住宿和餐饮业样本单位基本情况

目录住宿和餐饮业样本单位基本情况1住宿业样本单位经营情况2餐饮业样本单位经营情况26住宿和餐饮业样本单位能源消费情况38住宿和餐饮业企业主要经济指标39住宿和餐饮业样本单位基本情况指标解释40住宿业样本单位经营情况指标解释41餐饮业样本单位经营情况指标解释42住宿和餐饮业样本单位能源消费指标解释43住宿和餐饮业企业主要经济指标解释47服务电话48记事本49住宿和餐饮业样本单位基本情况样本单位名称企业法人代码个体户免填法定代表人（负责人）统计员电话号码邮政编码企业详细地址县（区）乡（镇）街（村）、门牌号行业类别01零售02批发企业登记注册类型110国有120集体130股份合作140联营150有限责任160股份有限170私营190其他内资200港澳台商投资300外商投资400个体住宿业主要经营类别01旅游饭店02一般旅馆03其他住宿餐饮业主要经营类别01正餐01快餐03饮料及冷饮04其他餐饮主要经营指标1从业人员数人住宿业样本单位经营情况1月单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日续表单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入18日19日20日120合计21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日本月合计住宿业样本单位经营情况2月单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日续表单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入18日19日20日120合计21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日本月合计住宿业样本单位经营情况3月单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日续表单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入18日19日20日120合计21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日本月合计住宿业样本单位经营情况4月单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日续表单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入18日19日20日120合计21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日本月合计住宿业样本单位经营情况5月单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日续表单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入18日19日20日120合计21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日本月合计住宿业样本单位经营情况6月单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日续表单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入18日19日20日120合计21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日本月合计住宿业样本单位经营情况7月单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日续表单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入18日19日20日120合计21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日本月合计住宿业样本单位经营情况8月单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日续表单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入18日19日20日120合计21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日本月合计住宿业样本单位经营情况9月单位元日期接待住宿者人数营业额合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日续表单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