农家乐经营调研报告

农家乐经营调研报告的游客，他们利用吴昌硕故里的知名品牌和当地制扇业发展基础，积极引进杭州王星记，发展特色旅游产品。从发展趋势上看，“农家乐”的经营者，正在从自然人向法人转变，而种养殖户的农业生产也实现了从谋生手段向职业分工的转变。随着“农家乐”经营户与生产户所构成的产业链和服务链的不断拓展和延伸，将为农村产业结构的调整注入新的活力，带来农村产业结构形态的深刻变化。3、促进了农村基础设施建设的发展，带动了农村居民综合素质的提高。在“农家乐”发展过程中存在两个双向互动作用力。一方面是“农家乐”发展与农村生态环境和基础设施建设之间的双向互动作用。“农家乐”快速发展与农村村庄环境建设强势推进的同步性，不是一种偶然的巧合，环境整洁优美、交通便捷舒适、食宿卫生安全是任何一个旅游消费层次共同的需求。随着村庄环境建设及相配合的康庄工程、农民饮水工程、农村电网改造工程、万里清水河道工程、公益林保护工程以及有线电视、信息通村入户工程，在改变农村脏乱差环境、改善农村公共服务的同时，更带给农村居民与城市居民平等对话的信心和豪气。游客们在惊叹生态环境优美的同时说得最多的是现在的农村比城里人住得还舒服。而我们的农村居民则自豪地说欢迎你们经常到我们这里来住住。“农家乐”的发展则进一步激发了农村居民搞好环境建设的积极性和自觉性，农村村庄环境建设由原来的要我搞变成了我要搞，从干部号召发动大家搞到群众摧着干部带着大家搞。另一个是城市文明与农村文明之间的双向互动作用。农村民风的纯朴、善良，农村居民性格的热情、率直，农村文化的浓郁的生活气息，那份自然、温情无疑对整日在商场、职场中奔波劳碌的城市游客是一种很好的心灵抚慰和灵魂洗涤。而城市人的精明、城市人对卫生安全的重视、城市人那份自信以及他所传递的大量的信息，甚至城市人对购物的选择，无疑也给农村带来了市场的信息，带来了新的生活习惯和行为方式，带来了巨大文化反差下激发出来的强烈的精神文化需求，甚至是对外面大千世界的想往和渴望。在我们接触到的“农家乐”经营者，都充满自信地跟我们谈他们的经营之道，谈环境的保护，谈拓宽经营空间的打算，他们边交谈边不时地用不同的方言与客户商定着游客的日程安排，在长兴水口毛草屋农家乐，四十出头的女主人跟一位外国顾客学会了几句英语会话。4、促进了城乡统筹发展战略的实施，带动了工业对农业、城市对农村的反哺和投入。“农家乐”的发展不仅致富一方百姓，也促进了地方财政收入的增长，为城市化和工业化作出新的贡献。如安吉大溪村98年地方税收仅14万元，随着农家乐的发展，到201X年，地方税收达到80万元，5年时间翻了两番多。据报福镇介绍，去年56户“农家乐”为乡镇增加可用财力10多万元。“农家乐”发展的可观的经济效益和巨大的社会效益，使得许多地方政府都把它作为经济发展的新增长点来加以培育，把它作为统筹城乡经济社会发展的一条现实可行的路子来走，各县区都把它列入了党委、政府重要议事日程。“农家乐”强劲的发展势头和可观的投资回报率，也吸引了越来越多工商资本的投入和城市公共产品向农村的延伸，中南百草园、狄港渔家乐、南浔青腾绿色农庄正是代表了这样一种发展趋势。目前市内外工商资本投资“农家乐”的积极性很高，有许多意向正在洽谈之中，而工商资本的注入不仅提升了“农家乐”的层次，有助于构筑满足不同消费层次需求的农家乐发展格局，而且给当地农民带来了土地租金收入和务工收入，带动了农民向二产三产转移。同时，促进了社会公共产品向农村延伸，旅游信息服务，安全消防和产品营销技术服务，餐饮和宾馆服务培训、乡土文化和导游培训在安吉、长兴、德清的一些重点乡镇迅速推进。一些市级部门，如林业局把扶持发展“农家乐”作为结对帮扶的突破性工作来抓，变输血型帮扶为造血型帮扶。各级政府和有关部门也在积极研究扶持“农家乐”发展的政策、制度等等。如果说城乡公交网的构建成为城乡一体化的硬件标志，那么“农家乐”的发展成为城乡经济、文化一体化的重要纽带。茶坦村位于我市西南侧，其“狭口而入，谷地一番，豁然开朗”，“中为耕地、边为村居、形如荷叶”的特点，犹如陶渊明笔下的桃花源，有“龙泉桃花源”之美誉、是我市近郊一座生态品质优良、休闲旅游资源丰富、人文底蕴深厚的村落。龙泉市农家乐“十大特色菜”兰巨乡白天鹅山庄参评的“豆腐肉火锅”、兰巨乡和园度假区参评的“土猪手焖苦益菜干”、兰巨乡花果山参评的“水中人参”、宝溪乡高山村参评的“鹅香烫白果”、剑池街道茶坦村参评的“茶坦箬肉”、西街街道下樟村参评的“红烧鸭”、西街街道红豆杉庄园参评的“回香鲜菇”、西街街道新白云山庄参评的“生粉粿”、岩樟乡参评的“烟熏猪肺”和小梅镇大窑村参评的“红烧溪鱼”。