中医儿童饮食调养

中医儿童饮食调养,中医儿童治未病.饮食篇,前言,中医治未病就是中医预防医学。黄帝内经：“是故圣人不治已病治未病,不治已乱治未乱,此之谓也。夫病已成而后药之, 乱已成而后治之,譬犹渴而穿井,斗而铸锥,不亦晚乎” 难经：“所谓治未病者,见肝之病,则知肝当传之与脾,故先实脾,无令得受肝之邪,故曰治未病焉”千金要方：“善养性者,则治未病之病消未起之患,治未病之疾,医之于无事之前,不追于既逝之后 ”涵括了未病先防、欲病杜渐、已病防变、瘥后防复四个方面的内容。,儿童中医治未病特点,儿童生理特点：“纯阳之体”、“如草木之方萌，旭日之东升”考虑“脾肺不足、心肝有余”的共性，结合个体体质特点及生长发育分期进行调养儿童病理特点：“易寒易热、易虚易实”、“脏器清灵，随拨随应”结合临床疾病传变规律，在不同疾病阶段分期调治,中医饮食调养需要解决两个问题,体质判断食材选择,中医体质学说,不同体质导致病因易感性不同体质影响疾病传化方向不同体质影响辨证论治、药食宜忌等具体运用 因人制宜,儿童体质简易分类法,常见儿童体质分类,实型体质虚型体质热性体质寒性体质 平和体质,热性体质特点,外观特点：面色红，唇红，有眼屎性格特点：活泼好动，容易兴奋、烦躁、易怒饮食特点：口干渴，喜欢喝水，喜欢吃冷饮品生理特点：小便短少色黄，大便秘结病理特点：容易口腔溃疡、扁桃体炎、湿疹疮疡、便秘、抽动症等,寒性体质特点,外观特点：面色苍白，唇色淡红性格特点：不喜欢活动饮食特点：口不干渴，消化力弱，食量少，喜肉食喜煎炸生理特点：手足不温，或怕冷；小便量多色淡，大便质软甚至不成形病理特点：容易腹泻、遗尿，哮喘鼻炎等过敏性疾病,实型体质特点,外观特点：面色红润，身体较壮实性格特点：精神饱满，体力充沛，活泼好动饮食特点：胃口好，喜吃冷饮生理特点：大便易干结病理特点：容易高热、化扁、皮肤痘疹等,虚型体质特点,外观特点：面色晄白，唇色淡性格特点：精神不振，易疲倦饮食特点：胃口欠佳，吃饭慢生理特点：容易出汗，大便软或烂或几日一次大便病理特点：体质较虚弱，小毛病多，易反复生病，病后恢复时间长,儿童体质特点总结,多有兼杂体质：虚寒、虚热、（实）热夹湿夹食：舌苔厚腻、口臭、大便臭秽等平和体质的儿童因其生理特点，也会阶段性地出现夹湿夹食的情况,常见食材性味,什么是性味？,性味：是四气五味的简称，中药药性理论基本内容之一。首见于神农本草经。四气：寒热温凉，寒凉为一类、温热为一类五味：酸苦甘辛咸平性：没有明显的寒热偏性，作用和缓。简而言之，寒凉性质的食物可以使我们体质变寒凉，温热性质的食物可以使我们体质变温热。平性食物对体质影响不大。,各种体质的饮食宜忌,热性体质：宜平性、寒凉性饮食。忌热性食物。寒性体质：宜平性、温热性饮食。忌寒性食物。实型体质：宜平性、寒凉性饮食为主，根据不同阶段的寒热偏性参考寒性、热性体质的饮食，注意不可长期过于寒凉。虚型体质：宜平性、温热性饮食为主，根据不同阶段的寒热偏性参考寒性、热性体质的饮食，注意不可长期过于温热，尤其不宜暴饮暴食。,五谷杂粮类,平性：大米、小米（微凉）、玉米、山药、番薯、燕麦、土豆、白豆、豌豆、扁豆（微温）温热性：高粱、面粉、糯米、花生、黄豆 、苦荞麦寒凉性：大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、黑豆、莲子、豆腐,蔬菜水果类,平性：豇豆、四季豆、胡萝卜（微温）、苹果、葡萄、枇杷、椰肉（微温）、莲藕（微凉）温热性：辣椒类、韭菜、葱、洋葱、蒜、姜、黄豆芽、南瓜、芒果、榴莲、荔枝、龙眼、橘子、桃、杏、樱桃、菠萝、石榴、金橘、木瓜寒凉性：绝大部分绿叶蔬菜、绿豆芽、青瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、番茄、西瓜、白萝卜、火龙果、甘蔗、橙子、柑、柚子、梨、草莓、李、枇杷,禽肉蛋奶类,平性：鸡蛋、黄花鱼、鲈鱼、乌骨鸡温热性：牛奶、牛肉、羊肉、鸡肉、鹅肉、带鱼、鲫鱼、虾、鹌鹑蛋、鸽子蛋寒凉性：猪肉、鸭肉、兔肉、蟹、鸭蛋,儿童饮食调养举例,1-6月龄食疗方举例,炖苹果泥做法：苹果1个，去皮去心，放入碗中加盖，隔水炖熟后压烂成泥，分2-3次食用。