关于游客对七宝古镇店铺偏好的研究(报告)

关于游客对七宝古镇店铺偏好的研究一、摘要随着我国旅游业的快速发展，旅游产品类型的不断增加，古镇旅游日益兴旺。商业化开发在所难免的情况下，古镇必将出现店铺琳琅满目的面貌。店铺成为了传递古镇古色古香的一个载体，店铺设置与管理的好坏直接关系古镇旅游的持续发展。文章通过游客对七宝古镇店铺喜爱偏好的浅薄分析，希望能够给古镇旅游开发带来些许启示。二、前言20世纪80年代，周庄率先发展旅游业，带动了我国古镇旅游开发的热潮。随着旅游产品开发的纵深发展和媒体的宣传推介，古镇的巨大魅力逐渐被人们了解。与此同时，城市化的扩张和生活节奏的不断加快，使得人们愈发渴望“感受自然，回归传统”，古镇则以其悠悠古韵和淳朴的生活气息，满足了人们的这一心理需求。在古镇旅游热的带动下，诸多颇具地方特色的古镇纷纷效仿，竞相进行旅游开发，成为区域经济新的增长点。在古镇旅游实践的影响下，很多学者开始介入古镇旅游的研究领域，累积了相当多的研究成果。本文首先对国内外古镇旅游研究进行了总结，希望能踩着前人的脚印开辟出一片新的天地。国外对古镇旅游已有的研究情况如下1、旅游业发展对当地社区的影响研究。BRUNTHE和COURTENY总结了旅游发展以及旅游主客体相互作用对社会文化的影响。2、旅游发展与当地传统文化的关系研究。KNEAFSEY的研究指出，只有充分考虑旅游地的传统文化，历史发展过程中的各种社会关系，才能更好地理解文化经济的运作。3、古镇保护与可持续发展研究。瑟尔波德认为可持续旅游是体验、娱乐、和教育的组合，其重点是通过沟通与教育把主要利益相关者聚拢在一起，共同商讨可持续发展的实际问题。市场经济本身不会产生可持续旅游，因此适当的政府干预对于可持续发展的旅游是十分必要的。4、对于古镇旅游地演化和转型研究。阿格沃尔在探究旅游地生命周期理论和重构理论之间的联系基础上，以英国三个小中大传统集镇为例，指出旅游地的再次复兴必须着重发掘该地的独特内涵。5、对于古镇旅游中的社区参与的研究。多根等对弗吉尼亚州某游憩区周围五个传统古镇居民的调查表明，居民对旅游的关注程度，生态价值观，资源利用率，所感知到的旅游发展带来的损益度等因素，影响着社区对旅游发展的支持度。国内对古镇旅游已有的研究情况如下1、古镇旅游资源特点及其研究价值。2、我国古镇旅游开发与保护问题研究。3、古镇旅游文化问题研究。4、古镇可持续发展问题研究。国外的研究涉及的问题理性较多，并且注重通过对某一旅游地某一问题的深入剖析，对开发实践提出针对性的指导。而国内很多古镇旅游地尚处在探索阶段，因此理论研究也更加注重在宏观层面提出原则性、策略性的指导，以期为整个规划开发工作奠定理论基础。但国内外基本上还都未对古镇中的实体店进行过研究，本文想以七宝古镇中的店铺设置为例，探讨一下不同年龄、不同性别、不同受教育程度、不同收入阶层游客对古镇店铺设置的看法，进而得出游客对于古镇不同类型店铺设置的偏好、店铺在古镇旅游中所占的地位及它对古镇开发成败的影响，进而从宏观上把握其映射出的我国古镇开发中存在的一些问题。通过对以上问题的研究，可以为古镇开发旅游提供些许借鉴，使设立在古镇中的店铺对游客产生更大的吸引力，从而带来巨大的经济效益。同时也可以为古镇旅游开发开辟一个新的领域，进而将学者们的视野引导到古镇中的一些具体事物上来，比如店铺设置。启示学者们在宏观层面没有太多视角、问题纷繁复杂的时候，学会俯身去从小问题着手从而发现大问题。三、研究方法和步骤1、主要思想通过发放调查问卷的形式，收集资料，运用分类分析法等，得出预期目标。研究要达到的预期目标是得出年龄、教育程度、家庭月收入与喜爱的店铺类型的大致关系以及提出一些可行性建议，这些问题的研究无疑将给未来古镇开发者提供参考借鉴，使他们设立在古镇的店铺对游客产生更大的吸引力，产生巨大的经济效益。2、主要方法研究过程中采用了实地调查，发放问卷的方法。通过问卷的形式，研究了现场游客对于七宝古镇店铺偏好。3、实施调查调查目的是完成问卷的发放，得到50份的有效的非普查问卷，进而进行研究。问卷完成后，进行整理，按各项内容进行统计分析，得出以下结论。四、研究的主要结果和产生的其他效果在此项调查中，我们将七宝老街上的店铺等景点分为了三种，分别为特色创意店铺，历史文化景点和特色小吃店。