农家乐发展与新农村建设相结合，以深入实施“百村示范，千村整治”工程和“135”工程为契机，一方面加大河道整治力度，通过整修古堰坝，建设防洪堤，使水南村、茶坦村、宏山村等村庄形成自然河道景观。另一方面加大基础设施建设力度，将新农村建设资金进行整合，投入1000多万元资金建设水南、芳野、宏山等村通村公路、环村公路、入户道路及休闲接待中心。201X年，该街道收集了古代农村耕种、加工、吃、住、用等生产用具和生活用品，成立了我市首家农耕文化博物馆，成为广大市民尤其是青少年农耕文化教育基地。逐步恢复茶坦农家乐休闲旅游点的畲族传统习俗，增加畲族才艺表演，使茶坦成为展示畲族文化的窗口。挖掘南宋时期“龙泉贡茶”产地文化，在水南、南秦、茶坦、宏山等村建设茶文化长廊，让游客体验到我市源远流长的茶文化。一是立足当地优势，打造一块新颖独特的好牌子。距离市区仅5公里的茶坦村，畲族人口占43，以优质稻米和果蔬为主产业，兼有食用菌和畜禽养殖产业，村民世代勤劳苦干、淳朴善良，是典型的农耕型村落，也是我市历来实施科学农业的先进村庄之一，还是我市14个少数民族村之一。兼具古老农耕文化与少数民族风情的特点，成为了吸引客源的独特优势。立足该优势，茶坦村不断将农家乐的牌子“做大、做强、做优”。二是活跃群众氛围，创建一支规范优秀的好队伍。着力培养一支懂业务、善管理的农家乐经营队伍。引导一批具有较强发展意识的村干部、经营户参与到发展与培育农家乐当中，通过知识培训、实地考察等途径，提升农家乐经营队伍的整体水平。同时通过灌输现代农家乐产业技术知识，强化经营者的管理意识和经营理念，促进农家乐产业规范化建设。三是规划村庄整治，营造一个文明淳朴的好环境。茶坦村在市委、市政府以及部门单位的大力支持下，对村庄进行整体性的布局调整以及环境整治，并加之农家乐经营户自身的创意，有效地改善了村庄环境卫生条件。使原始的脏、乱、差农村彻底转变成为如今的山青水秀、环境优美、村庄整洁的山区新农村。四是调整产业结构，形成一条多样发展的好链条。茶坦村在大力开发农家乐旅游业的基础上，不忘周边产业的发展，在农产品项目包装、特色农产品开发、特色农业基地建设等方面全面开展农业产业结构调整，积极发展新产业，并努力打造起多样产业基地毛竹低产林改造基地、优质大米示范基地、荷兰牛养殖基地等。五是树立农家特色，描绘一副乐在其中的好景致。茶坦村的房屋设计特色鲜明。茶坦人祖辈重视良田保护，民居沿山而建，墙面为石灰白粉，墙面、桌面也是传统而不失精致的农家生活用品，箬笠挂于墙、吊兰悬于空、瓷杯摆于台、让客人有耳目一新的感觉。景观设置则结合村里自然风光和古老的文化遗产景观如古枫亭、古酒泉，并综合新建的仿古标志性牌坊和风水桥。形成房屋和环境和谐共生的景象。同时设置了农事体验活动场地，以小块菜地（每块约20平方米）租赁形式，引导“上班族”家庭在茶坦建立自己的“小菜园”，带领子女开展种植实践，培养孩子劳动知识和意识，增加人气，涵养客源。六是注重长期规划，循走一条持续发展的好路子。首先，进一步强化农家乐的组织建设，创办农家乐协会。其次，推进观赏性蔬菜项目建设，引进产品技术，引导农户冬季大面积发展“七彩菠菜”等观赏型蔬菜。再次，着手村庄旅游建设规划包装将“状元湖大峡谷狮子岩”景区包装为旅游开发项目；组织开展一年一度的“农耕文化”摄影节；拟建一个“农耕博物馆”，专门收集农家常用的种地设备如耙镎、犁具等集中展览；拟重建“武状元府”，建设茶叶文化长廊和茶叶文化祠，提升村庄休闲旅游魅力。第二篇农家乐旅游的调研报告我们10级国际导游系旅游管理专业于4月25至27日进行了三天两夜的农家乐野外实习，对浙江安吉县和临安的农家乐旅游项目进行学习与考察。从这次实习中，我们分析了当前农家乐旅游的发展现状及存在的问题，分析农家乐的经营管理模式，并研究农家乐旅游发展的主要对策，品牌形象建设和市场营销，探讨农家乐旅游的发展模式。目前，安吉共有挂牌农家乐600余户，主要分布在天荒坪、报福、章村、山川等南部山区乡镇，床位1201X余张，成功创建省级农家乐精品村3个，省级农家乐特色村10个，特色点3个，三星级以上农家乐79家。201X年共接待游客19427万人次，农家乐经营收入达301亿元。安吉的农家乐成为了安吉乡村旅游一道靓丽的风景线，也极大的促进了当地农民的增收致富。但目前安吉农家乐产业的做大做强还有许多的瓶颈制约，体现在土地、资金、规划、配套设施、特色、游客参与、服务质量等各个方面。整体上说，我国农家乐旅游开发正处于刚刚起步阶段，在经营管理等各方面还存在一些问题，概括起来，主要体现在以下几个方面农民的思维特征是实用理性，他们重模仿，缺乏创新，所以经营理念雷同化的倾向严重，体现在农家庭院的建筑样式、园林风格、室内陈设、菜肴品种、娱乐项目等，都比较趋同，缺乏个性化色彩。