QSQGS 0001 S-2015 济南三庆公社水业有限公司 瓶（桶)装天然山泉水

Q/ 南 三 庆 公 社 水 业 有限 公 司 企业标准 Q/001（桶 )装 天然山泉 水 2015布 2015施 济南三庆 公社水业 有限公司 发布 Q/001 前 言 根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。 本标准严格按照 准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则 的要求进行编写。 本标准 由 济南三庆旅游开发有限 公司 提出 并起草 。 本标准主要起草人： 王岩 。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 Q/001S 2015 2 瓶（桶）装 天然山泉 水 1 范围 本标准规定了 瓶（桶）装 天然 山泉 水 的 技术要求、 生产加工卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准 适用于 以 济南市长清区 万德镇 邵庄村三庆公社院内地下水 为水源水，经超滤 、杀菌 、灌装工艺加工制成的瓶（桶）装 天然山泉 水 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是 必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运图示标志 762 食品中污染物限量 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 749 生活饮用水卫生标准 5750 生活饮用水标准检验 方 法 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 718 预包装食品标签通则 537 饮用天然矿泉水 8538 饮用天然矿泉水检验方法 3113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇 酯 成型品卫生标准 4848 地下水质量标准 4881 食品安全 国家 标准 食品生产通用卫生 规范 4942 食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准 9298 食品安全国家标准 包装饮用水 9304 定型包装饮用水企业生产卫生规范 070 定量包装商品净含量计量检验 规则 国家质 量监督 检 验检疫 总局 2005第 75号令定量包装商品计量监督管理办法 中华人民共和国药典 3 技术 要求 原 辅料 生产加工用水 应符合 749的规定。 水源地监测 生产企业应对水源地水质进行监测，监测频率每年不少于两次（枯水期、丰水期）监测项目按 14848中 水源地防护 应符合 537的规定。 Q/001S 2015 3 生产工艺 水源水 超 滤杀菌灌装封盖灯检 成品 检验入库 桶（瓶）及其盖的清洗消毒 感官指标 应符合表 1 的 规定。 表 1 感官指标 项 目 指 标 色 度 /度 10 混浊度 / 1 滋味、气味 无异 味 、 无 异 嗅 肉眼可见物 允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物 理化指标 应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 亚硝酸盐 (以 () 氧量 (以 () 2 总砷 (以 )/() (以 )/() (以 )/() 氯 (游离氯 )/() 氯化碳 /() 氯甲烷 () 放射性 () 放射性 () 1 溴酸盐 () 离子合成洗涤剂 /() H 硅酸（ ） 25 锶 () (K)/() 1 钙 () 20 钠 () 10 镁 () 2 溶解性总固体 () 150 微生物 指标 应符合表 3 的规定。 表 3 微生物指标 Q/001S 2015 4 项目 采样方案 及限量 检验方法 n c m 大肠菌群（ 5 0 0 板计数法 铜绿假单胞菌（ 50 5 0 0 8538 a 样品的采样及处理按 行。 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令 （ 2005） 第 75 号定量包装商品计量监督管理办法 的规定。 4 生产加工过程卫生要求 应符合 4881、 9304 的规定。 5 检验 方法 感官检验 按 5750 规定的方法测定。 理化检验 亚硝酸盐 按 8538 规定的方法 测定。 耗氧量 按 5750 规定的方法测定。 砷 按 8538 规定的方法测定。 铅 按 8538 规定的方法测定。 镉 按 8538 规定的方法测定。 余氯 按 5750 规定的方法测定。 四氯化碳 按 8538 规定的方法测定。 三氯甲烷 按 5750 规定的方法测定。 总放射性 按 5750 规定的方法测定。 总放射性 按 5750 规定的方法测定。 溴酸盐 按 5750 规定的方法测定 。 阴离子合成洗涤剂 按 5750 规定的方法测定 。 偏硅酸 按 8538 规定的方法测定 。 Q/001S 2015 5 偏硅酸 按 8538 规定的方法测定 。 锶 按 8538 规定的方法测定 。 钾 按 8538 规定的方法测定 。 钙 按 8538 规定的方法测定 。 钠 按 8538 规定的方法测定 。 镁 按 8538 规定的方法测定 。 溶解性总固体 按 8538 规定的方法测定 。 微生物检验 大肠菌群 按 定的方法检验。 铜绿假单胞菌 按 8538 规定的方法检验。 净含量 检验 按 070规定 的方法 进行 。 6 检验规则 组批 同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。 抽样 桶装水 (10L)的抽样 基数 不少于 100 桶，抽样数量为 6 桶，样品分成 2 份，其中 1 份进行检验，另一份留样备查。 瓶装水（ 420瓶装水（ 4L）的抽样基数不少于 200 瓶，抽样数量为 18 瓶，样品分成 2 份，一份进行检验，另一份留样备查。 检验 出厂检验 检验项目 包括 色度 、 浑浊度、嗅和味、肉眼可见物、净含量、 大肠菌群 。 产品出厂 每批 产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。 型式检验 正常生产时 每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行： 新产品投产前； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 更换设备、 主要原辅材料或更改关键工艺 可能影响产品质量时 ； 停产半年及以上，再恢复生产时； 国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。 Q/001S 2015 6 检验项目 为本标准 的规定 的 全部项目。 判定规则 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。 微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。 其他项目如有一项以上 (含一项 )不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项 目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 7 标志、包装、运输、贮存 标志 产品 包装 储运图示 标志应符合 191的规定， 标签应符合 718的规定 。 包装 产品内包装 （瓶） 采用 聚 对苯二甲酸乙二 醇 酯（ 材料 ， 应符合 3113 的规定。 产品内包装（桶）采用 聚碳酸酯 （ 料，应符合 4942的规定。 产品外 包装 为 瓦楞纸箱 ,外包装箱应符合 6543的规定。 包装要牢固、防潮、整洁、 美观、无异气味 ,便于装卸、仓储和运输。 运输 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、