入18日19日20日120合计21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日本月合计住宿业样本单位经营情况10月单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日续表单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入18日19日20日120合计21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日本月合计住宿业样本单位经营情况11月单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日续表单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入18日19日20日120合计21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日本月合计住宿业样本单位经营情况12月单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日续表单位元接待住宿者人数营业额日期合计国内住宿者入境住宿者合计客户收入餐费收入商品销售额其它收入18日19日20日120合计21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日本月合计餐饮业样本单位经营情况1月单位元营业额营业额日期合计其中餐费收入其中商品销售收入日期合计其中餐费收入其中商品销售收入1月18月2月19月3月20月4月120合计5月21月6月22月7月23月8月24日9月25日10月26日11月27日12月28日13月29日14月30日15月31日16月本月合计17月餐饮业样本单位经营情况2月单位元营业额营业额日期合计其中餐费收入其中商品销售收入日期合计其中餐费收入其中商品销售收入1月18月2月19月3月20月4月120合计5月21月6月22月7月23月8月24日9月25日10月26日11月27日12月28日13月29日14月30日15月31日16月本月合计17月餐饮业样本单位经营情况3月单位元营业额营业额日期合计其中餐费收入其中商品销售收入日期合计其中餐费收入其中商品销售收入1月18月2月19月3月20月4月120合计5月21月6月22月7月23月8月24日9月25日10月26日11月27日12月28日13月29日14月30日15月31日16月本月合计17月餐饮业样本单位经营情况4月单位元营业额营业额日期合计其中餐费收入其中商品销售收入日期合计其中餐费收入其中商品销售收入1月18月2月19月3月20月4月120合计5月21月6月22月7月23月8月24日9月25日10月26日11月27日12月28日13月29日14月30日15月31日16月本月合计17月餐饮业样本单位经营情况5月单位元营业额营业额日期合计其中餐费收入其中商品销售收入日期合计其中餐费收入其中商品销售收入1月18月2月19月3月20月4月120合计5月21月6月22月7月23月8月24日9月25日10月26日11月27日12月28日13月29日14月30日15月31日16月本月合计17月餐饮业样本单位经营情况6月单位元营业额营业额日期合计其中餐费收入其中商品销售收入日期合计其中餐费收入其中商品销售收入1月18月2月19月3月20月4月120合计5月21月6月22月7月23月8月24日9月25日10月26日11月27日12月28日13月29日14月30日15月31日16月本月合计17月餐饮业样本单位经营情况7月单位元营业额营业额日期合计其中餐费收入其中商品销售收入日期合计其中餐费收入其中商品销售收入1月18月2月19月3月20月4月120合计5月21月6月22月7月23月8月24日9月25日10月26日11月27日12月28日13月29日14月30日15月31日16月本月合计17月餐饮业样本单位经营情况8月单位元营业额营业额日期合计其中餐费收入其中商品销售收入日期合计其中餐费收入其中商品销售收入1月18月2月19月3月20月4月120合计5月21月6月22月7月23月8月24日9月25日10月26日11月27日12月28日13月29日14月30日15月31日16月本月合计17月餐饮业样本单位经营情况9月单位元营业额营业额日期合计其中餐费收入其中商品销售收入日期合计其中餐费收入其中商品销售收入1月18月2月19月3月20月4月120合计5月21月6月22月7月23月8月24日9月25日10月26日11月27日12月28日13月29日14月30日15月31日16月本月合计17月餐饮业样本单位经营情况10月单位元营业额营业额日期合计其中餐费收入其中商品销售收入日期合计其中餐费收入其中商品销售收入1月18月2月19月3月20月4月120合计5月21月6月22