此外，并非所有农村地区都具备开展农家乐的优势，而要从当地农业、资源基础、自然景观系列、乡村民俗的可展示性等方面进行论证。农家乐未深入挖掘乡村旅游资源和环境的文化内涵，旅游活动主要停留在观光、采摘等满足游客的物质欲望，缺乏精神需求和氛围的浅层面上；产品单一，缺乏精品，重游率低，不能适应现代旅游市场的需求；大多数游客只能爬山、聊天，缺乏娱乐休闲项目，不能满足多层次游客尤其是少年儿童求知求真求趣的需要。我国大部分农村地区，由于受长期以来的卫生习惯及卫生基础条件欠缺等原因，农家乐旅游的卫生状况不是很令人满意。近几年，一些地方对农家乐给予保护的政策，大量发展，特别是在连点成片地方的农家乐地区，生活垃圾没有很好处理，还有一些农家乐住宿卫生状况也不太好，像我们这次在安吉农家乐住宿条件就不太好，不是少毛巾就是电视机没用，而在临安的农家乐住宿条件就明显更好，这也会影响游客对旅游地的选择和对农家乐的印象。农家乐由于规模小、散布较广，其组织制度可参照我国农业产业化发展组织制度的模式，实施“公司基地农户”的组织形式。在农家游集中的地方成立农家乐协会，具体负责业务指导、宣传促销、会员培训、活动安排、结算工作和受理游客投诉等。许多农户自己不能解决的问题必须依赖于协会和社区的支持。基础设施（道路、排水、供电、供水、排污、电话等）要从各级政府的预算中拨款改善；此外，还应树立信贷机构向村民贷款，用以修缮、装修客房和增加娱乐项目等。农户在申请开办农家乐时必须四证（卫生许可证、安全许可证、旅游从业人员岗前培训证、经营许可证）俱全。“农家乐”协会有规范该项目的管理、促进有序竞争和可持续发展、确保游客合法权益及村民基本利益的合理体现等义务。可借鉴星级宾馆评定办法对农家乐进行等级划分，从基础条件、安全标准、卫生标准、资源与环境保护、综合管理、接待设施、服务质量要求和选择项目等几个方面对农家乐进行综合评价。农户家中的客房在面积上必须达到规定标准，干净整洁、明亮通风是最基本的要求。农家游要“洋”，洋不过国外；“豪华”又比不过高级饭店，其优势在农字，农村风光、农舍民情、农家饭菜、农事活动，这些才是吸引城里人的法宝。开展【农家乐经营调研报告】农家乐既不能为满足少数客户要求而使之“城市化”，也并非越“土”越好，而要花大力气，逐步把现代化的服务和设施与农村古朴民居、民风、民俗紧密结合起来。【农家乐经营调研报告】实现产品的特色化，一是要因地制宜地设立旅游项目，如浙江富阳新沙岛的农家乐园既没有现代化建筑，又没有珍贵文物，却一直受到中外游客，尤其是来自欧美国家游客的青睐，原因在于“农家乐园”推出农家牛车作为进村的交通工具，将路途时间无形地转化成为旅游时间。另外，外国客人还可在这里看到许多中国古代农村的缩影蓑衣、谷砻、石磨、纺车有的甚至要求亲自踩水车，推碾推磨，其乐融融。这些参与性的旅游活动不仅可让游客获得新的感受和得到休闲的乐趣，还可以增长见识，积累经验，达到怡情益智的效果。二是要大力弘扬特色文化。城乡文化的差异、不同地区、不同民族文化的差异的农家乐旅游的重要吸引物，其差异越大，吸引力也就越大。我国地域辽阔，民族众多，各地农村的习俗、民间文化丰富多彩。我国各地农村的饮食、穿着打扮、节庆、婚嫁、房舍建筑、民歌民谣、古传工艺等乡土文化都充满浓郁的地方色彩。开发这些资源，让游客接受乡土文化的熏陶，可以使民俗文化得到更广泛的传播。人们的旅游需求日趋多样化，出游时往往有观光、休闲度假、品尝美食、增长知识、寻幽访古等多重目的，而农民通过文艺表演、旅游服务、生产旅游纪念品、直销农副产品等方式来不断丰富旅游产品。由此可以扩大旅游收入来源，如食宿收入、门票收入、娱乐收入、保健疗养收入、购物收入等。多元化的旅游收入有利于农村经济、农业经济与旅游经济的协调发展，减轻农村经济因旅游和农业生产的季节性而产生的波动。农家乐旅游的开发应与乡村良好的生态环境相协调。增建建筑不得个体突出，独具一格，破坏整体氛围和美感，即所谓“开发建设性破坏”。建筑材料以土、木、石、竹等乡土材料为主，其色彩、体量风格应与周围环境和村落整体气氛协调一致，村景交融，意味隽永。采用3R的环境认识，即减少REDUCE）、重新使用（REUSE）和再循环（RECYCLE），避免使用不可回收使用的一次性产品和塑料容器。建筑施工标准达到生态环保标准的“农家乐”在未来的竞争中将占有巨大的市场竞争优势。像安吉生态旅游就搞的不错，到处都是绿色。农家乐旅游作为一种新的旅游产品，应该得到社会的关注与扶持，开发时注意保待农村的生态环境和人文环境，重视经济、生态、社会三大效益相结合。中国农业文化源远流长，乡村风光多姿多彩，民俗风情浓郁淳厚，农家乐旅游的前途必将一片光明。