生 第一节 消 防 一、消防设计范围 本工程的消防设计的范围为 某县半九食品厂 围墙以内。 不设消防车，主要利用当地周边 的消防力量，厂内设有消防水泵房和必要的消防设施。 二、消防设计的主要原则 某县半九食品厂 消防设计执行 筑设计防火规范。全厂设完善的消防水系统，例如：设有专用消防水泵、消防贮水池，在厂房外四周环形管网，厂房内等均设室内消防设施。移动式泡沫灭火装置，可以满足火灾时的灭火需要。 (建 )构筑物防火距离均按国家标准考虑，厂内道路的布置按规范要求，在主厂房和办公室周围都设环形信道，主干道考虑会车要求。 三、消防设施 厂房内配有一定数量的消水栓。并设置干粉灭火器材。厂房附近及道路两旁、十字路口处均布置室外地上式消火栓。 四、消防给水系统 全厂消防水水源取自厂内水源井。在厂内设一座生活、消防贮水池，考虑有调节水量，可以满足 3 小时的消防灭火用水 13 需要，厂区消防管网采用低压消防与高压消防合并系统，在厂房四周成环形布置。生活消防水泵房内，设两台同容量的消防水泵，其中一台备用。 第二节 劳动安全及工业卫 生 一、简述 根据劳安（ 1998） 48 号文关于生产性建设工程项目职业安全卫生监察的暂行规定和 业企业设计卫生标准 的规 定，本工程在各个生产环节调置了有关防火、防爆、防尘 、防噪音、防机械损伤、防雷电、采暖通风、采光照明安全及卫生等措施。 二、建筑物防火设计原则 根据建筑设计防火规范，建筑物 为一、二级耐火等级。厂房的墙体及吊顶材料均采用非燃烧材料，其它建筑物增多按有关规定要求等级进行设计，以满足防火要求。 三、防火、防爆 厂内建筑物和设备均为一、二级耐火等级， 另外，在各车间入口处，设 置严禁烟火警告牌，并按要求设置灭火器。 主蒸汽管道按照安全 监测规程要求设置安全门，全厂设置必要的火灾自动报警系统。 四、防尘 在生产车间要安装滤尘装置，减少车间的灰尘，生产车间 14 地面采用水力冲洗地面，以改善运行环境，杜绝扬尘。 五、采暖、通风 生产车间房屋面利用保温板 采光 和通风扇结合的温控措施，高侧窗，主厂房立面采用大面积玻璃窗，自然通风排除余热及余湿，采光通风良好。 对要求需要采暖的建筑物，采用蒸汽供暖。 设置窗式空调器和立柜式空调器，进行防暑降温。 在厂房 及 辅助厂房内的 设施 均设置必要的通风设施。高压配电装 置室 应按电业部门规定进行配置 。 六、其它安全 严格管理禁火禁烟，杜绝一切火种进入公司，以防止火灾发生。 厂 区定员中，配有专职安全、环保技术人员一名定期对操作人员进行安全教育和环境检查，以加强各装置的安全生产、维护和各种安全规程的实施管理和监督，定期对 各 种监测仪器、消防器材、安全卫生设施和用具进行检查和维护。 七、卫生措施 库内使用的金属工具、木质工具和运输工具，垫板、冷冻车等设备，用后必须清洗干净，定期消毒、防止发霉、生锈、易锈金属件，要定期喷漆，库内商品出清后，应彻底清扫干净，经常消毒、堵塞鼠洞冷冻产品的包 装材料，必须符合卫生条件，不能给产品带来异味、臭气、变色和其它不良影响。 生产人员要注重个人卫生，定期进行身体健康检查，发现有传染病者应及时调工作。项目投产前，对工人进行职业教育 15 培训，投产后严格要求工作进入生产区全部穿工作服、工作鞋、戴工作帽和口罩，严格按规范程序操作。 在生产人员比较集中的地点，设置了厕所、洗手间、清洗池、女工卫生室、更衣室等。厂区内没有卫生保健室、浴室和休息室。 16 第 九 章 工程实施条件和进度 第一节 工程项目实施的条件 1、施工场地 本工程利用厂内 1000 平方米 ，范围内足可以 开展施工。 2、设备及材料的供应和运输 主辅设备均由汽车运到厂内。 