月7月23月8月24日9月25日10月26日11月27日12月28日13月29日14月30日15月31日16月本月合计17月餐饮业样本单位经营情况11月单位元营业额营业额日期合计其中餐费收入其中商品销售收入日期合计其中餐费收入其中商品销售收入1月18月2月19月3月20月4月120合计5月21月6月22月7月23月8月24日9月25日10月26日11月27日12月28日13月29日14月30日15月31日16月本月合计17月餐饮业样本单位经营情况12月单位元营业额营业额日期合计其中餐费收入其中商品销售收入日期合计其中餐费收入其中商品销售收入1月18月2月19月3月20月4月120合计5月21月6月22月7月23月8月24日9月25日10月26日11月27日12月28日13月29日14月30日15月31日16月本月合计17月批发和零售业样本单位能源消费情况日期电力（千瓦时）煤炭（千克）汽油（升）柴油（升）天然气（立方米）液化石油气（千克）煤油（升）外购势力费用（元）煤气（立方米）1月2月3月1季度合计4月5月6月12季度合计7月8月9月13季度合计10月11月12月14季度合计本年合计批发和零售业企业主要经济指标个体户免填单位元日期营业收入其中主营业务收入主营业务税金及附加税金管理费用中应交所得税应交增值税1月2月12月合计3月4月5月15月合计6月7月8月18月合计9月10月11月111月合计12月住宿和餐饮业样本单位基本情况指标解释1样本单位详细名称指经有关部门批准正式使用的单位详细名称。填写时要求使用规范化汉字全称，应与加盖的公章所使用的名称一致。2企业法人代码按照技术监督部门颁发的法人代码证书或法人单位分支机构代码证书上的代码填写。未领取国家统一代码或不属于国家统一代码赋码范围的法人企业或产业活动单位，一律使用由各级统计部门赋予的临时代码。此项指标属于法人企业和产业活动单位填写指标，个体经营户免填。3企业登记注册类型按其在工商行政管理机关登记注册的类型填写。4住宿业主要经营类别根据样本单位主要经营活动的性质进行分类。此项指标限住宿业单位填报。5餐饮业主要经营类别根据样本单位主要经营活动的性质进行分类。此项指标限餐饮业单位填报。6从业人员数指在本单位中工作并取得劳动报酬的全部人员数。包括在岗职工、再就业的离退休人员、民办教师以及在各单位中工作的外方人员和港、澳、台方人员、兼职人员、借用的外单位人员和第二职业者。不包括离开本单位但仍保留劳动关系的职工。个体经营单位的从业人员包括经营者和雇用人员。住宿业样本单位经营情况指标解释1接待住宿者人数指在报告期内宾馆、饭店等住宿业单位接待的住宿人数。不论其住宿夜数多少，每接待一位住宿者只统计一人次（注在住宿设施停留1年以上的客人不在该指标的统计范围内）。接待人数总计分为接待国内住宿者和接待入境住宿者。接待入境住宿者包括台湾同胞、澳门同胞、香港同胞、外国人。2营业额指企业各项经营业务的收入，包括客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）和其他收入。3客房收入指企业因出租客房或公寓而取得的收入（包括公寓收入、不含写字间收入）。4餐费收入指餐饮部的收入。5商品销售额指该企业销售商品取得的收入（含增值税）。6其他收入指营业额中除客房收入、餐费收入、商品销售额以外的其他收入。包括娱乐、健身和商务服务等。7从业人员期末数指报告期期末拥有的从业人员人数。餐饮业样本单位经营情况指标解释1营业额指餐饮业法人企业、产业活动单位和个体户在经营活动中因提供服务或销售商品等取得的收入。包括客房收入、餐费收入、商品销售收入和其他收入。2餐费收入指餐饮业法人企业、产业活动单位和个体户为顾客提供就餐服务取得的收入。包括经烹饪、调制加工后出售的各种食品的收入，如主食、炒菜、凉拌菜等。3商品销售收入指餐饮业法人企业、产业活动单位和个体户伴随服务而出售商品所取得的收入。包括商品部（小卖部）出售的各种商品收入。住宿和餐饮业样本单位能源消费指标解释1能源消费统计的基本原则及应用能源消费的统计原则1谁消费、谁统计。即不论其所有权的归属，由哪个单位消费，就由哪个单位统计其消费量。2何时投入使用，何时计算消费量。企业的能源消费，在时间、工艺界限上，以投入第一道生产工序为标志，即投入第一道生产工序就计算消费；何时投入第一道生产工序，何时计算消费量。3在计算综合能源消费量时，不应重复计算,应扣除二次能源的产出量和余热、余能的回收利用量。4耗能工质如水、氧气、压缩空气等，不论是外购的还是自产自用的，均不统计在能源消费量中计算单位产品能耗时应根据具体的指标规定将某些耗能工质包括在内。5企业自产的能源，凡作为企业生产另一种产品的原材料、燃料，又分别计算产量的，消费量要统计，如煤矿用原煤生产洗煤，炼焦厂用焦炭生产煤气，炼油厂用燃料油发电等。但产品生产过程中消费的半成品和中间产品，不统计消费量，如炼油厂用原油生产出燃料油后，又用燃料油生产其他产品，在这种情况下，如果燃料油不计算产量，那么作为中间产品的燃料油也不计算消费量如果燃料油计算产量，那么也要计算消费量。