在七宝古镇旅游所有的实际群体心中，他们最喜欢关注最多的也是特色小吃店，几乎占了6070，而在古镇旅游中本应该占主导地位的历史文化景点却处在受关注程度最低的位置，只占了16。教育程度越高的人，相对来说更加追求一种精神享受，更容易关注一种文化痕迹，也就是说他们更喜欢的店铺应更可能是历史文化景点之类的店铺。然而调查结果显示，历史文化景点却是受关注最少的店铺，这一反常现象反映出很多的问题。首先，七宝古镇的旅游规划缺乏明显的特色，并没有按着一个品牌来打造属于自己的旅游产品，而是任其发展。造成的结果是游客的选择成了给古镇特色定性的决定性因素，这是一种被动的行为。按道理说，根据调查结果，七宝肯定是属于以发展特色小吃为主的特色古镇，换句话说，它的品牌就是小吃。但是并非如此，七宝老街的宣传内容中并没有特别强调小吃这个内容，而是历史文化、小吃店一哄而上，所以最终由游客来决定什么是它的特色。这在很多时候是一种不明智的开发，因为作为旅游者，他们并不晓得对于一个历史遗迹或其他旅游产品来说，什么是它的特色，而只能从他的主观感受来评价。但这样的开发过程对旅游资源来说简直是一场灾难。注意这里并不是说不参考游客的市场需求，而是说应该的程序是开发者要先有个理念，然后根据自己的理念，使一个旅游资源主题鲜明的呈现在大家面前，这中间当然要根据市场需求，但绝不是像我上面所说的那样一个旅游景点的特色由游客的自主选择而被动的呈现出一种特色。其次，七宝的历史文化景点缺乏合理的宣传手段。更准确地来说，是根本没有任何宣传，历史文化景点里没有解说员。鉴于游客知识上的匮乏，往往一头雾水的出来，效果实在不佳。售票员整天的在那里聊天，于闲谈中接待零零散散的访客，并且大多一问三不知。当然这是对于历史文化景点人数偏少的分析。从下面表一到表四来看，对于不同教育程度、不同年龄段、不同收入阶层、不同性别的人来说，特色小吃店铺无疑都成为了他们的最爱。也反映出了一种普遍观念古镇旅游很重要的一点是冲着小吃来的。特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一，其是靠品质的同一性来保持“本色”的，从用料到做工，都始终保持传统特色，所以小吃无疑也是历史文化遗留给我们的珍贵财富。品尝小吃也是体验古镇古色古香的一项重要内容。虽说我们经济水平提高了，吃穿已不成问题。但特色小吃因其对地域的依赖使其具有特殊的魔力。人们看重的是在古镇里吃特色小吃的一种体验，看重的是特色小吃的独特性只有这个地方才能吃到正宗的口味。旅游很重要的一部分是分享，分享你这次的旅游体验及感受。所以品尝小吃自然也成为了人们旅游归来后向同事朋友炫耀的小小资本。所以古镇开发过程中还是应该更加关注特色小吃这一块，但一定要注意是当地特有的小吃，不能为了小吃而小吃，觉得小吃店铺比较受游客欢迎，就一股脑的安置小吃店铺在古镇里。特色小吃因其独特的地域文化而源远流长，如果失去地域的独特性，那最终将失去它的特色，不可能带来巨大的长久的经济效益。在提及作为一个游客，你更希望古镇中开设那些店铺时，大家的回答还是能给我们一些启示。除去小吃和历史文化景点外，其他的答案中还有一类引起了我们的关注，也是现在业界比较关注的问题体验型旅游。从旅游的本质来看，体验是旅游的核心属性之一。有学者认为旅游根本上是一种主要以获得心理快感为目的的审美过程和自娱过程，其本质在于审美和愉悦（谢彦君，1999），旅游的基本出发点、整个过程和最终效应都是以获得精神享受为指向。旅游最终将会在一种文化和环境的差异中获得永生，旅游不仅仅源于这种差异性，而且是对这种差异性的经历或者体验。体验型旅游的特点是增加游客在旅游过程中参与、体验的环节。调查问卷中提到的想看七宝的戏剧、现场手工作坊、DIY等内容无疑是游客对体验型旅游的向往。所以，古镇在店铺开发设置中也应当多留意体验型店铺的设置。以前的七宝还能看见摆渡的情景，现在已经消失了。但周庄还保留着，摆渡人摆渡的同时还唱着当地的民歌，着实是一种曼妙的体验。如若能让游客亲自尝试摆渡，更是增加了该项目的吸引力。无疑也将给当地旅游带来巨大的经济效益。表一表二表三表四五、研究的主要成果与形成的理性认识1、对现状研究的理性分析11主题不鲜明根据调查，在七宝店铺设置中游客比较青睐的是特色小吃店，但较受欢迎的并不是产自七宝古镇原汁原味的小吃店。