第三篇农家乐调查报告1组员周进（201X4151）马辉（201X4159）张洪艳（201X4171）陈姝旭（201X4141）颜玉琼（201X4173）专业经济学09级现今，农家乐成为了一种新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然、从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。在党中央、国务院推出的城乡一体化政策的情况下，温江地区农家乐已初具规模。现如今，温江地区农家乐的服务趋于综合化，集会议、住宿、餐饮、运动健身、娱乐、园艺观赏、品铭、购物等项目于一体，甚至还有网球场、篮球场、游泳池等服务设施。现在的农家乐的类型多种多样，如美味佳肴型、休闲度假型、农业观光型、民俗文化型、酒店型等；农家乐的档次也分为五种，一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。可以说，农家乐已经成为温江人民休闲娱乐的最佳去处，是深入温江人骨髓的一种休闲方式。农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。况和市场前景，以及温江区市民对农家乐这一新兴旅游产业的认识与看法，为温江区农家乐的发展提供参考依据和建议。3、被调查者对农家乐服务情况的评价、意见和建议4、被调查者对农家乐市场前景的看法调查期限201X年12月12日至12月20日时间安排【农家乐经营调研报告】1、前期准备工作12月12日12月14日2、问卷调查及资料整理12月15日12月18日3、撰写调查报告12月19日12月21日七、被调查农家乐基本情况1地理位置温江区万春镇长石村社区，周围为乡镇居民住房，四周绿化较好，门前通路，交通便利。2经营规模占地约10亩，启动资金40万元，绝大部分为自筹资金。所用的房屋为自己拥有，分为餐饮与娱乐区，服务人员为当地员工5娱乐设施有非专业的羽毛球场地、乒乓球台，厅内提供免费机麻，后院有秋千等设施。6竞争优势菜品价格较低，离市区比较近，交通方便。7经济效益分周末和工作日，生意好时1020桌，平时几桌。从创业至今，资产从40万增加到100多万，吸收了部分当地劳动力，提升了部分村民生活水平。8特色菜品富翁鱼、华阳豆腐、香辣嫩兔、绣球鱼翅、山椒桂圆、三丝烧蛋等9消费群体当地社区人员，温江市区居民2经营规模占地三亩左右，启动资金10万，为自筹资金，规模小，全铺面为经营者自己所有。7经济效益该乐园分淡旺季，最好时可达10余桌，平时25桌。创业至今一年左右，资金增加4万余元。随着物质生活水平的不断提高，人们对精神文化生活需求的范围进一步拓展，层次进一步提升，内容进一步凸现多样性、人性化、个性化特征。现代旅游业作为一种文化生活得到快速发展，并被赋予了“文化经历、文化体验、文化传播、文化欣赏”等更为丰富的内涵，满足着人们心理和精神以及多方面发展自我的需求。在这样的大背景下，以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为特色的“农家乐”旅游得到了市场的广泛认同,引起了社会各界的极大重视和关注。为充分抓住坪水村交通便利、离城近的区位优势，发展“农家乐”。201X年12月7日，三洞乡组织乡村两级干部及坪水村村民一行20人赴资兴市白廊乡对当地“农家乐”产业进行实地考察调研。目前白廊乡“农家乐”还处于成长期，从这几年的发展实绩来看，它确是一个“富民效应”和“社会效应”双赢的经济增长带，成为白廊乡经济发展新的亮点和新的产业支撑，起到了小村庄联结大世界，小经营开拓大市场，小投入获取大回报的效果，体现了农村一、二、三产相融合，经济与文化相融合，城市与乡村相融合，发展与和谐相融合，成效明显，意义深远，主要表现在以下几个方面1、促进了农村劳动力就地转移，带动了农民收入的增长。接受调查的5户“农家乐”经营者告诉我们，他们的家庭成员不需再外出务工。特别是一些“农家乐”的女主人们，对发展家庭宾馆情有独钟，这种形式解决了农村3040岁左右妇女盼转移、难离家的矛盾，促进了农村劳动力的就地转移，同时投入少，见效快，回报高，非常适宜农民。从“农家乐”客源了解，主要以郴州本地游客为主且周末居多，外地游客则法定休假日居多，仅白廊村十五户“农家乐”日接待游客达1000人左右，创产值100万元以上，每户年收益1520万元人民币。2、促进了农村的分工分业，带动了一二三产业协调发展。“农家乐”集吃、住、游、购、乐于一体，它不仅作为一个窗口、一个渠道带动了当地农副产品的销售，更大的意义是在它发展的背后，有一个不断发育成长的产业拓展链和服务延伸链，拉长了农副产品的产与出，供与求的链条，为绿色农业的产品开发创造了无限的生机。