餐厅主管岗位职责说明书

1/7餐厅主管岗位职责说明书1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料资料的收集和积累工作，并资料及时反馈给西厨房及有关领导。5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程，2/7做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。11、召开班前会，分配任务，总结经验。篇二1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系关心客人用餐情况并及时反馈广交新客户，不断扩大经营对象。6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求3/7精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，参加酒店组织的英语培训对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。保证食品安全，提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理做好餐厅营业部安全和防火工作。11、监督领班结账工作第一时间处理投诉事件并汇报餐饮部经理记录在案。12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数设计装修的特点，以便向客人介绍。13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。篇三4/7督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务1营业时,服务员布置任务营业时,服务员布置任务协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作2协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作营业时带头为客人服务,3营业时带头为客人服务,确保服务员按服务程序与标准为客人服务4对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点,对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点,并回答客人问题做好客情维护，处理客人投诉。回答客人问题做好客情维护，处理客人投诉。了解员工的思想动态，并及时做思想工作。5了解员工的思想动态，并及时做思想工作。开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、6开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、设施的完好情况并填写检查纪录。完好情况并填写检查纪录。情况负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请7负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请8每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报5/7告每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告定期组织组长、服务员、领位培训9定期组织组长、服务员、领位培训在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报10在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报完成直接上级交办的其他事宜。11完成直接上级交办的其他事宜。篇四1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫6/7生。8、做好餐厅完全和防火工作。9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。餐厅主管岗位职责说明书相关内容客服主管工作职责说明书范文职责一客服主管工作职责说明书日常管理1考勤，值班安排2部门的规章制度制定和监督执行3负责部门员工业绩考核工作4日常会议5培训提高服务水准6制定客服部门工作目标及计划7部门员工工作的监督和向上级主管回报工作8投诉记生产副总经理岗位说明书职责一对车间生产计划的执行负责，对产品的品质负责，对员工的技能提高和人员的稳定负责，对车间环境整洁和安全生产负责。1、负责全厂的生产计划、调度。与技术部版房沟通各款技术要求及商讨简便操作方式。翻译岗位说明书篇一1、接受主管的分配的翻译任务2、翻译并与翻译团队成员沟通协作3、保证翻译质量4、翻译资料的整理收集、知识管理5、参加部门内开展的专业培训与交流，提高翻译的专业水平。薪酬专员岗位说明书大全篇一第一薪酬专员需要负责进行薪酬市场的调查，并且相信编写薪酬调查报告以及详细说明。第二薪酬专员需要根据所在公司的薪酬激7/7励制度，及时且准确的核算员工工资。网络销售工作岗位说明书篇一营销方面1制定网络营销方案、宣传推广计划、年度预算及年度计划2监督和调整网络营销活动的执行，并对结果负责3监控竞争对手和网络市场环境分析团队管理方面1负责网络营销团队成员的招聘、组织、培训、激励和考核2负责制公司行政部岗位说明书篇一1坚决服从分管副总经理的指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向主管领导负责2严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责3负责行政后勤、保卫工作管理制度拟订、检查