而有七宝特色的历史文化景点的店铺却是门可罗雀。特色小吃、历史文化景点等均可作为古镇的主题来开发，但关键要突出来是“七宝的”。不然就会造成主题重复，产品单一。任何旅游产品如若不以历史文化为支撑，都将因千篇一律而被淹没。12体验性产品太少在面对面的调查中，有游客提到古镇里应多一些体验型的项目。比如唱台戏等，总之，就是把古镇的那些历史文化传承下来的东西多开发成为一些体验型的产品。七宝倒是有一个代表自己特色的项目七宝皮影。但由于管理的问题，人们的积极性不高。它并没有成为七宝的品牌而打出来。13管理不科学七宝古镇店铺设置整体上缺乏一个统筹的规划。标识不醒目，给人一种零乱的感觉。一些历史文化景点的展示方式过于简单，没有相应的讲解员，难怪这些地方门可罗雀了。历史文化景点一定要有人性化的服务，方能达到在旅游中求知的目的。2、有效措施及可操作的对策和方法21凸显地方特色，挖掘文化底蕴阮仪三等全面总结了江南水乡古镇特色根植于“水”环境的自然景观和生活特征，交融的文化，繁荣的市井经济，“天人合一”的环境氛围。陈汉波着重分析了江南古镇的内水文化特征及其成因“身后的文化积淀所形成的背景条件，温润的气候、发达的内水空间影响到人的精神世界，发达的商业经济构成坚实的物质基础。具体到实践，李健等以四川罗城古镇为例，析了当地建筑、艺术、民俗和遗存的特色，并对旅游形象和市场定位进行了探讨。陈勤建以朱家角民俗文化旅游为例，提出文化旅游开必须拒绝伪民俗、开掘真民俗。古镇店铺的设置，也要凸显古镇特有的文化底蕴，凸显地方特色，比如特色小吃。这是古镇旅游开发的原则，也是古镇旅游得到永续发展的持久动力。22增加体验性产品俞琪以西塘古镇为例，提出设计体验性古镇旅游产品的“感官化、主题化、意象化、参与性”原则，并就一些具体项目提出了落实措施。蔡家成、吴智也都系统阐述了古镇旅游产品体验化设计的方法和途径。古镇中店铺设置的种类中也应当多增加体验型店铺，比如当地手工艺品的现场教授。旅游就是在时间和地域的跨越中，从对那种与自己习惯的文化和环境存在差异的另样文化和环境的体验中，寻求审美和愉悦等精神享受的活动。古镇旅游中体验型店铺的设置无疑是增加当地经济效益的又一法宝。23科学规范化管理对于古镇中不同类型店铺的设置，一定要有不同的规划。真正成功的古镇店铺的设置是要考虑很周到的，不同种类店铺需要不同的环境氛围，同时又要和古镇的整个环境氛围相和谐。太多的类似店铺扎堆也会给游客带来倦意。另外，对于历史文化景点，一定在保存其文化韵味的前提下，适当配以现代化的展览方式，已达到最佳的观赏效果。知识丰富，吐字清晰的讲解员必不可少，他们是游客抚摸历史的重要桥梁，直接影响到游客的体验感受。3、研究过程中形成的新理论在国内对古镇旅游探索还处在宏观研究层面的时候，敢于去从古镇中的一个小的方面入手进行研究，从小的角度发现大问题，往往可以有新的突破。也可以给宏观的理论研究拓展新的领域。作为一个学者，应该有这种勇于探索的精神和眼光，这样才能够使我国的旅游学研究趋于更加的完善、成熟。六、问题和讨论1、应该研究而由于其他原因未进行研究的问题结合研究者的身份和生活环境，考虑到此项调查的可行性，我们选择了七宝古镇作为我们的研究主要对象。例子的单一得出的结论往往可能片面。由于课业任务只能在周五或周末进行调查，进而调查结果具有一定的片面性，如有进一步深入研究，将会选择周一至周四进行研究。在被访者的选择上也难免片面，考虑到填写调查问卷时间和交流的便利多数挑选青年或中年的人群，从而使问卷中有过多的1525岁被访者。2、已经进行研究但由于条件限制未得出的结论在问卷中，我们对于被访者的居住地有所涉及，但是由于调查时间的限制，多数被访者来自上海，许多是当地附近的居民，因此无法有效得出来自不同客源地的游客对七宝古镇店铺偏好的相关结论。由于月收入涉及到隐私（虽然不留姓名），所以人们在填写收入这一栏时，大多选择的是5000元以下这一项，使结论的准确性有所降低。由于采访的对象中有一些是来游玩的情侣，所以表格虽是男士填的，但可能代表的是女友的观点，这也使研究结论中对不同性别分析的准确性有所降低。3、与课题有关但未列入本课题研究的重要问题由于研究内容要求有一定的专业知识作基础，所以本应该听取一些专业人士的看法，保证问卷的质量。比如你认为古镇店铺应该如何设