3、促进了农村基础设施的建设，带动了农民综合素质的提高。近几年随着“农家乐”的快速发展，带动村庄环境建设，在治理农村脏乱差环境、提高农村公共服务方面有了很大的改善。环境整洁优美、交通便捷舒适、食宿卫生安全不仅是旅游消费者的需求，同时也带给农村居民与城市居民平等对话的信心和豪气。我们接触到的“农家乐”经营者说起他们的经营之道，都谈到了环境的保护，拓宽经营空间，从他们从容自信的言谈中，让人感受到“农家乐”不只是改变了农民的命运，更唤醒了他们强烈的事业和精神追求。4、促进了和谐社会建设和村风文明，带动了社会主义新农村建设。在“农家乐”发展过程中存在两个双向互动作用力。一方面是“农家乐”发展与农村生态环境和基础设施建设之间的双向互动作用。“农家乐”快速发展与农村村庄环境建设强势推进的同步性。另一个是城市文明与农村文明之间的双向互动作用。农村民风的纯朴、善良，农村居民性格的热情、率直，农村文化的浓郁的生活气息，那份自然、温情无疑对整日在商场、职场中奔波劳碌的城市游客是一种很好的心灵抚慰和灵魂洗涤。而城市人的精明、城市人对卫生安全的重视、城市人那份自信以及他所传递的大量的信息，甚至城市人对购物的选择，无疑也给农村带来了市场的信息，带来了新的生活习惯和行为方式，带来了巨大文化反差下激发出来的强烈的精神文化需求。一是物美价廉，能满足工薪阶层及低收入家庭的旅游需求。价廉是相对于都市和旅游景区比较而言的，每人每天根据住宿条件不同6080元不等，吃住包干（吃每餐标准一菜一汤包荤素，点菜另付费；住普通弹簧床，公共卫生间，公用热水器，提供标准住宿用品，电视机，电风扇）。物美主要指水果、蔬菜、家禽都是就地取材，现吃现取，无比新鲜。二是白廊乡充分抓住了当地小有名气的兜率岛和新兴的五岛一村旅游景点，大力宣传发展“农家乐”产业。三是住宿舒适，空调开放，菜肴别具，风味独特，全部实行“猪沼果”生态生产模式，无污染，无公害。四是开办的“摘农家果，住农家乐，品东江鱼”活动，更是突出了浓郁的“农”，吸引了不少游客。五是旅游局及相关部门对所有从业人员进行技能培训，包括服务礼仪知识、服务礼仪技能、旅导知识、烹饪知识和烹饪技能，农家乐账目，农家管理技能，应急技能等。白廊乡“农家乐”的发展虽然取得了明显成效，但它毕竟还处在成长发展的过程之中，存在一些不容忽视的问题，也面临诸多困难。主要表现在【农家乐经营调研报告】1、卫生问题亟待解决。一是休闲度假时期大多在夏秋两季，正处蚊蝇滋生阶段，虽然农村卫生条件比不上城市，但苍蝇叮菜、蚊子咬身现象还比较重，成为制约发展的一大瓶颈；二是一些“农家乐”厨房设备简陋，基本消毒设施缺乏，碗筷、杯盘在清洗时并未按餐饮业规范操作进行，同时，生、熟食混放，生、熟菜墩也未能分开；三是部分食品进货渠道混乱，且存放时间过长。2、环保意识有待提高。“农家乐”旅游所倡导的是关爱自然、保护自然、利用自然、享受自然。虽然景区的农民环保意识也与日俱增，但垃圾处理、生活污水排放因为游客流量的增多而开始成为难题，而且这些还不是一家一户的农民可以解决得好的，需引起当地政府高度重视。3、“农家乐”缺乏科学规划。刚开始发展时，村民的积极性和经济条件都有限，依靠政府的扶持和自家凑资做起，从最开始的简陋的土木房到现在的瓷砖楼房，也是经过了五年的积累，慢慢发展起来的，所以建筑的比较零散、混乱。“农家乐”很多局限于“几间房子，几张桌子，喝喝茶，打打麻将，钓钓鱼”的经营模式，对休闲农业和观光农业等旅游产品的深层次开发不够，对乡村文化传统和民风民俗资源的开发重视不够，缺乏文化内涵，地域特色文化不突出，整体接待水平偏低，配套设施不完善。1、坪水村现状分析。三洞乡坪水村位于桂东县城北部，区位优势明显，距县城3KM；交通便利，106国道贯通全境。全村辖10个村民小组，共有917人，坪水村民风淳朴，社会治安良好，无“黄、赌、毒”丑恶行为，是反邪教组织的一片净土；201X年对106国道沿线106户村民的房屋进行了亮化美化，对村居民居住环境进行了整治，对进村入户道路，房前屋后水沟等基础设施进行了全面改善。全年硬化进户道路106条，休整水沟檐基6500米，改厕、猪栏26间，建沼气池3个。村级基础设施较为完善，新建有坪水小学、村部综合楼，置办有现代远程教育设备。全年种植反季节无公害蔬菜189亩，甜玉米330亩，花卉苗木230亩，新发展养殖大户22户，出栏牲猪1200头以上养猪场一个，年产万只以上鸡鸭养殖场1个。坪水村交通便捷，基础设施完善、民风淳朴、社会治安良好是农家乐休闲的理想福地。1、科学规划，发挥规模效应。