功效：健脾和胃，适于3月以上婴儿日常辅食，婴儿轻度腹泻。,肝泥做法：猪肝20克，剁烂如泥状，蒸熟调味，分2-3次食用。功效：补血明目，适于6月以上婴儿辅食添加，婴儿轻度贫血。,6-12月龄食疗方举例,燕麦片糊做法：适量燕麦片加水煮成稀糊状，喂食，每日2次。功效：通利二便，健脾胃，用于便秘、排便困难。适用于所有体质。,麦芽水做法：生麦芽15克、山楂5克，蜜枣1-2枚，以清水2碗慢火煎至半碗，分2-3次饮用，连服2-3天。功效：消食导滞，用于胃口欠佳、大便臭秽，或大便夹带不消化奶块食物等。适用于所有体质。,淮山莲子粥做法：山药20克、莲子肉20克、大米30克，加清水煲粥，可以少许白糖或葡萄糖调味，只吃粥水。功效：健脾祛湿，用于大便稀溏，胃口欠佳，尤其适用于虚型体质。,12-18月龄食疗方举例,红糖姜汤：做法：生姜10克煎水，加入适量红糖。功效：祛风散寒，健胃止呕。适用于风寒感冒初起、受寒呕吐。寒性体质、虚型体质适用。,绿芽菜粥：做法：大米粥煮好后，放入适量绿豆芽菜再煮片刻，调味食用。功效：清热开胃。适用于夏季食用、热性病后调养,虾皮鸡蛋羹做法：虾皮10克、鸡蛋1个，鸡蛋打匀加入虾皮及适量清水，调少许盐，隔水蒸熟食用。功效：补中壮筋骨，防治佝偻病。,18-24月龄食疗方举例,鸭肫汤：做法：谷芽 20克、麦芽20克，鸭肫1个，蜜枣2枚，加水共煮1小时，调味喝汤。功效：健脾消食、化积滞，适用于食欲不佳、口臭流涎，大便臭秽，尤其适于实型体质。, 淡菜瘦肉汤：做法：浮小麦 30克、淡菜20克、莲子20克、瘦肉 100克 ，加水共煮1 小时，调味喝汤。功效：益气健脾止汗，适用于盗汗、自汗，睡眠不安，食欲不佳，尤其适于虚型体质。,24-30月龄食疗方举例,玉竹苹果瘦肉汤：做法：玉竹30克、苹果2个去皮切块、蜜枣3个、瘦肉200克，加水共煮1小时，调味喝汤。功效：养阴生津止咳。适用于干咳少痰，肺炎或支气管炎恢复期。尤其适用于虚型体质。,冬瓜薏米汤做法：冬瓜500克、薏米20克、猪骨250克，加水共煮1小时，调味喝汤。功效：清热解暑祛湿，适用于夏季食用、痱子、疖疮等，尤其适于热性体质和实型体质。,30-36月龄食疗方举例,芡实香菇猪骨汤做法：芡实30克、香菇30克、猪脊骨250克，适量清水煲1个小时，调少许盐食用。功效：健脾，强壮筋骨，适用于脾胃虚弱生长缓慢的儿童，适用于所有体质。,黄花菜煲鸭蛋做法：黄花菜干品20克、青壳鸭蛋1个，蜜枣3个，黄花菜泡软洗净，鸭蛋洗净外壳，加入蜜枣，加水共煮30分钟，取出鸭蛋去壳，放入锅中再煮30分钟，调味喝汤吃蛋菜。功效：清热除烦，适用于易患扁桃体炎儿童、咽喉不适、心烦易怒，尤其适于热性实性体质。,举例一,5月+，男，因肺炎住院10天治愈出院，出院后大便一直稀溏、日35次，带不消化食物及奶瓣，食量稍减少，睡眠不安，盗汗明显，肤色唇色白，血红蛋白96g/L，体重5.2kg，未出牙。平时：混合喂养，食量不多，比较安静不闹什么体质？给什么饮食建议？,举例二,1岁8月，男，出生情况良好，现体重13kg，出牙12颗，胃口好，不挑食、喜欢肉食，活泼好动，大便容易干结。目前情况：一周前扁桃体化脓、高热惊厥一次，现胃口欠佳，大便臭秽，舌苔厚腻，不欲饮水。什么体质？给什么饮食建议？,举例三,2岁+，女，出生情况良好，现体重15kg，爱吃肉食，爱喝水，不爱吃蔬菜水果，大便“从来没有拉过肚子”，偏干，精力旺盛，活泼好动，性情急躁容易发脾气目前情况：大便长期秘结，35天一次，硬结圆球状，