所需 材料应 尽量 当地采购。 3、施工电源 由电业公司提供一台 50后按装 一台 50 压器作为生产用电。 4、 施工用水 施工生产、生活、消防用水可使用地下水。 5、施工道路 厂内道路可直接与 当地 主要公 路 接通。 第二节 施工进度 本工程总工期为 1 年 。 17 第 十 章 投资估算及资金来源 第一节 概 述 一、投资估算依据 1、工业工程建设概预算编制办法及规定 2、国家计委颁发的建设项目经济 评价方法与参数 3、建设项目经济评价办法与参数参考资料 4、定型设备按厂家报价或询价，非标设备按市场现行价 进行 格估算。 5、安装工程系同山东省安装工程额进行估算。 6、其他工程费按山东省安装工程定额进行估算。 二、工程预算 新建 年产 30 吨 乡巴佬卤制品 生产设备，其投资 额 主要是设备购置 费 和新建厂房等， 估算 项目总投资 30 万元。 第二节 投资及资金来源 该项目 固定 资产投资估算值为 20 万元，流动资金 10 万元。 其资金来源是：全部自筹 18 第十 一 章 项目效益分析 第一节 基准数据 该项目基准数据中的 计算期按 12 年测算，其中，建设期 1年，正常生产经营期为 11年，正常生产经营期的第一年达到 80%能力，第 2 年达到 100%生产能力。其它基准数据参照行业财务评价参数。 第二节 产品成本估算 一、编制说明 1、原材料、辅助材料参考工艺提供定额和企业实际消耗进行估算确定，价格采用现行市场价格。 2、燃料及动力的价格是根据目前国内同类产品的价格 定额和企业实际确定的。水、电价格采用当地现行价格。 3、职工工资按 800 元 /年计算，本项目定员 20 人，年工资福利 总额为 元。 4、固定资产折旧采用直线法，本项目 固 定资产投资 20 万元，折旧年限 5 年，年折旧费 4 万元。 5、修理费按年折旧额的 25%提取， 为 1 万元。 19 6、本项目生产经营期内 无 贷款利息。 7、销售费用按 5 万元 估算。 8、管理费用结合企业实际情况，按实际发生估算。 二、总成本费用 本项目正常年份总成本费用为 49 万元，其中固定成本 变成本 元。详见“生产成本和 费用 估算表” 。 第三节 产品销售收益及税金 一、产品的销售收入及税金 1、该 产品销售价格是根据目前同类产品的实际价格并考虑到未来市场情况而确定。 2、本项目销售收入正常年份为 元 。 3、项目产品增值税率，税率为 6%，增值税 约为 元，城 市 建 设 税按增值税 额 的 5%计算为 元，教育附加税按增值税的 4%计提为 元，项目销售税金为 元 。 二、利润总额及分配 1、本项目正常年份销售利润总额为 11 万元。 2、交纳 33%的所得税为 元，税后利润为 元 ，盈余的公积金按可按供分配利润的 10%计算，为 元，累计未分配利益为 元。 20 第四节 财务盈利能力分析 根据 数据 计算以下指标 ： 1、投资利润 率年利润总额 /总投资 100% 11/30 100% 2、投资利税率年利税 总额 /总投资 100% 0100% 投资回收期 固定资产投资 /利润 总额 +折旧 20/11+4） 该项目投资利润率、投资利税率大于行业平均利润率和平均利税率，说明单位投资对国家积累的贡献水平超过了本行 业水平。 第五节 不确定性分析 盈亏平衡分析：主要测算以“生产能力利用求援盈亏平衡点。以生产能力利用率表示的盈亏平衡点 固定成本 /销售收入 变动成本 100% 100% 计算结果表明，该只要达到设计能力的 企业就可保本，说明该具有一定的抗风险性。 21 表一 主要设备清单 名称 数量 单位 单价（万元） 合计 （万元） 备注 1 吨卧式 锅炉 1 台 3