按照“因地制宜、合理布局、突出特色”的原则，结合新农村建设规划，充分考虑生态环境的承载能力和旅游发展前景等因素，科学合理搞好农家乐整体规划，努力使“农家乐”发展与旅游总体规划相协调，与新农村建设规划相衔接，与乡风民俗相统一，与生态景观相和谐，达到“设计科学、布局合理、错落有致、各具特色”的标准。在房屋建筑、环境营造、活动设计等方面充分考虑区域民俗特色，深挖文化内涵，增强吸引力，逐步形成一个村庄一种风格、一条道路一道风景，实现村村有特色、户户有绝活。2、完善体系，提高服务质量。通过建立和完善上下连贯、高效有序的管理和服务体系，强化安全、卫生等日常管理工作，加强对从业者的安全教育，购置必要的卫生消毒设施，落实各项卫生防范措施，确保游客的饮食安全。为“农家乐”业主提供及时准确的旅游信息，对民间风土人情、农耕文化等进行统一包装和推介，增强趣味性和吸引力。加强对“农家乐”经营者和从业人员的培训，促其自觉遵纪守法，诚信经营。组织开展“农家乐”厨艺大赛、乡土采风等活动，提升“农家乐”的服务质量和水平。通过系列有效措施的实施，力促“农家乐”经营者从自然人向注册法人转变，从零星经营向产业化经营转变，从无序竞争向规范化服务转变。同时，充分考虑资源和环境的承受能力，严格控制“农家乐”发展数量和规模，实现和谐、可持续发展。3、改善设施，增强服务功能。加快以水、电、路、讯、沼、有线电视等基础设施建设。注重完善服务体系，聘请专业人士，精心策划“农家乐”配套服务，使“农家乐”真正做到让游客吃在农家、住在农家、玩在农家、乐在农家，以此来吸引更多的旅游者。4、因地制宜，开发产品，提升旅游品位。紧紧抓住桂东县“红、绿”两张牌，大力宣传，积极引导扶持经营者和景点附近群众，开发以地方农副产品、土特产、工艺品为主的旅游纪念品，如大片竹林可挖竹笋、做竹筒饭；山高林多可登山、摘野果；甜玉米成熟季节可掰甜玉米等等，不仅能满足游客需求，扩大农副产品的销售渠道，还能提升“农家乐”的旅游品位，扩大知名度。5、走自然资源、传统文化与现代科技开发相结合的“农家乐”旅游道路。“农家乐”旅游是在满足都市休闲群体回归自然、向往田园风光、体验田园生活等物质精神需要的基础上兴起的，它应当是良好的生态环境、独特的田园景观、传统农业文明和现代农科技术相互交融、互为依托、丰富多彩、内涵深厚的一种特殊的旅游形式，而不能总是停留在低层次的以满足游客物质需求的观光和采摘的表象繁荣上，对于目前发展已较为成熟、有一定规模的“农家乐”可以率先尝试走与生态建设、传统农业文化和现代农业科技开发三结合的道路，通过营造独特的田园生态环境氛围，挖掘深厚的传统乡村民俗文化内涵，深化产品开发，延长产业链条，融入现代农业科学技术，开发出能满足游客物质、精神和科技文化需求、参与性强、个性突出、产品生命周期长的农业旅游项目，使“农家乐”旅游真正朝着高起点、规范化和可持续方向健康发展。坚持项目建设生态化原则，建设项目必须得到相关部门批准，严格按规划设计方案施工建设。建筑材料以坪水村丰富的木、竹等乡土材料为主，其色彩、体量风格应与绿瓦白墙的村落整体气氛协调一致，控制使用有害或对环境不好的石棉、杀虫剂以及有毒、腐蚀性和感染性物品，避免使用不可回收使用的一次性产品和塑料容器。重视对生活垃圾、废水、汽车废气的处理，确保农家乐具有污染治理设施，并做到达标排放。在垃圾处理、污水排放、公共厕所等方面应力争达到国家标准,减少环境污染,使“农家乐”旅游健康有序发展。6、提高服务水平，对“农家乐”进行统一的包装和促销。为“农家乐”经营户提供及时准确的旅游信息，当前特别是要加强对“农家乐”经营者和从业人员的培训，着力提高“农家乐”旅游服务质量和水平。要加强旅游知识的培训。在“农家乐”旅游中，大多数游客通过与从业人员直接交流，了解风土人情、典故传说、农业生产知识等等。对旅游知识缺乏和不足，势必影响游客对“农家乐”的整体感受。第五篇关于农家乐发展的情况调研报告自从金佛山卫景点，人们陆陆续续的建设了农家乐。到目前为止，已经有好几十家经营农家乐的农户。公交车可以直达村里，交通极为便利。金佛山是国家AAAA级风景区，位于重庆市南川区，面积1300平方公里，最高峰海拔2238米，森林覆盖率达95以上，负氧离子含量每立方米约十万个。四季景色各异春是花的海洋、夏是避暑天堂、秋是满山红叶、冬是冰雪世界。冬季的金佛山，在蓝天白雪的映衬下，勾画出一派美丽奇妙的冰雪仙境，玲珑剔透的景致让人心驰神往。我专门对金佛山北坡核桃山庄农家乐发展情况进行了调研，查找了各地休闲旅游发展的相关信息，形成了初浅的意见，现将调研情况报告如下1、金佛山作为一个旅游景区，在常山县城及周边地区小有名气，使农家乐的经营有一定的市场优势。