“谁消费、谁统计”的能源统计原则在实际中的应用“谁消费、谁统计”是能源统计应遵循的基本原则。即“谁”实际消费了能源，不论其支出费用与否，就由“谁”统计其消费量。“谁消费、谁统计”的原则在实际应用中应注意以下问题对于不直接和能源供应部门（电力公司、燃气公司、自来水公司）结算能源费用，而是和第三方（能源提供方）结算能源费用的单位（1）若能源消费方无独立计量的仪表（电表、水表、燃气表），无法实现分户计量，则能源提供方上报的能源消费数据中要包括消费方的数量，能源消费方免报电、水、天然气的消费量，但应上报其余品种的消费量；若能源提供方能够向能源消费方提供各种能源消费的实物量，则能源消费方可以以此数据作为填报的依据。（2）若能源消费方有独立计量的仪表（电表、水表、燃气表），可以实现分户计量，消费方应按计量仪表数据上报消费量，若能源提供方将用于公共服务（如公共电梯、照明、排污、采暖、制冷等）的能源消费量（实物量）按一定比例分摊给能源消费方，消费方上报的消费量应包含分摊部分，能源提供方上报的消费量要扣除能源消费方的消费量。“何时投入使用，何时计算消费量”的原则在实际中应用根据“何时投入使用，何时计算消费量”的原则，企事业单位应依据计量仪表或其他能源消费量的原始记录，按自然月（2831天）、自然年（360365天）建立能源消费统计台帐；因各种原因不能按自然月、年建立能源消费统计台帐的单位，可参照下列方法取得能源消费量数据建立能源统计台帐；依据能源统计台帐填报统计报表。电力、天然气、水依据供应部门的交费单据基础数据，计算报告期的消费量。若企业收到交费单据较晚，不能满足上报时间要求的，可以用上月缴费单据代替本月。但计算消费量的累计天数和报告期的要求必须保持一致。即一个季度为9092天，年度的为360365天。汽油、柴油购买加油IC卡的企事业单位，应每月主动到成品油供应单位索要含有实物量的“加油IC卡对账单”，并根据“加油IC卡对账单”数据登记统计台帐，依据台帐填报统计数据。若企业收到成品油供应单位的加油量清单较晚，不能满足上报时间要求的，可以用上月数据代替本月。但计算消费量的累计天数和报告期的要求必须保持一致。即一个季度为9092天，年度的为360365天。2非工业能源消费能源消费量指企事业单位在报告期内在经营活动中实际消费的各种能源的数量，包括企事业单位的各种耗能设备、照明、采暖制冷、车辆、炊事等消耗的能源。不包括企事业单位所属的法人单位的用能。企事业单位为居民住宅区（包括所属家属区）或其他单位提供的各种能源。企事业单位对外销售的能源。填报能源消费需要注意的几个问题（1）企事业单位如何确定能源统计的范围法人原则是统计的基本原则，能源统计同样应遵循这一原则。企事业单位能源统计的范围应与其经济量（收入、产值）统计的范围相同。按照法人原则，企事业单位的经济量统计包括京外产业活动单位，能源统计也应包括这些单位。年消费量合计1万吨标煤以上，且京外部分占80以上的单位，除按法人口径报送能源消费量外，同时要报送北京地区口径的能源消费量（纸介质）。（2）电力消费的计算问题如利用北京电力公司用电客户电费交费单计算电力消费量，则电力消费电量总表“抄见电量”“变线损”。“变线损”0时，加“变线损”；“变线损”0时，减“变线损”；特殊情况下，在变线损问题上，与电力公司另有协议的单位，按协议“变线损”计算。（3）出租车油料消费问题出租汽车公司若无法准确计量油料消耗，可以依据报告期内车辆行驶总里程公里数据和百公里耗油数据进行油料消耗的推算。（4）汽车销售赠送油卡的问题商业企业销售汽车时，随车加入的油料视同在企业生产经营中的消耗，应计入企业的消费量。但作为促销手段，赠送的油卡不能计入企业的消费量。（5）私车公用的油料消费问题企业征用私车作为办公用车，汽车完全归企业使用，不再为私人生活所用，消费量全部计入企业消费。若私人汽车既为企业所用，也为私人个人所用，给个人报销油费，则不能计入企业消费量。（6）外购热力费用是指报告期内各企事业单位使用热力应向供热单位缴纳的采暖等热力消费的费用（不包括企业自备锅炉的燃料费用、不包括采用中央空调采暖单位向供暖方交纳的采暖费）。该指标可以从财务帐相关科目中取得。是企事业单位在报告期内的实际消费的热力费用（不是实际支付的费用），若财务帐中“热力费用”包含报告期以前拖欠而在本期补缴或为下一个采暖期预交的部分，应予扣除。若未实际支付热力费用，按应交数填报。填报年报时，若财务帐中“热力费用”是一个采暖期（上年11月15日本年3月15日）发生的费用，可直接采用，不必按日历时间再做计算。填报定报时，对于一次性缴纳整个采暖期的热力费用的单位，不能将热力费用全部计入当期消费，须将其分摊到相应的报告期。（7）几种能源的单位换算系数1千克液化天然气138立方米天然气；1立方米天然气07256千克液化天然气汽油1升074千克，1千克135升重柴油1升092千克，1千克1087升轻柴油1升087千克，1千克1149升煤油1升082千克，1千克122升液化石油气1大罐（餐饮业用）50千克，1中罐（家庭用）15千克，1小罐（餐饮业用