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文档简介

1,浪漫主题餐厅品牌市场定位文档,2010.05.03,2,1 . 餐厅描述2 . 品牌定位3 . 市场定位4 . 消费人群定位5 . 人均消费定位,3,1 . 餐厅描述,我们要做的是这样一个餐厅，这我们的餐厅，你可以在轻松愉悦的用餐过程中，体验到餐饮的魅力。在以浪漫情怀为主的环境当中，和自己的朋友、恋人、亲人坐在这里，温馨的光线在你的眼前闪动，品尝着一盘盘来自各地的精致菜肴，放松的聊着开心的事情。单单从视觉上就是一种艺术的享受。在用餐的同时，还能欣赏到大厨的精湛表演。在喧闹的都市中，你可以放松的在这里和你最重要的人分享亲情、爱情、友情，在这个夜里，浪漫从这里向整个城市蔓延。,浪漫富有情调的环境，精致并且可口的菜肴，尊贵而且完整的餐饮体验。,4,2 . 品牌定位,追求品味和浪漫情怀的中餐体验店,我们的餐厅,浪漫环境,时尚品味,中餐体验,5,3 . 市场定位,在现在餐饮市场，定位于体验市场的餐厅暂时为空白。正式的高档餐饮由于价格较高，拒绝相当比例的顾客进行消费。低档餐饮由于成本限制和规模限制，在餐品和服务上会打折扣。我们餐厅的市场定位于正餐体验，在保证预知消费的同时，给顾客一个愉悦及完整的用餐体验。以此为餐厅市场基础，配以浪漫情怀的格调，时尚品味的氛围，精致可口的各地菜肴，营造出一个温馨、浪漫的用餐情调。,低档餐厅,服务较差菜品选择较少环境相比正式餐厅较差价格较低大众接受程度较高,高档餐厅,服务较好菜品选择较多环境较好价格较高大众接受程度较低用餐满足感较强,我们的餐厅,提供完善的服务提供完整的餐饮体验提供浪漫的用餐环境增加餐厅内时尚元素新派中式简餐注重用户用餐体验,6,4 . 消费人群定位,根据我们的市场定位，我们餐厅的消费人群定位为追求浪漫情怀、注重生活品味、乐于尝试新鲜事物并具有一定消费能力的人士。,高校人群高校学生作为时代潮流的前沿，对新鲜事物具有很强的接受能力，追求浪漫情调老师教授他们有一定的经济能力，接受过正规的教育，对餐饮文化有尝试的兴趣， 并具有一定的实际购买力。 容易追随潮流，并以彰显个性为主。对用餐环境要求较高，需要较强的社会认同感。追求浪漫的消费者我们在提供精美的各地菜肴时，注重客户的用餐环境和用餐体验。在环境的渲染上以浪漫主义风格为主。 凡是追求浪漫的人都是我们 的最终消费人群。,7,5 . 人均消费定位,根据餐饮市场及我项目本身要求，对人均消费定位有详细定位餐厅内实行点餐制，采取桌边服务，上菜时按照正餐上菜顺序。人均消费价格：单人用餐价格：28元（左右）/位双人用餐价格：58
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