2、北坡已经全部实现了主干道的路面硬化，村里配有专门的保洁员负责村的环境卫生，污水处理工程和饮用水工程也已经完成。这些都是北坡发展农家乐有利的硬件条件，为农家乐的发展奠定了良好的基础。3、北坡农家乐成立了农家乐经营协会，通过农家乐经营户的自主管理和自我约束，对农家乐的环境卫生，菜肴的质量和价格都有统一明确的规定，使农家乐的经营有良好的竞争氛围，保证了顾客的用餐质量。整个黄岗村如今已经有好几十家农家乐经营用户，经济效益颇好。农家乐制作菜肴的原料多数为村中农户种植的蔬菜，山野中的野菜，农户自家养殖的土鸡、土鸭，还有山中的野味。菜肴的口味以咸鲜辣为主，符合重庆地区人们的口味。吸引了大批的客人前来用餐。而且，农家乐的收费经济实惠。许多从外地来的客人纷纷称赞，这样的农家乐很好，有特色，既方便，又实惠，在品尝了黄岗土菜、野味特色菜的同时，还能领略金佛山的美景，到金佛山是不枉一行。就拿最早开办的农家乐来说，自XX年年开张营业以来，生意红火极了。连老板自己也说，从来没有想过在村子里开个餐馆能赚钱。最多的一天，他们做了23桌生意，接待了近150名客人，营业额有近8000元，忙得夫妻俩团团转。许多到此用餐的客人都是回头客，他们说，来“黄岗农家乐”吃过一次，就对这里的菜肴念念不忘，这里烧的菜，原料纯正，口味鲜美，尤其是土鸡煲，素炒野芝麻叶，腊肉烧蕨菜等特色菜。（一）发展尚未形成气候。农家乐的兴起是近几年的事，人们对什么是农家乐、农家乐该如何经营、经营农家乐有没有风险等都有担忧，尤其是农民对县委、县政府的决策意图，对有关政策措施知之甚少；大多数农村基层干部缺乏旅游开发经营的意识。总的说来，发展农家乐这一新型休闲旅游业的社会氛围不够浓厚。【农家乐经营调研报告】（二）起步晚，发展速度慢。常山县城至今已经有多家农家乐投入运营，而且在县城有着一定的名气，如小桥流水、核桃山庄等等。（三）发展模式单一，水平不高。一是黄岗村的农家乐用房多为农民自家住房经改造而成，内部格局不够合理。二是模式单一。农家乐主要就是用餐。前来的客人在等待用餐的时间大多只能喝喝茶，周围没有可游玩的娱乐设施。三是规模档次低。农家乐均存在规章和设施不完善，规模不大，品牌不响的问题。四是菜肴品种单一。几家农家乐的菜肴都存在同一的现象。而且菜色品种不多，菜肴特色不突出。五是经营理念、经验缺乏。农家乐的经营人员和从业人员几乎都是农民组成，既没有较高的知识水平，又没有参加专业的培训，就连当地的人文历史、风俗习惯、自然风光等都介绍不清，农家乐的经营者对于如何经营、如何发展缺乏经验。六是环保卫生意识还不够强。农家乐的经营户缺乏环保意识，经营过程中无形中对周边的环境卫生带来极大的负担，时间久了会造成环境污染。（一）观念和认识的差距阻碍农家乐的发展。北坡是一个传统的农业村，干部群众长期以来只重视农业生产，满足于依靠耕种田地获取生活资料。对于如何从事经营活动缺乏经验。改革开放以来，许多农民外出打工挣钱，家中多为留守的老人和妇女儿童。大部分人对开发农家乐旅游感到陌生，没有意识识到开发休闲旅游所存在的商机和意义，没有认识到本地发展农家乐的有利条件和价值，从而没有投入大规模的开发。（二）缺乏专业人才推动农家乐的规模开发。进行旅游开发需要很强的专业性，在农村从事旅游开发的人才不多，而农民本身文化水平有限。因此，要推动北坡的农家乐开发形成规模发展，有一定的困难。（三）资金投入不足已经成为农家乐发展的制约。发展农家乐，需要一笔较大的投资。北坡属于一个中等收入的农村，农民并不十分富裕。加上农民历来对投资心存怀疑，要筹措资金开办农家乐也有一定的困难。（四）推进农家乐发展的力度不够大。虽然对农家乐发展村里动员和部署已经有一段的时间了，但是，没有完整相关的规划和具体计划，尚未出台相关的优惠政策措施，有很多举措也没有得到很好的贯彻落实。在发展过程中出现了这样的现象重视归重视，但相关的具体事项没有人去抓，去落实。（五）发展农家乐的基础不够扎实。黄岗村的生态旅游尚处在发展完善阶段，规模小，配套不够完善，游客人气不够旺。此外，与农家乐发展相关的农业产业不够发达，如蔬菜业、养殖业，还有特色传统产品大多没有得到充分的挖掘。这无疑增加会对农家乐的发展产生影响。一要对北坡的农家乐发展有一个准确的定位，做出合理的发展规划。要充分认识和分析黄岗村发展农家乐的优劣势，保持黄岗村农家乐的特色，同时要吸取其他地方农家乐发展的相关经验，稳步推进农家乐的发展。（二）要积极寻求上级和有关部门的帮助。目前，国家出台的很多政策都对农家乐的发展极为有利。我们就应该积极向上级需求政策上的扶持。同时，向有关部门寻求帮忙。如县旅游局对农家乐这一休闲旅游的规划，县农办对农家乐发展的支持，还有有关信贷部门的资金扶持等等。（三）要为农家乐的发展培养专业人才。农家乐的发展需要专业的人才。可以通过多种途径培养人才。可以对农家乐经营用户进行专业培训，使他们增强管理经营经验对农家乐的厨师进行培训，以丰富农家乐的菜肴品种，增加特色，以满足各种不同层次的客户需求对农家乐的服务人员进行陪训，提高他们的服务水平和服务意识。同时可以采用“走出去引进来”的办法，组织部分干部群众到其他农家乐发展较成功的地方学习和考察，学习和借鉴他们成功的经验。（四）通过多种途径解决资金投入不足问题。可以实行政策性资金捆绑使用，从林业、环保、农业、卫生、新农村建设办等部门涉农资金集中定向支持；可以实行农民以土地、物权入股合作的方式，尽量不改变用地性质及资源现状，既符合政策走向降低开发门槛又降低投资成本来鼓励农民合作开办农家乐；可以考虑对外招商引资；同时还可以通过信贷措施，来缓解资金不足问题。（五）要建立农家乐发展的长效机制。农家乐的发展涉及到交通、建设、环保、卫生、公安等众多部门，是一项庞大的系统工程。要充分协调好各方面的运作，为农家乐的发展提供一个良好的运行环境。特别是在环境卫生方面，这是关系到农家乐发展的关键环节，是农家乐能否长久发展下去的重要因素。可以通过建立各家卫生责任制、村卫生监督责任管理小组等各项措施来保证农家乐的环境卫生。（六）要明确责任，形成发展合力。北坡农家乐的发展不仅仅是本村的事情，它的发展需要县乡各级主管部门的帮助和扶持。只有充分发挥各级的积极性和主观能动性，共同努力，才能形成合力，才能把黄岗村农家乐发展的更好。第六篇农家乐经营调研报告农家乐经营调研报告一、农家乐对经济社会发展的意义各地对农家乐的定义不尽统一，但基本意思相近利用庭院、堰塘、果园、花圃、农场等自然资源和乡村文化资源优势，为旅游者提供观光、娱乐、运动、住宿、餐饮等服务的经营实体。简单来说，农家乐就是为周边地区市民提供吃、住、玩服务的休闲场所。农家乐休闲旅游业不仅是一项产业自身发展的事情，而且是能够带动“三农”全面发展的事情，是统筹城乡发展的有效手段。发展农家乐产业是以工促农、以城带乡的重要途径，是发展生态经济的重要形式，是繁荣县域经济、转移农村劳动力、促进农民增收的重要力量，同时也是传承和弘扬文化的重要载体。（）满足了城市居民短程出游的需要。随着自驾车的迅速增加，城市人群需要寻找近郊观光目的地。吃农家饭、吃农家菜、体验农村生活、欣赏田园风光、采果摸虾、踏青赏花、呼吸清新的空气，是节假日旅游的新热点。城市游客最感兴趣的是到农民家的果树上摘水果，到地里摘菜，在池塘钓鱼，参观农民杀猪、耕地等等，很多人甚至愿意和农民一起种庄稼，寻求回归自然，农家乐满足了他们的精神和物质的需求。（）实现了人与自然的和谐发展。农家乐作为一种文化现象，在满足我们不同需求的同时，也兼顾了人与自然的和谐发展。农家乐使得人们更加亲近自然，增加了对自然界的感情，进而提高了农民的收入和城市人的生活质量。而其中经营的一部分收入再分配，通过种花养草等生产活动，因地制宜地又反哺和改善了自然环境，逐步形成了良性循环，实现了区域的可持续发展（）促进了消费，带动了相关产业的发展。品牌化发展是农家乐经营必然趋势，品牌大多与农村产业联系在一起的，比如薛家村的杨梅蜜桃种植等等，这些农村产业和农家乐项目有机结合，相辅相成，农家乐依托农村产业经营，而农村产业又借助农家乐这个平台宣传自己，从而促进了城乡物流的发展。人们在观光娱乐的同时，促进了消费需求。（）增加了农民收入。乡农民人均占有耕地的面积一亩左右，在这样并不大的耕地上想创造高的产值，只靠种地富起来是不可能的。依托城市，针对城市居民需求，利用农民自有的资源开展农家乐经营，可以有效地提高农民收入，是开拓农村市场的有效思路。二、“农家乐”基本情况（一）农家乐作为一种旅游形式，已是生态旅游的一个重要分支，对资源开发和农民就业增收有极为重要的意义。近年来，乡结合本地资源特点，强化引导和政策扶持，培育了排楼杨梅基地、杨家种业合作社、薛家蜜桃基地等一批小有规模的农家乐。目前，全乡共有农家乐5户，直接就业人员50人，年收入400余万元。【农家乐经营调研报告】农家乐经营调研报告。（二）主要特点我乡农家乐主要有以下特点（）消费水平不高。我县的综合收入水平和消费水平都不高，多数农家乐采取低廉价格的经营策略来吸引消费者，通过“薄利多销”来支撑生意。（本文出自范文先生网）根据调查，消费标准一般的为每人每次50至100元，主要用来满足游客带回家自己食用，高档的100至300元，游客买了摘下来的水果带回去馈赠亲朋好友。（）消费人群广。多数消费者认为，农家乐是一种追求清静、亲和大自然的休闲方式。其消费人群涵盖了社会各个阶层，而且大多数是来自周边县的工薪阶层，退休中老年